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1. 发明授权

KR100691786B1 과자모형의 청국장 제조방법 失效
标题翻译：发酵大豆制作方法
公开(公告)号：KR100691786B1
公开(公告)日：2007-03-12
申请号：KR1020050026265
申请日：2005-03-30
申请人： 최익택 , 홍성림
发明人： 홍성림
IPC分类号： A23G3/36 , A23G3/44 , A23G3/48
摘要： 본 발명은 청국장을 제조하는 과정에 인체에 유익한 효능이 있는 뽕나무, 다시마, 감초 등이 일정비율로 혼합되어 농축된 농축액을 첨가한 후, 건조하여 분말형태 또는 과자형태로 성형하여 소비자들의 기호에 맞도록 제조된 것이다.
본 발명은 정제수에 뽕나무, 다시마, 감초를 넣어 만든 농축액 65∼75중량%에 대두 25∼35중량%를 혼합하여 5∼6시간 정도 불리는 단계; 상기 농축액에 불린 대두를 가마솥에 넣어 장작불로 3∼4시간 정도 끓여 푹 삶도록 하는 증숙단계; 대나무 소쿠리에 볏짚을 골고루 편 후, 삶은 대두를 넣어 42∼45℃의 온도에서 습도 70∼80%를 유지하여 2일 정도 발효시키는 단계; 발효된 청국장을 햇볕에 2∼3일 정도 건조하는 단계; 건조된 청국장을 분쇄하여 분말형태의 청국장 및 소정의 형상의 과자형태의 청국장으로 성형하는 단계;로 이루어지는 과자모형의 청국장 제조방법에 관한 것이다.
청국장, 과자, 분말, 뽕나무, 다시마

2. 发明公开

KR1020060117151A 청국장 제조방법 失效
标题翻译：发芽大豆的方法
公开(公告)号：KR1020060117151A
公开(公告)日：2006-11-16
申请号：KR1020050039961
申请日：2005-05-13
申请人： 최익택 , 홍성림
发明人： 홍성림
IPC分类号： A23L1/212
CPC分类号： A23L11/20 , A23L19/00
摘要： Provided is a method for preparing cheonggukjang(thick soybean paste) which is improved in taste and nutrition by employing a mulberry tree, kelp, licorice root, Artemisia capillaris Thunb., pine needles, Ganoderma lucidum, etc. The method comprises the steps of mixing 4-6 wt% of a mulberry tree, 0.5-0.7 wt% of kelp, 0.1-0.15 wt% of licorice root, 2-2.2 wt% of Artemisia capillaris Thunb., 0.20-0.22 wt% of pine needles, 0.4-0.5 wt% of Ganoderma lucidum, 0.4-0.5 wt% of Ulmus davidiana var. japonica and 90-95 wt% of purified water and boiling the mixture for 3-4 hours to prepare a concentrated solution; mixing 65-75 wt% of the concentrated solution and 25-35 wt% of a soybean and soaking it for 5-6 hours; steaming the soaked soybean for boiling the soybean; and putting straw on a bamboo basket and fermenting the steamed soybean on the bamboo basket at a temperature for 42-45 deg.C and at a humidity of 70-80 % for about 2 days.
摘要翻译：本发明提供一种通过使用桑树，海带，甘草，青蒿，松针，灵芝等来改善口味和营养的长焦头（厚豆酱）的方法。该方法包括以下步骤： 4-6重量％的桑树，0.5-0.7重量％的海带，0.1-0.15重量％的甘草根，2-2.2重量％的青蒿，0.20-0.22重量％的松针，0.4-0.5 灵芝的重量百分数，0.4-0.5重量％的榆树粳稻和90-95重量％的纯净水，并将混合物煮沸3-4小时以制备浓缩溶液; 将65-75重量％的浓缩溶液和25-35重量％的大豆混合并浸泡5-6小时; 蒸煮大豆煮沸大豆; 将竹秆放在竹篮上，在竹筐上温热42-45℃，湿度70-80％的蒸大豆发酵约2天。

3. 发明授权

KR100699770B1 고추장 제조방법 및 이에 의해 제조된 고추장 失效
标题翻译：由此制造红辣椒酱和红辣椒酱的制造方法
公开(公告)号：KR100699770B1
公开(公告)日：2007-03-27
申请号：KR1020050003656
申请日：2005-01-14
申请人： 최익택 , 홍성림
发明人： 홍성림
IPC分类号： A23L1/202
摘要： 본 발명은 고추장을 제조하는 과정에 인체에 유익한 효능이 있는 뽕나무, 다시마, 식염, 감초 등이 일정 비율로 혼합되어 농축된 농축액을 첨가하여 소비자들의 기호에 맞도록 만든 고추장 제조방법 및 이에 의해 제조된 고추장에 관한 것이다.
밀가루, 밀쌀, 메주가루를 침지, 증자하여 제국한 후, 일정기간 동안 발효 숙성시키고, 고추분, 물엿등을 일정비율로 혼합한 후, 살균 및 포장하는 고추장 제조방법에 있어서, 상기 밀가루 20중량%, 밀쌀 10중량%, 메주가루 5중량%에 뽕나무, 다시마, 감초, 식염을 혼합하여 점성력이 가미될 정도로 달여서 만든 농축액 27중량%를 혼합하여 28℃의 온도에서 45일 정도 숙성 발효시키고, 고추분, 물엿으로 이루어진 혼합물 38중량%를 첨가하여 제성한 후, 65℃에서 30분 정도 살균시키는 고추장 제조방법에 관한 것이다.
고추장, 뽕나무, 다시마, 식염, 밀가루, 메주가루

4. 发明公开

KR1020060090140A 과자모형의 청국장 제조방법 失效
标题翻译：发酵大豆 - 焦糖和生产大豆的制备方法
公开(公告)号：KR1020060090140A
公开(公告)日：2006-08-10
申请号：KR1020050026265
申请日：2005-03-30
申请人： 최익택 , 홍성림
发明人： 홍성림
IPC分类号： A23G3/36 , A23G3/44 , A23G3/48
CPC分类号： A23G3/48 , A23G3/366 , A23G2200/02 , A23G2200/10 , A23L11/05 , A23L11/09 , A23P10/20 , A23P10/40
摘要： 본 발명은 청국장을 제조하는 과정에 인체에 유익한 효능이 있는 뽕나무, 다시마, 감초 등이 일정비율로 혼합되어 농축된 농축액을 첨가한 후, 건조하여 분말형태 또는 과자형태로 성형하여 소비자들의 기호에 맞도록 제조된 것이다.
본 발명은 정제수에 뽕나무, 다시마, 감초를 넣어 만든 농축액 65∼75중량%에 대두 25∼35중량%를 혼합하여 5∼6시간 정도 불리는 단계; 상기 농축액에 불린 대두를 가마솥에 넣어 장작불로 3∼4시간 정도 끓여 푹 삶도록 하는 증숙단계; 대나무 소쿠리에 볏짚을 골고루 편 후, 삶은 대두를 넣어 42∼45℃의 온도에서 습도 70∼80%를 유지하여 2일 정도 발효시키는 단계; 발효된 청국장을 햇볕에 2∼3일 정도 건조하는 단계; 건조된 청국장을 분쇄하여 분말형태의 청국장 및 소정의 형상의 과자형태의 청국장으로 성형하는 단계;로 이루어지는 청국장 과자의 제조방법 및 이에 의해 제조된 청국장 과자에 관한 것이다.
청국장, 과자, 분말, 뽕나무, 다시마

5. 发明授权

KR100689093B1 청국장 제조방법 失效
标题翻译：发酵大豆的方法
公开(公告)号：KR100689093B1
公开(公告)日：2007-03-02
申请号：KR1020050039961
申请日：2005-05-13
申请人： 최익택 , 홍성림
发明人： 홍성림
IPC分类号： A23L1/212
摘要： 본 발명은 청국장을 제조하는 과정에 인체에 유익한 효능이 있는 뽕나무, 다시마, 감초 및 다양한 첨가물을 일정 비율로 혼합되어 농축된 농축액에 대두를 불려 청국장을 제조할 수 있도록 하여 소비자들의 기호에 맞고, 섭취한 용이한 청국장의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 정제수 90∼92.4중량%에 뽕나무 4∼6중량%, 다시마 0.5∼0.7중량%, 감초 0.1∼0.15중량%, 인진쑥 2∼2.2중량%, 솔잎 0.20∼0.22중량%, 영지버섯 0.4∼0.5중량%, 느릅나무 0.4∼0.5중량%의 배합비율로 혼합한 후, 3∼4시간 정도 끓여 농축액을 제조하는 단계; 상기 농축액 65∼75중량%에 대두 25∼35중량%를 혼합하여 5∼6시간 정도 불리는 단계; 상기 농축액에 불린 대두를 가마솥에 넣어 장작불로 3∼4시간 정도 끓여 푹 삶도록 하는 증숙단계; 대나무 소쿨리에 볏짚을 골고루 편 후, 삶은 대두를 넣어 42∼45℃의 온도에서 습도 70∼80%를 유지하여 2일 정도 발효시키는 단계;로 이루어지는 청국장 제조방법에 관한 것이다.
청국장, 뽕나무, 다시마, 감초, 농축액

6. 发明公开

KR1020060083023A 고추장 제조방법 및 이에 의해 제조된 고추장 失效
标题翻译：红磷膏及其制造的红磷膏的制造方法
公开(公告)号：KR1020060083023A
公开(公告)日：2006-07-20
申请号：KR1020050003656
申请日：2005-01-14
申请人： 최익택 , 홍성림
发明人： 홍성림
IPC分类号： A23L1/202
CPC分类号： A23L11/20 , A23L7/104
摘要： 본 발명은 고추장을 제조하는 과정에 인체에 유익한 효능이 있는 뽕나무, 다시마, 식염, 감초 등이 일정 비율로 혼합되어 농축된 농축액을 첨가하여 소비자들의 기호에 맞도록 만든 고추장 제조방법 및 이에 의해 제조된 고추장에 관한 것이다.
밀가루, 밀쌀, 메주가루를 침지, 증자하여 제국한 후, 일정기간 동안 발효 숙성시키고, 고추분, 물엿등을 일정비율로 혼합한 후, 살균 및 포장하는 고추장 제조방법에 있어서, 상기 밀가루 20중량%, 밀쌀 10중량%, 메주가루 5중량%에 뽕나무, 다시마, 감초, 식염으로 이루어진 농축된 상태의 농축액 27중량%를 혼합하여 45일 정도 숙성 발효시키고, 고추분, 물엿으로 이루어진 혼합물 38중량%를 첨가하여 제성한 후, 65℃에서 30분 정도 살균시켜 제조하는 고추장 제조방법 및 이에 의해 제조된 고추장에 관한 것이다.
고추장, 뽕나무, 다시마, 식염, 밀가루, 메주가루

7. 发明授权

KR100574606B1 된장의 제조방법 및 이에 의해 제조된 된장 失效
标题翻译：一种生产酱油和味噌的方法
公开(公告)号：KR100574606B1
公开(公告)日：2006-04-27
申请号：KR1020050003657
申请日：2005-01-14
申请人： 최익택 , 홍성림
发明人： 홍성림
IPC分类号： A23L1/202

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