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    • 3. 发明公开
    • 오배자 추출물을 유효성분으로 하는 천연 식품 보존제 및 이의 제조방법과 그 조성물
    • 自然食品保鲜剂包括茉莉花提取物及其方法及其组合物
    • KR1020150076369A
    • 2015-07-07
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    • A23L3/3472A23L3/34A23L3/00
    • A23L3/3472A23L3/00A23L3/34
    • 식중독원인균에대한강력한항균력으로식품의방부제, 식중독방지, 항균제품및 질병등을방지하는천연식품보존제및 이의제조방법과그 조성물에관한것으로, (a) 오배자를세척후, 음건하여분쇄하는단계, (b) 분쇄된오배자에대해용매를사용하여잔사를수득하는단계, (c) 상기단계 (b)에서수득한잔사를여과및 농축하여오배자추출물을수득하는단계를포함하고, 상기단계 (b)는실온에서 10 내지 96시간동안냉침추출, 환류냉각추출또는초음파추출에의해실행되는구성을마련하여, 식중독원인균인바실러스균, 스타필로코커스균, 대장균에강력한항균활성을나타냄으로, 화학합성식품보존료를대체할수 있다.
    • 本发明涉及一种可以防止食品防腐剂,食物中毒,抗菌产品,疾病等的抗天然食品保藏剂,天然食品保藏剂,其制备方法和组合物,其具有相对于 造成食物中毒的病菌包括以下步骤:(a)洗涤罗汉果提取物后,在阴凉下干燥并粉碎; (b)获得关于使用溶剂的残留物相对于粉碎的罗汉尼亚爪哇木糖; 和(c)获得所述爪哇根提取物作为过滤并浓缩步骤(b)中获得的残基。 步骤(b)在室温下通过浸取提取,回流冷却提取或超声提取进行10-96小时的组合,并且表现出对作为食物中毒致病菌的芽孢杆菌属的强抗微生物活性,葡萄球菌 ,和结肠菌,因此可以代替化学合成食品防腐剂。