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1. 发明授权

KR100499827B1 가열된 마늘 추출액을 함유하는 항진균용 천연 보존료 失效
标题翻译：含有加热大蒜提取物的天然抗真菌防腐剂
公开(公告)号：KR100499827B1
公开(公告)日：2005-07-07
申请号：KR1020030026702
申请日：2003-04-28
申请人： 학교법인 대양학원
发明人： 경규항
IPC分类号： A23L3/3472
摘要： 본 발명은 가열된 마늘 추출액을 함유하는 항진균용 천연 보존료(natural preservative)에 관한 것으로, 보다 상세하게는 a) 마늘에 포함되어 있는 알리나제를 불활성화시키는 단계, b) 상기 알리나제가 불활성화된 마늘을 추출하는 단계 및 c) 상기 마늘 추출액을 가열하는 단계를 포함하는 방법; 또는 a) 마늘을 가열하는 단계 및 b) 상기 가열된 마늘을 추출하는 단계를 포함하는 방법으로 제조되는 가열된 마늘 추출액을 함유하는 항진균용 천연 보존료에 관한 것이다.
본 발명에 따른 가열된 마늘 추출액을 함유하는 항진균용 천연 보존료는 높은 항진균 활성(antifungal activity)을 가질 뿐만 아니라, 상기 항진균 활성의 저장 안정성 및 pH에 대한 안정성이 우수하고, 화학 보존료가 갖는 인체 부작용의 문제를 발생시키지 않는다. 따라서, 본 발명에 따른 항진균용 천연 보존료는 효과적인 항진균용 보존료로서 다양한 제품에 유용하게 사용될 수 있다.

2. 发明公开

KR1020040095413A 가열된 마늘 추출액을 함유하는 항진균용 천연 보존료 失效
标题翻译：具有改善反真菌活性的加热IC喱提取物的自然抗菌保鲜剂，提高储存和Ph稳定性
公开(公告)号：KR1020040095413A
公开(公告)日：2004-11-15
申请号：KR1020030026702
申请日：2003-04-28
申请人： 학교법인 대양학원
发明人： 경규항
IPC分类号： A23L3/3472
摘要： PURPOSE: Natural antifungal preservative containing heated garlic extract is provided. The antifungal preservative has improved antifungal activity, has improve storage and pH stability, and does not result in adverse side-effects in the human body. CONSTITUTION: A method for preparing the natural antifungal preservative containing heated garlic extract comprises the steps of: (a) heating garlic in water at 90 to 100 deg. C for 5 to 15 minutes to inactivate allinase in garlic; (b) cooling and pulverizing the allinase inactivated garlic and centrifuging the pulverized garlic to obtain an extract of garlic; and (c) heating the extract of garlic at 100 to 190 deg. C for 10 minutes to 10 hours.
摘要翻译：目的：提供含有加热大蒜提取物的天然抗真菌防腐剂。抗真菌防腐剂具有改善的抗真菌活性，具有改善储存和pH稳定性，并且不会对人体产生不利的副作用。构成：含有加热的大蒜提取物的天然抗真菌防腐剂的制备方法包括以下步骤：（a）在90至100度的水中加热大蒜。 5〜15分钟灭活大蒜中的蒜素; （b）冷冻和粉碎蒜素灭活的大蒜，离心粉碎的大蒜，得到大蒜提取物; 和（c）在100至190℃加热大蒜提取物。 C 10分钟至10小时。

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