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1. 发明公开

KR1020060083554A 백미에 곡류와 두류를 일정비율 배합한 제조미(製造米)의 제조방법 无效
标题翻译：制造米粒混合谷物和贝壳的制造方法按照时间表在抛光米中。
公开(公告)号：KR1020060083554A
公开(公告)日：2006-07-21
申请号：KR1020050004401
申请日：2005-01-18
申请人： 햇살영농조합법인
发明人： 장현아
IPC分类号： A23L1/10 , A23L1/182
CPC分类号： A23L7/10 , A23L3/015 , A23L11/05
摘要： 본 발명은 백미(일반미)에 곡류와 두류를 일정비율 배합한 제조미의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 일반 백미에, 현미, 현미찹쌀, 찰흑미(검정찹쌀), 찹쌀, 검정정미찹쌀, 차조, 기장, 찰수수, 찰보리의 곡류와 녹두, 적두, 백태, 서리태의 두류를 일정한 비율로 혼합하여, 백미를 70%, 곡류와 두류를 30%의 비율로 섞은, 백미에 곡류와 두류를 일정비율 배합한 제조미(製造米)의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 목적은 식생활 습관상 주곡만을 주로 섭취하는 현대인의 고른 영양섭취와 혼식의 중요성을 알고 있는 분들이 잡곡을 따로 구입해 섞어서 밥을 지어먹는 불편을 제거하기위해, 곡류와 두류의 13가지 잡곡을 일정한 비율로 배합하여 영양이 한층 강화된 혼합잡곡을 제조하는 방법을 제공하고, 백미와 혼합잡곡을 일정비율로 섞어 백미에 곡류와 두류를 일정비율 배합한 제조미(製造米)의 제조방법을 제공하는 데 있다.
이를 위하여, 본 발명은 두류를 섭취하기 알맞은 크기인 백미입자와 비슷한 크기로 분쇄하는 공정, 각종 영양성분을 골고루 섭취할 수 있도록 설계한 배합비율에 의해 혼합잡곡을 제조하는 곡류와 두류의 배합공정, 백미와 혼합잡곡을 일정비율로 섞어 제조미를 제조하는 혼합공정, 제조미를 제품단위에 맞게 일정한 중량으로 계량하는 공정, 계량한 제조미를 진공 포장하는 공정으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 백미에 곡류와 두류를 일정비율 배합한 제조미(製造米)의 제조방법이다.

제조미, 제조쌀, 백미, 잡곡, 혼합곡, 배합미

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