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1. 发明公开

KR1020050097140A 붕장어 엑기스의 풍미개선방법 失效
标题翻译：增加鳗鱼提取物风味的方法
公开(公告)号：KR1020050097140A
公开(公告)日：2005-10-07
申请号：KR1020040022233
申请日：2004-03-31
申请人： 경상대학교산학협력단 , 경상남도
发明人： 오광수 , 김종태 , 강수태 , 강정구 , 최동진 , 김정균
IPC分类号： A23L1/015
CPC分类号： A23L5/21 , A23L17/00 , A23L27/105
摘要： 본 발명은 붕장어 엑기스의 풍미개선방법에 관한 것으로, 붕장어 엑기스의 종류, 붕장어의 부위, 붕장어의 크기 그리고 농축정도에 따른 붕장어 엑기스의 관능검사를 수행한 다음 본 발명 붕장어 엑기스를 제조하고 당-아미노 반응에 첨가할 아미노산을 선정한 후 붕장어 엑기스의 풍미(Flavor) 개선실험을 수행하고 향신료 첨가에 의한 붕장어 엑기스의 맛 개선효과를 조사함으로써 뛰어난 영양적 가치가 있음에도 불구하고 특유의 비린내와 누린내 등의 풍미로 인하여 소비자의 기호적인 면에서 외면당한 붕장어 엑기스의 풍미를 월등히 개선시키는 뛰어난 효과가 있으므로 건강식품산업상 매우 유용한 발명인 것이다.

2. 发明授权

KR100591388B1 붕장어 엑기스의 풍미개선방법 失效
标题翻译：提高鳗鱼提取物风味的方法
公开(公告)号：KR100591388B1
公开(公告)日：2006-06-19
申请号：KR1020040022233
申请日：2004-03-31
申请人： 경상대학교산학협력단 , 경상남도
发明人： 오광수 , 김종태 , 강수태 , 강정구 , 최동진 , 김정균
IPC分类号： A23L1/015
摘要： 본 발명은 붕장어 엑기스의 풍미개선방법에 관한 것으로, 붕장어 엑기스의 종류, 붕장어의 부위, 붕장어의 크기 그리고 농축정도에 따른 붕장어 엑기스의 관능검사를 수행한 다음 본 발명 붕장어 엑기스를 제조하고 당-아미노 반응에 첨가할 아미노산을 선정한 후 붕장어 엑기스의 풍미(Flavor) 개선실험을 수행하고 향신료 첨가에 의한 붕장어 엑기스의 맛 개선효과를 조사함으로써 뛰어난 영양적 가치가 있음에도 불구하고 특유의 비린내와 누린내 등의 풍미로 인하여 소비자의 기호적인 면에서 외면당한 붕장어 엑기스의 풍미를 월등히 개선시키는 뛰어난 효과가 있으므로 건강식품산업상 매우 유용한 발명인 것이다.
붕장어, 풍미개선, 당-아미노 반응, 마이얄 반응, 엑기스, 중탕고음 엑기스, 어취차폐

3. 发明授权

KR101346340B1 조릿대 잎을 이용한 차와 그 제조방법 有权
标题翻译：来自SARA BOREALIS LEAF和MAKINNG过程的TEA
公开(公告)号：KR101346340B1
公开(公告)日：2014-01-02
申请号：KR1020100105905
申请日：2010-10-28
申请人： 청학동삼선당주식회사 , 경상남도 하동군
发明人： 강수태 , 최철용 , 조계만
IPC分类号： A23F3/06 , A23F3/14
摘要： 본 발명은 조릿대 잎을 이용한 기능성 차와 그 제조방법에 관한 것으로서, 구체적으로는 세척한 조릿대 잎을 증자한 후 건조시키고 건조된 잎을 다시 100~250℃의 온도에서 3회 이상 덖은 후에 다시 건조시켜 제조되는 조릿대 잎을 이용한 차 및 그 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 의하여 현대의 건강 지향적 트렌드에 맞추어 항산화활성 및 알파-글로코시다제 저해 효능 등의 기능성이 강화된 조릿대잎 차 및 그 제조방법을 제공할 수 있다는 장점이 있다.

4. 发明公开

KR1020120044567A 조릿대 잎을 이용한 차와 그 제조방법 有权
标题翻译：来自SARA BOREALIS LEAF和MAKINNG过程的TEA
公开(公告)号：KR1020120044567A
公开(公告)日：2012-05-08
申请号：KR1020100105905
申请日：2010-10-28
申请人： 청학동삼선당주식회사 , 경상남도 하동군
发明人： 강수태 , 최철용 , 조계만
IPC分类号： A23F3/06 , A23F3/14
摘要： PURPOSE: Sasa borealis leaf tea and a producing method thereof are provided to offer the antioxidant activity and the alpha-glucosidase inhibiting activity of sasa borealis leaves to eaters. CONSTITUTION: A producing method of sasa borealis leaf tea comprises the following steps: washing sasa borealis leaves with flowing water, and removing the moisture(S100); steaming the sasa borealis leaves at 100 deg C for 10 minutes(S200); drying the steamed sasa borealis leaves at 60 deg C for 24-48 hours, and cutting the sasa borealis leaves into 3-4cm(S300, S400); roasting the cut sasa borealis leaves at 100-250 deg C in an oven 3 times for 10 minutes each(S500); drying the roasted sasa borealis leaves at 45 deg C for 12 hours(S600); and cutting the secondly dried sasa borealis leaves into 0.5-1cm(S700).
摘要翻译：目的：提供赤竹叶茶及其制备方法，以提供沙棘北瓜叶的抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性。构成：沙棘叶茶的生产方法包括以下步骤：用流水清洗沙棘叶片，除去水分（S100）; 将茶沙子叶在100摄氏度下蒸10分钟（S200）; 在60摄氏度下蒸干桑拿竹叶24-48小时，将沙棘叶切成3-4厘米（S300，S400）; 在100-250摄氏度的烤箱中烘烤切割的sasa borealis叶子3次，每次10分钟（S500）; 在45摄氏度下将烘烤的竹笋叶干燥12小时（S600）; 并将第二次干燥的沙棘仁叶切成0.5-1cm（S700）。

5. 外观设计

KR3005828470000S 失效
公开(公告)号：KR3005828470000S
公开(公告)日：2010-12-21
申请号：KR3020100042877
申请日：2010-10-01
申请人： 청학동삼선당주식회사 , 경상남도 하동군
设计人： 최철용 , 강수태

6. 发明公开

KR1020110073664A 대봉감을 이용한 기능성 와인의 제조방법 无效
标题翻译：使用PERSIMMS制备功能性葡萄酒的方法
公开(公告)号：KR1020110073664A
公开(公告)日：2011-06-30
申请号：KR1020090130363
申请日：2009-12-24
申请人： 경상남도 하동군 농업기술센터소장
发明人： 임종우 , 박영규 , 주옥수 , 조계만 , 정창호 , 강수태
IPC分类号： C12G3/02 , C12G3/04 , C12R1/865
CPC分类号： C12G3/02 , C12G1/00 , C12G3/04
摘要： PURPOSE: A method for manufacturing functional wine using persimmon is provided to prevent astringent taste and to ensure taste preference. CONSTITUTION: A method for manufacturing functional wine containing persimmon comprises: a step of crushing 70% of red-ripe persimmon and 30% of flat persimmon; a step of freezing at -20 degrees Celsius and thawing at 4 degrees Celsius to prepare persimmon juice; and a step of inoculating Saccharonyces cerevisiae CS02 and performing alcohol fermentation.
摘要翻译：目的：提供使用柿子制造功能性葡萄酒的方法，以防止涩味和确保味觉偏好。构成：含有柿子的功能性葡萄酒的制造方法包括：将70％的红熟柿子和30％的柿子粉碎的步骤; 在-20摄氏度下冷冻并在4摄氏度下解冻制备柿子汁的步骤; 以及接种酿酒酵母CS02并进行酒精发酵的步骤。

7. 发明授权

KR100805953B1 갈변화 방지 및 풍미가 개선된 우렁쉥이 젓갈의 제조방법 失效
标题翻译：低盐发酵腹水的抑制和风味增强的褐变方法
公开(公告)号：KR100805953B1
公开(公告)日：2008-02-21
申请号：KR1020060070609
申请日：2006-07-27
申请人： 경상대학교산학협력단 , 김영아 , 강수태
发明人： 오광수 , 김영아 , 강수태 , 강정구 , 강진영 , 노태현 , 남기호
IPC分类号： A23L1/325
摘要： 본 발명은 저염화, 풍미개선 및 갈변화 방지를 위한 우렁쉥이 젓갈의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는, 우렁쉥이를 중아황산나트륨(NaHSO3) 용액에 침지시키므로써 우렁쉥이의 갈변화를 방지시키고 풍미가 향상된 우렁쉥이 젓갈을 제공할 수 있는 매우 뛰어난 효과가 있다.
우렁쉥이, 젓갈, 풍미개선, 저염화, 갈변화 방지

8. 发明授权

KR100771085B1 어린멸을 이용한 즉석 멸치 맛죽 및 그의 제조 방법 失效
标题翻译：即将营养的营养佐剂和其制备方法
公开(公告)号：KR100771085B1
公开(公告)日：2007-10-29
申请号：KR1020060070365
申请日：2006-07-26
申请人： 경상대학교산학협력단 , 최철용 , 강수태 , 류성귀
发明人： 오광수 , 최철용 , 강수태 , 류성귀 , 강정구 , 최동진 , 남기호
IPC分类号： A23L1/326 , A23L1/10
CPC分类号： A23L17/10 , A23L23/00 , A23L27/10
摘要： A method of manufacturing instant anchovy gruel using juvenile anchovy extract powder, gelatinized starch and food additives is provided to obtain the anchovy gruel having excellent taste, flavor and overall palatability. To make instant anchovy gruel, 5% by weight of juvenile anchovy extract powder(10Brix) is heated with 25% by weight of juvenile anchovy freeze dried products, 52% by weight of brown rice flour, 5% by weight of water, 4% by weight of sugar, 2.8% by weight of soybeans, 3% by weight of milk cream, 3% by weight of bamboo salt, 0.1% by weight of dried laver and 0.1% by weight of dried kelp and then dried. The juvenile anchovy extract powder is treated at 120deg.C and a pH of 7.1 for 100min to improve the flavor and is extracted by being finely chopped with a chopper, firstly enzyme-hydrolyzed by agitated with 0.5% by weight of Alcalase at 55deg.C and a pH of 8.0 for 3hr and secondly enzyme-hydrolyzed by agitated with 1.0% by weight of Flavourzyme at 45deg.C and a pH of 6.0 for 4hr.
摘要翻译：提供使用青少年鲥鱼提取物粉末，糊化淀粉和食品添加剂制备即食an鱼的方法，以获得具有优异味道，风味和整体适口性的鲥鱼油。为了使即时cho鱼稀少，将5％（重量）的青少年鲥鱼提取物粉末（10Brix）与25％的青少年鲥鱼冷冻干燥产品，52％（重量）的糙米粉，5％（重量）的水，4％的糖，2.8重量％的大豆，3重量％的奶油，3重量％的竹盐，0.1重量％的干燥的紫菜和0.1重量％的海带，然后干燥。将青少年鲥鱼提取物粉末在120℃，pH为7.1的条件下处理100分钟以改善风味，并用切碎机细切提取，首先在55℃下用0.5重量％的Alcalase搅拌进行酶水解 pH为8.0，持续3小时，然后在45℃下搅拌1.0重量％的Flavourzyme，pH为6.0，4小时进行酶水解。

9. 外观设计

KR3004580280000S 失效
公开(公告)号：KR3004580280000S
公开(公告)日：2007-08-02
申请号：KR3020070017468
申请日：2007-04-23
申请人： 경상대학교산학협력단 , 청학동삼선당주식회사 , 최철용 , 강수태
设计人： 오광수 , 김정균 , 강정구 , 남기호 , 강진영 , 윤민석 , 강수태

10. 外观设计

KR3004056860000S 失效
公开(公告)号：KR3004056860000S
公开(公告)日：2006-02-06
申请号：KR3020050023304
申请日：2005-07-12
申请人： 경상대학교산학협력단 , 최철용 , 강수태
设计人： 오광수 , 최철용 , 강수태

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