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21. 发明公开

KR1020140093831A 냉해동이 안정한 복분자 떡 및 이의 제조방법 无效
标题翻译：荞麦OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF
公开(公告)号：KR1020140093831A
公开(公告)日：2014-07-29
申请号：KR1020130005646
申请日：2013-01-18
申请人： 재단법인 베리앤바이오식품연구소 , 전라북도 고창군 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 삼경복분자 영농조합법인
发明人： 송지영 , 이진철 , 박희전 , 김보라 , 정소희 , 김성옥 , 정종태 , 이희권
IPC分类号： A23L7/10
CPC分类号： A23L7/10 , A23L3/365 , A23L33/105
摘要： The present invention relates to a Bokbunja (rubus coreanus fruit) rice cake and a manufacturing method thereof. More specifically, the method of manufacturing the Bokbunja rice cake includes: a step of adding one or more selected between trehalose and soy protein to grain powder to obtain a mixture; a step of adding water containing juice extract of Bokbunja to the mixture to get dough; and a step of making rice cake using the dough. By doing so, the Bokbunja rice cake has excellent storage quality and consistent taste even when defrosted after being frozen.
摘要翻译：本发明涉及一种Bokbunja（Rubus coreanus fruit）米饼及其制造方法。更具体地说，制造Bokbunja米饼的方法包括：将在海藻糖和大豆蛋白质中选择的一种或多种添加到谷物粉末中以获得混合物的步骤; 将含有Bokbunja果汁提取物的水添加到混合物中以获得面团的步骤; 并且使用面团制作米饼的步骤。通过这样做，Bokbunja米糕即使在被冻结后解冻时也具有优良的储存质量和一致的味道。

22. 发明公开

KR1020140091809A 복분자를 포함하는 베리즙 조성물 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：包含黑莓的BERRY JUICE及其制造方法
公开(公告)号：KR1020140091809A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：KR1020130003461
申请日：2013-01-11
申请人： 재단법인 베리앤바이오식품연구소 , 전라북도 고창군 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 베리팜영농조합법인
发明人： 이진철 , 박희전 , 김보라 , 정소희 , 송지영 , 박재숙 , 이수정 , 정종태 , 이태범
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/52
CPC分类号： A23L2/52 , A23L2/04 , A23L2/38 , A61K36/87
摘要： The present invention relates to a berry juice composition including black raspberry and a preparation method thereof. More specifically, the present invention relates to a berry juice composition comprising black raspberry juice and the juice of at least one berry selected from mulberry, black chokeberry, and blueberry; and to a preparation method of a berry juice composition including black raspberry, comprising a step of: adding an auxiliary ingredient to black raspberry juice and the juice of at least one berry selected from mulberry, black chokeberry, and blueberry, and mixing them to obtain a mixture, followed by sterilizing the mixture. The berry juice in the present invention means a berry juice obtained by extracting juice from berries such as black raspberry, mulberry, black chokeberry, blueberry, etc.
摘要翻译：本发明涉及包括黑莓的浆果汁组合物及其制备方法。更具体地说，本发明涉及一种包含黑莓莓汁和至少一种选自桑树，黑莓和蓝莓的浆果的果汁组合物; 以及包括黑树莓的浆果汁组合物的制备方法，包括以下步骤：向黑莓莓汁中加入辅助成分和至少一种选自桑树，黑莓和蓝莓的浆果的汁液，并混合，得到混合物，然后将混合物灭菌。本发明中的果汁是指通过从浆果中提取果汁而获得的果汁，例如黑莓，桑树，黑cho，蓝莓等。

23. 发明公开

KR1020130127107A 복분자를 포함하는 쿠키 프리믹스 조성물 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：包含RUBUS COREANUS MIQUEL的COOKIE PREMIX组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR1020130127107A
公开(公告)日：2013-11-22
申请号：KR1020120050765
申请日：2012-05-14
申请人： 전라북도 고창군
发明人： 박희전 , 박송이 , 송지영 , 이희권
IPC分类号： A23G3/48 , A23L1/30 , A23L3/00 , A23L3/26
CPC分类号： A23G3/48 , A21D13/80 , A23L3/263 , A23L19/01
摘要： The present invention relates to a cookie premix composition containing Rubus coreanus fruit and a production method of the composition, more specifically the cookie premix composition containing Rubus coreanus fruit and the production method of the composition which contains 0.1-10 wt% of Rubus coreanus fruit powder, 30-40 wt% of saccharide 3-7 wt% of nonfat dry milk, 0.5-2 wt% of baking powder, 0.1-0.5 wt% of glucono-δ-lactone, 0.5-2 wt% of salt, 3-10 wt% of shortening, 0.1-5 wt% of edible fat, 0.1-2 wt% of emulsifier, and the balance of strong flour.
摘要翻译：本发明涉及一种含有Rubus coreanus水果的曲奇饼预混组合物及其组合物的制备方法，更具体地说是含有Rubus coreanus水果的曲奇饼预混组合物及其组合物的制备方法，该组合物含有0.1-10重量％的Rubus coreanus果粉，30-40重量％的3-7重量％的脱脂奶粉，0.5-2重量％的烘焙粉，0.1-0.5重量％的葡糖酸和δ-内酯，0.5-2重量％的盐，3- 起酥油10重量％，食用脂肪0.1-5重量％，乳化剂0.1-2重量％，强力粉末余量。

24. 发明授权

KR101320370B1 복분자를 포함하는 호떡 프리믹스 조성물 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：包含RUBUS COREANUS MIQUEL的制备的PANCAKE PREMIX组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR101320370B1
公开(公告)日：2013-10-23
申请号：KR1020120050766
申请日：2012-05-14
申请人： 전라북도 고창군
发明人： 박희전 , 박송이 , 송지영 , 이희권
IPC分类号： A23G3/48 , A23L1/30 , A23L3/00 , A23L3/26
CPC分类号： A23G3/48 , A23L3/263 , A23L19/01
摘要： PURPOSE: A production method of a stuffed pancake premix composition is provided to produce stuffed pancake without a fermentation process. CONSTITUTION: 0.1-5 wt% of Rubus coreanus powder, 0.1-5 wt% of glutinous rice flour, 4-7 wt% of saccharide, 0.1-2 wt% of salt, 5-10 wt% of starch, 0.1-3 wt% of alpha corn, 1-3 wt% of skimmed milk powder, 0.1-1 wt% of baking powder, 0.1-1 wt% of glucono-delta-lactone, 3-10 wt% of edible fat, and the balance of strong flour are mixed. The mixture is processed with low frequency waves, and sterilized. The Rubus coreanus powder is selected from 100-300 mesh full ripe Rubus coreanus powder or 100-300 mesh immature Rubus coreanus powder.
摘要翻译：目的：提供填充的煎饼预混组合物的生产方法，以生产没有发酵过程的填充的薄饼。构成：0.1％〜5％重量的木薯粉，0.1-5％（重量）的糯米粉，4-7％（重量）的糖，0.1-2％（重量）的盐，5-10％（重量）的淀粉，0.1-3％％玉米粉，1-3％（重量）脱脂奶粉，0.1-1％（重量）焙烤粉，0.1-1％（重量）葡萄糖酸-δ-内酯，3-10％（重量）食用脂肪，余量为强面粉混合。混合物用低频波处理，灭菌。鲁氏骨粉选自100-300目的完全成熟的Rubus coreanus粉末或100-300目未成熟的Rubus coreanus粉末。

25. 发明授权

KR102235863B1 고구마 과자용 소스 조성물 및 그 소스 조성물을 이용한 고구마 과자의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102235863B1
公开(公告)日：2021-04-05
申请号：KR1020180152758
申请日：2018-11-30
申请人： 고창군
发明人： 문규환 , 송지영 , 박희전 , 정소희 , 변보영 , 김상관
IPC分类号： A23L23/00 , A23L5/10 , A23L19/10 , A23L19/00 , A23G3/48 , A23G3/34
摘要： 본발명은고구마과자용소스조성물및 그소스조성물을이용한고구마과자의제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는정제수, 아로니아착즙액, 김치국물및 정백당으로이루어지는것을특징으로하는고구마과자용소스조성물을이용한고구마과자의제조방법에관한것이다. 상기의과정을통해제조되는고구마과자는영양성분이풍부하게함유되어있을뿐만아니라, 보존성과기호도가우수하다.

26. 发明公开

KR1020170079239A 와송과 복분자를 포함하는 조성물 및 이의 제조방법 审中-实审
标题翻译：包含WASONG和BUBULAR MOLAR的组合物和组合物
公开(公告)号：KR1020170079239A
公开(公告)日：2017-07-10
申请号：KR1020150189596
申请日：2015-12-30
申请人： 전라북도 고창군
发明人： 박희전 , 송지영 , 정소희 , 김희란
IPC分类号： A23L1/30 , A23L2/08
摘要： 본발명은식품및 건강기능식품분야의발명으로, 와송과복분자를포함하는항산화효과를가진조성물및 그의제조방법에관한것이다
摘要翻译：包含多糖和多糖的具有抗氧化作用的组合物及其制备方法技术领域本发明涉及食品和保健功能性食品领域，且涉及包含多糖和多糖的具有抗氧化作用的组合物及其制备方法

27. 发明公开

KR1020150082872A 복분자 및 베리류를 포함한 잼 및 그의 제조방법 无效
标题翻译： JAM包括RUBUS OCCIDENTALIS，MULBERRY和BLUEBERRY及其制造方法
公开(公告)号：KR1020150082872A
公开(公告)日：2015-07-16
申请号：KR1020140002361
申请日：2014-01-08
申请人： 재단법인 베리앤바이오식품연구소 , 농업회사법인 고창복분자 주식회사 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 전라북도 고창군
发明人： 이진철 , 정소희 , 박희전 , 정종태 , 이희권
IPC分类号： A23L21/10 , A23L21/12 , A23L19/00
CPC分类号： A23L21/10 , A23L19/00 , A23L21/12
摘要： 복분자및 베리류를포함한잼 및그의제조방법에관한것이다. 보다상세하게는복분자, 오디및 블루베리의냉동생과를세척, 25℃온장고에 48hr동안해동한후 마쇄하는전처리단계와, 마쇄된오디와블루베리및 복분자를 6∼8 : 1∼3 : 0.5∼2의비율로혼합하여잼원료로만들어 110∼130℃의강한불에서 4∼6분간졸인후, 60∼90℃의중불로낮추어당류와첨가물을넣고 8∼12분간농축하여 56∼57brix로졸이고향을첨가한다음상온으로냉각시켜잼을만드는단계와, 병을 110∼130℃에서 5∼10분간살균하고잼을충진한후 저장하는단계로구성된다. 본발명의잼은복분자, 오디, 블루베리는항산화물질과식이섬유를많이함유하고있어서건강에유익하다.
摘要翻译：本发明涉及一种包含红莓和浆果的果酱及其制造方法，更具体地说，包括：在清洁木薯，桑树和蓝莓的冷冻果实后，在加热柜内除霜48小时进行研磨的预处理步骤温度25℃; 果酱制造步骤，以6-8：1-3：0.5-2的比例混合地面木薯，桑树和蓝莓，作为果酱的原料，在高热下煮沸4-6分钟在110-130℃下，在60-90℃下降至中等热量，加入糖和添加剂，浓缩8-12分钟，煮沸至56-57白利糖度，加入风味，并在室温下冷却; 以及在110-130℃下对瓶子灭菌5-10分钟并填充果酱的储存步骤。包含本发明的红莓，桑树和蓝莓的果酱的数量包含抗氧化剂材料和膳食纤维，因此有益于健康。

28. 发明授权

KR101470338B1 복분자 미숙과를 포함하는 기능성 음료 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：功能性饮料包括未熟黑莓和其制造方法
公开(公告)号：KR101470338B1
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：KR1020130027731
申请日：2013-03-15
申请人： 전라북도 고창군
发明人： 이진철 , 박희전 , 김보라 , 정소희 , 송지영 , 정종태 , 이희권
IPC分类号： A23L2/08 , A23L2/38
摘要： 본발명은복분자미숙과를포함하는기능성음료및 이의제조방법에관한것으로서보다상세하게는정제수, 복분자미숙과분말, 복분자착즙액, 과일농축액, 당류, 유기산, 황금추출액및 당알콜을혼합하여혼합액을얻는단계; 상기의혼합액을살균한후 용기에충진하는단계를포함하는것을특징으로하는복분자미숙과를포함하는기능성음료의제조방법및 동방법에의해제조한복분자미숙과를포함하는기능성음료에관한것이다.

29. 发明授权

KR101273332B1 복분자를 포함하는 케첩 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：番茄酱及其制作方法
公开(公告)号：KR101273332B1
公开(公告)日：2013-06-11
申请号：KR1020110066528
申请日：2011-07-05
申请人： 전라북도 고창군
发明人： 박희전 , 박송이 , 송지영 , 이희권 , 최혜란
IPC分类号： A23L27/60 , A23L19/00 , A23L33/00
摘要： 본 발명은 복분자(rubus coreanus)를 포함하는 케첩 및 이의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 토마토 페이스트를 주재료로 하는 케첩 및 케첩의 제조방법에 있어서, 토마토 페이스트에 복분자를 첨가하고 혼합하는 단계를 포함하는 복분자를 포함하는 케첩 및 이의 제조방법에 관한 것이다.

30. 发明公开

KR1020130002690A 복분자 발효음료의 제조방법 有权
标题翻译： RUBUS COREANUS发酵饮料的制备方法
公开(公告)号：KR1020130002690A
公开(公告)日：2013-01-08
申请号：KR1020110063807
申请日：2011-06-29
申请人： 전라북도 고창군
发明人： 박희전 , 박송이 , 송지영 , 이희권 , 최혜란
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/04
CPC分类号： A23L2/04 , A23L2/38 , A23L19/09 , A61K35/747
摘要： PURPOSE: A method of manufacturing fermentative beverage of Rubus coreanus is provided to manufacture fermentative beverage of the Rubus coreanus with a high content of functional components such as anthocyanin, flavonoid, and total phenol compounds. CONSTITUTION: Fermented Rubus coreanus liquid 1-20 parts by weight, saccharides 5-15 parts by weight, organic acid 0.01-1.5 parts by weight, fruit concentrate 1-5 parts by weight, and purified water 100 parts by weight are mixed and sterilized. The fermented Rubus coreanus liquid is obtained by inoculating 0.1-1.0 wt% of lactobacillus compared to the weight of Rubus coreanus to Rubus coreanus juice or a Rubus coreanus extract, and fermenting the mixture at 35-42 deg. C for 1-3 days. The lactobacillus is any one selected from Lactobacillus plantarum, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus casei, Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus sakei, Lactobacillus fermentum, and Lactobacillus gasseri. The saccharides is any one or more selected from sugar, glucose, fructose, rice candy group, starch syrup, sugar syrup, dextrin, oligosaccharide, malto-oligosaccharide, isomalto-oligosaccharides, cello-oligosaccharide, fructo-oligosaccharide, inulo-oligosaccharides, galacto-oligosaccharide, chitosan-oligosaccharide, xylo-oligosaccharide, honey, propolis, trehalos, sorbitol, xylitol, mannitol, mantitol, rhamnitol, inositol, erythritol, paratinose, and quercitol. The organic acid is any one or more selected from citric acid, fumaric acid, malic acid, tartaric acid, and sodium citrate. The fruit concentrate is any one or more selected from apple concentrate, lemon concentrate, citrus junos concentrate, tangerine concentrate, orange concentrate, pear concentrate, strawberry concentrate, kiwi concentrate, banana concentrate, watermelon concentrate, oriental melon concentrate, melon concentrate, grape concentrate, peach concentrate, apricot concentrate, plum concentrate, pineapple concentrate, and mango concentrate.
摘要翻译：目的：提供一种生产木薯的发酵饮料的方法，用于制备具有高含量的功能成分如花青素，类黄酮和总酚化合物的红假单胞菌的发酵饮料。构成：发酵的Rubus coreanus液体1-20重量份，糖5-15重量份，有机酸0.01-1.5重量份，果实浓缩物1-5重量份，纯化水100重量份混合灭菌。通过接种0.1-1.0重量％的乳杆菌与Rubus coreanus的重量相对于Rubus coreanus汁或Rubus coreanus提取物获得发酵的Rubus coreanus液体，并在35-42℃下发酵该混合物。 C 1-3天。乳酸杆菌是选自植物乳杆菌，保加利亚乳杆菌，嗜酸乳杆菌，短乳杆菌，干酪乳杆菌，德氏乳杆菌，瑞士乳杆菌，乳酸乳杆菌，发酵乳杆菌和加氏乳杆菌中的任一种。糖类是选自糖，葡萄糖，果糖，米糖，淀粉糖浆，糖浆，糊精，寡糖，麦芽低聚糖，异麦芽低聚糖，低聚果糖，低聚果糖，低聚半乳糖，半乳糖低聚糖，壳聚糖寡糖，低聚木糖，蜂蜜，蜂胶，海藻糖，山梨糖醇，木糖醇，甘露糖醇，芒硝醇，鼠李糖醇，肌醇，赤藓糖醇，对羟基甜菜碱和槲皮醇。有机酸是选自柠檬酸，富马酸，苹果酸，酒石酸和柠檬酸钠中的任何一种或多种。水果浓缩物是从苹果浓缩物，柠檬浓缩物，柑橘浓缩汁，橘子浓缩物，橙子浓缩物，梨浓缩物，草莓浓缩物，猕猴桃浓缩物，香蕉浓缩物，西瓜浓缩物，东瓜浓缩物，甜瓜浓缩物，葡萄浓缩物中选出的任何一种或多种桃子浓缩汁，杏仁精矿，梅子浓缩汁，菠萝浓缩汁和芒果浓缩汁。

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