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11. 发明公开

KR1020030003462A 혈압 저하 효과가 있는 카제인 단백질 분해물 및 그제조방법 有权
标题翻译：具有抗真菌性能的CASEIN蛋白水解产物及其生产
公开(公告)号：KR1020030003462A
公开(公告)日：2003-01-10
申请号：KR1020010039282
申请日：2001-07-02
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 김동운 , 인영민 , 정석근 , 함준상 , 채현석 , 안종남 , 이종문 , 김용곤 , 윤상기 , 노환국
IPC分类号： A61K38/00
摘要： PURPOSE: Provided is a process of preparing casein protein hydrolysate which is not decomposed by angiotensin converting enzyme while having excellent inhibitory activity on angiotensin converting enzyme, by using an enzyme which acts in neutrality, thereby increasing productivity and reducing the cost of production. The product is convenient to eat and can be used as a protein supply source. CONSTITUTION: A protease is added to an aqueous casein protein solution in the amount of 0.1 to 3% and reacts at 30 to 50deg.C and a pH of 6 to 9 for 4 to 48hr. The protease is one or more selected from the group consisting of MP(Aspergillus melleus), Promod 192(derived from Aspergillus), Pescalase(Bacillus licheniformis), Protamex(derived from Bacillus) to produce hydrolyzed casein vegetable protein which lowers a blood pressure and has a molecular weight of 773 daltons.
摘要翻译：目的：提供一种制备酪蛋白蛋白水解物的方法，其不受血管紧张素转化酶分解，同时对血管紧张素转换酶具有优异的抑制活性，通过使用以中性作用的酶，从而提高生产率并降低生产成本。该产品方便食用，可作为蛋白质供应来源。构成：将蛋白酶以0.1〜3％的量添加至含水酪蛋白溶液中，在30〜50℃，pH6〜9下反应4〜48小时。蛋白酶是选自MP（曲霉曲霉），Promod 192（源自曲霉属），Pescalase（地衣芽孢杆菌），Protamex（衍生自芽孢杆菌属）的一种或多种，以产生降低血压的水解酪蛋白植物蛋白，分子量为773道尔顿。

12. 发明授权

KR101778734B1 비피도박테리움 롱검 KACC 91563으로부터 분리된 ESBP 및 이를 이용한 항알레르기 조성물 有权
标题翻译：从长双歧杆菌KACC 91563分离的ESBP和使用它的抗过敏组合物
公开(公告)号：KR101778734B1
公开(公告)日：2017-09-18
申请号：KR1020160029839
申请日：2016-03-11
申请人： 대한민국(농촌진흥청장) , 포항공과대학교 산학협력단 , 기초과학연구원
发明人： 함준상 , 박범영 , 정석근 , 오미화 , 설국환 , 장명호 , 양보기 , 김정환 , 전은지 , 김경태 , 김성훈
IPC分类号： A61K38/16 , A23L1/305
摘要： 본발명은서열번호 1의아미노산서열을갖는, 비피도박테리움롱검 KACC 91563으로부터분리된 ESBP(Extracellular Solute Binding Protein) 및이를유효성분으로함유하는알레르기의예방또는치료용약제학적조성물에관한것이다. 상기한본 발명에의하면, 식품알레르기, 및천식, 비염, 아토피성피부염, 건선, 간질성방광염(interstitial cystitis), 비만, 다발성경화증, 관상동맥질환(coronary artery disease, CAD), 관절염또는염증성장 질환(inflammatory bowel disease, IBD)과같은비만세포-매개질환(mast cell-mediated disease)의예방또는치료에유용하게이용될수 있다.
摘要翻译：本发明涉及具有SEQ ID NO：1的氨基酸序列：1，长双歧ronggeom KACC的ESBP（溶质胞外结合蛋白）以及预防或治疗包含与从91 563中分离的活性成分过敏的药物组合物。根据本发明，食物过敏和哮喘，鼻炎，特应性皮炎，牛皮癣，间质性膀胱炎（间质性膀胱炎），肥胖，多发性硬化，冠状动脉疾病（冠状动脉疾病，CAD），关节炎或炎性肠疾病或肥大细胞介导的疾病如炎症性肠病（IBD）。

13. 发明授权

KR101630803B1 휴대용 모짜렐라 치즈 판별 장치 및 방법 有权
标题翻译：鉴别麦芽干酪奶酪的方法和便携式设备
公开(公告)号：KR101630803B1
公开(公告)日：2016-06-16
申请号：KR1020090108641
申请日：2009-11-11
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 함준상 , 정석근 , 채현석 , 장애라 , 한기성 , 김동훈 , 이승규
IPC分类号： G01N33/04 , G01N21/359
摘要： 본발명은근적외선분광분석방식으로모짜렐라치즈와모조피자치즈를판별하는장치및 방법에관한것으로, 더욱상세하게는현장에서시료의전처리없이고형의피자치즈를측정하여모짜렐라치즈와모조피자치즈의함량을즉시산출하여내는피자치즈판별장치및 측정방법에관한것이다. 근적외선분광장치를이용하여모짜렐라치즈와모조피자치즈를판별할수 있으며모짜렐라치즈와모조피자치즈가혼합되어있는경우에도혼합비율판별이가능하다.

14. 发明公开

KR1020140139366A 항산화 펩타이드를 포함하는 조성물 有权
标题翻译：含有抗氧化剂的组合物
公开(公告)号：KR1020140139366A
公开(公告)日：2014-12-05
申请号：KR1020130059942
申请日：2013-05-27
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 함준상 , 김현욱 , 박범영 , 설국환 , 오미화 , 정석근 , 한기성
IPC分类号： A61K38/08 , A61P39/06
CPC分类号： A23K20/147 , A23L33/17 , A23V2002/00 , A61K38/08
摘要： 본 발명은 라디칼 소거능을 가지는 항산화 펩타이드를 포함하는 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 라디칼 소거능을 가지는 항산화 펩타이드를 포함하는 조성물을 다양한 기능성 식품의 개발에 활용할 수 있도록 제공할 수 있으며, 더 나아가 계란의 이용성 및 부가가치를 높일 수 있다.
摘要翻译：本发明涉及包含具有自由基去除功能的抗氧化剂肽的组合物。根据本发明，提供了包含具有用于显影各种功能性食品的自由基去除功能的抗氧化剂的组合物。此外，可以提高鸡蛋的可用性和附加值。

15. 发明授权

KR101413091B1 자외선 살균 우유의 제조방법 有权
标题翻译：使用紫外线的灭菌乳的制造方法
公开(公告)号：KR101413091B1
公开(公告)日：2014-07-14
申请号：KR1020120140105
申请日：2012-12-05
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 함준상 , 설국환 , 오미화 , 정석근 , 한기성 , 조수현 , 성필남 , 강근호 , 서영석 , 김현섭
IPC分类号： A23C3/07 , A23C3/08
摘要： 본 발명은 자외선 살균 우유의 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로 착유된 우유에 항산화제를 첨가하고, 자외선을 조사하여 살균하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 자외선 우유 살균 제조방법은 단백질을 포함하는 영양 성분의 변성을 최소로하며, 우유의 살균 처리에 필요한 에너지를 절감하고, 살균된 우유의 기호성을 유지할 수 있다.

16. 发明公开

KR1020120139916A ＩＧＦ－１을 함유하는 혈당강하 조성물 无效
标题翻译：含有IGF-1的高分子化合物
公开(公告)号：KR1020120139916A
公开(公告)日：2012-12-28
申请号：KR1020110059460
申请日：2011-06-20
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 함준상 , 정석근 , 설국환 , 장애라 , 한기성 , 김현섭 , 오미화 , 김동훈
IPC分类号： A61K35/20 , A61K35/74 , A61K47/26
CPC分类号： A61K35/20 , A61K35/74 , A61K47/26
摘要： PURPOSE: A composition containing IGF-1 for reducing blood glucose is provided to prevent and treat diabetes without side effects and to enable easy intake. CONSTITUTION: A composition for reducing blood glucose contains IGF-1 which is prepared by fermenting goat milk with mixture strain containing Streptococcus thermophilus. The mixture strain is ABT-5. A method for preparing the composition comprises: a step of sterilizing the goat milk; a step of adding the mixture strain ABT-5 to the goat milk; a step of culturing the mixture of the goat milk and mixture strain ABT-5 to 10^8 CFU/ml-10^10 CFU/ml; and a step of cooling the mixture and adding 3-5 wt% of oligosaccharides. [Reference numerals] (AA) IGF-1(ng/ml); (BB) Milk; (CC) Fermented milk; (DD) Goat milk; (EE) Fermented goat milk
摘要翻译：目的：提供含有IGF-1用于降低血糖的组合物，用于预防和治疗糖尿病而无副作用，并能方便摄入。构成：用于降低血糖的组合物含有IGF-1，其通过用含嗜热链球菌的混合菌株发酵山羊奶制备。混合菌株为ABT-5。制备该组合物的方法包括：对山羊奶进行灭菌的步骤; 将混合菌株ABT-5加入到山羊奶中的步骤; 将山羊奶和混合菌株ABT-5的混合物培养至10 ^ 8 CFU / ml-10 10 CFU / ml的步骤; 以及冷却混合物并加入3-5重量％的寡糖的步骤。（AA）IGF-1（ng / ml）; （BB）牛奶; （CC）发酵牛奶; （DD）山羊奶; （EE）发酵山羊奶

17. 发明公开

KR1020080094164A 자동 계란 프라이 조리장치 有权
标题翻译：自动咖啡冰淇淋
公开(公告)号：KR1020080094164A
公开(公告)日：2008-10-23
申请号：KR1020070038243
申请日：2007-04-19
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 유영모 , 안종남 , 채현석 , 정석근
IPC分类号： A47J27/14 , A47J37/00 , A47J37/10
CPC分类号： A47J37/108 , A47J27/14 , B65G17/12 , Y10S220/912
摘要： An automatic egg frying cooker is provided to automatically cook egg fries by heating plural frying pans after supplying edible oil, egg yolk, and egg albumen sequentially to the frying pans. An automatic egg frying cooker comprises plural frying pans(41), a heater(51), an edible oil tank(61), an egg yolk tank(71), an egg albumen tank(81), and a heating container. The frying pans are coupled to caterpillar type conveyor devices. The heater heats the traveling frying pans. The edible oil tank supplies edible oil to each frying pan. The egg yolk tank supplies egg yolk to each frying pan. The egg albumen tank supplies egg albumen to each frying pan. The heating container places egg fry fallen from each frying pan by inclining each frying pan.
摘要翻译：提供自动煎蛋器，通过在向煎锅供应食用油，蛋黄和蛋清蛋白之后加热多个煎锅来自动烹饪炸薯条。自动煎蛋机包括多个煎锅（41），加热器（51），食用油罐（61），蛋黄罐（71），蛋清罐（81）和加热容器。油炸锅连接到履带式输送机上。加热器加热行进的煎锅。食用油箱为每个煎锅提供食用油。蛋黄罐每个煎锅都提供蛋黄。蛋清罐每个煎锅都提供蛋清蛋白。加热容器通过倾倒每个煎锅将煎炸机从每个煎锅中倒下。

18. 实用新型

KR200439874Y1 연질 치즈 성형용 몰드 失效
标题翻译：用于制作柔软的模子的模具
公开(公告)号：KR200439874Y1
公开(公告)日：2008-05-14
申请号：KR2020060032233
申请日：2006-12-21
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 정석근 , 함준상 , 채현석 , 안종남 , 한기성 , 이종문 , 유영모
IPC分类号： A23C19/02 , A23C19/024 , A23C19/00
摘要： 개시된 본 고안에 의한 연질 치즈 성형용 몰드는 상부는 다각형 형상이고, 하부는 원통형 형상으로 이루어지고, 다각형 형상의 상부의 면적은 원통형 형상의 하부의 면적보다 다소 크다. 이러한 본 고안에 의한 연질 치즈 성형용 몰드는 커드 주입구가 형성된 상부가 인접하는 다른 커드의 상부와 접하여 복수의 몰드가 연속하여 배치될 경우 몰드와 몰드 사이에 간극이 발생되지 않아 복수의 몰드에 커드를 쉽게 주입할 수 있고, 몰드의 하부가 원통형 형상으로 이루어져서 원활한 유청 배출을 위해 숙성되는 치즈를 반전시킬 때 치즈의 형상 변형을 줄일 수 있다.
치즈, 성형, 몰드, 커드, 다각형, 원통형

19. 发明授权

KR100614519B1 치즈 제조기 有权
标题翻译：奶酪制造商
公开(公告)号：KR100614519B1
公开(公告)日：2006-08-22
申请号：KR1020050049243
申请日：2005-06-09
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 기광석 , 김상범 , 정석근 , 김현섭 , 안병석 , 함준상
IPC分类号： A23C19/02
摘要： 본 발명은, 치즈 제조기에 관한 것으로서, 전원을 공급받는 전원공급부와, 상기 전원공급부와 연결된 회로기판과, 상기 회로기판을 제어하는 조절부를 포함하며 표면의 소정 위치에 코드리스아답터가 설치된 치즈제조기본체와; 내, 외부케이싱으로 형성되며 상기 내, 외부케이싱 사이에 상기 코드리스아답터와 비접촉식으로 유도전력을 인가 받아 히팅되는 코일이 설치되며 일측에 유청배수구가 설치된 용기본체와; 상기 용기본체에서 숙성된 치즈를 종, 횡방향으로 컷팅하는 커드나이프와; 상기 용기본체의 개구를 개폐하는 덮개를 포함하는 것을 특징으로 한다. 이에 의해, 가정에서 손쉽고 간편하게 치즈를 제조할 수 있는 이점과 아울러 치즈 소비를 증가시켜 낙농가의 소득증대 및 국민 건강증진에 기여할 수 있는 치즈 제조기가 제공된다.
치즈제조, 치즈제조기
摘要翻译：本发明涉及一种奶酪制作机，和动力电源，和供电单元和相关联的电路板，和奶酪制作机主体包括用于控制电路板的控制，并安装在所述表面的预定位置的无绳适配器。在，它形成在所述外壳，与加热线圈被施加到由无绳适配器和外壳容器主体之间设置被设置在一侧上与所述乳清漏极非接触接收的感应功率; 一种用于在容器主体中纵向和横向切割老化奶酪的凝乳刀; 以及用于打开和关闭容器主体的开口的盖子。因此，简单方便，以增加可制造以及奶酪和奶酪的消费在家庭由奶酪生产商提供促进奶农的国家收入和健康的好处。

20. 发明公开

KR1020060085086A 숙취제거 및 간기능 보호 발효유 제조방법 有权
标题翻译：制备乙醇培养物的方法，用于降低酒精含量和保护肝脏
公开(公告)号：KR1020060085086A
公开(公告)日：2006-07-26
申请号：KR1020050006023
申请日：2005-01-21
申请人： 대한민국(농촌진흥청장) , 주식회사 빙그레
发明人： 함준상 , 정석근 , 김현수 , 이완규
IPC分类号： A23C9/123 , A23C9/13
CPC分类号： A23C9/1234 , A23C9/1238 , A23C9/1307
摘要： 본 발명은 원료유에 알콜 및 알데히드 분해 유산균, 유당 분해 유산균 및 유리아미노산 생성 유산균을 공배양시키는 것을 특징으로 하는 숙취해소 및 간 기능보호 발효유 제조방법 및 이에 의해 제조되는 발효유에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 상기 알콜 및 알데히드 분해 유산균이 락토바실러스 헬베티쿠스(
Lactobacillus helveticus ) NLRI703, 유당분해 유산균이 스트렙토코코스 써모필루스(
Streptococcus thermophilus ) NLRI704, 상기 유리아미노산 생성 유산균이 락토바실러스 플란타룸(
Lactobacillus plantarum ) NLRI705인 것을 특징으로 하는 발효유 제조방법 및 이에 의해 제조된 발효유을 제공한다.
알콜분해, 숙취해소, 간기능개선, 발효유

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