专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明公开

KR1020130048603A 기호성이 향상된 탄산 곡주 有权
标题翻译： SPARKLING谷物葡萄酒改良风味
公开(公告)号：KR1020130048603A
公开(公告)日：2013-05-10
申请号：KR1020110113541
申请日：2011-11-02
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 최한석 , 김유진 , 정석태 , 조영목 , 여수환 , 최지호 , 한귀정
IPC分类号： C12G3/04 , C12G3/02 , C12H1/07
CPC分类号： C12G3/04 , C12G3/02 , C12H1/063
摘要： PURPOSE: A sparkling grain wine with improved preference is provided to enhance effervescence according to the amount of grapes, and to effectively remove astringent taste without reduction of alcohol concentration. CONSTITUTION: A method for producing sparkling grain wine comprises: a step of adding 75-150g/5L of glucose to original grain wine; and a step of fermenting. The original grain wine includes makkoli(Korean rice wine) or dongdongju(Korean rice wine). The method also comprises a step of adding starch sugar and water. 20-60% of the glucose is added using natural fruit juice.
摘要翻译：目的：提供一种提高偏好的起泡葡萄酒，以根据葡萄的数量增加泡腾，并有效去除涩味，而不会降低酒精浓度。构成：产生起泡酒的方法包括：向原粮葡萄酒中加入75-150g / 5L葡萄糖的步骤; 和发酵步骤。原来的谷物葡萄酒包括makkoli（韩国米酒）或dongdongju（韩国米酒）。该方法还包括加入淀粉糖和水的步骤。使用天然果汁加入20-60％的葡萄糖。

2. 外观设计

KR3006875650000S 有权
公开(公告)号：KR3006875650000S
公开(公告)日：2013-04-05
申请号：KR3020120056955
申请日：2012-11-28
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
设计人： 김은미 , 김재현 , 박신영 , 최윤희 , 최지호 , 박정화 , 윤종탁 , 김유진 , 유복희

3. 发明授权

KR101352025B1 초고압 처리에 의한 살균 막걸리 有权
标题翻译：灭菌makgeolli通过高压处理
公开(公告)号：KR101352025B1
公开(公告)日：2014-01-23
申请号：KR1020110145782
申请日：2011-12-29
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 최한석 , 여수환 , 정석태 , 최지호 , 조영목 , 김유진 , 이진호
IPC分类号： C12H1/16 , C12G3/02
摘要： 본 발명은 가열 살균 과정을 거치지 않은 초고압 살균 처리 막걸리에 관한 것이다. 본 발명의 초고압 살균 처리를 막걸리에 적용하는 방법의 경우 막걸리에 대한 가열 과정이 없으면서 뛰어난 수준의 살균 능력을 나타내어, 초고압 살균 처리를 막걸리에 적용했을 시에 막걸리 고유의 풍미, 영양, 향기 및 기타 특성을 그대로 유지하면서 효과적으로 막걸리 내 유해 세균들을 사멸할 수가 있다. 뿐만 아니라 초고압 살균 처리 막걸리의 경우 기존의 시판되는 막걸리들에 비해 유통기한이 비약적으로 연장되어 결과적으로 초고압 살균 처리 막걸리의 경우 기존의 시판되는 막걸리와 동일한 맛, 풍미, 알코올 농도 및 영양 성분을 지니면서 함유 유해 세균이 극도로 적고, 상대적으로 긴 저장 가능 기간을 가지게 된다.

4. 发明授权

KR102232216B1 의이인 유래 정유를 함유하는 탈모 예방 또는 발모 촉진용 조성물 有权
公开(公告)号：KR102232216B1
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：KR1020200046738
申请日：2020-04-17
申请人： 대구한의대학교산학협력단 , 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 김미려 , 서경혜 , 장귀영 , 정지욱 , 김유진
IPC分类号： A61K36/8994 , A61P17/14 , A61K8/9794 , A61Q7/00 , A61Q5/00 , A23L33/105 , A23L33/115
摘要： 본발명은의이인유래정유의탈모예방또는발모촉진용도에관한것으로, 본발명의의이인유래정유는모유두세포에서우수한모발성장효과를나타냈으므로, 본발명의의이인유래정유는탈모예방또는치료용약학적조성물과탈모예방또는발모촉진용화장료조성물및 탈모예방또는발모촉진용식품조성물로유용할수 있다.

5. 发明公开

KR1020140071672A 꿀과 과실을 혼합하여 발효시킨 와인 제조방법 无效
标题翻译：葡萄酒与蜂蜜和水果混合
公开(公告)号：KR1020140071672A
公开(公告)日：2014-06-12
申请号：KR1020120139516
申请日：2012-12-04
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 정석태 , 여수환 , 최지호 , 최한석 , 강지은 , 김유진 , 최정실 , 전진아
IPC分类号： C12G3/04 , C12G3/02 , C12H1/14 , C12H1/22
CPC分类号： C12G3/04 , C12G3/02 , C12H1/14 , C12H1/22
摘要： The present invention provides a method of producing a honey wine including the steps of: (a) crushing and treating fruits with 10-500 parts per million (ppm) of a sulfite, and separating the crushed fruits into fruit flesh and fruit juice; (b) inoculating the fruit flesh or the fruit juice of step (a) with yeast; (c) mixing honey with the fruit flesh or the fruit juice inoculated with yeast of step (b); (d) primarily fermenting the fruit flesh or the fruit juice mixed with honey of step (c); and (e) secondly fermenting the primarily fermented product of step (d) after removing deposits from the primarily fermented product. According to the present invention, although the honey wine is fermented without using an additional yeast nutrient, such as ammonium phosphate, or the like, it is high in alcohol and has a wonderful flavor.
摘要翻译：本发明提供一种生产蜂蜜酒的方法，包括以下步骤：（a）以10-500ppm（ppm）的亚硫酸盐粉碎和处理水果，并将破碎的果实分成果肉和果汁; （b）用酵母将步骤（a）的果肉或果汁接种; （c）将蜂蜜与果肉或用步骤（b）的酵母接种的果汁混合; （d）主要发酵与步骤（c）的蜂蜜混合的果肉或果汁; 和（e）在从主要发酵产物中除去沉淀物之后，第二次发酵步骤（d）的主要发酵产物。根据本发明，虽然蜂蜜酒在不使用额外的酵母营养物质如磷酸铵等的情况下被发酵，但醇含量高，味道好。

6. 发明公开

KR1020140052298A 효모영양제 첨가 허니와인 제조방법 有权
标题翻译：带有YEAST营养的蜂蜜酒的制备方法
公开(公告)号：KR1020140052298A
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：KR1020120118259
申请日：2012-10-24
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 정석태 , 여수환 , 최지호 , 최한석 , 강지은 , 김유진 , 최정실 , 전진아
IPC分类号： C12G3/02 , C12H1/07 , C12H1/22 , A23L21/25
CPC分类号： C12G3/02 , A23L21/25 , C12H1/063 , C12H1/22
摘要： The present invention provides a manufacturing method of honey wine including the following steps: a step of diluting honey with water; a step of adding fermentation acid selected from citric acid, yeast extract, and ammonium phosphate, or a yeast extract to make the sugar content to be 15-30°Bx; and a fermentation step. The honey wine by the present invention has high alcohol content and excellent flavor even when fruits are not added for fermentation. Moreover, the honey wine is fermented without additional fruits so that the original taste of honey is provided from the honey wine to be enjoyed.
摘要翻译：本发明提供了一种蜂蜜酒的制造方法，包括以下步骤：用水稀释蜂蜜的步骤; 添加选自柠檬酸，酵母提取物和磷酸铵的发酵酸或酵母提取物以使糖含量为15-30°Bx的步骤; 和发酵步骤。本发明的蜂蜜酒即使不添加水果用于发酵也具有高酒精含量和极好的风味。此外，蜂蜜酒不需要额外的水果就可以发酵，从而可以从蜂蜜酒中提取原来的蜂蜜味道。

7. 发明公开

KR1020130066058A 식품소재용 발효옻 추출물을 포함하는 장류 및 그 제조 방법 有权
标题翻译：含有URUSHIOL FREE LACQUER TREE BARK EXTRACT的大豆酱料及其制造方法
公开(公告)号：KR1020130066058A
公开(公告)日：2013-06-20
申请号：KR1020110132732
申请日：2011-12-12
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 최한석 , 여수환 , 정석태 , 최지호 , 조영목 , 한귀정 , 김유진 , 김주연 , 이승화
IPC分类号： A23L11/20 , A23L27/50 , A23L1/30
CPC分类号： A23L11/20 , A23L27/50 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/308 , A23V2250/21
摘要： PURPOSE: A sauce manufacturing method is provided to reduce a fermentation period of traditional Korean sauce remarkably. CONSTITUTION: A fermented lacquer extract is added in salty water, which is used in manufacturing of fermented soybean lumps or sauce, for fermentation. Fermented soybean lumps are manufactured by fermenting after inoculating steamed beans with one or more microorganisms among Bacillus licheniformis or Aspergillus oryzae. 0.0001-0.05%(w/v) of Bacillus licheniformis to the dry weight of bean is used for inoculation. 0.001-0.20%(w/v) of Aspergillus oryzae to the dry weight of bean is used for inoculation. 1.5-3 times the volume of salt water to the volume of the fermented soybean lumps is added. Salinity is 15-30%. An extraction solvent for the fermented lacquer extract is selected from a group of n-hexane, acetone, ethanol, methanol, and water. The extraction solvent is water. The addition content of the fermented lacquer extract is 0.000001-30%(w/v) to the weight of fermented soybean lumps.
摘要翻译：目的：提供酱汁制造方法，显着降低传统韩国酱汁的发酵时间。构成：将发酵漆提取物加入咸水中，用于制造发酵大豆块或酱汁，用于发酵。发酵大豆块通过在地衣芽孢杆菌或米曲霉中接种含有一种或多种微生物的蒸熟豆后进行发酵来制造。将0.0001-0.05％（w / v）的地衣芽孢杆菌与豆干的重量用于接种。将0.001-0.20％（w / v）的米曲霉与豆干的干重用于接种。添加1.5-3倍的盐水量与发酵大豆块的体积。盐度为15-30％。发酵漆提取物的提取溶剂选自正己烷，丙酮，乙醇，甲醇和水。萃取溶剂为水。发酵漆提取物的添加量相对于发酵大豆块的重量为0.000001-30％（w / v）。

8. 发明授权

KR101459592B1 효모영양제 첨가 허니와인 제조방법 有权
标题翻译：添加酵母菌的蜂蜜酒的制备方法
公开(公告)号：KR101459592B1
公开(公告)日：2014-11-12
申请号：KR1020120118259
申请日：2012-10-24
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 정석태 , 여수환 , 최지호 , 최한석 , 강지은 , 김유진 , 최정실 , 전진아
IPC分类号： C12G3/02 , C12H1/07 , C12H1/22 , A23L21/25
摘要： 본 발명은 다음의 단계를 포함하는 허니 와인(Honey Wine) 제조방법을 제공한다: (a) 꿀에 물을 희석하는 단계; (b) 상기 단계 (a)의 물을 희석한 꿀에 구연산, 효모추출물 및 인산암모늄으로 이루어진 군으로부터 선택된 발효 조력제(醱酵助力劑) 또는 누룩 추출물을 첨가하여 당도를 15-30 °Brix로 조절하는 단계; 및 (c) 발효 단계. 본 발명의 허니 와인은 별도의 과일을 첨가하여 발효를 진행하지 않은 경우라도 알콜 함량이 높고, 매우 뛰어난 풍미를 제공한다. 또한 본 발명의 허니 와인은 별도의 과일을 첨가하지 않고 발효를 진행하여 와인 자체에서 꿀 본연의 향미를 즐길 수 있는 장점을 제공한다.

9. 发明公开

KR1020130059602A 탁주 안정화 방법 无效
标题翻译：改善麦考酚悬浮稳定性的方法
公开(公告)号：KR1020130059602A
公开(公告)日：2013-06-07
申请号：KR1020110125653
申请日：2011-11-29
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 최지호 , 정석태 , 여수환 , 김유진 , 최한석 , 조영목
IPC分类号： C12H1/06 , C12G3/02 , B02C19/00
CPC分类号： C12H1/16 , B02C19/0056 , B02C19/20 , C12G3/02
摘要： PURPOSE: Takju(coarse liquor) with stabilized suspension is provided to prevent precipitation and to ensure excellent taste and flavor. CONSTITUTION: A method for stabilizing suspension of takju comprises a step of pulverizing the takju. The takju includes makkoli(Korean rice wine) or dongdongju(Korean rice wine). The average particle size and the average density of the solid particles in the takju are 2 micrometers and 0.6 g/100ml, respectively.
摘要翻译：目的：提供具有稳定悬浮液的Takju（粗液）以防止沉淀并确保优异的味道和风味。构成：一种稳定takju悬浮液的方法包括粉碎takju的步骤。 takju包括makkoli（韩国米酒）或dongdongju（韩国米酒）。 takju中固体颗粒的平均粒度和平均密度分别为2微米和0.6g / 100ml。

10. 发明公开

KR1020140139452A 꿀과 과실을 혼합하여 발효시킨 와인 제조방법 无效
标题翻译：葡萄酒与蜂蜜和水果混合
公开(公告)号：KR1020140139452A
公开(公告)日：2014-12-05
申请号：KR1020140146317
申请日：2014-10-27
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 정석태 , 여수환 , 최지호 , 최한석 , 강지은 , 김유진 , 최정실 , 전진아
IPC分类号： C12G1/022 , A23L21/20 , A23L19/00
CPC分类号： C12G1/02 , A23L19/00 , A23L21/20
摘要： 본 발명은 (a) 포도, 사과, 배, 참다래, 귤 및 자두를 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 과일을 파쇄한 이후 아황산염(sulfite)을 10 내지 500 ppm 처리하고, 상기 파쇄된 과일의 과육 및 과즙을 분리하는 단계; (b) 상기 단계 (a)의 과육 또는 과즙에 효모를 접종하는 단계; (c) 상기 단계 (b)의 효모가 접종된 과육 또는 과즙 및 꿀을 중량기준 75:25 내지 70:30의 혼합비율로 혼합하는 단계; (d) 상기 단계 (c)의 꿀과 혼합된 과육 또는 과즙을 발효하는 단계; 및 (e) 상기 단계 (d)의 1차 발효물의 침전물을 분리한 후 숙성하는 단계로 이루어진 허니 와인(Honey Wine) 제조방법에 관한 것으로, 상기 제조방법으로 제조된 본 발명의 허니 와인은 인산 암모늄 등 별도의 효모 영양제를 사용하지 않고 발효를 진행해도 알콜 함량이 높고, 매우 뛰어난 풍미를 제공한다.
摘要翻译：本发明涉及一种生产蜂蜜葡萄酒的方法，其中所述方法包括以下步骤：（a）粉碎一种或多种选自葡萄，苹果，梨，猕猴桃，橘子和李子的水果，处理用10〜500ppm的亚硫酸盐破碎的水果，分离破碎的果实的肉和果汁; （b）用酵母将步骤（a）的肉或果汁接种; （c）以步骤（b）将酵母接种的肉或果汁与蜂蜜以基于重量的75:25至70:30的混合比混合; （d）发酵与步骤（c）的蜂蜜混合的肉或果汁; 和（e）分离和老化步骤（d）的第一发酵产物的沉淀物。本发明的蜂蜜酒具有高含量的醇，并且即使在不使用单独的酵母营养补充剂如磷酸铵的情况下发酵也显示非常优异的风味。

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式