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1. 发明授权

KR101738150B1 발효휘핑크림 및 그의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101738150B1
公开(公告)日：2017-05-22
申请号：KR1020140178476
申请日：2014-12-11
申请人： 서울우유협동조합
发明人： 신용국 , 김대성 , 이창욱
IPC分类号： A23C13/16 , C12R1/46 , C12R1/225
摘要： 본발명은발효휘핑크림및 그의제조방법에관한것으로서, 보다구체적으로는살균단계(제1단계), 냉각단계(제2단계), 발효단계(제3단계), 분쇄단계(제4단계), 균질단계(제5단계), 1차및 2차로냉각시키는냉각단계(제6단계) 및휘핑단계(제7단계)를포함하는발효휘핑크림의제조방법및 그에따라제조된발효휘핑크림에관한것이다. 본발명의발효휘핑크림제조방법에따라발효휘핑크림을제조하는경우, 발효단계를통하여유해균의증식을억제함으로써장기간동안의우수한저장성을갖는발효휘핑크림을수득할수 있고, 또한발효단계를통하여정장작용(整腸作用) 효과가강화된발효휘핑크림을수득할수 있다. 또한, 균질단계및 균질단계후의 1·2차냉각단계를통하여이수현상이나타나지않고휘핑성및 보형성이향상된발효휘핑크림을수득할수 있다.

2. 发明授权

KR101713213B1 단일공정 발효유의 제조방법 有权
标题翻译：单一发酵乳的制造方法
公开(公告)号：KR101713213B1
公开(公告)日：2017-03-07
申请号：KR1020150020722
申请日：2015-02-11
申请人： 서울우유협동조합
发明人： 백승천 , 신용국 , 김대성 , 송영민
IPC分类号： A23C9/127 , A23L2/52
摘要： 본발명은유산균스타터를포함한원유, 탈지분유, 시럽등의제조공정상첨가되는모든원료를통합적으로혼합및 발효시키는단일공정발효유의제조방법및 이를이용하여제조된발효유에관한것이다. 본발명에따르면, 높은점도로맛과식감이개선되고, 유산균함유량을높여음용자의건강을향상시킬수 있는발효유를제조할수 있다.
摘要翻译：本发明涉及一种单一工艺生产发酵乳的方法，在制备过程中加入所有原料，包括含乳酸菌发酵剂，脱脂奶粉，糖浆等原料的原料整体混合并发酵; 和通过该方法生产的发酵乳。根据本发明的单一方法生产发酵乳的方法能够生产通过保持发酵乳的高粘度来改善饮酒者健康的发酵乳，从而改善发酵乳的味道和质地牛奶，并且增加发酵乳中所含的乳酸菌的量。根据本发明的单一方法生产发酵乳的方法包括：a）向加热至60至65℃的生奶中加入果汁糖浆的步骤; b）将糊状脱脂乳，糖类和调味剂加入到加入果汁糖浆的生奶中以将糊状脱脂乳，糖和调味剂与果汁糖浆加入的生奶混合的步骤; c）在85〜100℃灭菌混合物的步骤，将灭菌混合物冷却至35〜45℃; 和d）将冷却的混合物转移到发酵罐，向混合物中加入乳糖酶，并用乳酸菌发酵剂接种混合物以发酵混合物的步骤。

3. 发明公开

KR1020170010637A 지방산 함량 및 오메가-3, 6의 비율이 개선된 우유를 생산하기 위한 사료조성물 无效
标题翻译： -3 6用于生产牛奶的饲料组合物，包括改善脂肪酸和ω-36的比例
公开(公告)号：KR1020170010637A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：KR1020150102531
申请日：2015-07-20
申请人： 서울우유협동조합
发明人： 강호진 , 정다혜 , 김동국 , 김은아 , 신용국 , 김원
IPC分类号： A23K1/16 , A23K1/18
摘要： 본발명은지방산함량및 오메가-3, 6의비율이개선된우유를생산하기위한사료조성물에관한것으로, 구체적으로지방산공급원으로서아마씨, 캐놀라씨및 어유를 2 내지 4 중량%, 부형제로서수수, 기장및 완두콩을 2 내지 4 중량%를포함하는것을특징으로하는, 기능성지방산함량및 오메가-3와 6의비율이개선된우유를생산하기위한유우용사료조성물에관한것이다.

4. 外观设计

KR3007807850000S 有权
公开(公告)号：KR3007807850000S
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：KR3020140020910
申请日：2014-04-24
申请人： 서울우유협동조합
设计人： 손경식

5. 外观设计

KR3007797000000S 有权
公开(公告)号：KR3007797000000S
公开(公告)日：2015-01-14
申请号：KR3020140027968
申请日：2014-06-09
申请人： 서울우유협동조합
设计人： 손경식

6. 发明公开

KR1020140021932A 유제품이 첨가된 된장 및 그 제조방법 无效
标题翻译：大豆酱油含有奶制品及其制造方法
公开(公告)号：KR1020140021932A
公开(公告)日：2014-02-21
申请号：KR1020120088544
申请日：2012-08-13
申请人： 서울우유협동조합
发明人： 백승천 , 김대성 , 임경재 , 김창경 , 최용병 , 이원균 , 지갑동
IPC分类号： A23L11/20 , A23L5/20 , A23L1/30
CPC分类号： A23L11/20 , A23L33/10 , A23V2002/00
摘要： The present invention relates to soybean paste whereby a unique soybean paste smell is reduced and palatability is improved by a ripening process after dairy products are added in a production process. Soybean paste, produced by the method according to the present invention and which dairy products are added, has the effects of reducing a unique smell, a light taste is increased, and color is improved, so that soybean paste with improved palatability can be produced by a production method of soybean paste which dairy products are added. Also, milk as a raw material for dairy products, is a perfect food having all the nutrients which are required for the human body, and thus soybean paste which dairy products are added has an advantage of being nutritionally excellent. [Reference numerals] (AA) Steaming; (BB) Manufacturing; (CC) Preliminary aging; (DD) Aging; (EE) Mixing raw materials; (FF) Sterilizing; (GG) Packaging and storing; (HH) Adding dairy products; (II) Fermented soybeans powder
摘要翻译：本发明涉及通过生产过程中加入乳制品后通过熟化工艺降低独特的大豆酱气味并提高口味的大豆酱。通过根据本发明的方法生产的大豆酱和加入哪些乳制品具有降低独特气味，增加轻味，提高颜色的效果，从而可以通过以下方式生产具有改善的适口性的大豆酱添加乳制品的大豆酱的制造方法。此外，作为乳制品的原料的牛奶是具有人体所需的所有营养素的完美食品，因此添加了乳制品的大豆酱具有营养优良的优点。（附图标记）（AA）蒸汽; （BB）制造; （CC）初步老化; （DD）老化; （EE）混合原料; （FF）灭菌; （GG）包装和储存; （HH）添加乳制品; （二）发酵大豆粉

7. 发明公开

KR1020120139991A 수중유적형 버터조성물 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：油包水型蒸煮组合物及其制造方法
公开(公告)号：KR1020120139991A
公开(公告)日：2012-12-28
申请号：KR1020110059566
申请日：2011-06-20
申请人： 서울우유협동조합
发明人： 윤경 , 서문희
IPC分类号： A23C15/12 , A23C15/02 , A23C15/18
摘要： PURPOSE: An oil-in-water type butter composition, and a producing method thereof are provided to softly discharge the composition from a tube after storing in a refrigerator. CONSTITUTION: A producing method of an oil-in-water type butter composition comprises the following steps: mixing 40-70 parts of crushed butter by weight, 2-5 parts of polyglycerine fatty acid ester by weight, 0.5-5 parts of polyglycerine polyricinoleate by weight, 2-5 parts of milk-derive protein by weight, 5-55.5 parts of water by weight, and the balance of other additives in a stirrer; inserting steam into the stirrer; and heating the mixture at 90-95 deg. C.
摘要翻译：目的：提供一种水包油型黄油组合物及其制造方法，其在储存在冰箱中后从管中轻柔地排出组合物。构成：水包油型黄油组合物的制造方法，包括以下步骤：将40-70重量份粉碎的黄油，2-5重量份聚甘油脂肪酸酯，0.5-5重量份聚甘油聚蓖麻油酸酯的2-5重量份的乳衍生蛋白质，5-55.5重量份的水，和搅拌器中其余添加剂的余量; 将蒸汽插入搅拌器; 并在90-95度加热该混合物。 C。

8. 外观设计

KR3005451920001S 失效
公开(公告)号：KR3005451920001S
公开(公告)日：2009-11-19
申请号：KR3020090014107
申请日：2009-04-03
申请人： 서울우유협동조합
设计人： 손경식

9. 发明公开

KR1020090022355A 우유를 사용한 두부대용품 및 그 제조방법 无效
标题翻译： COWMILK曲面及其制作方法
公开(公告)号：KR1020090022355A
公开(公告)日：2009-03-04
申请号：KR1020070087652
申请日：2007-08-30
申请人： 서울우유협동조합
发明人： 하성수
IPC分类号： A23C9/133 , A23C9/00 , A23C9/13 , A23L1/20
CPC分类号： A23C9/1522 , A23C1/16 , A23C2240/15 , A23L33/105
摘要： A substitute for a tofu is provided to supply a milk tofu having no color and no smell by using a pulverized extract from a schizandra chinensis fruit as a coagulating agent. A substitute for a tofu comprises the following steps. Milk is sterilized at an ultimate-high temperature for a very short time, adjusted pH to a range of 5.5, and cooled down(i). A 5-10% of pulverized extract from a schizandra chinensis fruit is added to the milk which is cooled down at 30°C and coagulated to obtain a milk tofu(ii). The milk tofu is compressed, formed, and dehydrated(iii). The milk tofu is packed, sterilized with hot water, and cooled down(iv).
摘要翻译：提供豆腐的替代品，通过使用来自五香型水果的粉碎的提取物作为凝结剂，供给不含颜色，无异味的牛奶。替代豆腐包括以下步骤。牛奶在最终高温下灭菌很短时间，将pH调节至5.5的范围，并冷却（i）。向30℃下冷却的牛奶中加入5-10％来自中国五分喜树汁的粉碎提取物，凝固，得到牛奶豆腐（ii）。牛奶豆腐被压缩，形成和脱水（iii）。将牛奶豆腐包装，用热水灭菌，并冷却（iv）。

10. 外观设计

KR3004182270000S 有权
公开(公告)号：KR3004182270000S
公开(公告)日：2006-06-28
申请号：KR3020050034913
申请日：2005-10-17
申请人： 서울우유협동조합
设计人： 손경식

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