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    • 4. 发明专利
    • 無菌填充下的殺菌劑及殺菌方法
    • 无菌填充下的杀菌剂及杀菌方法
    • TW200808384A
    • 2008-02-16
    • TW096105557
    • 2007-02-14
    • 東洋製罐股份有限公司 TOYO SEIKAN KAISHA, LTD.
    • 岩下健 IWASHITA, TAKESHI春原千加子 SUNOHARA, CHIKAKO小南憲一 KOMINAMI, KENICHI
    • A61L
    • B65B55/10A01N37/16A61L2/22A01N59/00A01N37/02A01N2300/00
    • 本發明係提供於做為主要成分之過乙酸、過氧化氫及含水的過乙酸系殺菌水溶液中,水溶液之pH為2至4,使過氧化氫濃度/過乙酸濃度為0.7以下,且將過乙酸之濃度調整為500ppm至3000ppm之無菌填充系用殺菌劑及使用其之無菌填充系之殺菌方法。該過乙酸系殺菌劑,因即便過乙酸濃度極低仍顯示優異的殺菌效果,不僅具優異之經濟性,且於殺菌後藉由無菌水之洗淨亦可以短時間噴灑無菌水而達成可填充食品等級之無菌化,故於經濟上及作業效率上均十分優異。該殺菌方法係藉由將過乙酸系殺菌劑及/或食品容器內表面於加熱至60℃以上之狀態下進行,而得有效的殺菌效果,另外,若可維持上述過氧化氫濃度/過乙酸濃度之濃度比,可以循環系方式再加以使用。
    • 本发明系提供于做为主要成分之过乙酸、过氧化氢及含水的过乙酸系杀菌水溶液中,水溶液之pH为2至4,使过氧化氢浓度/过乙酸浓度为0.7以下,且将过乙酸之浓度调整为500ppm至3000ppm之无菌填充系用杀菌剂及使用其之无菌填充系之杀菌方法。该过乙酸系杀菌剂,因即便过乙酸浓度极低仍显示优异的杀菌效果,不仅具优异之经济性,且于杀菌后借由无菌水之洗净亦可以短时间喷洒无菌水而达成可填充食品等级之无菌化,故于经济上及作业效率上均十分优异。该杀菌方法系借由将过乙酸系杀菌剂及/或食品容器内表面于加热至60℃以上之状态下进行,而得有效的杀菌效果,另外,若可维持上述过氧化氢浓度/过乙酸浓度之浓度比,可以循环系方式再加以使用。