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1. 发明公开

KR1020180014588A 연속작업이 가능한 가열식 액상 향 제조장치 및 그를 이용한 액상 향의 제조방법 有权
标题翻译：一种用于生产能够连续操作的加热的液态香料的装置和一种使用该装置生产液态香料的方法
公开(公告)号：KR1020180014588A
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：KR1020160098126
申请日：2016-08-01
申请人： 주식회사 아워홈
发明人： 구자학 , 장성호 , 김영권 , 서원호
IPC分类号： C11B9/02 , A23L27/20 , A23L27/27
CPC分类号： C11B9/02 , A23L27/20 , A23L27/27 , A23V2002/00 , A23V2200/15
摘要： 본발명은식품의가열조리과정에서생성되는향, 예를들어숯불구이향을유사하게재현하면서, 벤조피렌등의위해물질함량이낮은가열식액상향의제조장치및 제조방법을제공하되, 열판의교체없이탄화물을제거가가능하고, 반응용기내부의압력과온도를유지함으로써시간과에너지면에서유리하게연속작업이가능하도록하여, 생산시간및 에너지비용을감축하고, 시간당생산량을증대시킬수 있다.
摘要翻译：由食物的烹饪过程中，例如生成的，而类似地重现炭烤的味道，但提供低加热的液体向上制造装置的材料含量和制造方法，例如苯并芘，无需更换热板的本发明努力可拆卸的碳化物，和通过保持反应器的压力和温度，从而有利地允许在时间和能量项连续的操作，并减少了生产时间和能源成本，有sikilsu增加每小时产量。

2. 发明授权

KR101487170B1 고온 안정성이 우수한 캡슐화 조성물, 이를 포함하는 액상향 조성물 및 그 제조방법 有权
标题翻译：具有高温稳定性的包封组合物，包含它的液体香料的组合物及其制造方法
公开(公告)号：KR101487170B1
公开(公告)日：2015-01-29
申请号：KR1020120141203
申请日：2012-12-06
申请人： 주식회사 아워홈
发明人： 구자학 , 이승우 , 장성호 , 김영권 , 고주현
IPC分类号： A61K9/48 , A61K47/38 , A61K47/40
摘要： 본 발명은 시클로덱스트린 시럽 또는 히드록시프로필메틸셀룰로오스와 가티검이 혼합된 고온 안정성이 우수한 액상향 캡슐화 조성물, 이를 포함하는 액상향 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로, 본 발명의 액상향 캡슐화 조성물이나 액상향 조성물은 가공식품, 건강기능식품, 의약 등의 제조에 이용될 수 있고, 특히 식품의 가열조리 과정에서 쉽게 휘발 또는 변질되는 향의 고온 안정성을 제공하기 위한 이용될 수 있다.

3. 发明公开

KR1020140032927A 직접가열식 액상 향 제조장치 有权
标题翻译：具有直接热反应系统的液体制冷装置
公开(公告)号：KR1020140032927A
公开(公告)日：2014-03-17
申请号：KR1020130160339
申请日：2013-12-20
申请人： 주식회사 아워홈
发明人： 구자학 , 이승우 , 장성호 , 김영권 , 서원호
IPC分类号： A23L1/00 , A23L27/27 , A23L3/00
CPC分类号： A23L3/16 , A23L27/27
摘要： The present invention, as a liquid flavor that has condensed a reaction product generated from a reaction of a liquid reaction material in a heat supplier where the surface temperature is maintained at 150-400°C, similarly recreates a flavor generated from a food cooking process and provides a device and a method of manufacturing a liquid flavor of a direct heating type that has low contents of harmful substances such as benzopyrene. The device thereby enables users to produce processed food, health functional food, or medicine with the flavor generated from the original food cooking process without the harmful components.
摘要翻译：本发明作为将表面温度保持在150〜400℃的供热器中的液体反应材料的反应产生的反应产物冷凝的液体香料，同样地再现了由食品烹饪过程产生的香味并且提供了制造具有低含量有害物质如苯并芘的直接加热型液体香料的装置和方法。因此，该装置使得用户能够生产具有由原始食物烹饪过程产生的风味的加工食品，健康功能食品或药物而没有有害成分。

4. 发明授权

KR101843101B1 연속작업이 가능한 가열식 액상 향 제조장치 및 그를 이용한 액상 향의 제조방법 有权
标题翻译：一种用于生产能够连续操作的加热的液态香料的装置和一种使用该装置生产液态香料的方法
公开(公告)号：KR101843101B1
公开(公告)日：2018-05-14
申请号：KR1020160098126
申请日：2016-08-01
申请人： 주식회사 아워홈
发明人： 구자학 , 장성호 , 김영권 , 서원호
IPC分类号： C11B9/02 , A23L27/20 , A23L27/27
摘要： 본발명은식품의가열조리과정에서생성되는향, 예를들어숯불구이향을유사하게재현하면서, 벤조피렌등의위해물질함량이낮은가열식액상향의제조장치및 제조방법을제공하되, 열판의교체없이탄화물을제거가가능하고, 반응용기내부의압력과온도를유지함으로써시간과에너지면에서유리하게연속작업이가능하도록하여, 생산시간및 에너지비용을감축하고, 시간당생산량을증대시킬수 있다.

5. 发明授权

KR101833908B1 연속작업이 가능한 반원통형 가열식 액상 향 제조장치 및 그를 이용한 액상 향의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101833908B1
公开(公告)日：2018-03-02
申请号：KR1020160098130
申请日：2016-08-01
申请人： 주식회사 아워홈
发明人： 구자학 , 장성호 , 김영권 , 서원호
IPC分类号： C11B9/02 , A23L27/27
摘要： 본발명은식품의가열조리과정에서생성되는향, 예를들어숯불구이향을유사하게재현하면서, 벤조피렌등의위해물질함량이낮은가열식액상향의제조장치및 제조방법을제공하되, 열판의면적이증대되어생산량이증대되고, 열판의교체없이탄화물을제거가가능하며, 반응용기내부의압력과온도를유지함으로써시간과에너지면에서유리하게연속작업이가능하도록하여, 생산시간및 에너지비용을감축하고, 시간당생산량을증대시킬수 있다.

6. 发明公开

KR1020180014590A 연속작업이 가능한 반원통형 가열식 액상 향 제조장치 및 그를 이용한 액상 향의 제조방법 有权
标题翻译：能够连续操作的半圆筒式加热式液体香料制造装置和使用其的液体香料的制造方法
公开(公告)号：KR1020180014590A
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：KR1020160098130
申请日：2016-08-01
申请人： 주식회사 아워홈
发明人： 구자학 , 장성호 , 김영권 , 서원호
IPC分类号： C11B9/02 , A23L27/27
CPC分类号： C11B9/02 , A23L27/27 , A23V2002/00 , A23V2200/15
摘要： 본발명은식품의가열조리과정에서생성되는향, 예를들어숯불구이향을유사하게재현하면서, 벤조피렌등의위해물질함량이낮은가열식액상향의제조장치및 제조방법을제공하되, 열판의면적이증대되어생산량이증대되고, 열판의교체없이탄화물을제거가가능하며, 반응용기내부의압력과온도를유지함으로써시간과에너지면에서유리하게연속작업이가능하도록하여, 생산시간및 에너지비용을감축하고, 시간당생산량을증대시킬수 있다.
摘要翻译：本发明中，面积和努力类似再现，用于食品的烹饪过程中产生的示例炭烤的味道，但提供低加热的液体向上制造装置的用于诸如苯并芘，热板的材料含量和制造方法可以增加产量，在不更换热板的情况下除去碳化物，保持反应容器内的压力和温度，并且在时间和能量方面连续工作，由此减少生产时间和能量成本，每小时的产量可以增加。

7. 发明授权

KR101478215B1 직접가열식 액상 향 제조장치 有权
标题翻译：具有直接热反应系统的液体香味制造装置
公开(公告)号：KR101478215B1
公开(公告)日：2015-01-02
申请号：KR1020130160339
申请日：2013-12-20
申请人： 주식회사 아워홈
发明人： 구자학 , 이승우 , 장성호 , 김영권 , 서원호
IPC分类号： A23L1/00 , A23L27/27 , A23L3/00
摘要： 본 발명은 액상의 반응재료가 표면온도가 150 내지 400 ℃로 유지되는 열 공급기에서 반응하여 생성된 반응생성물을 응축한 액상 향으로서, 식품의 가열조리 과정에서 생성되는 향을 유사하게 재현하면서, 벤조피렌 등의 위해성분 함량이 낮은 직접가열식 액상 향의 제조장치 및 제조방법을 제공함으로써, 건강 위해요소가 없이 식품 고유의 가열조리 과정에서 생성된 향이 부가된 가공식품, 건강기능식품 또는 의약을 제조할 수 있게 한다.

8. 发明公开

KR1020140073700A 고온 안정성이 우수한 캡슐화 조성물, 이를 포함하는 액상향 조성물 및 그 제조방법 有权
标题翻译：用于具有高温稳定性的组合物，包含其的液体油的组合物及其制造方法
公开(公告)号：KR1020140073700A
公开(公告)日：2014-06-17
申请号：KR1020120141203
申请日：2012-12-06
申请人： 주식회사 아워홈
发明人： 구자학 , 이승우 , 장성호 , 김영권 , 고주현
IPC分类号： A61K9/48 , A61K47/38 , A61K47/40
CPC分类号： A61K9/4866 , A61K9/107 , A61K47/38 , A61K47/40
摘要： The present invention relates to a liquid flavor capsulation composition which has excellent high-temperature stability in which cyclodextrin syrup or hydroxypropyl methylcellulose and gum ghatti are mixed, a liquid flavor composition comprising the same, and a method for preparing the same. The liquid flavor capsulation or liquid flavor composition of the present invention can be used in the manufacture of processed food, functional health food, medicaments, etc., and in particular, can be used to give high-temperature stability to a flavor which is easily volatilized or denatured in the process of heating and cooking food.
摘要翻译：本发明涉及混合环糊精糖浆或羟丙基甲基纤维素和胶基糖的优异的高温稳定性的液体风味剂包封组合物，含有它们的液体风味剂组合物及其制备方法。本发明的液体香料包封或液体香料组合物可以用于加工食品，功能保健食品，药物等的制造中，特别是可以用于对容易的风味产生高温稳定性在加热和烹饪食物的过程中挥发或变性。

9. 发明授权

KR101381723B1 직접가열식 액상 향 제조방법 有权
标题翻译：具有直接热反应体系的液体香料的制造方法
公开(公告)号：KR101381723B1
公开(公告)日：2014-04-10
申请号：KR1020120098804
申请日：2012-09-06
申请人： 주식회사 아워홈
发明人： 구자학 , 이승우 , 장성호 , 김영권 , 서원호
IPC分类号： A23L27/00 , C11B9/02
摘要： 본 발명은 액상의 반응재료가 표면온도가 150 내지 400 ℃로 유지되는 열 공급기에서 반응하여 생성된 반응생성물을 응축한 액상 향으로서, 식품의 가열조리 과정에서 생성되는 향을 유사하게 재현하면서, 벤조피렌 등의 위해성분 함량이 낮은 직접가열식 액상 향의 제조장치 및 제조방법을 제공함으로써, 건강 위해요소가 없이 식품 고유의 가열조리 과정에서 생성된 향이 부가된 가공식품, 건강기능식품 또는 의약을 제조할 수 있게 한다.

10. 发明公开

KR1020140032578A 직접가열식 액상 향 제조방법 有权
标题翻译：具有直接热反应系统的液体制冷装置及其制造方法
公开(公告)号：KR1020140032578A
公开(公告)日：2014-03-17
申请号：KR1020120098804
申请日：2012-09-06
申请人： 주식회사 아워홈
发明人： 구자학 , 이승우 , 장성호 , 김영권 , 서원호
IPC分类号： A23L27/00 , C11B9/02
摘要： The present invention provides a manufacturing apparatus of direct heating type liquid aroma, which is liquid aroma that a reaction product produced by reacting liquid reactants at a heat supplier in which the surface temperature is maintained at 150-400°C is condensed, and similarly reproduces the scent produced in the process of heating and cooking food whereas the content of harmful components such as benzopyrene is low, and a manufacturing method thereof. According to the present invention, a processed product, health functional food or medicine additionally having intrinsic aroma produced in the heating and cooking process of food without harmful elements to health are able to be manufactured.
摘要翻译：本发明提供一种直接加热型液体香气的制造装置，其是表面温度保持在150-400℃的供热器中使液体反应物反应产生的反应产物被浓缩的液体香气，并且类似地再现在加热烹饪食物的过程中产生的气味，而有害成分如苯并芘的含量低，及其制造方法。根据本发明，能够制造在没有有害元素的食品的加热烹调过程中产生的具有内在香味的加工产品，保健功能食品或药物。

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