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1. 发明授权

KR101435941B1 간장 조미액 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：大豆酱及其制造方法
公开(公告)号：KR101435941B1
公开(公告)日：2014-09-11
申请号：KR1020130028647
申请日：2013-03-18
申请人： 한국식품연구원 , 박정숙
发明人： 이세은 , 박정숙 , 김동철 , 김의웅 , 김훈 , 김상숙
IPC分类号： A23L27/50 , A23L27/12 , A23L27/10
CPC分类号： A23L27/50 , A23L2/02 , A23L11/20 , A23L27/12
摘要： The present invention relates to a soy sauce and a manufacturing method thereof. The soy sauce comprises: brewed soy sauce, black sugar, refined rice wine, Mirim, ginger, spring onion root, kelp, and two or more types of fruits. The soy sauce has a sweet taste, and a luscious and soft fragrance. The soy sauce is not salty. Moreover, the soy sauce is not harmful for the human body, and can be uniformly mixed with other materials, in comparison with a conventional soy sauce.
摘要翻译：本发明涉及一种酱油及其制造方法。酱油包括：酿造的酱油，黑糖，精米酒，Mirim，姜，春天根，海带和两种或更多种类的水果。酱油味道甜美，香气柔和柔软。酱油不咸此外，与常规酱油相比，酱油对人体无害，并且可以与其他材料均匀混合。

2. 发明公开

KR1020170053144A 면역기능 증진 활성이 우수한 효소처리 보리잎 유래 다당 분획물 및 이의 용도 有权
标题翻译：用具有优异免疫功能增强活性的酶处理的来自大麦叶的多糖部分及其用途
公开(公告)号：KR1020170053144A
公开(公告)日：2017-05-15
申请号：KR1020160147027
申请日：2016-11-04
申请人： 한국식품연구원
发明人： 홍희도 , 이영철 , 조장원 , 이영경 , 김영찬 , 김경탁 , 장미 , 성수경 , 김희정 , 김은영 , 송영란 , 신광순 , 김훈
IPC分类号： A23L33/105 , A61K31/7016 , B01D15/34 , C12P19/04
CPC分类号： A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/308 , A23V2200/324 , A23V2250/02 , A23V2250/51 , A61K31/7016 , B01D15/34 , C12P19/04
摘要： 본발명은면역기능증진활성이있는보리잎유래다당분획물및 이의용도에관한것으로, 보다상세하게는 (a) 보리잎에펙틴가수분해효소를처리하는단계; 및 (b) 상기가수분해된보리잎을열수추출하는방법에의해제조되고, 전체다당분획물대비중성다당(neutral sugar) 65 내지 85 중량% 및우론산(uronic acid) 5 내지 30 중량% 인것을특징으로하는보리잎유래다당분획물에관한것으로, 상기다당분획물은우수한면역증진활성및 암전이억제활성을특징으로한다. 본발명에따른보리잎다당분획물은선천면역계및 적응면역계증강효과가우수할뿐만아니라암 전이억제활성또한매우우수한효과가있어경쟁력있는면역증강용식품용조성물, 면역증강용의약품제조및 암치료제개발에효과적으로이용될수 있다.
摘要翻译：本发明提供了用于处理的方法，并且更具体的（a）大麦叶果胶水解可能与大麦叶的多糖级分，并在免疫增强活性中的用途; 及（b）其特征在于，由所述分解大麦的热水提取物的方法制造离开歌手，整个多糖级分相比，中性多糖（中性糖）65〜85％（重量）mitwoo酸（糖醛酸）5至30重量％的其中多糖级分具有优异的免疫抑制活性和抑制癌症转移活性。根据本发明的先天免疫系统和适应性免疫增强作用大麦叶多糖级分是不仅具有优异的癌转移抑制活性也产生了很好的效果，得到了有竞争力的免疫增强药食品组合物，增强免疫力对于和癌症发展可以有效使用。

3. 发明授权

KR101571780B1 바이오매스 연소열을 이용한 곡물 건조 장치 有权
标题翻译：使用燃烧生物质的粮食干燥机
公开(公告)号：KR101571780B1
公开(公告)日：2015-11-26
申请号：KR1020140054586
申请日：2014-05-08
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김훈 , 김동철 , 김의웅 , 이세은 , 김상숙 , 이남혁 , 한재웅 , 이효재 , 서보성
IPC分类号： A23B9/08 , F26B23/02 , F23G5/00
CPC分类号： Y02A40/95 , Y02P70/40
摘要： 본발명은바이오매스연소열을이용한곡물건조장치에관한것으로, 본발명에따른바이오매스연소열을이용한곡물건조장치는연소로주위로형성된가이드를통하여상기연소로의방산열을일부흡수한외기공기를공급하는제1 외기공기공급부; 상기연소로에서곡물을연소하여발생한연소공기의열을상기공급된외기공기로전달하기위하여복수의배플을포함하고, 상기연소공기를공급받고배기관으로배출하는적어도 2단의셀로구성되는열교환부; 상기배기관주위로형성된가이드를통하여상기배기관의방산열을일부흡수하는외기공기를공급하는제2 외기공기공급부 ; 및상기열교환부에서열을전달받은제1 외기공기와상기배기관에서열을전달받은제2 외기공기의온도에따라송풍량을제어하는제어하는제어부를포함한다. 본발명에따르면왕겨를이용한연소장치에서연소로에서발생되는열을재이용하여열효율을높이고,열교환기셀로공급되는외기공기의열효율을증가시킬수 있다. 또한, 열교환기와왕겨연소공기배기관에서발생되는배열을회수하여건조공기를가온사용하여열효율을높일수 있다.

4. 发明公开

KR1020140084680A 미곡종합 처리장 및 미곡 유통관리 시스템 有权
标题翻译：一体化米饭分销和库存管理系统
公开(公告)号：KR1020140084680A
公开(公告)日：2014-07-07
申请号：KR1020120154388
申请日：2012-12-27
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김의웅 , 김동철 , 김훈 , 김병삼 , 이세은 , 김상숙 , 김윤숙 , 김지영 , 이효재
IPC分类号： G06Q50/02 , G06K17/00 , G01N33/483
CPC分类号： G06Q50/02 , G01N33/483 , G06K17/00
摘要： The present invention relates to a rice processing complex and a rice distribution management system and, more specifically, to a rice processing complex including a measuring device for measuring the quality of polished rice and to a rice distribution management system. To this end, the rice distribution management system comprises a drying storage center and a rice processing complex, wherein the rice processing complex includes a distribution management database which stores weight information and position information of multiple types of warehoused or delivered rice classified according to before and after processing or the degree of processing and quality information of the warehoused rice along with grower identification information; multiple storage tanks which store the multiple types of the rice by type; a quality measuring unit which stores the quality of the rice stored in the storage tank including rice bran; an identification information input unit which receives and transmits the grower identification information of unhulled rice among the multiple types of rice; multiple auto weighers which are respectively installed in an entrance gate and an exit gate of each storage tank, detect the weight of the warehoused or delivered rice, and transmit the detected weight information and rice information of the rice; and a distribution information management unit which matches the weight information and the position information of the rice provided from the auto weigher with the grower identification information provided from the identification information input unit, stores the matched information in the distribution management database, and manages the stored information.
摘要翻译：本发明涉及一种水稻加工复合体和稻米分配管理系统，更具体地，涉及一种包括用于测量抛光米的质量的测量装置和米饭分配管理系统的米加工复合体。为此，稻米分配管理系统包括一个干燥储存中心和一个水稻加工综合体，其中，稻米加工综合体包括一个分配管理数据库，用于存储根据以前分类的多种类型的仓储或交付的大米的重量信息和位置信息，加工后的加工或加工程度以及仓库质量信息以及种植者识别信息; 多种储存罐，储存多种类型的米类型; 质量测量单元，其存储存储在包括米糠的储存罐中的米的质量; 识别信息输入单元，其接收并传送多种类型的水稻中的未被覆盖的水稻的种植者识别信息; 分别安装在每个储罐的入口和出口处的多个自动称重器检测仓储或送达的米的重量，并传送检测到的重量信息和稻米信息; 以及分发信息管理单元，其将来自自动称重仪的米的重量信息和位置信息与从识别信息输入单元提供的种植者识别信息相匹配，将匹配信息存储在分发管理数据库中，并管理存储的信息。

5. 发明授权

KR101328487B1 벼의 수확시기 예측 방법 및 장치 有权
标题翻译：粗糙收获时间的预测方法和装置
公开(公告)号：KR101328487B1
公开(公告)日：2013-11-13
申请号：KR1020110143090
申请日：2011-12-27
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김의웅 , 김동철 , 김훈 , 김병삼 , 김종훈 , 이세은 , 김상숙 , 김지영 , 이효재
IPC分类号： A01G7/04 , A01G25/16 , A01G9/24 , A01G9/26
摘要： 발명은 벼의 잎 색도를 이용한 수확시기 예측 장치 및 방법이 개시된다. 일 실시 예에서, 수확 시기를 예측하고자 하는 벼의 잎을 촬영하는 이미지 검출부; 상기 이미지 검출부에 의해 촬영된 벼의 잎 색도를 산출하는 색도 검출부; 상기 색도 검출부를 통해 산출한 벼의 잎 색도를 이용하여 벼의 함수율을 산출하는 함수율 산출부; 및 상기 함수율 산출부에 의해 산출된 벼의 함수율을 이용하여 벼의 수확 시기를 산출하는 수확 시기 예측부를 포함하는 것으로, 재배지에서 직접 벼의 예상 수확 시기를 예측할 수 있는 것입니다.

6. 发明公开

KR1020130117283A 천일염 내 불용성분 및 수분 측정을 통한 천일염의 품질측정방법 无效
标题翻译：使用分析的成分和水中的硫酸盐测定日晒盐的方法
公开(公告)号：KR1020130117283A
公开(公告)日：2013-10-25
申请号：KR1020120040349
申请日：2012-04-18
申请人： 한국식품연구원
发明人： 이세은 , 김동철 , 김의웅 , 김훈 , 김상숙
IPC分类号： G01N21/35 , G01N33/02
摘要： PURPOSE: A method for measuring a bay salt quality via the measurement of insoluble components and moisture contained in bay salt is provided to rapidly, non-destructively, and accurately analyze the amount of the insoluble components contained in the bay salt per each place of production and each inclusive date by using near infrared rays. CONSTITUTION: A method for measuring a bay salt quality by the measurement of insoluble components and moisture contained in bay salt includes the following steps of: analyzing the moisture content of salt and the insoluble sulfate ion content with a near infrared ray method; and determining a quality grade of salt based on the moisture content and the insoluble sulfate ion content. Magnesium and calcium are included in the insoluble components. The salt is bay salt.
摘要翻译：目的：通过测量盐分中含有的不溶性组分和水分来测量海湾盐质量的方法，可以快速，无损和准确地分析每个生产地点在海湾盐中所含的不溶成分的含量并通过使用近红外线每个包含日期。构成：通过测量盐分中含有的不溶成分和水分来测量盐盐质量的方法包括以下步骤：用近红外线法分析盐的水分含量和不溶性硫酸根离子含量; 并根据水分含量和不溶性硫酸根离子含量确定盐的质量等级。镁和钙包含在不溶性组分中。盐是盐盐。

7. 发明授权

KR101303698B1 질소조성을 이용한 벼 저장방법 有权
标题翻译：使用氮组合储存水稻的方法
公开(公告)号：KR101303698B1
公开(公告)日：2013-09-04
申请号：KR1020100123808
申请日：2010-12-06
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김훈 , 김동철 , 이세은 , 김의웅 , 김병삼 , 박용곤
IPC分类号： A23B9/20 , A23B9/02 , A23B9/16
摘要： 본 발명은 벼 함수율(含水率)에 따라, 질소 조성조건의 변화를 통하여 최적 저장조건으로 벼를 저장하는 방법에 관한 것이다. 본 발명이 제공하는 벼 함수율별 호흡모델은, 벼의 각 함수율에 따른 최적 공기 조성을 간단한 수학식을 통해 계산할 수 있어서, 기존의 저온 저장방법에 비해 보다 장기간 동안 품질 변화를 최소화하여 벼를 보관할 수 있는 장점을 제공한다.
본 발명은 벼 함수율(含水率)에 따라, 질소 조성조건의 변화를 통하여 최적 저장조건으로 벼를 저장하는 방법에 관한 것이다. 본 발명이 제공하는 벼 함수율 및 질소 조성 별 호흡모델은, 벼의 각 함수율에 따른 최적 공기 조성을 간단한 수학식을 통해 계산할 수 있어서, 기존의 상온저장방법에 품질변화를 최소화하며, 중저온저장방법에 비해 비교적 간단한 방법으로 벼를 저장할 수 있는 장점을 제공한다.

8. 发明授权

KR101279803B1 쌀 가공 부산물을 포함하는 쿠키 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：饼干包括稻米副产物及其制造方法
公开(公告)号：KR101279803B1
公开(公告)日：2013-07-01
申请号：KR1020110122380
申请日：2011-11-22
申请人： 한국식품연구원
发明人： 박종대 , 이현유 , 금준석 , 김상희 , 하태열 , 김동만 , 김훈 , 이민아 , 이란숙 , 최은지 , 김동광 , 임승택
IPC分类号： A23G3/48 , A23L1/30 , A23L7/10
摘要： 본 발명은 쌀 가공 부산물을 포함하는 쿠키 및 이의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 곡물가루를 주재료로 하는 쿠키에 있어서 쌀 가공 부산물을 포함하는 쿠키로서 상기 쌀 가공 부산물은 곡물가루 100중량부에 대하여 1∼40중량부를 포함하는 것을 특징으로 하는 쌀 가공 부산물을 포함하는 쿠키 및 이의 제조방법에 관한 것이다.

9. 发明授权

KR101278683B1 실시간 분광분석장치 및 분광분석방법 有权
标题翻译：装置和方法进行SPETROSCOPIC分析
公开(公告)号：KR101278683B1
公开(公告)日：2013-06-25
申请号：KR1020100139091
申请日：2010-12-30
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김훈 , 김동철 , 김의웅 , 이세은 , 박종대 , 김재호 , 최태현
IPC分类号： G01N21/25 , G01N33/02
摘要： 실시간 분광분석장치는 광원 및 집광부를 포함하며, 기본적으로 광원으로부터 시료를 거쳐 집광부로 전달된 빛을 이용한다. 특히, 실시간 분광분석장치는 집광부의 초점위치에 대응하여 복수의 광섬유 경로를 형성하는 광전달부 및 각 광섬유 경로에 제공되며 광량 조절기 및 분광센서를 포함하는 복수의 분광분석모듈을 포함한다.

10. 发明授权

KR100894717B1 관능성 및 영양성이 향상된 즉석 쌀떡 有权
标题翻译：即将开发的大米果酱改善感官和营养特性
公开(公告)号：KR100894717B1
公开(公告)日：2009-04-24
申请号：KR1020070126992
申请日：2007-12-07
申请人： 한국식품연구원
发明人： 박종대 , 이현유 , 금준석 , 김의웅 , 김훈 , 정소영
IPC分类号： A23L1/30 , A23L1/10 , A23L1/29
CPC分类号： A23L33/105 , A23L7/10 , A23V2300/48
摘要： An instant rice cake having improved sensory properties and nutrition properties is provided to secure an extended quality maintaining period. An instant rice cake comprises the following steps of: kneading rice flour, supplementary materials, an aging inhibitor and functional materials to prepare dough; and inputting the dough in a container and irradiating 600~800W of microwaves to the dough for 1-5 minutes to obtain the instant rice cake. The rice flour is mixed with rice flour with 10~80mum of particle size and other rice flour with 100~300mum of particle size in a mixing ratio of 1 to 9 or 9 to 1. The rice is selected among white rice, brown rice, germinated brown rice and black rice.
摘要翻译：提供具有改善的感官特性和营养特性的即食米糕以确保延长的质量保持期。立即米糕包括以下步骤：揉面粉，补充材料，老化抑制剂和功能材料制备面团; 并将面团输入容器中，向面团照射600〜800W微波1-5分钟，得到即时米饼。将米粉与10〜80m粒度的米粉混合，混合比例为1〜9或9〜1，粒径为100〜300μm的其他米粉。大米选自白米，糙米，发芽糙米和黑米。

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