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1. 发明公开

KR1019960028840A 닥나무 열매 농축액으로 만든 연육제 및 그 제조방법 失效
标题翻译：桑果浓缩物调味剂及其制备方法
公开(公告)号：KR1019960028840A
公开(公告)日：1996-08-17
申请号：KR1019950000643
申请日：1995-01-16
申请人： 최정환
发明人： 윤숙자 , 장명숙
IPC分类号： A23L1/318
摘要： 본 발명은 건조된 닥나무 열매를 증류수에 넣고 10℃ 내외에서 48시간 정도 추출하여 30mesh 체로 1차 여과한 후 1,000rpm 정도로 원심분리시킨 상등액을 여과 보조제를 사용하여 2차 여과시킨 여과액을 DDS type ultrafilteration 방법으로 3차 여과시켜 만든 닥나무 열매 농축액 및 그 제조 방법으로써 이는 육류의 형태에 변화를 주지 않고 연화시킴에 있어 신선도 및 적색도가 증가 할 뿐아니라 향과 맛에서도 높은 기호도를 보이는 육류 연화 방법에 사용되는 닥나무 열매 농축액을 제공하고자 함에 그 목적이 있다.

2. 发明公开

KR1020040068095A 떡케익의 제조방법 失效
标题翻译：生产薯片
公开(公告)号：KR1020040068095A
公开(公告)日：2004-07-30
申请号：KR1020040055168
申请日：2004-07-15
申请人： 윤숙자 , 최정환
发明人： 윤숙자
IPC分类号： A23L1/10
CPC分类号： A23L7/10 , A23L5/13
摘要： PURPOSE: A method of making rice cake(ttock) with rice flour as main ingredients and cowpea flour, sugar, salt, pigments and herbal extract as optional ingredients is provided. It permits quick cooking and long-term storage of the product while reducing the cost of production. CONSTITUTION: A mixture of 40 to 75% by weight of rice flour, 10 to 20% by weight of cowpea flour, 0.5 to 2% by weight of salt and 10 to 20% by weight of sugar is ground and filtered to 10 to 20meshes. Then, the mixture is added with 0.2 to 2% by weight of natural pigments and 0.5 to 5% by weight of herbal extract and filtered to 10 to 20meshes, followed by forming and steaming. The natural pigments are one of strawberry powder, green tea powder, mugwort powder and Gardeniae Fructus. The herbal extract is obtained from Gardeniae Fructus, Acanthopanax Senticosus, Lonicera japonica Thumb., Flos Carthami, Hericium erinaceus, Agaricus blazei, coffee powder, grape powder, ginseng powder.
摘要翻译：目的：提供以米粉为主要成分的糯米饼（挞），cow豆粉，糖，盐，颜料和草药提取物作为任选成分的方法。它允许快速烹饪和长期储存产品，同时降低生产成本。构成：将40至75重量％的米粉，10至20重量％的cow豆粉，0.5至2重量％的盐和10至20重量％的糖的混合物研磨并过滤至10至20目。然后，向混合物中加入0.2至2重量％的天然颜料和0.5至5重量％的草药提取物，并过滤至10至20目，然后进行成型和蒸煮。天然色素是草莓粉，绿茶粉，艾蒿粉和栀子粉之一。草药提取物得自栀子，刺五加，忍冬，茯苓，枸杞，姬松茸，咖啡粉，葡萄粉，人参粉。

3. 发明公开

KR1020030039968A 떡을 이용하여 만든 떡 샌드위치 및 그 제조방법 失效
标题翻译：米糠三明治及其生产方法
公开(公告)号：KR1020030039968A
公开(公告)日：2003-05-22
申请号：KR1020010082799
申请日：2001-12-21
申请人： 윤숙자 , 최정환
发明人： 윤숙자
IPC分类号： A23L1/10
CPC分类号： A23L7/10 , A23L19/03 , A23L27/60 , A23P20/20
摘要： PURPOSE: Provided are a rice cake sandwich which satisfies koreans' taste preference and a production method thereof , thereby increasing rice consumption. CONSTITUTION: A method for producing a rice cake sandwich comprises the steps of: washing 55 to 65 wt.% of normal rice and 18 to 22 wt.% of glutinous rice with water and soaking them in water for 8 to 12 hours; collecting the soaked rice mixture, followed by addition of 0.8 to 1.2 wt.% of salt to it and pulverization; and filtering the pulverized rice mixture with a sieve; adding 4.5 to 5.5 wt.% of butter and 13 to 17 wt.% of milk into the filtered rice mixture, followed by filtration with a sieve; inserting the filtered rice mixture into a vessel and steaming it; and layering salad on the rice cake.
摘要翻译：目的：提供满足韩国品味偏好的米饼三明治及其制作方法，从而增加大米消费。构成：制作米饼三明治的方法包括以下步骤：用水洗55至65重量％的正常米和18-22重量％的糯米，并将其浸泡在水中8至12小时; 收集浸泡的米混合物，然后向其中加入0.8至1.2重量％的盐并粉碎; 并用筛子过滤粉碎的米饭混合物; 将4.5至5.5重量％的黄油和13至17重量％的乳添加到过滤的米混合物中，随后用筛过滤; 将过滤的稻米混合物插入容器并蒸煮; 并在米糕上分层沙拉。

4. 发明授权

KR100154614B1 닥나무 열매 농축액으로 만든 연육제 및 그 제조방법 失效
标题翻译：来自纸浆提取物的提取物及其制备方法
公开(公告)号：KR100154614B1
公开(公告)日：1998-10-01
申请号：KR1019950000643
申请日：1995-01-16
申请人： 최정환
发明人： 윤숙자 , 장명숙
IPC分类号： A23L1/318
摘要： 본 발명은 건조된 닥나무 열매를 증류수에 넣고 10℃내외에서 48시간 정도 추출하여 30mesh 체로 1차 여과 한 후 1,000rpm정도로 원심분리시킨 상등액을 여과보조제를 사용하여 2차 여과시킨 여과액을 한외여과(ultrafiltration)방법으로 3차 여과시켜 만든 닥나무 열매 농축액으로 만든 연육제 및 그 제조방법으로 이는 육류의 형태에 변화를 주지않고 연화시킴에 있어 신선도 및 적색도가 증가할 뿐아니라 향과 맛에서도 높은 기호도를 보이는 육류 연화 방법에 사용되는 닥나무 열매농축액으로 만든 연육제 및 그 제조방법에 관한 것이다.

5. 发明授权

KR100154613B1 닥나무 열매 조효소로 만든 연육제 및 그 제조방법 失效
标题翻译：来自多媒体文件的收藏品及其制备方法
公开(公告)号：KR100154613B1
公开(公告)日：1998-10-01
申请号：KR1019950000644
申请日：1995-01-16
申请人： 최정환
发明人： 윤숙자 , 장명숙
IPC分类号： A23L1/318
摘要： 본 발명은 닥나무 열매를 분쇄하여 35mesh 체를 통과시켜 얻은 닥나무 열매 분말에 증류수를 가한다음 저온에서 12시간정도 침지시키고 거즈를 사용하여 추출여과한 다음 여과액량의 5배에 해당하는 냉각된 에탈올을 가하고 ph를 5.5내외로 조절하여 저온실에서 12시간정도 단백질을 침전시킨후 침전된 단백질을 원심분리에 의해 회수한 다음 아세톤으로 건조하여 만든 조효소로 만든 연육제 및 제조방법으로써 이는 신선한 육류를 형태에 변화를 주지않고 연화시킴에 있어 연육효과 및 기타 향과 맛에서 높은 기호도를 보이는 육류연화 방법에 사용되는 닥나무 열매 조효소로 만든 연육제 및 그 제조방법에 관한 것이다.

6. 发明授权

KR100458911B1 떡제조 주, 부재료물이 수용된 패키지용 포장용기 失效
标题翻译： 떡제조주，부재료물수수용된지용포장용기
公开(公告)号：KR100458911B1
公开(公告)日：2004-12-03
申请号：KR1020020023837
申请日：2002-04-30
申请人： 윤숙자 , 최정환
发明人： 윤숙자
IPC分类号： B65D81/32
摘要： PURPOSE: A container for packaging primary and additional raw materials is provided to easily prepare and help rice cake by using both of the materials contained in packaged product. CONSTITUTION: The container comprises a first receipt element(10) attached with printing material(14) on outer side and to be opened/closed at top sealed end(12) thereof; at least one of second receipt elements(20) inserted inside the first element(10) and containing various colored crop powders; and a decorating element(30) having different forms and patterns of decorations(32). The first receipt element(10) has a partitioning membrane to divide inner space into two parts along length for storing the material in cool condition and in the other one for refrigeration performance.
摘要翻译：目的：提供包装初级和额外原材料的容器，以便使用包装产品中包含的两种材料容易地准备和帮助年糕。组成：该容器包括一个第一接收元件（10），该第一接收元件（10）在外侧与打印材料（14）连接并且在其顶部密封端（12）处打开/关闭; 至少一个第二接收元件（20）插入第一元件（10）内部并含有各种着色的作物粉末; 和具有不同形式和装饰图案（32）的装饰元件（30）。第一接收元件（10）具有分隔膜，以沿着长度将内部空间分成两部分以用于在凉爽状态下储存材料，在另一部分中用于冷藏性能。

7. 发明公开

KR1019960028841A 닥나무 열매 조효소로 만든 연육제 및 그 제조방법 失效
标题翻译：一种由coarse coarse浆果浆果制成的调味剂及其制备方法
公开(公告)号：KR1019960028841A
公开(公告)日：1996-08-17
申请号：KR1019950000644
申请日：1995-01-16
申请人： 최정환
发明人： 윤숙자 , 장명숙
IPC分类号： A23L1/318
摘要： 본 발명은 닥나무 열매를 분쇄하여 35mesh 체를 통과시켜 얻은 닥나무 열매 분말에 증류수를 가한다음 저온에서 12시간정도 침지시키고 거즈를 사용하여 추출여과한 다음 여과액량의 5배에 해당하는 냉각된 에탄올을 가하고 ph를 5.5 내외로 조절하여 저온실에서 12시간정도 단백질을 침전시킨후 침전된 단백질을 원심분리에 의해 회수한 다음 아세톤으로 건조하여 만든 조효소 및 제조방법으로서 이는 신선한 육류의 형태에 변화를 주지않고 연화시킴에 있어 연육효과 및 그 기타 향과 맛에서 높은 기호도를 보이는 육류연화 방법에 사용되는 닥나무 열매로 만든 조효소 및 그 제조방법에 관한 것이다.

8. 发明授权

KR100446412B1 간식용 떡케익 및 그 제조방법 失效
标题翻译：只需简单的说明即可
公开(公告)号：KR100446412B1
公开(公告)日：2004-08-30
申请号：KR1020020061794
申请日：2002-10-10
申请人： 윤숙자 , 최정환
发明人： 윤숙자
IPC分类号： A23L1/10
CPC分类号： A23L7/104 , A23L5/00 , A23L5/43 , A23L7/117 , A23L29/30 , A23L31/00 , A23L33/105 , A23L33/125
摘要： 본 발명은 간식용 떡케익에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 신속한 조리가 가능하면서도 풍부한 영양분을 제공할 수 있으며, 제작공정의 간략화로 인한 제조원가 절감효과를 기대할 수 있는 간식용 떡케익 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은, 멥쌀가루 52~56 중량%에 동부가루 10~13 중량%, 소금 0.51.2 중량%, 설탕 10~14 중량%를 고루 혼합하고, 혼합된 조성물에 동충하초 0.5~1 중량%를 물 99~99.5 중량%에 넣고 끓인물을 첨가하여 체에 내린 후, 고구마 3~5 중량%와, 밤 1~3 중량%, 대추 1~2 중량%, 콩 5~10 중량%, 호두 1~3 중량%, 땅콩 1~3 중량%, 잣 1~3 중량%를 선택적으로 넣고 혼합하여 레트로트 살균기에 넣고 10~20분정도 쪄내어 제조되는 것을 특징으로 한다.
摘要翻译：本发明公开了快速煮熟并提供丰富营养物的米糕以及通过简化工艺以低成本生产的米糕以及制备这种米糕的方法。制作米饼的方法包括以下步骤：用水洗米并将洗过的米浸入柠檬酸和含DF-100的水中8小时; 将水浸过的米粉碎并将得到的米粉与天然色素，豇豆粉和其它辅助材料混合; 将混合物放入具有独特形状的托盘中，用气体混合物填充托盘以实现长期保质期，并用尼龙膜密封托盘; 将装有混合物的托盘放入蒸馏杀菌器中，同时进行蒸煮和灭菌以生产米饼; 并且温和地干燥米饼以去除存在于其外部的水分，并且包装所得的米饼以便于它们的运输。

9. 发明授权

KR100456950B1 떡케익의 제조방법 失效
标题翻译： 떡케익의제조방법
公开(公告)号：KR100456950B1
公开(公告)日：2004-11-10
申请号：KR1020040055168
申请日：2004-07-15
申请人： 윤숙자 , 최정환
发明人： 윤숙자
IPC分类号： A23L1/10
摘要： PURPOSE: A method of making rice cake(ttock) with rice flour as main ingredients and cowpea flour, sugar, salt, pigments and herbal extract as optional ingredients is provided. It permits quick cooking and long-term storage of the product while reducing the cost of production. CONSTITUTION: A mixture of 40 to 75% by weight of rice flour, 10 to 20% by weight of cowpea flour, 0.5 to 2% by weight of salt and 10 to 20% by weight of sugar is ground and filtered to 10 to 20meshes. Then, the mixture is added with 0.2 to 2% by weight of natural pigments and 0.5 to 5% by weight of herbal extract and filtered to 10 to 20meshes, followed by forming and steaming. The natural pigments are one of strawberry powder, green tea powder, mugwort powder and Gardeniae Fructus. The herbal extract is obtained from Gardeniae Fructus, Acanthopanax Senticosus, Lonicera japonica Thumb., Flos Carthami, Hericium erinaceus, Agaricus blazei, coffee powder, grape powder, ginseng powder.
摘要翻译：目的：提供以米粉为主要成分制作年糕的方法，并提供豇豆粉，糖，盐，色素和草药提取物作为任选成分。它允许快速烹饪和长期储存产品，同时降低生产成本。组成：将40-75重量％米粉，10-20重量％豇豆粉，0.5-2重量％盐和10-20重量％糖的混合物研磨并过滤至10-20目。然后，向该混合物中加入0.2-2重量％的天然色素和0.5-5重量％的草药提取物并过滤至10-20目，然后成形并蒸煮。天然色素是草莓粉，绿茶粉，艾蒿粉和栀子果之一。草药提取物得自栀子，刺五加，金银花，红花，猴头菇，姬松茸，咖啡粉，葡萄粉，人参粉。

10. 发明公开

KR1020040032593A 간식용 떡케익 및 그 제조방법 失效
标题翻译：蒸煮的米饭和其制备方法
公开(公告)号：KR1020040032593A
公开(公告)日：2004-04-17
申请号：KR1020020061794
申请日：2002-10-10
申请人： 윤숙자 , 최정환
发明人： 윤숙자
IPC分类号： A23L1/10
CPC分类号： A23L7/104 , A23L5/00 , A23L5/43 , A23L7/117 , A23L29/30 , A23L31/00 , A23L33/105 , A23L33/125
摘要： PURPOSE: Provided is a steamed rice cake for the snack and a preparation method thereof, thereby producing the steamed rice cake having rich nutrient, rapidly with reduced production cost. CONSTITUTION: A preparation method of a steamed rice cake for the snack is characterized by the steps of: mixing 52-56 wt.% of normal rice flour, 10-13 wt.% of ground-up cowpea, 0.51-2 wt.% of salt, and 10-14 wt.% of sugar; adding boiled water containing 0.5-1 wt.% of Cordyceps sinensis, based on 99-99.5 wt.% of water, to the mixture, followed by sieving; adding 3-5 wt.% of sweet potato, 1-3 wt.% of chestnut, 1-2 wt.% of jujube, 5-10 wt.% of bean, 1-3 wt.% of walnut, 1-3 wt.% of peanut and 1-3 wt.% of pine nut to the sieved mixture and mixing them; and steaming the mixture in a retort sterilizer for 10-20 minutes.
摘要翻译：目的：提供一种用于小吃的蒸米饼及其制备方法，从而以降低的生产成本快速生产具有丰富营养的蒸米饼。构成：用于小吃的蒸米饼的制备方法的特征在于以下步骤：将52-56重量％的正常米粉，10-13重量％的地面cow豆，0.51-2重量％的盐和10-14重量％的糖; 向混合物中加入含有0.5-1重量％冬虫夏草的开水，基于99-99.5重量％的水，然后筛分; 添加3-5重量％的甘薯，1-3重量％的栗子，1-2重量％的枣，5-10重量％的豆，1-3重量％的核桃，1-3 将花生重量百分比和1-3重量％的松子加入筛分的混合物中并混合; 并在蒸煮灭菌器中蒸煮混合物10-20分钟。

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