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21. 发明授权

KR100320632B1 곡물저장용공기냉각장치및곡물냉각저장방법 失效
公开(公告)号：KR100320632B1
公开(公告)日：2002-06-20
申请号：KR1019980033157
申请日：1998-08-14
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김의웅 , 김동철 , 이세은
IPC分类号： A23B9/10
摘要： PURPOSE: Provided are an air-cooling device for grain storage and a cooling storage method of grain by controlling the temperature and relative humidity of cooling air and drying or storing the grain according to it water content. CONSTITUTION: An air-cooling device for grain storage is characterized by controlling cooling property 0-100% by waste heat of high pressure and temperature of gas discharged from a compressor, to control discharge condition regularly according to changes of outer temperature.

22. 实用新型

KR200251651Y1 신선 농산물의 이동식 예냉예건겸용장치 失效
标题翻译：移动式新鲜农产品的温暖保鲜
公开(公告)号：KR200251651Y1
公开(公告)日：2001-11-17
申请号：KR2020010022250
申请日：2001-07-23
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김병삼 , 김의웅 , 차환수 , 이희철
IPC分类号： A23B7/04
摘要： 본 고안은 1대의 장치로 냉각능력, 가열능력 및 상대습도를 제어하여 수확된 신선 농산물의 종류에 따라 신선 농산물 층을 통과하는 유효공기의 온도 및 상대습도를 최적상태로 조절하여 신속하게 예냉 및 예건을 겸용할 수 있는 이동식 예냉예건겸용장치에 관한 것이다.
신선 농산물 중에는 수확후에 예냉하여 품온을 신속히 낮춰 호흡을 억제해야 하는 품목과, 예건하여 수확시 발생한 표면의 상처치유나 표피의 수분를 제거해야 하는 근채류와 같은 품목이 있으며, 이와 같은 예냉 및 예건은 신선 농산물의 품질유지와 저장성향상을 위해 절대적으로 필요한 전처리 공정으로 이를 위해 일부 예냉시스템과 예건시스템이 사용되고 있다. 그러나, 대부분의 농가에서는 다양한 품목의 농산물을 재배함에 따라 같은 농가에서 예냉시스템과 예건시스템을 별도로로 갖추어야 하는 문제점이 있었다. 또한, 기존의 예냉시스템과 예건시스템은 온도 및 습도조절이 어려웠고, 피냉각물의 물량변화 및 초기부하해소 등으로 냉동기의 잦은 ON/OFF가 필요하였으며, 이로 인해 냉동기 수명의 단축, 축동력의 증가 등의 문제가 있었다.
본 고안은 1대의 이동식 예냉예건겸용장치로 어떠한 예냉 및 예건조건에도 사용이 가능하도록 온도 및 상대습도를 최적의 상태로 유지하여 예냉과 예건이 필요한 모든 신선 농산물에 사용이 가능하도록 하였다. 이를 위해 압축기의 무부하전자변과 압축기에서 토출된 고온고압가스의 폐열을 이용하여 냉각능력을 0%에서100%까지 제어하고, 압축기에서 토출된 고온고압가스와 전기히터를 이용하여 가열능력을 0에서 100%까지 조절하여 최적의 온도조건으로 제어하도록 하였다. 또한, 증발기와 가열기 및 가습기를 이용하여 최적의 습도조건으로 제어하도록 하였다. 또한, 플렉시블 배관과 이동용 연결밸브 및 퍼지밸브를 이용하여 이동식으로 여러 개의 저장실에 이동하면서 사용이 가능하도록 하였다.
이로 인하여 1대의 시스템으로 농가에서 필요한 예냉 및 예건이 가능하게 되었고, 장소에 구애받지 않고 자유로이 이동 설치가 가능하여 농가 편익에 크게 기여할 수 있다.

23. 发明授权

KR100295270B1 현미및백미의품온조정용공기온도조정장치및품온조정방법 失效
标题翻译：糙米和白米产品温度调节的气温控制装置和产品温度调节方法
公开(公告)号：KR100295270B1
公开(公告)日：2001-09-17
申请号：KR1019980033158
申请日：1998-08-14
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김의웅 , 김동철 , 이세은 , 김상숙
IPC分类号： B02B3/00
摘要： PURPOSE: The method and device for controlling the temperature of polished rice and/or unpolished rice are provided, thereby maintaining the temperature of polished rice and/or unpolished rice constantly and improving the quality and yield of the polished rice and/or unpolished. CONSTITUTION: The device for controlling the temperature of polished rice and/or unpolished rice is composed of an air-supplying part consisting of a damper(14), an inlet temperature sensor(24), a ventilator(15), an electric heater(16), a room electric heat coil(2), a meddle temperature sensor(25), an humidifier(17), a reheater, and an outlet temperature sensor(26); a coolant gas line consisting of a load free compressor(1) equipped with a load free electric valve(9), a four way valve(7), stop valves(45, 46) and electric heat coils(2, 3); and a coolant liquid line consisting of a receiver tank(6), filters(22, 23), expansion valves(4, 5).

24. 发明授权

KR102138807B1 미곡 감모량 추정 방법 및 그 장치 有权
公开(公告)号：KR102138807B1
公开(公告)日：2020-07-28
申请号：KR1020170066884
申请日：2017-05-30
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김의웅 , 김훈 , 안재환 , 김종훈 , 김상숙 , 이효재
IPC分类号： B02B5/02 , G06Q10/04 , G06F17/18 , G06Q50/02

25. 发明公开

KR1020160119640A 청밀 추출물을 유효성분으로 함유하는 항산화 또는 항암활성을 가지는 약학 조성물 및 건강기능식품 有权
标题翻译：一种具有抗氧化剂或抗癌活性的药物组合物，含有皂苷提取物作为活性成分和保健功能食品
公开(公告)号：KR1020160119640A
公开(公告)日：2016-10-14
申请号：KR1020150048619
申请日：2015-04-06
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김상숙 , 이세은 , 김동철 , 김의웅 , 김훈 , 박동준 , 김종태 , 김미정 , 정희연 , 이민정
IPC分类号： A61K36/899 , A23L1/30
摘要： 본발명은청밀추출물을유효성분으로함유하는항산화또는항암활성을가지는약학조성물및 건강기능식품에관한것으로, 출수기(出穗期) 후 28 내지 36일에수확한밀 추출물을유효성분으로함유하여페놀함량, 플라보노이드함량및 활성산소흡수능(ORAC)을향상시키고; 인간대장암세포및 인간자궁경부암세포에대하여항증식활성을보인다.
摘要翻译：本发明包含一个收获hanmil cheongmil提取提取物含有作为药物组合物和功能性食品具有抗氧化或抗肿瘤活性的活性成分，28 36天标题（出穗期）作为活性成分的酚含量，类黄酮含量和活性氧摄取能力（ORAC）; 对人结肠癌细胞和人宫颈癌细胞的增殖活性。

26. 发明公开

KR1020160041238A 절임 배추 제조방법 및 저장방법 有权
标题翻译：制备KIMCHI CABBAGES及其保存方法
公开(公告)号：KR1020160041238A
公开(公告)日：2016-04-18
申请号：KR1020140134809
申请日：2014-10-07
申请人： 한국식품연구원
发明人： 유승란 , 정영배 , 서혜영 , 이상일 , 송혜연 , 김의웅
IPC分类号： A23L19/20 , A23B7/10
CPC分类号： Y02A40/946 , A23L19/20 , A23B7/10 , A23N12/00
摘要： 본발명은절임및 세척된배추를냉수냉각방법을통하여예냉후 품온을유지하면서탈수및 포장한다음차압냉각식저장고에저장함으로써배추의조직이녹아내리는연부현상및 변색방지와미생물의생육, 효소의활성이억제되어장시간저장하여도맛있는김치를제조할수 있도록한 절임배추제조방법및 절임배추저장방법에관한것으로, 저장된배추를절개하는절개단계(S100); 절개된배추를절임하는절임단계(S200); 절임된배추를세척하는세척단계(S300); 세척된절임배추를냉수에침지하여배추의온도를낮추는냉수침지/품온조정단계(S400); 세척된배추를이송터널(500)를통과시키며탈수하는탈수단계(S500); 탈수한절임배추를포장하는포장단계(S600); 포장된절임배추를이송하는이송단계(S700); 이송된절임배추를절임배추를차압냉각장치가구비된저장고에저장하는저장단계(S800)를포함하는것을특징으로한다.
摘要翻译：本发明涉及一种盐析和保存卷心菜的方法，其中将经过脱水和包装的，保持在材料温度的盐水洗涤的卷心菜以水冷方式预冷，并以不同压力的冷却方式储存从而防止白菜的组织软化的柔软现象，防止白菜变色，防止微生物生长，抑制酶的活性，即使白菜是白菜也可以制成美味的泡菜长期存放。腌制和保鲜白菜的方法包括：切割储存的白菜的切割步骤（S100）; 盐析咸菜（S200）的盐析步骤，洗涤盐渍白菜的洗涤步骤（S300）; 浸渍在冷却水/材料温度调节步骤中，将洗涤后的盐渍卷心菜浸在冷却水中以降低白菜的温度（S400）; 脱水步骤，使洗涤的白菜脱水，同时使洗涤的白菜通过转运通道（500）; 包装脱水和卷心菜的包装步骤（S600）; 转移包装和盐渍卷心菜的转移步骤（S700）; 以及存储步骤，将已经转移的咸白菜储存在差压冷却型仓库中（S800）。

27. 发明授权

KR101483002B1 천일염 내 불용성분 및 수분 측정을 통한 천일염의 품질측정방법 有权
标题翻译：使用日光浴中分析废弃成分和水分测量晒干盐的方法
公开(公告)号：KR101483002B1
公开(公告)日：2015-01-22
申请号：KR1020140017198
申请日：2014-02-14
申请人： 한국식품연구원
发明人： 이세은 , 김동철 , 김의웅 , 김훈 , 김상숙
IPC分类号： G01N21/359
摘要： 천일염을 파괴하지 않고 근적외선 조사에 의한 반사스펙트럼 값을 이용하여 측정된 천일염 내의 불용성분과 수분의 양을 측정하여 천일염의 품질을 측정하는 방법에 관한 것으로서, 본 발명에 따르면 근적외선을 이용하여 산지, 생산시기별로 천일염 내에 포함된 불용성분의 양을 비파괴적으로 신속하고 정확하게 분석할 수 있으며, 이러한 분석 결과에 의해서 천일염의 품질을 측정하여 수요자로 하여금 산지, 생산시기별로 다양한 품질의 천일염 중 각자가 원하는 품질의 천일염을 선택할 수 있게 하고, 공급자에게는 천일염의 숙성 정도에 따라 출하시기를 결정할 수 있게 한다.

28. 发明授权

KR101478021B1 고전압처리 장치 및 이를 이용한 밀가루의 반죽 특성개선 방법 有权
标题翻译：高电压处理设备及使用其改善白色粉末性能的方法
公开(公告)号：KR101478021B1
公开(公告)日：2015-01-05
申请号：KR1020130090242
申请日：2013-07-30
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김상숙 , 이세은 , 김동철 , 김의웅 , 김훈 , 박동준 , 김종태
IPC分类号： A21C14/00
CPC分类号： A21C14/00
摘要： 본 발명은 내부에 공간이 구비되고, 밀가루를 투입하는 투입구와 상기 밀가루를 배출하는 배출구가 형성된 본체; 상기 본체의 길이방향을 따라, 상기 본체의 내부에 구비된 회전봉; 상기 회전봉의 길이방향을 따라 상기 회전봉에 부착되어 회전봉과 함께 회전하고, 상기 밀가루가 통과하도록 다수개의 타공이 형성된 타공판; 상기 본체의 일측을 관통하는 홀에 삽입되어 고전압을 발생시키는 전극봉; 및 상기 전극봉에 고전압을 인가하는 고전압발생장치;를 포함하는 고전압처리 장치에 관한 것으로, 상기 고전압처리 장치는 밀가루의 특정성분을 제거하지 않고, 효소를 첨가하지 않으면서도 부드러운 식감의 빵을 제조할 수 있도록 밀가루를 물리적 특성을 개선시킬 수 있다.
摘要翻译：高压处理装置技术领域本发明涉及一种高压处理装置，其特征在于，包括：主体，其包括内部空间，小麦粉被填充的入口以及小麦粉排出的出口; 旋转杆，其设置在主体的主体的长度方向的内侧; 在旋转杆的长度方向上附接到旋转杆的多孔板与旋转杆一起旋转，并且包括多个孔以通过小麦粉; 电极棒，其插入穿过主体的一侧的孔，并产生高电压; 以及在电极棒上施加高电压的高压发生装置。高压处理装置可以提高小麦面粉的物理性质，即使当小麦粉的某些物质未被除去并且酶未添加到小麦粉中时，也可以烘烤具有柔软质地的面包。

29. 发明授权

KR101435941B1 간장 조미액 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：大豆酱及其制造方法
公开(公告)号：KR101435941B1
公开(公告)日：2014-09-11
申请号：KR1020130028647
申请日：2013-03-18
申请人： 한국식품연구원 , 박정숙
发明人： 이세은 , 박정숙 , 김동철 , 김의웅 , 김훈 , 김상숙
IPC分类号： A23L27/50 , A23L27/12 , A23L27/10
CPC分类号： A23L27/50 , A23L2/02 , A23L11/20 , A23L27/12
摘要： The present invention relates to a soy sauce and a manufacturing method thereof. The soy sauce comprises: brewed soy sauce, black sugar, refined rice wine, Mirim, ginger, spring onion root, kelp, and two or more types of fruits. The soy sauce has a sweet taste, and a luscious and soft fragrance. The soy sauce is not salty. Moreover, the soy sauce is not harmful for the human body, and can be uniformly mixed with other materials, in comparison with a conventional soy sauce.
摘要翻译：本发明涉及一种酱油及其制造方法。酱油包括：酿造的酱油，黑糖，精米酒，Mirim，姜，春天根，海带和两种或更多种类的水果。酱油味道甜美，香气柔和柔软。酱油不咸此外，与常规酱油相比，酱油对人体无害，并且可以与其他材料均匀混合。

30. 发明公开

KR1020140087110A 시료 측정 장치 有权
标题翻译：用于测量样品的装置
公开(公告)号：KR1020140087110A
公开(公告)日：2014-07-09
申请号：KR1020120154389
申请日：2012-12-27
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김의웅 , 김동철 , 김훈 , 김병삼 , 김종훈 , 이세은 , 김상숙 , 이효재
IPC分类号： G01N21/35 , G01N33/02
摘要： The present invention relates to an apparatus for measuring a sample and, more particularly, to an apparatus for measuring a sample, which measures a milling deviation using rice bran remaining on rice measured using an image of the rice obtained through a measuring system, and measures protein and moisture in the rice by analyzing visible ray and near-infrared ray reflectance spectrum of the rice. The apparatus for measuring a sample comprises a bulk sample cell which stores a sample to be measured; a protein and moisture content measuring device which radiates the sample stored in the bulk sample cell with near-infrared rays or visible rays, and measures protein and moisture contents by analyzing a reflectance spectrum of the radiated near-infrared rays or visible rays; a sample single grain supplying device which receives the sample stored in the bulk sample cell and discharges grains one by one; and a colored bran balance (CBB) single grain measuring device which detects a remaining rice bran area by radiating the sample supplied by the sample single grain supplying device with light.
摘要翻译：本发明涉及一种用于测量样品的装置，更具体地，涉及一种用于测量样品的装置，该装置使用通过测量系统获得的米的图像测量使用保留在米上的米糠测量研磨偏差，并且测量通过分析水稻的可见光和近红外线反射光谱，在米饭中的蛋白质和水分。用于测量样品的装置包括存储待测样品的体样本池; 利用近红外线或可见光辐射存储在大容量样品池中的样品的蛋白质和水分含量测量装置，并通过分析辐射的近红外线或可见光的反射光谱来测量蛋白质和水分含量; 一种样品单颗粒供给装置，其接收存储在大量样品池中的样品并逐个排出晶粒; 和彩色的麸皮平衡（CBB）单粒测量装置，通过将样品单粒供给装置供给的样品照射光来检测剩余的米糠面积。

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