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    • 30. 发明专利
    • アナツバメの巣を原材料とする加水分解コラーゲンの製造法
    • 过程用于制备水解胶原蛋白的燕和原材料的巢
    • JP2016520609A
    • 2016-07-14
    • JP2016516298
    • 2014-06-08
    • シーン ソー,スクシーン ソー,スク
    • シーン ソー,スクシーン ソー,スク
    • A61K38/00A23L29/281A61K9/08A61K35/57A61K47/46A61P17/00A61P17/02A61P19/00A61P19/04
    • C08H1/00A23L29/284A23L33/18A23V2002/00C08L89/00A23V2250/262A23V2250/5422A23V2300/28
    • コラーゲン/加水分解コラーゲンとアナツバメの巣を摂食することによって証明された健康上の利点は互に類似を示す。当然ながらの本来の性質は対をなしてきたというべきである。しかし、大昔からの仮説と文化的な間違った見当故に、この関係性は地下に潜っていた。アナツバメの巣は中国人社会では高品質の珍味として、また効果的な医薬として、さらには美容エンハンサーとして食されてきた。それが食品としての地位が上がったことで、非常な高値で売れるようになった。そのために、“壊れていないものを直すな”の精神が広がってしまった。2度の蒸気処理は、時には2度の煮沸とも言われ、今日まで広く使用されてきた唯一の調理方法であるが、その信念のもとでの100℃以上の過剰な加熱はアナツバメの巣の栄養価を破壊してしまうことになる。本発明は伝統からの躍進である。アナツバメの巣は蒸気滅菌法により100℃以上で調理する。アミノ酸分析を本発明により調理したアナツバメの巣のサンプルについて実施した。その結果は、当該アミノ酸プロフィールがコラーゲンおよび加水分解コラーゲンのアミノ酸プロフィールに適合することを示す。従って、本発明により、アナツバメの巣がアミノ酸に富むアミノ酸源であり、またコラーゲンと加水分解コラーゲンを製造するための原材料として使用し得ることが証明された。
    • 已被证明由食用燕窝胶原蛋白/水解胶原蛋白和金丝燕健康的好处是相互表现出相似的。 当然,同时原来的本质是说已经配对。 然而,因此假设和文化错误的想法,从很久以前,这种关系已经潜入到地下。 金丝燕燕窝是中国社会的一个高品质的美味,也可作为有效的药物,更已被吃掉了作为美容增强。 这是一个上升的位置作为食物,开始在一个非常高的价格出售。 为此,它已经蔓延的“不解决什么不破”的精神。 2度蒸汽处理,被说成是一个有时两次沸腾,但是,已被广泛使用迄今唯一的烹调方法中,100℃以上的巢金丝燕的信念下过度加热 它会破坏营养价值。 本发明是从传统的一个突破。 巢燕通过蒸汽灭菌,在100℃或更高熟。 它是在本发明的氨基酸分析由熟巢金丝燕的样品上进行。 结果表明,氨基酸分布适于胶原蛋白和水解胶原蛋白的氨基酸分布。 因此,本发明中,巢金丝燕是氨基酸来源丰富的氨基酸,也证明了可以用作原料生产的胶原蛋白和水解胶原蛋白。