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1. 发明授权

KR102474274B1 청국장 강정의 제조방법 및 그 방법에 의한 청국장 강정 有权
公开(公告)号：KR102474274B1
公开(公告)日：2022-12-08
申请号：KR1020210192395
申请日：2021-12-30
IPC分类号： A23G3/48 , A23L11/50 , A23L7/10 , A23L19/00 , A23G3/34 , A23G3/42 , A23L25/00 , A23L33/105 , A23L21/25
摘要： 본발명은청국장강정의제조방법및 그방법에의한청국장강정에관한것으로, 더욱상세하게는생청국장을준비하고, 이를반건조하는단계와, 상기반건조된청국장에견과류및 건과일중 1종이상의부재료및 당류를혼합하는단계와, 상기혼합된혼합물을성형틀에넣어응고시키는단계를포함하는것을특징으로한다. 본발명에의하면, 청국장특유의냄새는없고식감및 맛이우수하여누구든지간식용으로거부감없이먹을수 있으며, 청국장고유의영양분을간편하게섭취할수 있다는장점이있다.

2. 发明授权

KR102474649B1 항산화 효능을 강화한 들기름 및 이의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102474649B1
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：KR1020220047271
申请日：2022-04-18
IPC分类号： A23D9/007 , A23D9/02 , A23D9/04 , C11B1/06 , C11B3/00 , C11B5/00 , C11B1/10 , C11B1/02 , C11B1/04 , A23L25/00
摘要： 본발명은들기름제조방법에관한것으로서, 보다상세하게는, 들기름제조시 발효씨앗과죽염을함유하고초음파처리를통한제조방법을통하여, 기존의들기름대비항산화능을현저히높일수 있으면서들기름고유의고소한풍미를유지하고영양학적으로도우수한, 들기름제조방법에관한것이다.

3. 发明授权

KR102474621B1 미네랄수를 이용한 누룽지의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102474621B1
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：KR1020220102673
申请日：2022-08-17
IPC分类号： A23L7/126 , A23L19/00 , A23L25/00 , A23L7/196 , A23L5/10 , A23L27/00 , A47J37/06
摘要： 본발명은 (1) 마테, 핑거루트, 여주및 감초를혼합하여마테혼합물을제조하는단계; (2) 상기 (1)단계의제조한마테혼합물에물을첨가하고추출한후 여과하여추출액을제조하는단계; (3) 미네랄수에호박씨, 해바라기씨및 카무트를첨가하여담가두는단계; (4) 상기 (3)단계의호박씨, 해바라기씨및 카무트를담가둔미네랄수에쌀눈쌀, 감미료및 소금과상기 (2)단계의제조한추출액을추가로첨가한후, 전기밥솥으로증자하여밥을제조하는단계; 및 (5) 상기 (4)단계의제조한밥을성형하여구운후, 식히는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는누룽지의제조방법및 상기방법으로제조된누룽지에관한것이다.

4. 发明授权

KR102427194B1 감식빵 및 그 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102427194B1
公开(公告)日：2022-07-28
申请号：KR1020220048188
申请日：2022-04-19
IPC分类号： A21D2/36 , A23L19/00 , A21D8/04 , A21D2/18 , A23C9/16 , A23L7/104 , A23C9/123 , A23L25/00 , A21D8/06

5. 发明授权

KR102407062B1 고구마칩 스낵의 제조 방법 有权
公开(公告)号：KR102407062B1
公开(公告)日：2022-06-13
申请号：KR1020210149101
申请日：2021-11-02
IPC分类号： A23G3/48 , A23G3/34 , A23L17/40 , A23L17/10 , A23L17/00 , A23G3/36 , A23G3/46 , A23C19/00 , A23L19/10 , A23L19/00 , A23L25/00 , A23L5/10
摘要： 본발명은먹기가용이하고한끼식사대용또는간식으로적용가능하며끈적임이없고, 고구마의단맛을강화하며, 식감을높인고구마칩스낵을제조할수 있는고구마칩스낵의제조방법에관한것이다. 본발명은껍질을벗겨낸고구마를증기로쪄서찐고구마를제조하는단계와, 찐고구마를으깨어페이스트형태로가공하는단계와, 페이스트형태의찐 고구마에슬라이스형태의아몬드를혼합하는단계와, 페이스트형태의찐 고구마에아몬드가혼합된혼합물을진공포장기에담아압축후 동결시킨후 얇은칩 형태의성형물을제조하는단계및 상기성형물을건조하고오븐으로구워내어고구마칩스낵의제조를완성하는단계를포함할수 있다.

6. 发明公开

KR1020220074036A 동부콩이 함유된 모시송편 및 그 제조방법 有权
公开(公告)号：KR1020220074036A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：KR1020200162080
申请日：2020-11-27
IPC分类号： A23L7/10 , A23L19/00 , A23L11/00 , A23L25/00 , A23L5/10 , A23P20/25
摘要： 본발명은모시송편을먹는사람의건강을도모함과아울러모시송편을실온에서오랫동안보관할수 있도록도와주는동부콩이함유된모시송편및 그제조방법에관한것으로, 본발명은제2나무통에숙성된쌀 가루 100중량부, 숙성된모시잎가루 27중량부, 숙성된녹차잎가루 4중량부, 청미래덩굴잎가루 6중량부를투입하여잘 섞어혼합물을만듦과동시에제2나무통에따뜻한물을부어상기혼합물을익반죽하여송편피를얻는제1단계와; 상기제1단계후, 제3나무통에감엑기스 2중량부, 볶아진깨 3중량부, 으깨어진팥 3중량부, 으깨어진동부콩 6중량부, 으깨어진밤 3중량부를투입하여섞어제2혼합물을얻는제2단계와; 상기제2단계후, 제2혼합물이들어있는제3나무통에유근피엑기스 2중량부, 청미래덩굴엑기스 2중량부를투입한후, 상기제2혼합물, 유근피엑기스 2중량부, 청미래덩굴엑기스 2중량부를섞어송편소를얻는제3단계와; 상기제3단계후, 얻어진송편피에송편소를올리고송편을빚는제4단계와; 상기제4단계후, 빚어진송편을찜기에투입하고상기찜기를운전시켜찜기로부터쪄진모시송편을얻는제5단계를포함한다.

7. 发明授权

KR102382891B1 마늘 청국장 또는 들깨 청국장과 그 제조 방법 有权
公开(公告)号：KR102382891B1
公开(公告)日：2022-04-05
申请号：KR1020190063051
申请日：2019-05-29
IPC分类号： A23L11/00 , A23L27/10 , A23L27/14 , A23L27/40 , A23L25/00
摘要： 마늘청국장또는들깨청국장제조방법이개시된다. 일실시예에따르면, 마늘청국장제조방법은흰콩(大豆)을삶는단계; 상기삶은흰콩및 마늘을발효시키는단계; 상기발효된흰콩및 발효된마늘에천일염, 고춧가루및 고추씨앗가루를교반하여혼합물을형성하는단계; 및상기혼합물을파쇄한후 용기에담아후숙하여마늘청국장을제조하는단계를포함하며, 들깨청국장제조방법은흰콩(大豆)을삶는단계; 상기삶은흰콩을발효시키는단계; 상기발효된흰콩에천일염, 고춧가루, 고추씨앗가루및 들깨가루를교반하여혼합물을형성하는단계; 및상기혼합물을파쇄한후 용기에담아후숙하여들깨청국장을제조하는단계를포함한다.

8. 发明授权

KR102366618B1 참깨, 들깨를 볶을시 사용되는 교반날개부 구조 有权
公开(公告)号：KR102366618B1
公开(公告)日：2022-02-23
申请号：KR1020210053406
申请日：2021-04-26
IPC分类号： A23N12/08 , A23N12/12 , A23B9/02 , A23L25/00
摘要： 본발명은참깨, 들깨를볶을시사용되는교반날개부구조에관한것으로, 모터에의해회전되는회전축(10) 하부에교반날개부(20)를결합하되상기교반날개부(20)는방사상으로배치되는날개(21)들과상기날개(21)들이고정되는날개축(22)으로구성되는것으로, 본발명은벤조피렌의원인이되는연기와이물질발생이적고참깨나들깨가골고루잘섞여내부까지깊숙이열이전달되어압착착유시오메가의함유량이높고맛이좋고산화가적은현저한효과가있다.

9. 发明授权

KR102363492B1 단감잼 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102363492B1
公开(公告)日：2022-02-17
申请号：KR1020210149560
申请日：2021-11-03
IPC分类号： A23L21/12 , A23L19/00 , A23L29/256 , A23L29/231 , A23L3/44 , A23L25/00
摘要： 본발명은단감잼제조방법에관한것으로서, 제조된단감잼은씹히는식감이우수할뿐만아니라, 맛및 풍미또한우수하여남녀노소누구든지건강하게먹을수 있는단감잼제조방법에관한것이다.

10. 发明授权

KR102352902B1 건강에 도움이 되는 컵 간식 및 그 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102352902B1
公开(公告)日：2022-01-17
申请号：KR1020200016608
申请日：2020-02-11
IPC分类号： A23L25/00 , A23L19/10 , A23L5/10 , A23L3/40 , A23L3/36 , A23L21/25 , A23L27/40 , A23L27/30 , B65B25/00 , B65B7/28
摘要： 영양소가골고루들어있어건강에도움이되고, 섭취가간편한컵 간식및 그제조방법을제공하는것이다. 이를위해, 본발명에따른컵 간식및 그제조방법은, 밤과마늘을가공하여군밤과반건조흑마늘을제조하는제1단계; 치자와나한과를열수추출하여약액을제조하는제2단계; 상기약액을졸이고밤꿀, 설탕, 천일염을혼합하여당액을제조하는제3단계; 상기당액에상기제1단계에서제조된군밤과반건조흑마늘을당적및 열풍건조하여간식을제조하는제4단계; 상기간식을컵에포장하는제5단계;를포함한다.

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