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1. 发明专利

JP2015500629A 徐々に利用可能なグルコースを有する朝食用ビスケット有权
标题翻译：渐渐的早餐饼干与利用的葡萄糖
公开(公告)号：JP2015500629A
公开(公告)日：2015-01-08
申请号：JP2014517115
申请日：2012-06-20
申请人：ジェネラルビスキュイ , ジェネラルビスキュイ
发明人：オクニェフスカモニカ , オクニェフスカモニカ , エー．シュロクジェイムズ , エー．シュロクジェイムズ , セパンスキーティファニー , セパンスキーティファニー , ナディオリビア , ナディオリビア , フォルツジュリエット , フォルツジュリエット , ヴェレルアリエッテ , ヴェレルアリエッテ , ヴィノイソフィー , ヴィノイソフィー , ランバンライオネル , ランバンライオネル , アルロッティアガサ , アルロッティアガサ , ウォールロビン , ウォールロビン , エマールピエール , エマールピエール
IPC分类号： A21D13/08
CPC分类号： A21D8/02 , A21C5/003 , A21D2/186 , A21D8/06 , A21D10/002 , A21D13/02 , A21D13/04 , A21D13/062 , A21D13/19 , A21D13/22 , A21D13/40 , A21D13/80 , A23L7/115 , A23L7/198 , A23L29/225
摘要：焼成前のSA含有量および焼成後のSAG含有量を有する焼成された穀類製品であって、焼成後のSAG含有量が焼成前のSAG含有量より約25%未満低い、焼成された穀類製品に関連する方法および製品。
摘要翻译：放了谷物产品有SA含量和煅烧烧制，约比SAG含量低不到25％SAG内容之前之后的SAG内容烧制，烧制谷物制品烧成后前相关的方法和产品。

2. 发明专利

JP2012506249A Biscuits, including guar gum 审中-公开
公开(公告)号：JP2012506249A
公开(公告)日：2012-03-15
申请号：JP2011532656
申请日：2009-10-23
申请人：ジェネラルビスキュイエスアーエス
发明人：アルロッティアガサ , フゼリエールグウェナウェル , シモノシャンタール , エマールピエール
IPC分类号： A21D13/08 , A23L1/30 , A61K31/736 , A61P3/04 , A61P3/06 , A61P3/10
CPC分类号： A21D2/183 , A21D13/062 , A23L7/115 , A23L29/238 , A23L33/21 , A23V2002/00 , A23V2250/506 , A23V2200/328 , A23V2250/5116
摘要：本発明は、グアーガムを含むビスケットであって、前記グアーガムが０．２５から８ｍｍの間の長さ、０．１８から２ｍｍの間の幅および１．８から６の間の長さ対幅比の平均を有する天然のグアーガムであることを特徴とするビスケットに関する。
本発明は、健康な対象またはインスリン抵抗性もしくは糖尿病、特に２型糖尿病を患っている対象における血糖値の調節を促進するため、および／または健康な対象または心血管疾患の恐れのある対象について積極的に血中ＬＤＬコレステロール濃度を低下させるため、または正常な血中コレステロール濃度を維持するための前記ビスケットの使用にも関する。
本発明は、満腹感を増大させるため、および／または摂食量を減少させるため、および／または体重管理に寄与するための前記ビスケットの使用にも関する。

4. 发明专利

JP2014516587A Biscuit dough 审中-公开
公开(公告)号：JP2014516587A
公开(公告)日：2014-07-17
申请号：JP2014516329
申请日：2012-06-20
申请人：ジェネラルビスキュイ
发明人：ウォールロビン , アイマードピエリ , ランバンライオネル , アルロッティアガテ
IPC分类号： A21D2/36
CPC分类号： A21D8/02 , A21C5/003 , A21D2/186 , A21D8/06 , A21D10/002 , A21D13/02 , A21D13/04 , A21D13/062 , A21D13/19 , A21D13/22 , A21D13/40 , A21D13/80 , A23L7/115 , A23L7/198 , A23L29/225
摘要：本開示は、少なくとも３１％の利用可能なデンプンの合計に対する、徐々に消化可能なデンプンの比率を有するビスケットを製造するための生地に関し、前記ビスケットが、ビスケットの総重量に対して少なくとも２９重量％の穀類粉、５から２２重量％の脂肪、および多くとも３０重量％の糖を含み、前記生地が、穀類粉、脂肪、糖および添加水を含み、前記添加水が、生地の重量に対して多くとも８重量％の量である。

5. 发明专利

JP2010524491A The process of spraying a layer containing fat and sugar on a surface of an edible product 有权
公开(公告)号：JP2010524491A
公开(公告)日：2010-07-22
申请号：JP2010504901
申请日：2008-04-18
申请人：ジェネラルビスキュイ
发明人：リュックゴーデュション , カリトロンスムー , ニコラベッセ , ルイマチャド
IPC分类号： A23G1/20 , A21D13/08 , A21D15/08 , A23G3/00 , A23G3/34
CPC分类号： A23G3/0089 , A21C15/002 , A23G1/005 , A23G1/201 , A23G3/2092 , A23P20/18
摘要：本発明は、食用製品の表面に少なくとも脂肪および砂糖を含む組成物の層を付着するためのプロセスに関し、本プロセスは、各々が少なくとも１つのノズルによって角度αおよび垂直軸を有する円錐噴流を発生させることを含む少なくとも２つの噴霧ステージへ製品を出すことを含み、前記ノズルは、製品より上２００ｍｍから８００ｍｍまでの範囲内、好適には３００ｍｍから６５０ｍｍまでの範囲内の高さＨに配置され、よって、製品上へ当たると、噴流はほぼ円筒形の断面を有する垂直に配向された霧状物になっていることを特徴とする。

6. 发明专利

JP2014516585A Healthy biscuits 有权
标题翻译：空值
公开(公告)号：JP2014516585A
公开(公告)日：2014-07-17
申请号：JP2014516327
申请日：2012-06-20
申请人：ジェネラルビスキュイ
发明人：フォルツジュリエット , ヴェレルアリエッテ , ビノイソフィー
IPC分类号： A21D13/08
CPC分类号： A21D8/02 , A21C5/003 , A21D2/186 , A21D8/06 , A21D10/002 , A21D13/02 , A21D13/04 , A21D13/062 , A21D13/19 , A21D13/22 , A21D13/40 , A21D13/80 , A23L7/115 , A23L7/198 , A23L29/225
摘要：本開示は、ビスケットの総重量に対して、少なくとも２９重量％の全粒穀粉、５重量％から２２重量％の脂肪、および多くとも３０重量％の糖を含み、ビスケットの利用可能な総デンプンに対する徐々に消化可能なデンプンの比率が少なくとも３１重量％である、すぐに食べられるビスケットを製造する方法に関し、この方法は、全粒穀粉を含む穀粉を脂肪および糖ならびに生地の総重量に対して最大で８重量％の添加水と混合して、生地を形成するステップと、生地をビスケットの形状に成形するステップと、ビスケットを焼成するステップとを含み、穀粉は生地の少なくとも１４．５重量％の量の精製穀粉を含み、精製穀粉はＮＦ−ＩＳＯ−５５３０−１標準に従ってＢｒａｂｅｎｄｅｒ（登録商標）Ｆａｒｉｎｏｇｒａｐｈ（登録商標）によって測定される５５％未満の吸水率を有する。
摘要翻译：与具有预烘烤的SA含量和后烘烤的SAG含量的焙烤谷物产品相关的方法和产品，其中后烘烤的SAG含量低于预烘烤的SAG含量的约25％。

7. 发明专利

JP6097745B2 健康的ビスケット有权
公开(公告)号：JP6097745B2
公开(公告)日：2017-03-15
申请号：JP2014516327
申请日：2012-06-20
申请人：ジェネラルビスキュイ
发明人：ジュリエットフォルツ , アリエッテヴェレル , ソフィービノイ
IPC分类号： A21D13/80
CPC分类号： A21D8/02 , A21C5/003 , A21D10/002 , A21D13/02 , A21D13/04 , A21D13/062 , A21D13/19 , A21D13/22 , A21D13/40 , A21D13/80 , A21D2/186 , A21D8/06 , A23L29/225 , A23L7/115 , A23L7/198

8. 发明专利

JP2014516586A Healthy layered cookie 审中-公开
标题翻译：空值
公开(公告)号：JP2014516586A
公开(公告)日：2014-07-17
申请号：JP2014516328
申请日：2012-06-20
申请人：ジェネラルビスキュイ
发明人：ランバンライオネル , ヴェレルアリエッテ , アルロッティアガテ
IPC分类号： A21D13/08
CPC分类号： A21D8/02 , A21C5/003 , A21D2/186 , A21D8/06 , A21D10/002 , A21D13/02 , A21D13/04 , A21D13/062 , A21D13/19 , A21D13/22 , A21D13/40 , A21D13/80 , A23L7/115 , A23L7/198 , A23L29/225
摘要：本開示は、１０重量％から２５重量％の脂肪および１５重量％から４０重量％の糖を含み、層状クッキーの利用可能なデンプンの合計に対する徐々に消化可能なデンプンの比率が少なくとも３１重量％である、少なくとも１つのビスケットおよびフィリングを含む層状のクッキーを製造する方法に関し、この方法は穀類粉、脂肪、糖および生地の総重量に対して多くとも８重量％の添加水を含む生地を形成する工程と、生地をビスケットの形状に成形する工程と、ビスケットを焼成する工程と、ビスケットをフィリングと組み合わせて層状のクッキーを形成する工程とを含み、穀類粉は、Ｂｒａｂｅｎｄｅｒ（登録商標）Ｆａｒｉｎｏｇｒａｐｈ（登録商標）によって測定した場合に５５％未満の吸水率を有する、生地の総重量に対して少なくとも２１重量％の量の精製穀類粉を含む。
摘要翻译：本公开涉及一种用于生产包含至少一个饼干和馅料的分层饼干的方法，所述分层饼干含有10重量％至25重量％的脂肪和15重量％至40重量％的糖，其中缓慢消化淀粉层叠饼干的总可用淀粉比率为至少31重量％，该方法包括：相对于面团的总重量，形成包含谷物粉，脂肪，糖和至多8重量％的添加水的面团; 将面团成型为饼干的形状; 烘烤饼干; 并用填充物组装饼干以形成分层饼干; 其中所述谷物粉包含精制谷物粉，其量超过面团总重量的至少21重量％，吸水率在55％以下，通过Brabender？法测定。

9. 发明专利

JP5241821B2 The process of spraying a layer containing fat and sugar on a surface of an edible product 有权
公开(公告)号：JP5241821B2
公开(公告)日：2013-07-17
申请号：JP2010504901
申请日：2008-04-18
申请人：ジェネラルビスキュイ
发明人：ニコラベッセ , リュックゴーデュション , ルイマチャド , カリトロンスムー
IPC分类号： A23G1/20 , A21D13/08 , A21D15/08 , A23G3/00 , A23G3/34
CPC分类号： A23G3/0089 , A21C15/002 , A23G1/005 , A23G1/201 , A23G3/2092 , A23P20/18

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