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51. 发明公开

KR1020060069783A 숯가루와 생약 추출물을 함유하는 과자 无效
标题翻译：包括CHARCOAL POWDER和MEDICINE HERB提取物的CONFECTIONERY
公开(公告)号：KR1020060069783A
公开(公告)日：2006-06-22
申请号：KR1020040108464
申请日：2004-12-18
申请人： 배기열
发明人： 배기열
IPC分类号： A23G3/00
摘要： 본 발명은 숯가루와 생약 추출물을 함유하는 것을 특징으로 하는 과자에 관한 것이다. 보다 상세하게는, 본 발명은 설탕과 포도당 또는 물엿을 포함하는 사탕류의 과자에 있어서, 숯가루와 생약 추출물을 추가로 함유하는 것을 특징으로 하는 과자에 대한 것이다.

숯가루

52. 发明公开

KR1020060054025A 초콜릿 캡슐형 경옥고 및 그 제조방법 无效
标题翻译：具有中医药的胶囊型巧克力及其制造方法
公开(公告)号：KR1020060054025A
公开(公告)日：2006-05-22
申请号：KR1020050097182
申请日：2005-10-14
申请人： 변기원
发明人： 변기원
IPC分类号： A23G3/00 , A23G1/00
摘要： 본 발명은 겔(Gel) 상태의 경옥고를 초콜릿으로 만든 캡슐 안에 충진하거나 상기 겔 상태의 경옥고를 표면냉동시킨 후 초콜릿으로 표면코팅처리 하여 간편하게 먹을 수 있도록 제작된 초콜릿 캡슐형 경옥고 및 그 제조방법에 관한 것이다.
즉, 초콜릿을 캡슐모양의 형틀을 이용하여 초콜릿 쉘(Shell)로 만드는 공정과, 상시 초콜릿 쉘 안에 겔(Gel) 형태의 경옥고를 넣은 공정과, 상기 초콜릿 쉘의 개구 된 부분을 초콜릿 뚜껑으로 씌워 밀봉시키는 충전공정과, 상기 경옥고가 충전된 캡슐모양의 초콜릿을 별도의 용융된 초콜릿에 담갔다가 꺼내어 냉각하는 공정을 포함하여 이루어진 초콜릿 캡슐형 경옥고 제조방법과 그 경옥고를 제공함에 있다.
경옥고, 캡슐, 초콜릿, 충전, 겔, 건강식품, 변석홍옥고 초콜릿.

53. 发明公开

KR1020060040561A 떡을 내장하는 과자 및 그 제조방법 无效
标题翻译：糖果组合物中的食谱及其方法
公开(公告)号：KR1020060040561A
公开(公告)日：2006-05-10
申请号：KR1020050073155
申请日：2005-08-10
申请人： 주식회사청우식품
发明人： 박윤구
IPC分类号： A23G3/00
CPC分类号： A23G3/54 , A21D13/38 , A21D13/80 , A23G3/48 , A23G2200/14
摘要： 본 발명은 내부에 떡을 넣어 만든 과자 및 그의 제조 방법에 관한 것으로 우리 고유의 떡과 서양과자인 쿠키를 결합하여 색다른 미감을 갖는 과자를 제조함에 있어 미감과 식감이 양호하고, 보존성, 보습성이 향상된 과자를 제조하고 본 발명에 사용되는 떡이 수분활성도가 낮고 수분이행이 지연되도록 하여 미생물에 의한 변질, 변패를 방지하고, 제품의 신선도를 유지할 수 있도록 한 것으로 찹쌀분 3~5중량%, 찰옥수수 전분 10~15중량%, 식염 0.5~1중량%, 맥아 엿 6~12중량%, D-소르비톨액 4~8중량%, 글리세린 지방산 에스테르 0.1~1중량%, 에스지 에스테르 0.1~0.5중량%를 혼합기에서 혼합한 후 110~120℃에서 2㎏f/㎠의 스팀압력으로 약 15분간 일차 증자한 후 설탕 20~25중량%, 맥아 엿 35~45중량%, 벌꿀 1중량%, 발효주정 0.1~0.5중량%, 소맥분 0.5~5중량%를 추가 투입하여 90~100� ��에서 1.5㎏f/㎠의 스팀압력으로 약 10분간 균일하게 이차 증자하여 떡 생지를 제조하는 공정과;
가공버터 8~10중량%, 마가린 10~15중량%, 설탕 16~20중량%, 식염 0.1~0.4중량%를 믹서에 넣고 일차로 균질 혼합한 다음 과당 7~10중량%, 계란 4~8중량%를 추가하여 2차로 균질혼합하고, 우유지 1~5중량%, 베이킹 파우더 0.1~0.5중량%, 중조(탄산수소나트륨) 0.1~0.5중량%, 소맥분 40~50중량%를 추가로 투입한 후 균질 혼합하여 쿠키 생지를 제조하는 공정과;
상기 공정에 의해 제조된 쿠키 생지의 내부에 떡 생지를 충진하여 성형 및 절단하는 공정과;
상기 공정에서 성형된 제품을 오븐에 넣고 180~250℃의 온도로 7~10분간 소성하는 공정과;
상기 공정에서 소성된 제품을 냉각하는 공정과;
냉각된 제품을 일매 씩 밀봉하여 포장하는 공정으로 이루어짐을 특징으로 하는 떡을 내장하는 과자의 제조방법 및 상기 공정에 의해 제조되는 과자.
쿠키, 떡,

54. 发明授权

KR100571441B1 녹차양갱 및 그의 제조방법 失效
标题翻译：绿茶yokan及其制造方法
公开(公告)号：KR100571441B1
公开(公告)日：2006-04-14
申请号：KR1020030072387
申请日：2003-10-16
申请人： 주식회사 대두식품
发明人： 나종민 , 류승현 , 노민환
IPC分类号： A23G3/00
摘要： 본 발명은 녹차양갱 및 그의 제조방법에 관한 것으로, 좀더 상세하게는 두류를 이용하여 가당조림한 앙금을 주원료로 하는 공지의 양갱에 녹차분말과 녹차농축액이 함유되어 있어 기호성 및 기능성이 강화된 녹차양갱 및 그의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 앙금을 주원료로 하는 공지의 양갱에 녹차분말과 녹차농축액을 혼용 첨가함으로써 녹차의 수용성인 기능성 성분과 녹차엽 기능성 성분의 효과가 기대되는, 기호성, 기능성, 편의성을 부여한 녹차양갱 및 그의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 두류를 이용하여 가당조림한 앙금을 주원료로 하는 공지의 양갱에 녹차분말이 전체중량 대비 0.3∼3.0%, 녹차농축액이 0.5-5.0% 함유된 녹차양갱 및 그의 제조방법을 제공한다.
摘要翻译：本发明是绿茶果冻和涉及制造方法，并且更具体地两个适口性和功能它含有绿茶粉末和绿茶浓缩物，公知的果冻到脱硫煮沸使用脉冲沉积物为主要成分增强的绿茶果冻的方法以及用于生产它的过程。

55. 发明授权

KR100535918B1 곶감 및 감피를 이용한 곶감엿의 제조방법 失效
标题翻译：干柿子的制造方法
公开(公告)号：KR100535918B1
公开(公告)日：2005-12-09
申请号：KR1020030025981
申请日：2003-04-24
申请人： 김종국 , 전덕진
发明人： 김종국 , 전덕진 , 강우원 , 김귀영 , 김준한
IPC分类号： A23G3/00
摘要： 본 발명은, 버려지는 농산자원의 부가가치를 제고하고 농가에서 환경·위생적인 문제를 야기하고 있는 감피와 하품 곶감의 이용성을 증대하기 위해 감피와 곶감을 새로운 가공제품인 곶감엿의 원료로 사용하는 방법을 제공하기 위한 것으로,
상기한 목적을 가지는 본 발명은,
곶감(또는 곶감 및 감피)를 100℃의 물에 넣어 순간 살균 및 세척하여 곶감(또는 곶감 및 감피)에 붙은 곰팡이 및 이물질 등을 제거하는 단계;
살균된 청수에 5-10시간 동안 상온에서 불린 다음 곶감의 씨와 꼭지를 제거하는 단계;
상기와 같이 불린 곶감(또는 곶감 및 감피)을 파쇄기로 파쇄한 후 여과(30-50 mesh)하여 협잡물 등을 제거하는 단계;
곶감(또는 곶감 및 감피)에 물엿, 옥수수분말, 유지 및 레시틴을 가입하되 곶감의 함유량이 5-15%, (감피를 함유시킬 경우 감피 2-4%), 유지의 함유량이 1-3%, 레시틴의 함유량이 0.01-0.05%, 옥수수분말의 함유량이 1-5%가 되도록 하여 이중 스팀농축기에서 농축도를 조절하여 농축한 후 층 작업과 적당한 크기로 성형 및 절단하고 포장하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

56. 发明授权

KR100534562B1 기능성 청국장 과자 有权
标题翻译：功能糖果与发酵大豆
公开(公告)号：KR100534562B1
公开(公告)日：2005-12-07
申请号：KR1020030072531
申请日：2003-10-17
申请人： 농업회사법인(주)맛가마식품
发明人： 도응선
IPC分类号： A23G3/00
摘要： 단맛과 고소한 맛을 추가하여 거부감을 최소화하여 누구나가 청국장을 용이하게 섭취할 수 있으므로 우리 몸에 이롭고 건강을 증진시킬 수 있도록, 난백 15∼30중량%, 감미료 20∼40중량%, 청국장 분말 15∼30중량%, 고소한 맛을 내는 견과류 분말 10∼30중량%를 혼합 반죽하여 90∼160℃ 온도의 오븐에서 15∼90분 구워내고 낸 기능성 청국장 과자를 제공한다.
그리고 구워낸 상태에서 청국장 분말에 배양되었던 바실러스균의 생균수가 2억마리/g 이상을 유지하도록 오븐의 온도와 굽는 시간을 조정하고, 기타 첨가물로서 실크 분말, 박하나 라벤다 등의 식용 허브 분말, 과즙 등을 한가지 이상 선택하여 전체 중량에 대하여 0.2∼5중량%의 범위에서 더 첨가한다.

57. 实用新型

KR200402620Y1 롤상의 강정 제조장치 失效
标题翻译：在油中卷曲的糯米粉饼的制造装置
公开(公告)号：KR200402620Y1
公开(公告)日：2005-12-02
申请号：KR2020050025627
申请日：2005-09-06
申请人： 심재현
发明人： 심재현
IPC分类号： A23G3/00
摘要： 본 고안은 강정의 제조장치에 관한 것으로, 그 제조 장치는 강정원료통(1)과, 물엿통(2)과, 상기한 강정원료통(1)과 물엿통(2)에서 공급되는 원료를 교반기(4)로 혼합하는 혼합통(3)과, 혼합통으로 부터 혼합물을 공급받으며, 저부에는 이송롤러(7)와 이송벨트(6)를 갖추고 있으며, 전방에는 공급롤러(9)에 의해 틈새(10)를 형성하는 이송장치(5)와, 상기한 이송장치(5)로 부터 공급받는 강정혼합물(8)을 상부롤러(12)와 하부롤러(13) 사이에서 성형하는 성형장치(11)를 포함하는 것을 특징으로 하며, 상기한 성형장치(11)의 상부롤러(12)와 하부롤러(13)는, 소봉(15)과, 소봉(15) 보다 더 큰 대봉(14)이 나란히 조합되며, 하부롤러(13)의 대봉(14)은 하부로 하강될 수 있도록 축수용홈(23)을 갖추고 있는 것을 특징으로 한다.

58. 发明授权

KR100532717B1 내용적을 갖는 누룽지 과자의 제조 방법과 그 장치 失效
标题翻译：制造具有内容积的烧焦米饼的方法及其制造装置
公开(公告)号：KR100532717B1
公开(公告)日：2005-12-01
申请号：KR1020030021341
申请日：2003-04-04
申请人： 김삼곤 , 김대구
发明人： 김삼곤 , 김대구
IPC分类号： A23G3/00
摘要： 본 발명은 내용적을 갖는 누룽지 과자의 제조 방법과 그 장치에 관한 것이다.
본 발명 내용적을 갖는 누룽지 과자의 제조 방법은, 밥에 식용기름을 혼합하는 단계(100)와; 식용기름이 혼합된 밥을 성형틀의 성형공간에 투입하는 단계(200)와; 상기 성형틀의 성형공간에 성형캡을 가압결합시켜 투입된 밥을 입체적으로 성형하는 단계(300)와; 성형틀과 성형캡을 가열하는 단계(400)와; 성형캡과 누룽지 과자를 순차적으로 분리하는 단계(500)로 이루어지며, 이를 실시하기 위한 장치는 상면에 다수의 요홈(G)이 구비된 입방체상의 본체(11)와; 각 요홈(G)에 분리가능하게 삽입결합되는 다수의 컵 모양 성형틀(12)과; 각 성형틀의 성형공간 상단부 내주면에 외주면이 밀착되는 판상 플렌지(13A)의 상면과 저면에 손잡이(13B)와 성형봉(13C)이 각각 돌출형성된 다수의 성형캡(13)으로 구성된다.
본 발명 내용적을 갖는 누룽지 과자의 제조 방법과 장치는 주원료가 되는 밥에 식용 기름을 첨가함으로써 고소한 맛을 가미해 줄 뿐만 아니라, 가열판의 표면에 달라붙는 제조 공정상의 문제를 해결해주며, 간식거리로써의 일편적인 누룽지모양을 입체적인 모양으로 만듦므로써, 외관상의 흥미로움을 가일층 향상 시킬 수 있는 이점이 있다.

59. 发明授权

KR100530589B1 감자를 소재로 하는 한과의 제조방법 有权
标题翻译：用马铃薯制作韩国糕点的方法
公开(公告)号：KR100530589B1
公开(公告)日：2005-11-23
申请号：KR1020030071584
申请日：2003-10-14
申请人： 이인숙
发明人： 이인숙
IPC分类号： A23G3/00
摘要： 본 발명은 생감자를 슬라이스(slice) 상태로 절단하여 소금물에 침지시켜 전분을 제거하고 증숙과 건조과정을 거쳐 기름에 튀긴 후 조청을 묻혀 튀밥분을 입혀 완성하게 됨으로써 감자의 고유한 맛과 영양을 유지하면서 전통 과자의 느낌을 줄 수 있게된 감자를 소재로 하는 한과의 제조방법에 관한 것으로,
즉, 세정과 선별을 거쳐 준비된 생감자를 약 3mm 내외의 두께로 슬라이스(slice) 하여 전분을 제거하기 위해 소금물에 침지시키는 단계와, 상기 전분이 제거된 감자 슬라이스를 증숙기에 투입하여 반숙상태로 증숙하는 단계와, 상기 증숙된 감자 슬라이스를 건조기에 넣어 수분함량이 5% 이내가 될 때까지 건조하는 단계와, 상기 건조된 감자 슬라이스를 식용유에 튀겨내어 기름이 제거되게 냉각을 거친 후 그 표면에 조청을 묻혀 쌀 또는 찹살로 된 튀밥분을 입혀 호화하는 단계를 통하여 감자한과를 완성하게 된 것이다.

60. 发明授权

KR100530279B1 유산균 분말을 포함하는 제형의 제조 방법 및 유산균분말의 신규한 용도 有权
标题翻译：制造含有乳酸杆菌粉末的剂型及其使用方法
公开(公告)号：KR100530279B1
公开(公告)日：2005-11-22
申请号：KR1020030057000
申请日：2003-08-18
申请人： 정명준
发明人： 정명준 , 조영재 , 김수동 , 홍운표
IPC分类号： A23G3/00
摘要： 본 발명은 유산균 분말을 포함하는 제형의 제조 방법 및 유산균 분말의 신규한 용도에 관한 것으로, 특히, 유산균을 함유하는 제형의 제조 과정 중에, 유산균체가 사멸하는 것을 최소화할 수 있으면서도, 간단한 방법으로 유산균을 복용하기 적합한 제형 형태로 제조할 수 있도록 하는 유산균 제형의 제조 방법 및 초콜릿, 츄잉 캔디 등의 과자류에 유산균 분말을 포함시키는 유산균 분말의 신규한 용도에 관한 것이다.

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