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1. 发明专利

JP2015029513A プロバイオティックによって部分的又は全体的に発酵されたプレバイオティクスを含む低糖アイスクリーム及び当該アイスクリームの作製方法审中-公开
标题翻译：具有包含预先生产力的低糖含量的冰淇淋或通过用于制备冰淇淋的生物技术和方法进行全面发酵
公开(公告)号：JP2015029513A
公开(公告)日：2015-02-16
申请号：JP2014157063
申请日：2014-07-31
申请人：エイエルアイエス.ピイ.エイ. カルピジャーニグループALI S.p.A. CARPIGIANI GROUP , Ali Spa Carpigiani Group , エイエルアイエス.ピイ.エイ. カルピジャーニグループALI S.p.A. CARPIGIANI GROUP
发明人： ANDREA COCCHI , LAZZARINI ROBERTO
IPC分类号： A23G9/32 , A23G9/44 , A23G9/52 , A23L1/30
CPC分类号： A23G9/34 , A23G9/04 , A23G9/363 , A23G9/46 , A23V2002/00 , A23Y2220/00 , A23Y2240/00 , A23Y2300/00 , A23V2200/132 , A23V2200/3202 , A23V2200/3204 , A23V2200/3322 , A23V2250/28
摘要：【課題】高いパーセントの添加糖がプレバイオティクスとして公知の複合糖類で置換されるアイスクリーム。【解決手段】少なくとも1つのプレバイオティクス原料を含むアイスクリームであって、前記少なくとも1つのプレバイオティクス原料で部分的又は全体的に置換される添加糖を少量含むか又は含まずに作製されるアイスクリーム。該プレバイオティクス原料として、スクロース、D型グルコース、グルコース・シロップ等の添加糖を用いる。【選択図】図1
摘要翻译：要解决的问题：提供一种冰淇淋，其中高百分比的添加糖被称为益生元的复合糖代替。解决方案：冰淇淋包含至少一种益生元组分，并用少量或不含量的添加糖制备，部分或全部被至少一种益生元组分取代。作为益生元成分，使用添加的糖，例如蔗糖，D-葡萄糖和葡萄糖浆。

2. 实用新型

JP3217286U 液状又は半液状製品を製造し供給する装置有权
公开(公告)号：JP3217286U
公开(公告)日：2018-08-02
申请号：JP2018000516
申请日：2018-02-14
申请人：エイエルアイエス.ピイ.エイ. カルピジャーニグループ , ALI S.p.A. CARPIGIANI GROUP
发明人：アンドレアコッキ , ロベルトラッザリーニ
IPC分类号： A23G9/16 , A23L2/00 , A23G9/30
CPC分类号： A23G9/224 , A23G9/045 , A23G9/12 , A23G9/18 , A23G9/228 , A23G9/28 , A23G9/30
摘要：【課題】冷たい飲み物、スムージー、シャーベットその他などのコールド飲料又はアイス飲料を製造して供給するための装置を提供する。【解決手段】少なくとも、前壁3を有し、底部に飲料を供給するための供給口5が付いた、供給製品用の貯蔵処理タンク2と、飲料供給口5に配置され、飲料を供給するためにオンオフされるディスペンサ4と、貯蔵タンク2内に位置する熱処理シリンダと、熱処理シリンダの外面の外側に配置され、回転軸X1を中心に回転するようにした攪拌機12と、第1交換器、第2熱交換器、減圧ユニットおよび圧縮機を備える熱処理プラントと、を備え、前記第1交換器は前記熱処理シリンダ内に配置されている。【選択図】図2

3. 发明专利

JP2016174598A 液状又は半液状製品を製造する装置及び方法审中-公开
标题翻译：用于生产液体或半液体产品的装置和方法
公开(公告)号：JP2016174598A
公开(公告)日：2016-10-06
申请号：JP2016004172
申请日：2016-01-13
申请人：エイエルアイエス.ピイ.エイ. カルピジャーニグループ , ALI S.p.A. CARPIGIANI GROUP
发明人：アンドレアコッキ , ロベルトラッザリーニ
IPC分类号： A23G9/04
CPC分类号： A23G9/10 , A23G9/08 , A23G9/12 , A23G9/228 , A23G9/282
摘要：【課題】液状又は半液状の製品を製造する装置及びこのような装置によって実施される液状又は半液状の製品を製造する方法の提供。【解決手段】液状及び半液状の製品を製造する装置(1)であって、基本液状及び半液状製品を処理するための第一容器(2A)と、前記第一処理容器(2A)内部で動作する第一ミキサー(3A)と、前記基本液状及び半液状の製品を処理するための第二容器(2B)であって、前記基本液状及び半液状の製品を所望の液状又は半液状の製品に変換するための第二容器(2B)と、第二処理容器(2B)内部で動作する第二ミキサー(3B)と、第一熱交換器(4A)と第二熱交換器(4B)とを少なくとも備える熱システム、熱システムを制御するよう構成された、制御動作部(7)と、分離素子と、を備える装置【選択図】図1
摘要翻译：要解决的问题：提供一种生产液体或半液体产品的装置以及由该装置执行的液体或半液体产品的制造方法。解决方案：一种产生液体和半液体产物的装置（1）包括：用于处理碱性液体和半液体产品的第一容器（2A）在第一处理容器（2A）内操作的第一混合器（3A）; 用于处理基本液体和半液体产品的第二容器（2B），其是用于将碱性液体和半液体产物转化为所需液体或半液体产品的第二容器（2B）; 在第二处理容器（2B）内部操作的第二混合器（3B）; 配备有至少第一热交换器（4A）和第二热交换器（4B）的热系统; 配置为控制所述热系统的控制操作部（7）和分离元件。选择图：图1

4. 发明专利

JP2015109835A 液体状又は半液体状食品製品のピストン式ディスペンサユニット审中-公开
标题翻译：用于液体或半液状态食品的活塞式分配器单元
公开(公告)号：JP2015109835A
公开(公告)日：2015-06-18
申请号：JP2014237825
申请日：2014-11-25
申请人：エイエルアイエス.ピイ.エイ. カルピジャーニグループ , ALI S.p.A. CARPIGIANI GROUP
发明人：アンドレアコッキ , ダニエルビクターカルボドミンゲス
IPC分类号： B67D1/08 , A23G9/28
CPC分类号： A23G9/28 , A23G3/02 , A23G9/281
摘要：【課題】不要な余分量の製品が供給されてしまう又は漏れ出てしまうことがない、菓子食品製品のピストン式ディスペンサユニットを提供する。【解決手段】(I)菓子製品を製造し即時に供給する装置2の供給口に装着可能である扉4と、(II)扉4から前面側に延設されており、扉4の内部に、供給する製品の流出用の流路が形成されている本体10と、流路の内側に摺動可能に装着されて、流路の開放位置と閉鎖位置との間で移動可能であるピストン13と、を有する少なくとも1つの供給タップ9と、(III)ピストン13を、流路の開放位置から閉鎖位置へと、またその逆へと、移動させるよう、ピストン13に接続される手動操作式のレバー17と、(IV)ピストン13に作用し、ピストン13を閉鎖位置に保持する作用を与えるバネ24と、を備える菓子食品製品のピストン式ディスペンサユニット1。【選択図】図2
摘要翻译：要解决的问题：提供一种用于糖食食品的活塞式分配器单元，防止不必要的过量产品被供应或泄漏。解决方案：用于糖食食品的活塞式分配器单元1包括：（I ）可以安装在设备2的供应口处的门4，以制造用于即时供应的糖食食品; （II）至少一个供水龙头9，其具有：主体10，其在门4的正面侧延伸，具有要供应在门4内部的产品的流出通道; 以及可滑动地安装在流动通道内的活塞13，其可在流动通道的打开位置和关闭位置之间移动; （III）连接到活塞13的手动操作杆17，使得活塞13能够从打开位置移动到流动通道的关闭位置或者沿相反方向移动; 和（IV）作用在活塞13上以保持在关闭位置的弹簧24。

5. 发明专利

JP6495660B2 アイスクリームを製造し分配する装置および方法有权
公开(公告)号：JP6495660B2
公开(公告)日：2019-04-03
申请号：JP2015001862
申请日：2015-01-07
申请人：エイエルアイエス.ピイ.エイ. カルピジャーニグループ , ALI S.p.A. CARPIGIANI GROUP
发明人：アンドレアコッキ , ロベルトラッザリーニ
IPC分类号： A23G9/28 , A23G9/04

6. 发明专利

JP2018121620A 液体状、半液体状又は半固体状食品を保存及び供給するための装置审中-公开
公开(公告)号：JP2018121620A
公开(公告)日：2018-08-09
申请号：JP2017244612
申请日：2017-12-21
申请人：エイエルアイエス.ピイ.エイ. カルピジャーニグループ , ALI S.p.A. CARPIGIANI GROUP
发明人：アンドレアコッキ , ロベルトラッザリーニ
IPC分类号： A23G9/16 , F25D11/00 , A23L3/36
CPC分类号： B67D1/0032 , A23G9/045 , A23G9/22 , A23G9/28 , A23G9/288 , B67D1/005 , B67D1/0884 , B67D2001/0097 , B67D2210/00036 , F25D31/00
摘要：【課題】液体状、半液体状又は半固体状の食品を保存及び供給するための装置であって、食品を直接取り扱うことがないようにする、即ち、食品衛生上特に安全な装置の提供。【解決手段】供給する液体状、半液体状又は半固体状の食品の少なくとも一つの容器5を支持するための支持手段3と、供給する液体状、半液体状又は半固体状の食品の少なくとも一つの容器に接続可能なポンプと、を内部に備える冷蔵室2と、ポンプに関連する供給ノズル6と、冷蔵室と関連し、冷蔵室を所定の温度に保つ冷蔵回路を備える冷蔵システムと、冷蔵室を閉じるための少なくとも一つのドア7と、を組み合わせて備える液体状、半液体状又は半固体状食品を保存及び供給するための装置1。【選択図】図1

7. 发明专利

JP2018068280A 液状又は半液状製品を製造する機械审中-公开
公开(公告)号：JP2018068280A
公开(公告)日：2018-05-10
申请号：JP2017171013
申请日：2017-09-06
申请人：エイエルアイエス.ピイ.エイ. カルピジャーニグループ , ALI S.p.A. CARPIGIANI GROUP
发明人：アンドレアコッキ , ロベルトラッザリーニ
IPC分类号： A23G9/12
CPC分类号： A23G9/28 , A23G9/224 , A23G9/281 , A23G9/282 , B67D1/0869 , B67D1/0888 , B67D1/0895 , B67D1/108 , B67D2210/00163 , B67D2210/00166
摘要：【課題】特定の容器に収容されているシロップを用いて液状食品及び/又は半液状食品を製造することができる機械の提供。【解決手段】加工チャンバ(3)を構成し、且つ、加工チャンバ内部において回転する撹拌機(5)を備える加工容器(2)と、加工チャンバを加熱する及び/又は冷却する熱処理システムと、加工された基本液状又は半液状製品を加工容器から受けとり、加工容器の外部へ送り出すための制御部を備える分注装置(4)と、機械(1)の少なくとも1つのアクチュエータを制御する電子式制御ユニット(10)と、複数のシロップ容器(6)と、1つ又は複数のシロップ容器及び/又は接続管(9)及び/又はポンプに接続可能になることによって、シロップを熱処理する少なくとも1つの加熱及び/又は冷却装置(8)と、を備える、液状又は半液状製品を製造する機械。【選択図】図1

8. 发明专利

JP2017221185A アイスクリームを製造する方法审中-公开
公开(公告)号：JP2017221185A
公开(公告)日：2017-12-21
申请号：JP2017096895
申请日：2017-05-16
申请人：エイエルアイエス.ピイ.エイ. カルピジャーニグループ , ALI S.p.A. CARPIGIANI GROUP
发明人：アンドレアコッキ , ロベルトラッザリーニ
IPC分类号： A23G9/20 , A23G9/08
CPC分类号： A23G9/22 , A23G9/08 , A23G9/12 , A23G9/28 , A23G9/30 , F25B13/00
摘要：【課題】アイスクリームの製造工程の食品安全性を増加させ、本質的に安全な、即ち、機械において行われる調整の外部にある要因とは無関係に汚染の潜在的な危険性の排除ができる、アイスクリームの製造方法の提供。【解決手段】アイスクリームを製造する方法であって、加工容器2の側壁部を事前に設定の予熱温度に加熱するステップと、加工容器2の側壁部を事前に設定の予熱温度に加熱するステップの後に、基本アイスクリーム混合物を加工チャンバ3内に入れるステップと、所定時間の間熱処理システムを加熱モードに起動することにより基本混合物に存在するおそれがある感染病原体を失活させることで、加工チャンバ3内部の基本混合物を低温殺菌するステップと、加工チャンバ3内部において前もって熱処理を施された基本混合物を所定保持時間の間維持するステップと、を含む、方法。前記予熱温度が55〜85℃である、方法。【選択図】図1

9. 发明专利

JP2017195876A アイスクリームを製造する方法及び機械审中-公开
公开(公告)号：JP2017195876A
公开(公告)日：2017-11-02
申请号：JP2017078589
申请日：2017-04-12
申请人：エイエルアイエス.ピイ.エイ. カルピジャーニグループ , ALI S.p.A. CARPIGIANI GROUP
发明人：アンドレアコッキ , ロベルトラッザリーニ
IPC分类号： A23G9/22
CPC分类号： A23G9/485 , A23G9/04 , A23G9/106 , A23G9/20 , A23G9/222 , A23G9/224 , A23G9/24 , A23G9/282 , A23G9/283 , A23G9/287 , A23G9/288 , A23G9/46 , A23G9/48 , A23G9/506
摘要：【課題】異なる基本製品からなる中心(チョコレート)を含むアイスクリームを製造する方法及び機械の提供。【解決手段】内に異なる種類の追加の香味料が挿入されるアイスクリームを製造するための方法で、加工容器12内部の基本調製品を冷却及び撹拌して、基本アイスクリーム製品を製造するステップと、追加の香味料を収容する密封封止されたカプセルを準備するステップと、カプセルを開けるステップと、基本アイスクリームの一部を加工容器12から提供容器16へ移送すると同時に、追加の香味料を開けられたカプセルから提供容器16へと移送するステップであって、同時移送ステップが、第1の所定の空間領域内に追加の香味料を送り出すステップと、第1の空間領域を含む第2の空間領域内に基本アイスクリームを送り出すステップと、を含み、追加の香味料が提供容器16内の基本アイスクリーム内に給送されるステップと、を含む、方法。【選択図】図1

10. 发明专利

JP2016174599A アイスクリームの製造方法および装置审中-公开
标题翻译：生产冰淇淋的方法和装置
公开(公告)号：JP2016174599A
公开(公告)日：2016-10-06
申请号：JP2016027717
申请日：2016-02-17
申请人：エイエルアイエス.ピイ.エイ. カルピジャーニグループ , ALI S.p.A. CARPIGIANI GROUP
发明人：アンドレアコッキ , ロベルトラッザリーニ
IPC分类号： A23G9/04
CPC分类号： A23G9/12 , A23G9/04 , A23G9/08 , A23G9/22 , A23G9/52
摘要：【課題】アイスクリームを特に簡単な方法で、且つ必要があれば少量であっても製造可能とする製造方法の提示。【解決手段】アイスクリームの製造方法であって、a)アイスクリームの基本混合物を規定する基本原料を準備する工程と、b)基本混合物を加熱することで、基本原料に含まれる水分を少なくとも一部蒸発させて、基本混合物の濃縮物を製造する工程と、c)基本混合物の濃縮物を混合冷却処理する工程であって、c1)混合物の濃縮物に基本液体を加えて、混合物を希釈する工程と、c2)所定の時間、撹拌と同時に熱処理をすることによって、希釈した基本混合物の濃縮物をアイスクリーム様の製品に変換する工程と、を備える方法。【選択図】図1
摘要翻译：要解决的问题：提供一种可以通过简单的方法制造冰淇淋的方法，并且如果需要，还能够生产甚至少量的冰淇淋。方法：一种制备冰淇淋的方法包括以下步骤：a）制备定义冰淇淋基本混合物的基本成分; b）加热基本混合物以蒸发基本成分中所含的至少一部分水以产生碱性混合物的浓缩物; c）对碱性混合物的浓缩物进行混合和冷却处理，包括以下步骤：c1）向碱性混合物的浓缩物中加入碱性液体以稀释混合物，和c2）搅拌并同时进行预定的将基本混合物的稀释浓缩物转化为冰淇淋样产品的时间段。选择图：图1

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