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1. 发明公开

KR1020130121355A 초임계 이산화탄소를 이용한 밀가루의 이화학적 특성 및 가공 특성 개선방법 无效
标题翻译：使用超级二氧化碳提取物的水稻的物理化学性质和处理性能改进方法
公开(公告)号：KR1020130121355A
公开(公告)日：2013-11-06
申请号：KR1020120044475
申请日：2012-04-27
申请人： 부경대학교 산학협력단
发明人： 전병수 , 이주희 , 윤준호 , 김령희 , 강희문
IPC分类号： A23L7/10 , A23L5/20 , B01D11/04
CPC分类号： A23L5/23 , A21D6/00 , A23L7/198 , A23V2002/00 , A23V2300/44
摘要： The present invention relates to an improvement method of physiochemical and processing properties of flour using supercritical carbon dioxide which comprises the following steps: filling an extractor with the flour; inserting the supercritical carbon dioxide into the extractor; extracting oil from the flour using the contact reaction between the flour and the supercritical carbon dioxide; discharging the supercritical carbon dioxide containing the oil to the outside of the extractor; and collecting the flour without the oil. The provided method removes harmful substances including lipid which are contained in the flour in markets using the supercritical carbon dioxide, improves the quality of the flour in an environmentally friendly way, reduces the kneading time of the flour, and improves the processing properties of the flour by improving water absorption rate, stability, and expansibility.
摘要翻译：本发明涉及使用超临界二氧化碳的面粉的物理化学和加工性能的改进方法，其包括以下步骤：用面粉填充提取器; 将超临界二氧化碳插入提取器中; 使用面粉和超临界二氧化碳之间的接触反应从面粉中提取油; 将含有油的超临界二氧化碳排出到提取器的外部; 并收集没有油的面粉。所提供的方法除去使用超临界二氧化碳的市场中含有的脂质中的有害物质，以环保的方式提高面粉的质量，减少面粉的捏合时间，提高面粉的加工性能通过提高吸水率，稳定性和可扩展性。

2. 发明公开

KR1020120114979A 초임계 또는 아임계 이산화탄소를 이용한 밀가루의 품질 개선 방법 无效
标题翻译：使用超级二氧化碳提取物的水稻质量改进方法
公开(公告)号：KR1020120114979A
公开(公告)日：2012-10-17
申请号：KR1020110032853
申请日：2011-04-08
申请人： 부경대학교 산학협력단
发明人： 전병수 , 심정은 , 윤준호 , 이주희 , 강희문
IPC分类号： A23L7/10 , A23L5/20
CPC分类号： A23L7/148 , A23L3/3445 , A23L5/20
摘要： PURPOSE: A quality improving method of flour using supercritical or subcritical carbon dioxide is provided to enable users to safely eat the obtained flour with improved quality. CONSTITUTION: A quality improving method of flour using supercritical or subcritical carbon dioxide comprises the following steps; inserting material four into an extractor(50); inflowing the supercritical or subcritical carbon dioxide into the extractor for contacting with the flour; and discharging the supercritical or subcritical carbon dioxide from the extractor. The supercritical or subcritical carbon dioxide is pressurized in the range of 40-500 bar. [Reference numerals] (AA) Warm water; (BB) Cooling water
摘要翻译：目的：提供使用超临界或亚临界二氧化碳的面粉质量改进方法，使用户能够以提高的质量安全地吃所获得的面粉。构成：使用超临界或亚临界二氧化碳的面粉质量改进方法包括以下步骤：将材料4插入提取器（50）中; 将超临界或亚临界二氧化碳流入提取器以与面粉接触; 并从提取器中排出超临界或亚临界二氧化碳。超临界或亚临界二氧化碳在40-500巴的范围内被加压。（附图标记）（AA）温水; （BB）冷却水

3. 发明授权

KR101452741B1 김 물추출물이 첨가된 아이스크림 믹스, 두부, 국수, 빵 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：冰淇淋混合物，TOFU，面包和布面加入（PORPHYRA TENERA）水提取物及其制备方法
公开(公告)号：KR101452741B1
公开(公告)日：2014-10-21
申请号：KR1020110058608
申请日：2011-06-16
申请人： 부경대학교 산학협력단
发明人： 안동현 , 송유진 , 이소영 , 김꽃봉우리 , 류경목 , 김서진 , 윤소영 , 이소정 , 김선희 , 강희문
IPC分类号： A23L11/00 , A23L7/109 , A21D13/00 , A23L17/60
摘要： 본 발명은 잘게 분쇄된 김에 증류수를 가하여 추출하고 원심분리하여 얻은 상층액을 여과하여 추출한 김 물추출물을 아이스크림 믹스, 두부, 국수 및 빵의 원료에 첨가하여 제조된 김 물추출물이 첨가된 아이스크림 믹스, 두부, 국수 및 빵에 관한 것으로, 김을 물을 이용하여 추출한 김의 물 추출물(이하 “김 물추출물”로 표기함)을 아이스크림 믹스, 두부, 국수 및 빵의 제조 시 첨가함으로서 아이스크림 믹스, 두부, 국수 및 빵의 색이 합성착색료의 사용 없이도 개선되며 맛과 질감도 향상되어 관능개선 및 품질 증진 효과를 얻었으며 이를 통하여 김의 고부가가치 제품을 개발할 수 있는 효과를 가진다.

4. 发明公开

KR1020110093742A 김 물추출물이 첨가된 아이스크림 믹스, 두부, 국수, 빵 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：冰淇淋混合物，TOFU，面包和布面加入（PORPHYRA TENERA）水提取物及其制备方法
公开(公告)号：KR1020110093742A
公开(公告)日：2011-08-18
申请号：KR1020110058608
申请日：2011-06-16
申请人： 부경대학교 산학협력단
发明人： 안동현 , 송유진 , 이소영 , 김꽃봉우리 , 류경목 , 김서진 , 윤소영 , 이소정 , 김선희 , 강희문
IPC分类号： A23L11/00 , A23L7/109 , A21D13/00 , A23L17/60
CPC分类号： A23L33/105 , A21D13/00 , A23C20/025 , A23G9/36 , A23L7/109 , A23V2002/00 , A23V2250/21
摘要： PURPOSE: Ice cream mix, bean curd, noodles, and bread containing a laver-water extract solution, and producing methods thereof are provided to improve the taste, the color, the flavor, and the texture of the products. CONSTITUTION: A producing method of Ice cream mix, bean curd, noodles, and bread uses a laver-water extract solution obtained by the following steps: crushing fresh laver before adding water and extracting; centrifugal-separating the obtained extract, and decompress-filtering surface water; decompress-concentrating the obtained filtrate to obtain the laver-water extract solution. 100parts of bean curd by weight contains 0.5~3parts of laver-water extract solution by weight. 100parts of flour by weight for producing the noodles contains 0.5~3parts of laver-water extract solution by weight.
摘要翻译：目的：提供冰淇淋混合物，豆腐，面条和含有紫菜水提取液的面包及其制备方法，以改善产品的味道，颜色，风味和质地。构成：冰淇淋混合物，豆腐，面条和面包的制作方法使用通过以下步骤获得的紫菜水提取物溶液：在加入水和提取物之前粉碎新鲜紫菜; 离心分离得到的提取物，减压过滤表面水; 对获得的滤液进行减压浓缩，得到紫菜水提取液。 100份豆腐重量含有0.5〜3份重量的紫菜水提取物溶液。生产面条100重量份的面粉含有0.5〜3份重量的紫菜水提取物溶液。

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