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11. 发明授权

KR102293223B1 건조 사과칩 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102293223B1
公开(公告)日：2021-08-25
申请号：KR1020210015089
申请日：2021-02-03
IPC分类号： A23G3/48 , A23L19/00 , A23L2/04 , A23L3/44 , A23L2/08 , A23G3/34 , A23G3/54 , A23N12/08
摘要： 본발명의건조사과칩제조방법, 보다상세하게는구운사과칩(31)을포함하는건조사과칩(1) 제조방법은건조용사과준비단계(S1), 사과농축액준비단계(S2), 사과구이준비단계(S3), 사과농축액코팅단계(S4) 및동결건조단계(S5)를포함하되, 동결건조방법에의한건조를통해갈변이억제되며, 사과고유의맛과향을유지하는효과가있고, 특히건조사과칩(1) 내부에구운사과칩(31)을포함하여한번에두가지종류의맛을느끼게하여기존의건조사과칩과차별화된맛을제공하여새로운먹거리를제공하는효과가있다.

12. 发明授权

KR102279882B1 과자류 표면에 기능성 물질을 코팅하는 장치 有权
公开(公告)号：KR102279882B1
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：KR1020210028371
申请日：2021-03-03
IPC分类号： A23G3/20 , A23G3/54 , A23P20/18
摘要： 본발명은낙하이동하는과자류의표면에액상의기능성물질을분사및 코팅하고건조하는일련의과정이순차적으로이루어지게함으로써코팅품질과코팅효율이우수한과자류표면에기능성물질을코팅하는장치에관한것으로, 기대(2) 상부에설치되고코팅대상과자류(3)가투입되는호퍼(4)와, 호퍼(4) 측면에설치되는진동수단(6)과, 호퍼(4)로부터배출되는과자류(3)를코팅부(7)로이송시키는이송컨베어(8)와, 코팅부(7)에설치되어낙하하는과자류(3) 표면으로기능성액상물질(9)을분사시켜코팅하는복수의분사노즐(10)과, 코팅낙하하는과자류(3)를배출부(11)로배출시키는배출컨베어(12)와, 배출컨베어(12) 상부에설치되고소정온도의열풍을하향배출시켜과자류(3)의표면에코팅된기능성액상물질을건조시키는복수의건조수단(13)과, 배출컨베어(12)의끝단부에설치되고건조및 배출되는과자류(3)를배출컨베어(12)로부터분리시키는회전브러쉬(14)와, 이송컨베어(8)와배출컨베어(12)와회전브러쉬(14)를회전시키는모터(15)와동력전달수단및 제어기(16)를포함한다.

13. 发明授权

KR102246496B1 개별유통 가능한 마카롱의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102246496B1
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：KR1020190026867
申请日：2019-03-08
申请人： 강인석
发明人： 강인석
IPC分类号： A23G3/54 , A23G3/48 , A23C13/14 , A23G3/34 , A23C13/08
摘要： 본발명은 (a) 분말반죽과머랭을혼합·성형하여제조된코크를코크용트레이에수납하여포장하는단계; (b) 크림상(狀)의필링재료를필링재료용트레이에충진시켜밀폐포장하는단계; (c) 포장된상기코크및 필링재료를각각별도로판매장소로이송시키는단계; (d) 상기판매장소에서필링재료를트레이로부터분리하는단계; (e) 상기분리된필링재료를한 쌍의코크사이에개재(介在)시키는단계; 및 (f) 상기한 쌍의코크와개재된필링재료를부착시켜마카롱완제품을제조하는단계;를포함하는마카롱제조방법에관한것으로, 본발명의제조방법은마카롱코크와필링재료를프랜차이즈본점에서제조한후 이를각각별도로포장하여가맹점등에유통시키고, 가맹점에서는본점에서제공되는코크와필링재료를취합하여마카롱완제품을제조함으로써, 마카롱의제조시간을획기적으로단축함으로써최근급격히증가하는마카롱의수요에원활하게대처할수 있는효과가있다.

14. 发明授权

KR102202102B1 약용 열매 마카롱의 제조방법 및 이로부터 제조되는 약용 열매 마카롱 有权
公开(公告)号：KR102202102B1
公开(公告)日：2021-01-11
申请号：KR1020200056330
申请日：2020-05-12
申请人： 고진성
发明人： 고진성
IPC分类号： A23G3/48 , A23G3/34 , A23G3/54 , A21D13/80
摘要： 본발명은세척한약용열매를 5 내지 15 ℃의온도및 20 내지 200 mmHg의압력에서감압냉풍건조하여, 10 내지 20 %의함수율을갖는건조약용열매를준비한후, 상기건조약용열매를파쇄하여건조약용열매씨앗과건조약용열매과육을분리함으로써, 건조약용열매과육을준비하는건조약용열매과육준비단계; 상기준비된건조약용열매과육을동결건조하고상기동결건조된건조약용열매과육을분쇄함으로써동결건조된건조약용열매과육을분말형태로제조하는약용열매분말준비단계; 계란난백 50 내지 100 중량부를교반하여휘핑한후, 아몬드분말 50 내지 100 중량부및 슈가파우더 80 내지 150 중량부를첨가하여, 휘핑한후, 상기준비된약용열매분말 100 중량부를첨가하고교반하여반죽물을제조하는반죽물제조단계; 상기반죽물을짤주머니에넣어성형한후, 건조및 숙성하는성형, 건조및 숙성단계; 상기성형, 건조및 숙성된반죽물을 140 내지 160℃의온도에서 10 내지 20분동안오븐에구워식힘으로써, 마카롱성형물을제조하는오븐단계; 및상기마카롱성형물의일측면에상기준비된건조약용열매과육을포함하는크림을도포한후 다른마카롱성형물을붙여서마카롱을완성하고숙성시키는크림샌딩및 숙성단계를포함하여, 한국형약용열매를활용한고부가가치를갖는웰빙간식으로서, 보존성이우수하고, 색상이미려하며, 식감이부드럽고, 영양분함량이높아, 건강에관심이높은현대인의기호를충족시킬수 있는약용열매마카롱의제조방법및 이로부터제조되는약용열매마카롱에관한것이다.

15. 发明授权

KR102183745B1 포춘쿠키 有权
公开(公告)号：KR102183745B1
公开(公告)日：2020-11-27
申请号：KR20200061482
申请日：2020-05-22
申请人： LEE EUN JIN
发明人： LEE EUN JIN
IPC分类号： A23G3/54 , A21D2/36 , A21D10/00 , A21D13/48 , A21D13/80 , A23G3/56
摘要： 본발명은박력분 100 중량부를기준으로, 계란 5 내지 35 중량부, 버터 5 내지 30 중량부, 및당분 5 내지 20 중량부를포함하는반죽으로형성된중공형쿠키; 및상기중공에수용되는이벤트용물품;을포함하는이벤트성및 위생성이현저히개선된포춘쿠키에관한것이다.

16. 发明授权

KR102138206B1 이미지를 포함하는 마카롱 및 그의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102138206B1
公开(公告)日：2020-07-27
申请号：KR1020200019723
申请日：2020-02-18
申请人： 정희경 , 서광천
发明人： 정희경 , 서광천
IPC分类号： A23G3/54 , A23G3/48 , A23G3/34

17. 发明授权

KR102086806B1 이중 레이어 충진 방식을 이용한 견과 양갱의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102086806B1
公开(公告)日：2020-03-09
申请号：KR1020180047106
申请日：2018-04-24
申请人： 영농조합법인 산내마을
发明人： 박희건
IPC分类号： A23L25/00 , A23P20/20 , A23L29/256 , A23G3/54 , A23G3/48

18. 发明授权

KR102085996B1 삼겹살 모양의 젤리 제조 방법 有权
公开(公告)号：KR102085996B1
公开(公告)日：2020-03-06
申请号：KR1020190167823
申请日：2019-12-16
申请人： (주)다우에프에스
发明人： 최효섭
IPC分类号： A23G3/54 , A23G3/42 , A23G3/34 , A23G3/32

20. 发明授权

KR101984347B1 복합 과자 有权
公开(公告)号：KR101984347B1
公开(公告)日：2019-05-30
申请号：KR1020157003713
申请日：2013-08-26
申请人： 닛신 오일리오그룹 가부시키가이샤
发明人： 스가누마,도모미 , 종,만이 , 우에하라,히데타카 , 하타노,요시유키 , 오하라,아츠시
IPC分类号： A23G3/34 , A23G1/36 , A23G3/54 , A23D9/00

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