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1. 发明公开

KR1020160024251A 전자렌지용 일회용 용기 无效
标题翻译：微型烤箱容器
公开(公告)号：KR1020160024251A
公开(公告)日：2016-03-04
申请号：KR1020140110865
申请日：2014-08-25
申请人： 건국대학교 산학협력단
发明人： 민상기 , 최미정 , 조연지 , 천지연 , 심준보 , 김재형 , 정경훈 , 정유경 , 장민영
IPC分类号： B65D81/34 , B65D77/08
CPC分类号： B65D81/34 , B65D77/08
摘要： 개시된본 발명에따른전자렌지용용기는, 내부에해동, 가열하고자하는식품이수용되는본체(100), 본체(100) 내부에구비되며염용액을함유하여전자렌지에서발생하는마이크로파에의해염을포함하는수증기를발생시키는염용액시트(400), 본체(100) 내부에설치되어본체(100)를상기식품이수용되는식품수용부(120)와염용액시트(400)가수용되는염용액시트수용부(140)로구분하며염을포함하는수증기를통과시키는홀이형성되는구획부재(300, 310, 320), 및본체(100)의상단을덮는뚜껑(200)을포함한다. 본발명에의하면식품을구비하는전자렌지용용기를전자렌지를이용하여가열시, 전자렌지의마이크로파에의해염용액시트에함유된염용액이수증기화되어식품을골고루또한빠르게해동및 가열하는효과가있다.
摘要翻译：公开了一种用于微波炉的容器。根据本发明，微波炉用容器包括：被容纳食品的主体（100）; 包括在主体（100）中的盐溶液片（400），并且通过包括盐溶液在微波炉中产生的微波产生包含盐的蒸汽; 具有能够使包含盐的蒸汽通过其的孔的分隔构件（300,310,320），并且将主体（100）分割成容纳食物的食物容纳单元（120）和盐溶液片容纳单元（ 140），其通过安装在所述主体（100）中而容纳所述盐溶液片（400）; 以及关闭主体（100）的上端的盖（200）。根据本发明，当通过微波炉加热包含食物的微波炉用容器时，通过微波炉的微波对盐溶液片中所含的盐溶液进行蒸煮，均匀且快速地加热并融化食物。

2. 发明授权

KR101789194B1 품질이 개선된 간편식 냉동육의 제조방법 有权
标题翻译：提高质量的简单冷冻肉的制造方法
公开(公告)号：KR101789194B1
公开(公告)日：2017-10-24
申请号：KR1020150141292
申请日：2015-10-08
申请人： 건국대학교 산학협력단
发明人： 민상기 , 최미정 , 이상윤 , 정유경 , 조연지 , 김광일
IPC分类号： A23L13/00 , A23L5/10 , A23B4/07
摘要： 본발명은간편식냉동육의제조방법및 이의방법에따라제조된간편식냉동육을해동하는방법에관한것으로, a) 식육(meat)의이물질을제거한후 세절하는단계; b) 상기 a) 단계에서세절된식육을 110 내지 200℃의과열증기로 1 내지 5분동안처리하는과열증기처리단계; 및 c) 상기 b) 단계에서과열증기처리된식육을 -50℃내지 -40℃에서 10 내지 20분동안급속동결한후 포장하여냉동저장하는단계;를통해제조된간편식냉동육은종래열수침지한후 동결하여제조된냉동육에비하여일반성분, 무기물, 유기산등의영양성분의변화가적으며, 조직감(연한정도)가향상된특징을나타내며, 장시간열처리에의해보다많은미생물이사멸되어 12개월이상장기간냉동보관이가능한이점이있다. 또한, 상기방법에따라제조된냉동육을 2 내지 6℃에서 45 내지 50분동안해동시키는경우 10℃의흐르는물을이용하여해동하는유수해동에비해식육의품질을현저하게변화시키지는않으나동결과해동과정으로부터야기되는조직의손상을최소할수 있다.
摘要翻译：除去异物后，本发明涉及一种方法，用于解冻冷冻肉ganpyeonsik根据生产冷冻肉ganpyeonsik和方法，一）肉（肉），包括的方法制备：sejeol; b）过热蒸汽处理步骤，用110至200℃的过热蒸汽处理步骤a）中切肉1至5分钟; 并且c）在-50℃至-40℃下将步骤b）中已经过热的肉粉快速冷冻10至20分钟，并且将肉包装并储存在冷冻状态。被冷冻的营养物质，如一般的成分，矿物质，有机酸，相对于所制备的冷冻肉和红色的变化，纹理表示（光水平），增强的功能，成为超过12个月以上微生物死亡由长时间退火长期冷藏有这种可能性。此外，从但sikijineun显著改变相对于肉的质量来使用流水进行10℃年内年流水冷冻根据在2至6℃的方法进行45至50分钟时的解冻的冷冻肉产生gwahaedong过程从而最大限度地减少对组织的损害。

3. 发明公开

KR1020170042385A 품질이 개선된 간편식 냉동육의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR1020170042385A
公开(公告)日：2017-04-19
申请号：KR1020150141292
申请日：2015-10-08
申请人： 건국대학교 산학협력단
发明人： 민상기 , 최미정 , 이상윤 , 정유경 , 조연지 , 김광일
IPC分类号： A23L13/00 , A23L5/10 , A23B4/07
摘要： 본발명은간편식냉동육의제조방법및 이의방법에따라제조된간편식냉동육을해동하는방법에관한것으로, a) 식육(meat)의이물질을제거한후 세절하는단계; b) 상기 a) 단계에서세절된식육을 110 내지 200℃의과열증기로 1 내지 5분동안처리하는과열증기처리단계; 및 c) 상기 b) 단계에서과열증기처리된식육을 -50℃내지 -40℃에서 10 내지 20분동안급속동결한후 포장하여냉동저장하는단계;를통해제조된간편식냉동육은종래열수침지한후 동결하여제조된냉동육에비하여일반성분, 무기물, 유기산등의영양성분의변화가적으며, 조직감(연한정도)가향상된특징을나타내며, 장시간열처리에의해보다많은미생물이사멸되어 12개월이상장기간냉동보관이가능한이점이있다. 또한, 상기방법에따라제조된냉동육을 2 내지 6℃에서 45 내지 50분동안해동시키는경우 10℃의흐르는물을이용하여해동하는유수해동에비해식육의품질을현저하게변화시키지는않으나동결과해동과정으로부터야기되는조직의손상을최소할수 있다.

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