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1. 发明公开

KR1020170098130A 건조 숙성된 갓을 첨가한 모닝빵을 이용한 고로케 제조방법 审中-实审
标题翻译：使用早熟面包加入干燥陈年神的肉饼的制造方法
公开(公告)号：KR1020170098130A
公开(公告)日：2017-08-29
申请号：KR1020160020816
申请日：2016-02-19
申请人： 순천제일대학산학협력단 , 김명신
发明人： 김명신 , 김석중 , 백승한 , 정은성 , 진선미 , 최옥수
IPC分类号： A21D2/36 , A21D10/00 , A21D13/00
摘要： 본발명은건조숙성된갓을첨가한모닝빵을이용한고로케제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는특산재료인갓 전처리공정으로재료전처리공정, 증제공정, 수분탈수및 조유공정, 비빔공정의단위공정, 다음모닝빵제조공정으로특산재료인건조숙성된갓 분말첨가모닝빵제조및 최종공정으로건조숙성된갓 분말을첨가한모닝빵을이용한고로케제조공정으로나누어지며단순 1차가공된기능성빵이아닌지역특산재료활용, 영양가및 기호성도부가한 2차응용가공한건조숙성된갓 분말을첨가한모닝빵을이용한고로케제조방법에관한것을특징으로한다.
摘要翻译：本发明涉及炸丸子制造方法使用的干燥通过加入老年人早晨新鲜面包，更具体地，新鲜预处理步骤的特种材料的材料预处理步骤，jeungje过程中，水分的排水和原油的过程中，单元过程在混合过程中，第二天早晨面包使用特殊材料由生产过程分为炸丸子生产过程中，干燥所述老化新鲜粉末制备早晨面包和最后步骤中干燥在加入新鲜老化粉末早晨面包到未处理官能面包简单主当地食品材料利用率，营养价值和适口性也与在干研磨的粉末老化新鲜面包早晨大约炸丸子制造方法的特征的添加的第二应用。

2. 发明公开

KR1020170098129A 건조 숙성된 식방풍을 첨가한 모닝빵을 이용한 고로케 제조방법 审中-实审
标题翻译：使用早晨面包与干燥年迈的挡风玻璃的肉饼的制造方法
公开(公告)号：KR1020170098129A
公开(公告)日：2017-08-29
申请号：KR1020160020795
申请日：2016-02-19
申请人： 순천제일대학산학협력단 , 김명신
发明人： 김명신 , 백승한 , 진선미 , 김석중 , 최옥수 , 정은성
IPC分类号： A21D13/00 , A21D2/36 , A21D10/00
摘要： 본발명은건조숙성된식방풍을첨가한모닝빵을이용한고로케제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는특산재료인식방풍전처리공정으로재료전처리공정, 증제공정, 수분탈수및 조유공정, 비빔공정의단위공정, 다음모닝빵제조공정으로특산재료인건조숙성된식방풍잎분말첨가모닝빵제조및 최종공정으로건조숙성된식방풍잎분말을첨가한모닝빵을이용한고로케제조공정으로나누어지며단순 1차가공된기능성빵이아닌지역특산재료활용, 영양가및 기호성도부가한 2차응용가공한건조숙성된식방풍잎뿐말을첨가한모닝빵을이용한고로케제조방법에관한것을특징으로한다.
摘要翻译：本发明涉及炸丸子制造方法使用的干燥通过加入老年人表达防风上午面包的，并且更具体地，特种材料识别防风预处理步骤到材料预处理步骤，jeungje过程中，水的排水和原油加工的单元，混合步骤处理，然后使用特殊材料，干燥所述老化表达防风叶粉末添加早晨面包制造和最终步骤中干燥在加入老化表达防风叶粉上午面包用简单的初级加工分为上午面包制造工序炸丸子生产过程所述的特征在于：对当地食品材料利用率，营养价值和适口性炸丸子制造方法也可用于通过与另外一个风型干燥以添加第二应用过程留下作为发酵上午面包非功能性的面包的端部。

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