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1. 发明授权

KR102480851B1 흑마늘 추출물 및 이의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102480851B1
公开(公告)日：2022-12-22
申请号：KR1020200126882
申请日：2020-09-29
IPC分类号： A23L19/10 , A23L27/10 , A23L3/40 , A23L5/20 , A23L5/00 , A23L21/25
摘要： 본발명은흑마늘추출물및 이의제조방법에관한것으로서, 보다상게하게는마늘을찌고건조하는과정을여러차례반복하고, 오미자원액을첨가하여이취를제거하고산도를조절하며맛과영양이증대된흑마늘숙성원물을제조하는방법, 상기흑마늘숙성원물을추출한흑마늘추출물을제조하는방법, 및상기흑마늘추출물을농축하여흑마늘농축액을제조하는방법, 및상기제조방법들로부터제조된흑마늘추출물및 흑마늘음료에관한것이다. 본발명에따른흑마늘추출물은마늘의이취를제거하고, 풍미를개선시키며, 음용성및 상품성을개선시켜항산화기능강화, 면역기능강화, 피로회복, 혈액순환촉진등을위한기능성식품으로유용하게사용할수 있다.

2. 发明授权

KR102477454B1 죽의 베이스 및 그의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102477454B1
公开(公告)日：2022-12-13
申请号：KR1020200152586
申请日：2020-11-16
IPC分类号： A23L7/10 , A23L3/40 , A23L27/10 , A23L7/109 , A23L5/10 , A23L23/00
摘要： 쌀의성분중 포도당만의흡수율을낮추어당뇨병예방및 당뇨환자의혈당개선이가능한죽의베이스및 그의제조방법을제공하는것이다. 이를위해, 본발명에따른죽의베이스및 그의제조방법은, 쌀을 1회내지 3회세척하여세척된쌀을제조하는제1단계, 세척된쌀을혼합액에 6시간내지 10시간동안불려불린쌀을제조하는제2단계, 불린쌀을 40도내지 60도의온도조건으로 5시간내지 7시간열풍건조하여건조된쌀을제조하는제3단계, 건조된쌀을 100g 내지 150g 넣어포장하여죽의베이스를제조하는제5단계를포함한다.

3. 发明授权

KR102454003B1 훈연 멸치스낵 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102454003B1
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：KR1020220096604
申请日：2022-08-03
IPC分类号： A23L17/10 , A23L3/40 , A23L5/10 , A23L27/00 , A23P20/10 , A23L29/281 , A23L29/30 , A23L31/15

4. 发明公开

KR1020220130642A 김치시즈닝믹스의 제조방법 审中-实审
公开(公告)号：KR1020220130642A
公开(公告)日：2022-09-27
申请号：KR1020220115553
申请日：2022-09-14
IPC分类号： A23L23/10 , B03C1/02 , A23L3/40 , A23L27/00 , A23L19/00 , A23L31/10 , A23L29/00

5. 发明授权

KR102429921B1 알코올성 간 손상 예방 기능성 성분을 포함하는 발효흑삼 추출물 및 그 제조 방법 有权
公开(公告)号：KR102429921B1
公开(公告)日：2022-08-08
申请号：KR1020200047308
申请日：2020-04-20
IPC分类号： A23L33/105 , A23L19/10 , A23L5/10 , A23L3/36 , A23L3/40 , A61K36/258 , A23L29/00 , A61P1/16
摘要： 본발명은흑삼및 발효흑삼으로부터알코올성간 손상예방기능성성분을포함하는추출물을추출하는방법에관한것이다. 상세하게는본 발명에따른흑삼추출물의제조방법은건조한인삼을증숙기에넣고 80℃내지 100℃까지승온하여 1시간내지 7시간동안증숙하는단계및 증숙한인삼을 40℃내지 70℃에서 3시간내지 8시간동안건조한후 10시간내지 20시간동안냉각시키는단계를 3회내지 5회반복하여제조함으로서, 흑삼으로부터얻을수 있는총 진세노사이드의수율을향상시킬수 있다. 또한, 상기와같이제조한흑삼추출물을락토바실루스펜토서스(Lactobacillus pentosus, ATCC8041) 균주를이용하여발효시킴으로서알코올성간 손상예방또는치료효과가우수한발효흑삼추출물을제공한다.

6. 发明授权

KR102417242B1 닭고기 진미채 제조방법 및 그에 의해 제조된 닭고기 진미채 有权
公开(公告)号：KR102417242B1
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：KR1020220003195
申请日：2022-01-10
IPC分类号： A23L13/50 , A23L13/40 , A23L13/70 , A23L3/40 , A23P20/10
摘要： 본발명은닭고기진미채제조방법에관한것으로서, 닭고기를세척한후, 세척된닭고기를염지시키는세척및 염지단계와, 상기염지된닭고기를진공텀블러에넣고회전시키는텀블링단계와, 상기텀블링된닭고기를숙성시키는숙성단계와, 상기숙성된닭고기를두께가 3~8mm가되도록절단하는 1차절단단계와, 상기절단된닭고기를건조시키는건조단계와, 상기건조된닭고기를길이방향으로 2~10mm가되도록절단하는 2차절단단계및 상기절단된닭고기 100중량부에소스 10~20중량부를혼합하는소스혼합단계를포함하여이루어지는것을특징으로한다. 본발명에따르면, 여러단계의제조과정을통해닭고기특유의잡내를제거하고, 일반적인오징어채(진미채)와동일한쫄깃한식감및 형상으로제조함으로써식사및 안주로다양하게취식이가능한닭고기진미채를제공할수 있는효과가있다.

7. 发明授权

KR102416812B1 외부공기의 유입 없는 내부공기 순환식 고효율 건조기 有权
公开(公告)号：KR102416812B1
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：KR1020200109759
申请日：2020-08-29
IPC分类号： F26B25/06 , A23L3/40 , A23L3/00 , F26B23/04 , F26B21/02 , F26B21/08
摘要： 본발명은외부공기의유입없는내부공기순환식고효율건조기에관한것으로밀폐된건조실내에넣어진각종건조대상물을열풍의순환으로수분을증발시켜건조시, 외부공기유입없이내부공기만순환되도록함으로써인체에유해한황사나미세먼지, 미세플라스틱, 미세중금속등의각종이물질의유입을원천적으로차단하여위생적인건조가이루어지고, 외부공기의유입없이도열손실을최소화하면서도수증기에포함된수분을효율적으로포집하여액화시켜제거하여줄 수있도록수분포집장치를구성하는수분포집통즉, 외면에냉매파이프가밀착되게감겨져있는수분포집통을냉각시켜온도차에의해수증기에포함된수분을액화시켜주되, 상기수분포집통내부로표면에다수의통풍공이구비되는통풍차단판이다단으로형성된통풍차단부재를삽입설치함으로써, 상기건조실내부의열풍이송풍관을통해순환시수증기가수분포집통내로유입되어통풍차단판표면에부딛힌다음통풍공을통해이동되는것이반복되면서수분포집기능의극대화로수증기에포함된수분이더욱효율적으로포집되어액화되는것은물론, 동시에수분의최대한빠른제거로인해결과적으로건조대상물의건조또한매우신속하게이루어지도록한 것이다. 또한, 본발명은건조대상물을열풍건조하는과정에서수분과함께추출되는유효성분(약리활성화성분)이포함된액기스를저장공간부에고이게한 다음배출구를통해저장용기로모아적극활용할수 있도록이루어진것이다.

8. 发明授权

KR102398767B1 도라지를 이용한 음료용 분말의 제조방법 및 이를 사용한 음료 有权
公开(公告)号：KR102398767B1
公开(公告)日：2022-05-16
申请号：KR1020190151133
申请日：2019-11-22
IPC分类号： A23L19/10 , A23L19/00 , A23L3/40 , A23L5/10 , A23P30/30 , A23L2/04
摘要： 본발명은도라지를이용한음료용분말의제조방법및 이를사용한음료에관한것으로서, 보다상세하게는가래삭힘, 혈당강하, 콜레스테롤저하기능이있는것으로알려져있는도라지를원재료세척단계, 증숙단계, 건조단계, 건열조리단계및 분말화단계를거쳐분말화하여차로마시거나음료에넣어서섭취할수 있도록함으로써보존기간을늘리고도라지의효능을그대로유지할수 있는도라지를이용한음료용분말의제조방법및 이를사용한음료이다.

9. 发明授权

KR102387902B1 원적외선방사세라믹을 이용한 흑삼 및 흑삼 농축액의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102387902B1
公开(公告)日：2022-04-18
申请号：KR1020220025068
申请日：2022-02-25
IPC分类号： A23L19/00 , A23L2/38 , A23L5/10 , A23L3/40 , C12G3/04
摘要： 본발명은홍삼을과일효모발효액에 1차침지하는단계; 상기 1차침지한홍삼을꺼내어막걸리에 2차침지하는단계; 상기 2차침지한홍삼을꺼내어숙성시키는단계; 및상기숙성시킨홍삼을원적외선방사세라믹이바닥에부착된증삼기에넣고증숙및 열풍건조기로건조하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는흑삼의제조방법, 상기방법으로제조된흑삼, 상기흑삼을이용한가공식품에관한것이다.

10. 发明授权

KR102387817B1 글루텐프리 쌀 파스타 제조 방법 및 위 제조 방법에 의하여 제조된 글루텐프리 쌀 파스타 有权
公开(公告)号：KR102387817B1
公开(公告)日：2022-04-18
申请号：KR1020190155516
申请日：2019-11-28
IPC分类号： A23L7/109 , A23L3/40 , A23P30/20
摘要： 본발명은글루텐프리쌀 파스타제조방법에관한것으로서, 쌀을분쇄하여쌀가루를제조하는제1 공정(S1); 상기제1 공정(S1)에의하여제조된쌀가루와물을혼합하는제2 공정(S2); 상기제2 공정(S2)을통하여만들어진상기쌀가루와물의혼합물을압출기에넣어서파스타를성형하는제3 공정(S3); 상기제3 공정(S3)에서성형된파스타를건조하는제4 공정(S4); 및상기제4 공정(S4)에서건조된파스타를포장하는제5 공정(S5)을포함하되, 상기제1 공정(S1)을통하여얻어진쌀가루의입자크기는제1 범위내에있으며, 상기제2 공정(S2)에서는쌀가루와물이혼합되되, 반죽이형성되지는않은상태로제3 공정(S3)으로전달되는것을특징으로한다.

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