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1. 发明专利

JP2016521551A チーズおよびその製造方法审中-公开
标题翻译：干酪及其制造的方法
公开(公告)号：JP2016521551A
公开(公告)日：2016-07-25
申请号：JP2016517647
申请日：2014-06-09
申请人：ヴァリオ・リミテッドValio Ltd , ヴァリオ・リミテッドValio Ltd
发明人：エンミ・マルティカイネン , ゲリット・スミット
IPC分类号： A23C19/064
CPC分类号： A23C19/064 , A23C19/0921
摘要：本発明は、チーズを製造するための方法であって、チーズが乳ミネラルおよびNaCl、またはそれらの組み合わせを含む加塩剤で加塩される方法に関する。本発明はまた、K/Naの比が0.39〜4.0であり、K含量が0.08%を超える、熟成チーズに関する。
摘要翻译：本发明涉及一种方法，用于生产奶酪，关于如何奶酪通过盐析含有乳矿物质和NaCl或它们的组合剂成盐。本发明还为K /钠的比率为.39-4.0，K的含量超过0.08％，约成熟奶酪。

2. 发明专利

JP2014532421A 液体酵素製剤及びその調製方法有权
标题翻译：液体酶制剂和它们的制备方法
公开(公告)号：JP2014532421A
公开(公告)日：2014-12-08
申请号：JP2014539370
申请日：2012-10-31
申请人：ヴァリオ・リミテッドValio Ltd. , ヴァリオ・リミテッドValio Ltd.
发明人：キルシラヤカリ , キルシラヤカリ , カイホタカイネン , カイホタカイネン , パイヴィミュッラリネン , パイヴィミュッラリネン
IPC分类号： A23L29/00 , C12N9/10 , A23L29/20
CPC分类号： A23L1/034 , A23L29/06 , C12N9/1044 , C12Y203/02013
摘要：本発明は、液体酵素製剤、特に架橋酵素及び/又は乳タンパク質修飾酵素を含んでなる液体安定製剤に関する。特に本発明は、液体安定トランスグルタミナーゼ製剤に関する。さらに、本発明は液体酵素製剤の調製方法に関する。【選択図】なし
摘要翻译：本发明涉及一种液体酶制剂，液体稳定制剂，尤其是含有交联的酶和/或乳蛋白质修饰酶。特别地，本发明涉及一种液体稳定型转制备。此外，本发明涉及一种用于液体酶制剂的制备方法。系统技术领域

3. 发明专利

JP2017538436A 乳清タンパク質濃縮物、当該濃縮物を含む酸性化乳製品およびそれらの製造方法审中-公开
公开(公告)号：JP2017538436A
公开(公告)日：2017-12-28
申请号：JP2017533541
申请日：2015-12-22
申请人：ヴァリオ・リミテッドValio Ltd , ヴァリオ・リミテッドValio Ltd
发明人：ピア・オッリカイネン , リーッタ・パルタネン , サーラ・ライホ
IPC分类号： A23J1/20 , A23C9/13
CPC分类号： A23C9/123 , A23C9/1307 , A23C9/1422 , A23C19/076 , A23C19/0917 , A23C21/06 , A23J1/205 , A23J3/08
摘要：本発明は、理想的な乳清タンパク質濃縮物の製造方法に関する。乳清タンパク質濃縮物は6.8−7.5の範囲のpH値を有し、濃縮物の総タンパク質の70−90%は乳清タンパク質であり、かつ濃縮物の総タンパク質の10−30%はカゼインである。本発明はまた、理想的な乳清タンパク質濃縮物およびスプーナブル酸性化乳製品の、総乳タンパク質含量における減少かつ/または乳清タンパク質含量における増加におけるその使用に関する。加えて、本発明は、高乳清タンパク質含量を有するが、減少した総乳タンパク質含量を有するスプーナブル酸性化乳製品の製造方法に関する。本発明は、高乳清タンパク質含量を有するが、減少した総乳タンパク質含量を有するスプーナブル酸性化乳製品にも関する。

4. 发明专利

JP2013509171A Whey protein products and methods for their preparation 审中-公开
公开(公告)号：JP2013509171A
公开(公告)日：2013-03-14
申请号：JP2012535891
申请日：2010-10-25
申请人：ヴァリオ・リミテッドValio Ltd.
发明人：マッティ・ハルユ , アンティ・ヘイノ , リータ・ティカンメキ , オッリ・トサヴァイネン
IPC分类号： A23C21/06 , A23C9/127 , A23C9/13 , A23C9/142 , A23C13/10 , A23C17/00 , A23K1/08 , A23L1/305 , A61K35/20 , A61K38/17 , A61P3/02
CPC分类号： A23J1/20 , A23C9/1422 , A23C9/1427 , A23C9/1512 , A23C21/06 , A23C2210/202 , A23C2210/206 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23V2250/54252 , A23V2300/34
摘要：本発明は、約９０：１０から約５０：５０の範囲内のカゼインに対するホエータンパク質の割合および乾量基準で少なくとも２０％の総タンパク質含有量を有するホエータンパク質製品、およびその調製のための方法に関する。製品は有益なアミノ酸組成を有し、特に運動選手にとって好適である。

5. 发明专利

JP2013506412A Cheese and a method of manufacturing the same 审中-公开
公开(公告)号：JP2013506412A
公开(公告)日：2013-02-28
申请号：JP2012531462
申请日：2010-09-28
申请人：ヴァリオ・リミテッドValio Ltd.
发明人：エンミ・マルティカイネン , ヤンネ・ウーシ−ラウヴァ
IPC分类号： A23C19/055
CPC分类号： A23C19/072 , A23C9/1427 , A23C19/053 , A23C19/054 , A23C19/0921 , A23V2002/00 , A23V2200/3324 , A23V2200/326 , A23V2250/156
摘要：最大でも０．３％（ｗ／ｗ）のナトリウム含量および／または最大でも３０％（ｗ／ｗ）の脂肪含量を有する熟成チーズおよびチーズ様製品の製造方法、乳−および／またはホエー−ベースのミネラル製品、および／または生理活性ペプチドの使用により官能特性を改善する前記方法。

6. 发明专利

JP2012500646A Low-lactose and lactose-free dairy products and a method of manufacturing the same 审中-公开
公开(公告)号：JP2012500646A
公开(公告)日：2012-01-12
申请号：JP2011524420
申请日：2009-08-28
申请人：ヴァリオ・リミテッドValio Ltd.
发明人：ハリ・カリオイネン , レータ・ティカンメキ
IPC分类号： A23C9/00
CPC分类号： A23C9/1422 , A23C9/1206 , A23C9/1425 , A23C9/15
摘要： The invention relates to a low-lactose and a lactose-free milk product and to a process for the production thereof. The lactose in the milk raw material is hy- drolyzed, proteins, minerals and sugars are separated into different fractions by the membrane technique, and a low-lactose or a lactose-free milk product is composed from the fractions. The invention provides a milk product the water therein originating from the original milk raw material. In addition, useful by-products are produced in the process.

7. 发明专利

JP2009516522A How to change the texture of the preparation 审中-公开
公开(公告)号：JP2009516522A
公开(公告)日：2009-04-23
申请号：JP2008541774
申请日：2006-11-21
申请人：ヴァリオ・リミテッドValio Ltd.
发明人：アイノ・シヴォーネン , アンナ・ラウティオ , オッリ・トッサヴァイネン , キルシ・ラヤカリ
IPC分类号： A23C9/13 , A23C20060101 , A23C9/12 , A23C9/127
CPC分类号： A23C9/1275 , A23C9/1216
摘要：本発明は、トランスグルタミナーゼ酵素、酵素活性化化合物および酸性化剤の使用、および該酵素が酸性化中に活性であるような環境下におけるタンパク質源へのその添加により、乳酸発酵された生鮮乳製品を製造する方法に関する。

8. 发明专利

JP2013507431A Compositions and methods, and use about them 审中-公开
公开(公告)号：JP2013507431A
公开(公告)日：2013-03-04
申请号：JP2012533663
申请日：2010-10-13
申请人：ヴァリオ・リミテッドValio Ltd.
发明人：リイナ・ケッコネン , ミンヤ・ミエッティネン
IPC分类号： A61K35/74 , A23K1/16 , A23L1/30 , A61P11/00 , A61P31/12 , A61P31/16 , A61P43/00
CPC分类号： A61K35/74 , A61K35/744 , A61K35/747 , C12N1/20 , A61K2300/00
摘要：本発明はライフサイエンスおよび食品、飼料、または医薬品工業の分野に関する。特に本発明は、ラクトバチルス・ラムノサス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓｒｈａｍｎｏｓｕｓ）ＬＣ７０５単独またはラクトバチルス・ラムノサス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓｒｈａｍｎｏｓｕｓ）ＧＧおよびラクトバチルス・ラムノサス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓｒｈａｍｎｏｓｕｓ）ＬＣ７０５からなるプロバイオティクスを含む組成物に関する。本発明はまた薬剤としての使用のための組成物に関する。さらに本発明は、呼吸器感染症の治療および／または予防のための組成物、および対象において呼吸器感染症を引き起こすウイルスに対する抵抗力を増大させるための組成物の製造のための、ラクトバチルス・ラムノサス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓｒｈａｍｎｏｓｕｓ）ＬＣ７０５単独での使用またはラクトバチルス・ラムノサス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓｒｈａｍｎｏｓｕｓ）ＧＧとの併用に関する。またさらに本発明は、成人における呼吸器感染症の治療および／または予防のための組成物、および成人対象において呼吸器感染症を引き起こすウイルスに対する抵抗力を増大させるための組成物の製造のための、ラクトバチルス・ラムノサス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓｒｈａｍｎｏｓｕｓ）ＧＧの使用を記載する。さらに本発明は、インフルエンザウイルスの複製を減少させ、遅延させ、または阻害するための組成物、および呼吸器感染症に感染する、または、感染している対象において、抗ウイルス性サイトカインを増加させるための組成物の製造のための、ラクトバチルス・ラムノサス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓｒｈａｍｎｏｓｕｓ）の使用に関する。さらに本発明は、対象において、または成人対象において、呼吸器感染症を治療または予防するための方法、対象において、または成人対象において、呼吸器感染症を引き起こすウイルスに対する抵抗力を増大させるための方法、対象においてインフルエンザウイルスの複製を減少させ、遅延させ、または阻害するための方法、および、呼吸器感染症に感染する、または、感染している対象において、抗ウイルス性サイトカインを増加させるための方法に関する。

9. 发明专利

JP2012516681A Pilus polypeptide and its production method of Lactobacillus rhamnosus 有权
公开(公告)号：JP2012516681A
公开(公告)日：2012-07-26
申请号：JP2011546898
申请日：2010-02-02
申请人：ヴァリオ・リミテッドValio Ltd.
发明人：アイリ・パルヴァ , イルッカ・パルヴァ , インゲマル・フォン・オッソヴスキー , ウィレム・メインデルト・デ・フォス , サトゥ・ヴェステルルンド , ソイレ・テュンッキュネン , トゥオマス・サルスイェルヴィ , マッティ・カンカイネン , ユストゥス・レウナネン , レータ・サトカリ
IPC分类号： C12N15/09 , A21D13/00 , A23C9/13 , A23C9/152 , A23G1/00 , A23G1/30 , A23G3/00 , A23G3/34 , A23G4/00 , A23K1/16 , A23L1/305 , A23L1/39 , A23L2/02 , A23L2/52 , A61K38/00 , A61P1/02 , A61P1/04 , A61P1/12 , A61P3/04 , A61P9/12 , A61P11/00 , A61P13/02 , A61P17/00 , A61P29/00 , A61P31/00 , A61P31/12 , A61P35/00 , A61P37/08 , A61P39/06 , C07K14/335 , C07K16/12 , C12N1/15 , C12N1/19 , C12N1/21 , C12N5/10 , C12P21/02 , C12Q1/68 , G01N33/15 , G01N33/50 , G01N33/569
CPC分类号： C07K14/335 , A23K20/147 , A23L33/18 , A61K38/00 , A61K39/00 , C07K16/12 , C07K16/1285
摘要：本発明は、生命科学、および食品、飼料または医薬産業の分野に関する。具体的には、本発明は、新規なペプチド、線毛構造、ポリヌクレオチドならびに該ポリヌクレオチド、ペプチドまたは線毛構造を含むベクター、宿主細胞、製品および医薬組成物に関する。本発明はまた、遺伝子クラスターおよび抗体に関する。さらに、本発明は、該ペプチドまたは線毛構造を生産する方法、または該ペプチドまたは線毛構造を含む製品を製造する方法に関する。さらに、本発明は、処置、ならびに細菌株をスクリーニングするための、粘液への病原性細菌の接着を減少させ又は阻害するための、粘液への細菌細胞の接着を促進するための、および対象における免疫応答を改変するための、使用および方法に関する。さらに、本発明は、プロバイオティック細菌株または病原菌株を検出するための方法に関する。

10. 发明专利

JP2008529547A Non-fat milk beverage and a method of low-energy high calcium content 审中-公开
公开(公告)号：JP2008529547A
公开(公告)日：2008-08-07
申请号：JP2007555650
申请日：2005-12-08
申请人：ヴァリオ・リミテッドValio Ltd.
发明人：ティーナ・テルヴァラ , トゥーラ・トゥーレ , ハッリ・カッリオイネン , マッティ・ハルユ
IPC分类号： A23C9/15 , A23C20060101 , A23C9/12 , A23C9/13 , A23C9/142 , A23C9/146 , A23C9/152 , A23C21/06 , A23L1/304 , A23L1/308 , A23L2/38
CPC分类号： A23C21/06 , A23C9/1206 , A23C9/1322 , A23C9/1422 , A23C9/1465 , A23C9/1522 , A23L33/26
摘要：本発明は、高カルシウム含量の低エネルギー無脂肪ミルク飲料に関し、該飲料は、無脂肪ミルク、ホエイタンパク質溶液またはその組合せ物からなる低エネルギーミルクベースを含有し、これから炭水化物は全体的または部分的に除かれており、またカルシウムを多く含むものであって、ミルク飲料の製造方法に関する。

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