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    • 本発明は、水槽(2)内での魚介類の養殖に使用される水を浄化するために使用され、水槽(2)からポンプ(5)に水を循環させるための一以上の排出管(4)と、前記ポンプ(5)から前記水槽(2)に直接または間接的に水を戻す回帰管(3)とを備えたタンパク質スキマーに関する。 回帰管(3)はほぼ水平に配置される直線部(90)を備え、この直線部(90)には上方向を向き空中への開口(91)を有する少なくともひとつの分岐部(9)が設けられ、直線部(90)は、分岐部(9)を水が急速に通過し、水の高さが分岐部(9)と前記直線部(90)との交わる位置またはその付近となるような構造であり、分岐部(9)は直線部(90)内を流れる水の方向に対して後方に傾斜して直線部(90)に対して0°ないし約90°の第一の角度(v)をなす。 水が流れるときには、分岐部(9)が回帰管(3)の直線部(90)と交わる位置の水面にタンパク質の泡が形成され、このタンパク質の泡が水面から成長することができ、分岐部(9)を通って排出される。 回帰管(3)はさらに、完全にまたは部分的に浄化された水がさらに直線部(90)を通って直接または間接的に水槽(2)に流れ込むように構成される。