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1. 发明公开

KR1020090078585A 식물 단백질 양조발효 효소분해물을 함유하는 쇠고기 맛조미 소재, 및 그 제조방법 有权
标题翻译：含啤酒和水解蔬菜蛋白质的啤酒花及其制造方法
公开(公告)号：KR1020090078585A
公开(公告)日：2009-07-20
申请号：KR1020080004483
申请日：2008-01-15
申请人： 샘표 주식회사 , 이화여자대학교 산학협력단
发明人： 정용일 , 이대희 , 오언 , 박정희 , 김영석 , 김광옥 , 이상미 , 이서남
IPC分类号： A23L1/231 , A23L1/23 , A23L1/22
CPC分类号： A23L27/26 , A23V2002/00 , A23V2250/0604 , A23V2250/0622 , A23V2250/0626 , A23V2250/0628 , A23V2250/064
摘要： A beef flavor seasoning material, and a method for preparing the beef flavor seasoning material are provided to obtain the seasoning material with excellent beef flavor without using beef. A beef flavor seasoning material comprises 28-35 wt% of the product obtained by fermenting the vegetable protein with microorganism, and hydrolyzing it with the enzyme of the microorganism. Preferably the beef flavor seasoning material comprises further sugar, sulfur-containing amino acid and amino acid containing no sulfur. The sugar is at least one selected from the group consisting of xylose and glucose.
摘要翻译：提供牛肉调味料，以及制备牛肉调味料的方法，以不用牛肉得到具有优良牛肉味的调味料。牛肉调味料包含通过用微生物发酵植物蛋白而获得的产物的28-35重量％，并用微生物的酶水解。优选地，所述牛肉调味料包含另外的糖，含硫氨基酸和不含硫的氨基酸。糖是选自由木糖和葡萄糖组成的组中的至少一种。

2. 发明授权

KR101008456B1 식물 단백질 양조발효 효소분해물을 함유하는 쇠고기 맛조미 소재, 및 그 제조방법 有权
标题翻译：含有酿造和水解植物蛋白的牛肉风味及其制造方法
公开(公告)号：KR101008456B1
公开(公告)日：2011-01-14
申请号：KR1020080004483
申请日：2008-01-15
申请人： 샘표 주식회사 , 이화여자대학교 산학협력단
发明人： 정용일 , 이대희 , 오언 , 박정희 , 김영석 , 김광옥 , 이상미 , 이서남
IPC分类号： A23L1/231 , A23L1/23 , A23L1/22
摘要： 대두와 밀로부터 획득한 식물 단백질을 양조 발효한 고온단기효소분해물을 주 아미노산 원료로 하는 끓인 쇠고기 맛 조미 소재 및 구운 쇠고기 맛 조미 소재, 및 그 제조방법을 개시한다. 구체적으로는, 대두와 밀을 이용한 식물 단백질의 양조발효된 고온단기효소분해물, 당, 함황 아미노산을 비롯한 하나 이상의 아미노산, 티아민, 핵산계 조미료, 효모엑기스 및 양파 마늘 분말을 특정 비율로 혼합하여 95-105℃의 온도로 80-90분간 반응시켜 제조하는 쇠고기 맛 조미 소재, 및 그 제조방법을 개시한다. 상기 제조방법에 따르면, 당, 아미노산, 식물 단백질의 양조발효된 고온단기효소분해물, 비타민 등의 원료 조성비와 반응조건을 최적화함으로써 쇠고기를 사용하지 않고도 쇠고기 풍미가 우수한 끓인 쇠고기 맛 조미 소재 및 구운 쇠고기 맛 조미 소재를 제조할 수 있다.
양조발효, 식물 단백질, 고온단기효소분해물, 쇠고기, 조미 소재

3. 发明公开

KR1020140095122A 보리 추출물 또는 에리오딕티올을 포함하는 콜라겐 분해 방지 또는 콜라겐 합성 촉진용 조성물 有权
标题翻译：用于抑制胶原蛋白降解的组合物或促进包含巴勒斯坦人提取物或毒素的胶原蛋白的合成
公开(公告)号：KR1020140095122A
公开(公告)日：2014-08-01
申请号：KR1020130005764
申请日：2013-01-18
申请人： 가천대학교 산학협력단 , 샘표 주식회사
发明人： 김선여 , 김수현 , 이성옥 , 허병석 , 이대희 , 조동운
IPC分类号： A61K31/352 , A61K31/35 , A61K36/8998 , A61P17/00
摘要： The present invention relates to a cosmetic composition comprising barley extract for preventing skin photoaging and a composition comprising eriodictyol for inhibiting degradation of collagen or promoting synthesis of collagen. The cosmetic composition comprising driodictyol as an active ingredient for inhibiting degradation of collagen or promoting synthesis of collagen, according to the present invention, inhibits the activity of MMP-1 which is a collagen degradation enzyme increased due to UV irradiation, promotes synthesis of collagen, and inhibits generation of collagenase, thus can be valuably used as a composition for preventing skin photoaging.
摘要翻译：本发明涉及包含用于预防皮肤光老化的大麦提取物和包含用于抑制胶原降解或促进胶原合成的二碘型酚的组合物的化妆品组合物。根据本发明，含有作为抑制胶原蛋白降解或促进胶原蛋白合成的活性成分的化妆品组合物抑制由于紫外线照射而使胶原降解酶升高的MMP-1的活性促进了胶原的合成，并且抑制胶原酶的产生，因此可以有价值地用作防止皮肤光老化的组合物。

4. 发明公开

KR1020130084804A 발효 옥수수 단백질 가수분해물 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：发酵蛋白蛋白水解产物及其制备方法
公开(公告)号：KR1020130084804A
公开(公告)日：2013-07-26
申请号：KR1020120005660
申请日：2012-01-18
申请人： 샘표 주식회사
发明人： 조동운 , 이대희 , 허병석 , 김용호 , 김대응 , 배현아 , 정승경 , 엄햇님 , 이정은 , 정혜인
IPC分类号： C12P21/06 , A23J3/34 , C12N9/24
CPC分类号： A23J3/32 , A23L33/18 , A23V2002/00 , C12P21/06 , A23V2200/332 , A23V2250/0604 , A23V2250/0616 , A23V2250/0618 , A23V2250/0626 , A23V2250/0632 , A23V2250/0652 , A23V2250/0654 , A23V2250/55
摘要： PURPOSE: A fermented corn protein hydrolysate is provided to have an anti-obesity effect and to be applied to a functional material, a health product, and a pharmaceutical product for anti-obesity. CONSTITUTION: A fermented corn protein hydrolysate contains 7.5-20 wt% of glutamic acid, 10.0-30 wt% of alanine, 2.5-20 wt% of methionine, 1.5-20 wt% of tyrosine, 0.1-5.0 wt% of cysteine, 0.1-8.0 wt% of valine, and 0.1-10.0 wt% of isoleucine. A method for manufacturing the hydrolysate comprises the steps of: treating corn with a starch degrading enzyme and/or a dietary fiber degrading enzyme to obtain corn proteins; fermenting the corn proteins with a microorganism and obtaining fermented corn proteins; and treating the fermented corn proteins with protease. [Reference numerals] (AA) Conventional technique; (BB) Corn gluten; (CC,SS) Thermal treatment and steaming; (DD) Enzyme treatment (dietary fiber degrading enzyme); (EE) Enzymatic lysis, acid decomposition, solid fermentation; (FF) Filter (centrifuge); (GG) Primary desalination; (HH) PH adjustment; (II) Secondary desalination; (KK,YY) Pulverization; (LL) Method for preparing fermented corn peptides; (MM) Corn; (NN) Dipping (sulfuric acid); (OO) Pulverization; (PP,RR,VV) Centrifuge; (QQ) Enzyme treatment (starch, dietary fiber degrading enzyme); (TT) Solid fermentation; (UU) Enzyme decomposition (protease); (WW) Desalination
摘要翻译：目的：提供发酵的玉米蛋白水解产物以具有抗肥胖效果并且应用于功能材料，健康产品和用于抗肥胖的药物产品。构成：发酵玉米蛋白水解产物含有7.5-20wt％的谷氨酸，10.0-30wt％的丙氨酸，2.5-20wt％的甲硫氨酸，1.5-20wt％的酪氨酸，0.1-5.0wt％的半胱氨酸，0.1 -8.0重量％的缬氨酸和0.1-10.0重量％的异亮氨酸。制造水解产物的方法包括以下步骤：用淀粉降解酶和/或膳食纤维降解酶处理玉米以获得玉米蛋白质; 用微生物发酵玉米蛋白质并获得发酵玉米蛋白质; 并用蛋白酶处理发酵的玉米蛋白。（附图标记）（AA）常规技术; （BB）玉米面筋; （CC，SS）热处理和蒸汽; （DD）酶处理（膳食纤维降解酶）; （EE）酶裂解，酸分解，固体发酵; （FF）过滤器（离心机）; （GG）主要海水淡化; （HH）PH调整; （二）二次淡化; （KK，YY）粉碎; （LL）发酵玉米肽的制备方法; （MM）玉米; （NN）浸渍（硫酸）; （OO）粉碎; （PP，RR，VV）离心机; （QQ）酶处理（淀粉，膳食纤维降解酶）; （TT）固体发酵; （UU）酶分解（蛋白酶）; （WW）海水淡化

5. 发明公开

KR1020100110275A 키토산 가공물의 제조 방법 有权
标题翻译： CHITOSAN加工产品的方法
公开(公告)号：KR1020100110275A
公开(公告)日：2010-10-12
申请号：KR1020100029727
申请日：2010-04-01
申请人： 샘표 주식회사
发明人： 김대응 , 문명주 , 이대희 , 허병석 , 김용호 , 오언 , 조동운 , 배현아 , 김지혜 , 강동규 , 신상현
IPC分类号： A23L33/00 , A23L17/40
CPC分类号： A23L33/10 , A23L7/109 , A23V2250/511
摘要： PURPOSE: A method for manufacturing chiosan processed product is provided to easily produce chitosan product by solubilization. CONSTITUTION: A method for manufacturing a chitosan processed produce comprises a step of reacting ethanol of 95% or more of ethyl alcohol, chitosan and organic acid containing lactic acid and acetic acid. The viscosity of the chitosan is 600 cps or more. The organic acid is contained in 20-50 weight% based on total weight.
摘要翻译：目的：提供辣根加工产品的制造方法，通过溶解容易地生产壳聚糖产品。构成：制造壳聚糖加工制品的方法包括使95％以上的乙醇，壳聚糖和含有乳酸和乙酸的有机酸的乙醇反应的步骤。壳聚糖的粘度为600cps以上。有机酸的含量为20-50重量％，基于总重量。

6. 发明公开

KR1020170032036A PPT 계열의 진세노사이드 함량을 증가시키는 인삼 조직배양방법 审中-实审
标题翻译：人参组织培养法提高PPT系列人参皂甙含量
公开(公告)号：KR1020170032036A
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：KR1020150129784
申请日：2015-09-14
申请人： 샘표 주식회사
发明人： 김대응 , 정혜인 , 배현아 , 정승경 , 조미나 , 양현봉 , 김명인 , 이혜진 , 전종은 , 정경훈 , 이대희 , 허병석
IPC分类号： A01H4/00 , A01H5/06
摘要： 본명세서에는 PPT 계열의진세노사이드함량을증가시키는인삼조직배양방법및 PPT 계열의진세노사이드함량이증가된인삼조직배양물이개시된다. 상기조직배양방법은엘리시터(elicitor)로베타글루칸, 키토산또는이들의혼합물을처리함으로써, PPD 계열의진세노사이드및 PPT 계열의진세노사이드함량이균형을이루면서 PPT 계열의진세노사이드함량이증가된인삼조직배양물을제공하는효과가있다.
摘要翻译：的水以增加PPT系列的人参皂甙内容流在本文中，人参组织培养方法和PPT人参皂苷含量增加人参组织培养中公开。组织培养方法的基本电容（诱发剂）ROBETA葡聚糖，脱乙酰壳多糖或通过处理这些物质的混合物，所述的yirumyeonseo PPT系列增加人参的人参皂苷含量的人参皂苷含量yigyunhyeong JEAN PPD系列人参皂甙和PPT系列提供组织培养是有效的。

7. 发明公开

KR1020130077264A 보리의 기능성 다당류를 증가시키는 방법 有权
标题翻译：增加棒状多糖的方法
公开(公告)号：KR1020130077264A
公开(公告)日：2013-07-09
申请号：KR1020110145876
申请日：2011-12-29
申请人： 샘표 주식회사
发明人： 조동운 , 이대희 , 허병석 , 김용호 , 김대응 , 배현아 , 정승경 , 엄햇님 , 이정은 , 정혜인
IPC分类号： A23L7/104 , A23L1/30
CPC分类号： A23L7/104 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/24
摘要： PURPOSE: A method of increasing functional polysaccharide in barley is provided to ferment barley in an optimum condition after preprocessing the barley. CONSTITUTION: Barley is pre-processed at 180-250 deg. C. The preprocessed barley is fermented after adding yeast. The pre-processing is compressing and drying barley. The yeast is Aureobasidium pullulans. The fermentation is conducted in a medium containing a carbon source and a nitrogen source. The carbon source is glucose or maltose. The medium contains more than 15 g/L of the carbon source. The nitrogen source is ammonium nitrate or a yeast extract. [Reference numerals] (AA) Polysaccharide content
摘要翻译：目的：提供大麦中功能性多糖增加的方法，在大麦预处理后，在最佳条件下发酵大麦。构成：大麦在180-250度预处理。 C.预加工的大麦在加酵母后发酵。预处理是压缩和干燥大麦。酵母是短梗霉（Aureobasidium pullulans）。发酵在含有碳源和氮源的培养基中进行。碳源是葡萄糖或麦芽糖。介质含有超过15 g / L的碳源。氮源是硝酸铵或酵母提取物。（附图标记）（AA）多糖含量

8. 发明授权

KR101150148B1 글루타치온 함량이 증대된 신규 효모 변이주, 그 제조 방법 및 용도 有权
标题翻译：含有增加的谷胱甘肽含量的新型酵母突变体，其制备方法及其应用
公开(公告)号：KR101150148B1
公开(公告)日：2012-06-08
申请号：KR1020100038120
申请日：2010-04-23
申请人： 샘표 주식회사
发明人： 조동운 , 김종민 , 이대희 , 허병석 , 김용호 , 김대응 , 오언 , 배현아 , 김지혜 , 신상현 , 강동규
IPC分类号： C12N1/16 , C12P21/02 , C12R1/72
摘要： 칸디다속() 효모변이주인칸디다유틸리스 SY8-M2-1(SY8-M2-1, 기탁번호: KFCC11487P) 및그 제조방법을제공한다. 상기효모변이주는다량의글루타치온을포함하며, 우수한항산화효과를가지고, 정미성이뛰어나식품분야등에서다양하게활용가능하다.

9. 发明授权

KR101138076B1 코쿠미가 증강된 저분자 대두 펩타이드 제조방법 有权
标题翻译：用于生产低分子量大豆肽的方法，改善KOKUMI TASTE
公开(公告)号：KR101138076B1
公开(公告)日：2012-04-24
申请号：KR1020090133092
申请日：2009-12-29
申请人： 샘표 주식회사
发明人： 조동운 , 이대희 , 허병석 , 김용호 , 김대응 , 오언 , 배현아 , 김지혜 , 신상현 , 강동규
IPC分类号： C12P21/06 , C12P21/00
摘要： 본 발명은 코쿠미가 증강된 저분자 대두 펩타이드의 제조방법 및 그 용도에 관한 것이다. 상기 본 발명은 바실러스(
Bacillus
) 속을 이용하여 엔도-프로테아제(endo-protease) 및 글루타미나아제(glutaminase)활성이 증가된 배양액을 전처리가 완료된 분리대두단백(isolate soy protein) 및 탈지대두(defatted soy flake)에 첨가하여 대두 펩타이드를 제조하는 것으로, 평균분자량이 300-700Da이고, 펩타이드 특유의 코쿠미가 증강된 저분자 대두 펩타이드를 제조하는 방법을 제공한다.
분리대두단백, 탈지대두, 펩타이드, 글루타미나아제, 코쿠미

10. 发明公开

KR1020110076393A 코쿠미가 증강된 저분자 대두 펩타이드 제조방법 有权
标题翻译：用于生产低分子量大豆肽的方法，改善KOKUMI TASTE
公开(公告)号：KR1020110076393A
公开(公告)日：2011-07-06
申请号：KR1020090133092
申请日：2009-12-29
申请人： 샘표 주식회사
发明人： 조동운 , 이대희 , 허병석 , 김용호 , 김대응 , 오언 , 배현아 , 김지혜 , 신상현 , 강동규
IPC分类号： C12P21/06 , C12P21/00
CPC分类号： C12P21/06 , A23L11/09 , A23L33/18 , C12N1/20 , C12Y305/01002
摘要： PURPOSE: A method for preparing low molecular soybean peptides with enhanced kokumi is provided to prepare the soybean peptides with high purity and high content. CONSTITUTION: A method for manufacturing low molecular soybean peptides with enhanced kokumi comprises: a step of performing isolate soy protein and defatted soy flake; a step of mixing the isolate soy protein and defatted soy flake and removing soluble saccharides and inorganic materials; a step of preparing culture medium of Bacillus sp.; a step of performing enzyme lysis of the isolate soy protein and defatted soy flake; and a step of isolating peptides of 300-700 Da.
摘要翻译：目的：提供一种具有增强kokumi的低分子大豆肽的制备方法，以制备高纯度和高含量的大豆肽。构成：用于制备具有增强蛋白质的低分子量大豆肽的方法包括：分离大豆蛋白和脱脂大豆片的步骤; 将分离的大豆蛋白和脱脂大豆片混合并除去可溶性糖和无机材料的步骤; 制备芽孢杆菌的培养基的步骤。分离大豆蛋白和脱脂大豆片的酶裂解步骤; 以及分离300-700Da的肽的步骤。

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