专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

21. 发明公开

KR1020120098946A 코쿠미 부여제 有权
标题翻译：增味剂
公开(公告)号：KR1020120098946A
公开(公告)日：2012-09-05
申请号：KR1020127019882
申请日：2010-12-28
申请人： 아지노모토 가부시키가이샤
发明人： 미야키다카시 , 미야무라나오히로 , 가네코메구미 , 아미노유스케 , 야스다레이코 , 에토유즈루 , 다지마다카호
IPC分类号： A23L27/22 , C07K5/037
CPC分类号： C07K5/0215 , A23L27/21 , A23L33/175
摘要： CaSR 아고니스트 활성을 갖는 많은 배리에이션 화합물을 탐색하여 보다 우수한 코쿠미 부여 작용, 특히 중후미형의 고역가 코쿠미 부여 작용을 가지며, 또한 안정성이 우수한, 코쿠미를 부여할 수 있는 물질을 밝혀내고, 당해 물질로 이루어지는 코쿠미 부여제, 및 당해 물질과 다른 CaSR 아고니스트 활성을 갖는 물질로 이루어지는 복합 코쿠미 부여제를 제공하는 것. γ-Glu-Nva-Gly(L-γ-글루타밀-L-노르발릴-글리신)으로 이루어지는 코쿠미 부여제, 및 당해 물질에 다른 CaSR 아고니스트 활성을 갖는 물질을 병용하여 이루어지는 복합 코쿠미 부여제.

22. 发明公开

KR1020120088331A 쇠고기 비빔된장의 제조방법 有权
标题翻译：包括牛肉的大豆大豆浆的生产方法
公开(公告)号：KR1020120088331A
公开(公告)日：2012-08-08
申请号：KR1020110009609
申请日：2011-01-31
申请人： 이애자
发明人： 이애자
IPC分类号： A23L11/20 , A23L13/00 , A23L33/00
CPC分类号： A23L11/09 , A23L13/42 , A23L19/09 , A23L27/21
摘要： PURPOSE: A producing method of stir-fried beef and soybean paste is provided to offer the excellent nutrition, flavor, and taste of the stir-fried beef and soybean paste to eaters. CONSTITUTION: A producing method of stir-fried beef and soybean paste comprises the following steps: mixing 100 parts of beef by weight, 5 parts of minced spring onion by weight, 3 parts of sesame seeds by weight, and 3 parts of sesame oil by weight; stir-frying the mixture until the moisture and the oil boils down; adding 50 parts of fermented soybean paste by weight, 5 parts of red pepper paste by weight, 5 parts of honey by weight, and 3 parts of refined rice wine by weight into the mixture, and stir-frying the mixture; and adding 3 more parts of sesame oil by weight into the stir-fried mixture after cooling.
摘要翻译：目的：提供炒牛肉和大豆酱的生产方法，为炒菜和大豆酱提供优质的营养，口味和味道。构成：炒炸牛肉和大豆酱的制备方法包括以下步骤：将100份重量的牛肉，5份重量的葱，3份芝麻和3份芝麻油混合，重量; 搅拌混合物直到水分和油沸腾; 加入50份重量的发酵大豆酱，5份重量红辣椒酱，5份重量的蜂蜜和3份精制米酒混合，搅拌混合物; 并在冷却后将3份重量的芝麻油加入炒混合物中。

23. 发明公开

KR1020110007155A 숙성감을 부여하는 조미료의 제조 방법 无效
标题翻译：用于生产用于消除老化花瓣的花生材料的方法
公开(公告)号：KR1020110007155A
公开(公告)日：2011-01-21
申请号：KR1020107024298
申请日：2009-03-27
申请人： 아지노모토 가부시키가이샤
发明人： 나가사키히로아키 , 히로세다카코 , 다카기노부마사
IPC分类号： A23L27/21 , A23L27/00
CPC分类号： A23L2/56 , A23L27/21 , A23L27/215
摘要： 음식품에 대해 숙성감을 부여하는 조미료를 제공한다. 해결 수단은, 아미노산원 및/또는 펩타이드원과 당원을 산화 반응시킨다.

24. 发明公开

KR1020080079288A 아크릴아미드가 적은 가공 향미제 有权
标题翻译：具有低丙烯酰胺的方法
公开(公告)号：KR1020080079288A
公开(公告)日：2008-08-29
申请号：KR1020087015531
申请日：2006-12-22
申请人： 디에스엠 아이피 어셋츠 비.브이.
发明人： 코르테스얀제리트 , 누르담베르투스
IPC分类号： A23L1/22 , A23L27/10 , A23L1/28
CPC分类号： A23L5/25 , A23J3/34 , A23J3/347 , A23L5/28 , A23L27/21 , A23L27/215 , A23L33/145 , A23V2002/00 , C12Y305/01001 , A23V2250/218 , A23V2250/61 , A23V2250/5114 , A23V2250/0622
摘要： The present invention describes novel yeast extract, autolysed yeast and protein hydrolysate with an amount of free asparagine not higher than 1 mg/g. This yeast extract, autolysed yeast or protein hydrolysate may be advantageously used in the production of a process flavour with an amount of acrylamide not higher than 800 ppb. This process flavour is particularly suitable to be used in flavouring of food or feed.
摘要翻译：本发明描述了具有不高于1mg / g的游离天冬酰胺的新型酵母提取物，自动酵母和蛋白质水解产物。这种酵母提取物，自动酵母或蛋白质水解产物可有利地用于生产不高于800ppb的丙烯酰胺量的加工香料。该过程风味特别适用于食品或饲料的调味。

25. 发明公开

KR1020050027009A 캔디다 유틸리스 기원의 글루타티온 신테타제 암호화 유전자 有权
标题翻译：从坎迪达酵母编码GLUTATHIONE SYNTHETASE的基因
公开(公告)号：KR1020050027009A
公开(公告)日：2005-03-17
申请号：KR1020040070005
申请日：2004-09-02
申请人： 아지노모토 가부시키가이샤
发明人： 니시우치히로아키 , 니시무라야스시
IPC分类号： C12N15/55
CPC分类号： C12N9/93 , A23L27/21 , A23V2002/00 , C12P13/12 , C12P21/02 , C12Y603/02003 , A23V2250/0616
摘要： A gene encoding glutathione synthetase from Candida utilis is provided, thereby cheaply producing yeast extract using Candida utilis which is grown by using the glutathione synthetase and gamma-glutamylcysteine synthetase genes, does not produce ethanol as a by-product under strictly aerobic condition, and has high content of gamma-glutamylcysteine. A DNA encoding a protein having (A) the amino acid sequence of SEQ ID NO: 2; or (B) the amino acid sequence of SEQ ID NO: 2 including substitution, deletion, insertion or addition of one or more amino acids, and glutathione synthetase activity is provided, wherein the DNA (a) comprises 58th to 1485th nucleotides in the nucleotide sequence of SEQ ID NO: 1; or (b) is hybridizable with the DNA comprising the 58th to 1485th nucleotides in the nucleotide sequence of SEQ ID NO: 1 or a probe that can be prepared therefrom under stringent conditions, and encodes a protein having glutathione synthetase activity. A microorganism Candida utilis which is modified by the DNA to have glutathione synthetase activity of 0.003 micromol GSH/mg protein per hour or less is provided.
摘要翻译：提供了从产朊假丝酵母中编码谷胱甘肽合成酶的基因，由此通过使用谷胱甘肽合成酶和γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶基因生长的产朊假单胞菌廉价生产酵母提取物，在严格有氧条件下不产生作为副产物的乙醇，并具有高含量的γ-谷氨酰半胱氨酸。编码具有（A）SEQ ID NO：2的氨基酸序列的蛋白质的DNA; 或（B）包括一个或多个氨基酸的取代，缺失，插入或添加的SEQ ID NO：2的氨基酸序列，并且提供谷胱甘肽合成酶活性，其中DNA（a）在核苷酸中包含58至1485位核苷酸 SEQ ID NO：1的序列; 或（b）可与SEQ ID NO：1的核苷酸序列中包含第58至第1485位核苷酸的DNA杂交，或在严格条件下可由其制备的探针，并编码具有谷胱甘肽合成酶活性的蛋白质。提供了由DNA修饰为每小时或更少具有0.003微摩尔GSH / mg蛋白质的谷胱甘肽合成酶活性的微生物产朊假丝酵母。

26. 发明公开

KR1020030086317A 안정화된 아로마 제공 성분 및 그를 함유하는 식료품 失效
标题翻译：稳定的香气成分和含有它们的食物
公开(公告)号：KR1020030086317A
公开(公告)日：2003-11-07
申请号：KR1020037012337
申请日：2002-03-13
申请人： 소시에떼 데 프로듀이 네슬레 소시에떼아노님
发明人： 정잉 , 청푸성 , 밀로크리스티안
IPC分类号： A23L1/22
CPC分类号： A23G3/48 , A23F3/42 , A23F3/426 , A23F5/243 , A23F5/267 , A23F5/486 , A23F5/505 , A23G9/42 , A23L2/44 , A23L2/56 , A23L3/3526 , A23L3/3535 , A23L27/00 , A23L27/10 , A23L27/115 , A23L27/20 , A23L27/21 , A23L27/28 , A23L27/70
摘要： 본 발명은 초콜렛, 차 또는 커피 아로마와 같은 안정화된 아로마 제공 성분에 관한 것으로, 저장 동안 그 아로마의 바람직한 풍미 또는 관능 특성의 손실 또는 열화로부터 안정화된 아로마 제공 성분이다. 상기 안정화제는 아로마 제공 성분 중의 화합물들과 화학적으로 상호작용하여: (a) 아로마에 바람직한 풍미 또는 관능 특성들을 부여하는 바람직한 화합물들의 증가된 양을 제공하거나, 또는 (b) 바람직한 풍미 특성들을 억제, 또는 아로마 중의 바람직하지 않은 풍미 또는 관능 특성들에 기여 또는 이들을 발생시키는 바람직하지 않은 화합물들의 양을 감소시키기에 충분한 양으로 존재한다. 안정화제는 바람직하게는 황 또는 질소를 함유하는 친핵체로, 예로서 이산화황, 아황산염, 아황산염, 티올, 아민 또는 아미노산을 함유 또는 발생시키는 화합물 또는 물질, 시스테인, 글루타티온, 또는 효소이다. 안정화된 아로마 제공 성분은 적어도 6 개월 내지 1 년 또는 그 이상의 기간 동안 아로마의 바람직한 풍미 및 관능 특성을 보유한다.

27. 发明授权

KR100323271B1 경구용 조성물의 불쾌한 맛의 억제 방법 失效
标题翻译：禁止口服成分中的不可食用的味道
公开(公告)号：KR100323271B1
公开(公告)日：2002-02-06
申请号：KR1019997001291
申请日：1997-07-28
申请人： 더 프록터 앤드 갬블 캄파니
发明人： 넬슨산드라린
IPC分类号： A61K47/24
CPC分类号： A61K9/0095 , A23L27/21 , A61K8/44 , A61K8/55 , A61K9/0056 , A61K47/183 , A61K47/24 , A61Q11/00 , Y10S514/974
摘要： 본발명은식품, 음료및 약제와같은경구용조성물의불쾌한맛을억제하기위한방법에관한것이다. 또한본 발명은, 불쾌한맛을갖는화합물을포함하는경구용및 약학조성물에관한것으로, 상기불쾌한맛은포스포티로신, 포스포세린, 포스포트레오닌및 이들의혼합물과같은포스포릴화아미노산을상기경구용및 약학조성물에첨가하여억제된다.

28. 发明授权

KR101813091B1 통 새우를 원료로 이용한 대하 소스의 가공방법 有权
标题翻译：以生虾为原料的虾酱加工方法
公开(公告)号：KR101813091B1
公开(公告)日：2017-12-28
申请号：KR1020157031538
申请日：2014-05-30
申请人： 산둥 웨이팡 룽웨이 인더스트리얼 컴퍼니 리미티드
发明人： 장샤오옌 , 위안융 , 취웨이광 , 왕청예 , 위안인즈 , 왕빈팅
IPC分类号： A23L17/40 , A23L23/00 , A23L27/21 , A23L27/26 , A23L1/304 , A23L1/305
CPC分类号： A23L23/00 , A23L17/40 , A23L27/21 , A23L27/26 , A23L33/16 , A23L33/175
摘要： 본발명의통 새우를원료로이용한대하소스의제조방법은양질의대하를고르고, 이물질을제거하고, 씻어서, 물기를빼는단계; 조미료를조제하는단계; 5℃ ~ 10℃의냉수를준비하는단계; 가열용기에수돗물을넣고, 용기내의수돗물에레몬산을첨가하여, PH값이 4.6 ~ 6.0이되도록조절하고, 물을끓여서, 적절한양의대하를끓는물에넣어 0.5 ~ 1.5분동안끓이고, 대하를건져서물기를빼고상술한냉수에넣어 4.5 ~ 5.5분동안급속냉각시킨다음, 건져서물기를빼는단계; 얻어진대하를분쇄하고, 분쇄과정에서조제된조미료를비율에따라서서히추가하는단계; 분쇄된소스를상온에서 23시간 ~ 25시간항아리에보관하고, 그동안 2회이상상하로교반하여, 완성품을만드는단계를포함한다.
摘要翻译：以本发明的虾丝作为原料制备酱油酱的方法包括以下步骤：选择高质量酱油，去除杂质，洗涤和排水; 准备调料; 准备5个폚到10个cold的冷水; 加热自来水至加热容器中，加入柠檬酸至容器中的自来水中，调节pH至4.6〜6.0，煮沸水，煮沸适量沸水0.5-1.5分钟，随后，将混合物在冷水中冷却4.5至5.5分钟，然后排干。将生成的面团粉碎并逐渐加入在粉碎步骤中制备的调味料; 将粉碎后的原料在室温下储存23小时至25小时，上下搅拌2次以上，制成成品。

29. 发明公开

KR1020170045275A 발모 및 육모 촉진제 및 이들의 이용 审中-实审
标题翻译：头发生长促进剂及其用途
公开(公告)号：KR1020170045275A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：KR1020177007631
申请日：2015-10-30
申请人： 가부시키 가이샤 파마푸즈
发明人： 하라다세이유 , 나카무라도시오 , 김무조
IPC分类号： A61K35/57 , A61K8/64 , A23L33/18 , A61Q7/00
CPC分类号： A23L33/18 , A23L27/21 , A61K8/64 , A61K8/982 , A61K31/00 , A61K35/57 , A61K38/00 , A61K2800/92 , A61Q7/00
摘要： 본발명에의해, 난황(卵黃) 단백질가수분해물을유효성분으로서함유하는발모촉진제를제공할수 있다. 난황단백질가수분해물은, 천연물유래이며안전하므로, 일상적으로섭취가능한음식물, 의약, 사료, 서플리먼트(supplement), 식품첨가제등으로서, 널리사용이가능하다. 또한, 본발명은경구(經口) 섭취가능한점에서매우우수하다.
摘要翻译：根据本发明，它能够提供毛发生长促进含有蛋黄剂（卵黄）蛋白水解产物作为有效成分。蛋黄中的蛋白质水解产物来源于天然物质很安全，因为经常摄入的食品，医药，饲料添加剂（补充），食品添加剂等，可以广泛的应用。另外，本发明的口服摄取非常优异。

30. 发明公开

KR1020160013408A 2단 발효를 통한 뇌 기능 개선용 미나리 발효액 제조방법 无效
标题翻译：用于通过串行发酵生产用于改善脑功能的欧洲JAVANICA DC的发酵溶液的方法
公开(公告)号：KR1020160013408A
公开(公告)日：2016-02-04
申请号：KR1020140094693
申请日：2014-07-25
申请人： 계명대학교 산학협력단
发明人： 양선아 , 이삼빈 , 김형대 , 권순영 , 김민주 , 은청수
IPC分类号： A23L33/00 , A23L19/00
CPC分类号： A23L33/00 , A23L19/00 , A23L27/21
摘要： 본발명은류코노스톡메센테로이드() 및락토바실러스플란타룸()을이용한 2단발효를통한뇌 기능개선용미나리발효액제조방법에관한것으로서, 혼합발효형태인 2단발효를수행함으로써발효액에 GABA 등을포함하게되는데, 뇌세포의산화적손상에대한보호효과및 신경세포의항염증효과를가져뇌 기능을개선시킬수 있는기능성미나리발효액을제조함으로써, 이를활용하여기능성음료및 식품개발의가능성을높일수 있다.
摘要翻译：本发明涉及一种生产发酵的爪蟾（Blume）DC的方法。基于使用明串珠菌肠杆菌和植物乳杆菌的双阶段发酵来改善脑功能的解决方案。通过进行作为混合发酵的一种的双级发酵，可以将GABA等包括在发酵液中。发酵的Oenanthe javanica（Blume）DC。溶液，其具有保护脑细胞免受氧化损伤和对神经细胞的抗炎作用并因此可以改善大脑功能的作用。通过使用发酵的Oenanthe javanica（Blume）DC可以提高开发功能性饮料和食物的可能性。解。

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式