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51. 发明授权

KR101481794B1 오르니틴 생산능력이 있는 페디오코커스 펜토사세우스 AYO-1 균주를 이용한 오르니틴을 함유하는 요구르트 제조방법 有权
标题翻译：使用具有鸟氨酸生产能力的戊糖片球菌AYO-1菌株含有鸟氨酸的酸奶制备方法
公开(公告)号：KR101481794B1
公开(公告)日：2015-01-12
申请号：KR1020130060195
申请日：2013-05-28
申请人： 우석대학교 산학협력단
发明人： 오석흥 , 정후길 , 오찬호 , 박종혁 , 김수곤 , 문혜정 , 송기봉
IPC分类号： C12N1/20 , C12P13/10 , A23C9/123
摘要： 본 발명은 오르니틴 생산능력이 있는 페디오코커스 펜토사세우스 AYO-1 균주(
Pediococcus pentosaceus A YO-1)(KCCM11355P)를 포함하는 요구르트 제조방법과 항비만, 암모니아해독, 피로회복, 피부결 개선 등에 효과가 있는 요구르트에 관한 것이다.
a)원유와 설탕의 혼합하는 혼합단계;
b)상기 혼합한 혼합물을 90~95℃에서 10~15분 저온살균하는 살균단계;
c)상기 살균단계를 거친 혼합물을 40~45℃로 냉각하는 냉각단계;
d)상기 냉각단계를 거친 혼합물에 기능성 유산균과 산업용스타터를 1.0~2.0%(v/v) 접종하는 접종단계;
e)상기 접종단계를 거친 혼합물을 40~45℃에서 0~4시간 발효하는 발효단계;
f)상기 발효단계를 거친 발효액을 10~15℃로 냉각시키고 포장하는 포장단계;
g)상기 포장단계를 거친 요구르트를 -1~5℃로 저장하는 저장단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 요구르트의 제조방법.

52. 发明授权

KR101130695B1 오르니틴을 생산하는 능력이 있는 바이셀라 코리엔시스 ＯＫ1-6 균주, 상기 균주를 이용하여 오르니틴을 함유하는 김치의 제조방법 및 상기 방법에 의해 제조한 김치 有权
标题翻译：具有鸟氨酸生产能力的Weissella koreensis OK1-6菌株和含有鸟氨酸的泡菜制备方法和通过该方法制备的泡菜
公开(公告)号：KR101130695B1
公开(公告)日：2012-04-02
申请号：KR1020100001944
申请日：2010-01-08
申请人： 우석대학교 산학협력단
发明人： 오석흥 , 유진주 , 박형주 , 김수곤 , 차연수 , 문연정
IPC分类号： C12N1/20 , A23L19/20
摘要： 본 발명은 오르니틴을 생산하는 능력이 있는 바이셀라 코리엔시스 OK1-6 균주(
Weissella koreensis OK1-6)(KFCC11469P), 상기 오르니틴을 생산하는 능력이 있는 바이셀라 코리엔시스 OK1-6 균주(
Weissella koreensis OK1-6)(KFCC11469P)를 이용하여 오르니틴을 함유하는 김치의 제조방법, 상기 방법에 의해 제조한 김치 및 상기 오르니틴을 생산하는 능력이 있는 바이셀라 코리엔시스 OK1-6 균주(
Weissella koreensis OK1-6)(KFCC11469P)를 포함하는 건강기능식품 바람직하게는 항비만 효과를 나타내는 건강기능식품에 관한 것이다.
본 발명은 오르니틴을 생산하는 능력이 있는 바이셀라 코리엔시스 OK1-6 균주, 오르니틴을 생산하는 능력이 있는 바이셀라 코리엔시스 OK1-6 균주를 이용하여 오르니틴을 함유하는 김치의 제조방법 및 이러한 방법에 의해 제조한 오르니틴을 함유하는 김치, 오르니틴을 생산하는 능력이 있는 바이셀라 코리엔시스 OK1-6 균주를 포함하는 건강기능식품, 바람직하게는 항비만 효과를 나타내는 건강기능식품을 제공할 수 있다.

53. 发明公开

KR1020120021788A 천일염으로부터 유래한 신규균주 바이셀라 코리엔시스 ＭＳ1－14 无效
标题翻译： WEISSELLA KOREENSIS MS1-14来自天然海盐
公开(公告)号：KR1020120021788A
公开(公告)日：2012-03-09
申请号：KR1020100079357
申请日：2010-08-17
申请人： 우석대학교 산학협력단
发明人： 오석흥 , 유진주
IPC分类号： C12N1/20 , C12P13/10 , C12R1/01
摘要： PURPOSE: A Weissella koreensis MS1-14 strain derived from bay salt is provided to enhance muscle synthesis and to prevent obesity. CONSTITUTION: A Weiseela koreensis MS1-14 strain(KFCC QQ491P) is derived from bay salt. The strain has ornithine productivity and decomposes ribose, galactose, lactose, maltose, cellobiose, tagatose, trehalose, sucrose, melezitose, gentiobiose, or glucose. The strain is cultured in an MRS medium at 30-37°C and pH 6.5-8.0.
摘要翻译：目的：提供一种源自湾盐的魏斯克氏菌MS1-14菌株，用于增强肌肉合成和预防肥胖。构成：Weiseela koreensis MS1-14菌株（KFCC QQ491P）衍生自海湾盐。该菌株具有鸟氨酸生产力并分解核糖，半乳糖，乳糖，麦芽糖，纤维二糖，塔格糖，海藻糖，蔗糖，松三菌，龙胆糖或葡萄糖。该菌株在MRS培养基中在30-37℃和pH6.5-8.0下培养。

54. 发明公开

KR1020110081672A 오르니틴을 생산하는 능력이 있는 바이셀라 코리엔시스 ＯＫ1-6 균주, 상기 균주를 이용하여 오르니틴을 함유하는 김치의 제조방법 및 상기 방법에 의해 제조한 김치 有权
标题翻译：具有生产能力的WEISSELLA KOREENSIS OK1-6的应变和包含ORNITH的KIMCHI制备方法，以及由该方法制备的KIMCHI
公开(公告)号：KR1020110081672A
公开(公告)日：2011-07-14
申请号：KR1020100001944
申请日：2010-01-08
申请人： 우석대학교 산학협력단
发明人： 오석흥 , 유진주 , 박형주 , 김수곤 , 차연수 , 문연정
IPC分类号： C12N1/20 , A23L19/20
摘要： PURPOSE: A Weissella koreensis OK1-6 having an ability of producing ornithine is provided to produce health foods of anti-obesity effect. CONSTITUTION: A Weissella koreensis OK1-6(KFCC 11469P) having an ability of producing ornithine is isolated from Kimchi. A method for making Kimchi comprises: a step of adding Weissella koreensis OK1-6 to a MRS medium containing 0.05-1.0%(w/v) of arginine; and a step of culturing at 25-37°C for 24-48 hours. A health food of anti-obesity effect contains the Weissella koreensis OK1-6.
摘要翻译：目的：提供生产鸟氨酸的能力的Weissella koreensis OK1-6，以产生抗肥胖效果的健康食品。构成：从泡菜中分离出具有生产鸟氨酸能力的Weissella koreensis OK1-6（KFCC 11469P）。一种制作泡菜的方法包括：向含有0.05-1.0％（w / v）精氨酸的MRS培养基中加入Weissella koreensis OK1-6的步骤; 和在25-37℃下培养24-48小时的步骤。一种抗肥胖效果的保健食品含有Weissella koreensis OK1-6。

55. 发明公开

KR1020100030403A 불면 증상의 예방 및 개선용 조성물과 그의 제조방법 有权
标题翻译：用于减少睡眠诱导时间和延长睡眠时间的组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR1020100030403A
公开(公告)日：2010-03-18
申请号：KR1020080089339
申请日：2008-09-10
申请人： 우석대학교 산학협력단
发明人： 은재순 , 오기완 , 오석흥
IPC分类号： A61K36/899 , A61K36/258 , A61K36/77 , A61P43/00
CPC分类号： A61K36/899 , A61K36/258 , A61K36/77 , A61K2236/331 , A61K2236/51 , Y10S514/923
摘要： PURPOSE: A composition containing extracts of germinated brown rice, ginseng, and Euphoria longana Lamark is provided to shorten sleep induction time, to lengthen sleeping time, to prevent and treat insomnia. CONSTITUTION: A composition for preventing and treating insomnia contains extracts of germinated brown rice, ginseng, and Euphoria longana Lamark in a weight ratio of 1-100:1-100:1. A method for preventing and treating insomnia comprises: a step of pulverizing germinated brown rice and heating, sterilizing, filtering, concentrating and drying to obtain germinated brown rice extract; a step of heating with distilled water, sterilizing, filtering, concentrating, and drying ginseng to obtain ginseng extract; a step of heating with 70% of ethanol, filtering, concentrating and drying Euphoria longana Lamark to obtain Euphoria longana Lamark extract; and a step of mixing the extracts.
摘要翻译：目的：提供一种含有发芽糙米，人参和幸花兰花拉玛乐提取物的组合物，以缩短睡眠诱导时间，延长睡眠时间，预防和治疗失眠。构成：用于预防和治疗失眠的组合物含有重量比为1-100：1-100：1的萌发的糙米，人参和幸花兰花的提取物。一种预防和治疗失眠症的方法包括：将发芽糙米粉碎，加热灭菌，过滤，浓缩干燥，得到发芽糙米提取物的步骤; 用蒸馏水加热，灭菌，过滤，浓缩和干燥人参获得人参提取物的步骤; 用70％的乙醇加热，过滤，浓缩和干燥Euphoria longana Lamark以获得玫瑰花提取物; 以及混合提取物的步骤。

56. 发明授权

KR100871398B1 락토바실러스 부크네리 ＯＰΥ-2 균주 및 이를 함유하는발효유 失效
标题翻译：乳酸乳杆菌OPY-2和含有它的发酵乳
公开(公告)号：KR100871398B1
公开(公告)日：2008-12-02
申请号：KR1020070046175
申请日：2007-05-11
申请人： 우석대학교 산학협력단
发明人： 오석흥 , 박기범 , 석재환
IPC分类号： C12N1/20 , C12N1/00
摘要： 본 발명은 GABA 생산능이 우수한 균주인 락토바실러스 부크네리(
Lactobacillus
buchneri ) OPY-2 균주, 이를 함유하는 발효유에 관한 것으로, 본 발명은 감마-아미노부티르산 생산능이 우수한 균주인 락토바실러스 부크네리 OPY-2 균주를 감마-아미노부티르산 성분이 있는 발아현미 추출액이 함유된 배지에 접종하여 배양함으로써, 감마-아미노부티르산이 다량 함유된 발효유를 제조할 수 있다. 본 발명에 의한 발효유는 정신집중, 기억력강화 등의 효과가 있는 GABA를 고함유로 함유하고 있어 한창 공부할 시기의 어린이 및 청소년들이 정신집중, 기억력강화 등의 능력을 강화할 수 있도록 하여 학습에 도움을 줄 수 있다.
락토바실러스 부크네리, 발효유, GABA

57. 发明授权

KR100661824B1 락토바실러스 브레비스 ＯＰＹ-1 균주 및 이 균주를함유한 발효유 失效
标题翻译：短乳杆菌OPY-1和含有它的发酵乳
公开(公告)号：KR100661824B1
公开(公告)日：2006-12-27
申请号：KR1020040096975
申请日：2004-11-24
申请人： 우석대학교 산학협력단
发明人： 오석흥 , 박기범
IPC分类号： C12N1/20
摘要： 본 발명은 락토바실러스 브레비스 ＯＰＹ-1 균주(
Lactobacillus brevis OPY-1), 이 균주를 감마-아미노부티르산(γ-aminobutyric acid, GABA) 성분이 있는 발아현미 추출액에 접종시켜 배양시킨 배양물을 발효유 스타터(starter)로 사용하도록 함으로써 감마-아미노부티르산(GABA)이 다량 함유된 발효유 및 발효유의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 락토바실러스 브레비스 OPY-1 균주, 이 균주를 감마-아미노부티르산(GABA) 성분이 있는 발아현미 추출액에 접종시켜 배양시킨 배양물을 발효유 스타터로 사용하도록 함으로서 감마-아미노부티르산(GABA)이 다량 함유된 발효유 및 발효유의 제조방법 제공을 목적으로 한다.
본 발명의 락토바실러스 브레비스 OPY-1 균주, 이 균주를 감마-아미노부티르산(GABA) 성분이 있는 발아현미 추출액에 접종시켜 배양시킨 배양물을 발효유 스타터(starter)로 사용하도록 함으로써 감마-아미노부티르산(GABA)이 다량 함유된 발효유는 정신집중, 기억력강화 등의 효과가 있는 GABA를 고함유로 함유하고 있어 한참 공부할 시기의 어린이 및 청소년들이 정신집중, 기억력강화 등의 능력을 유지할 수 있도록 하여 학습에 도움을 줄 수 있다.

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