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11. 发明专利

JPWO2014087542A1 春雨有权
公开(公告)号：JPWO2014087542A1
公开(公告)日：2017-01-05
申请号：JP2013530464
申请日：2012-12-07
申请人：エースコック株式会社
发明人：嘉之今西 , 嘉之今西 , 倫睦上野 , 倫睦上野 , 和夫長尾 , 和夫長尾
IPC分类号： A23L7/109
CPC分类号： A23L7/109 , A23V2002/00 , A23V2250/022 , A23V2250/5118
摘要：澱粉臭を分かりにくく、かつ、様々な料理に利用できる春雨を提供する。本発明にかかる春雨は澱粉を含む。この春雨が澱粉に加え酢酸を含む。春雨の戻し湯のpHが4.46を超え5.60以下である。「戻し湯」とは、以下の手順によって得られた水溶液のことである。まず、春雨18gが予め入れられた容器に食塩水200ミリリットルが入れられる。この食塩水は沸騰状態で容器に入れられる。この食塩水における食塩の濃度は1重量%である。食塩水が容器に入れられてから3分間経過した後、容器内の湯と春雨とがかき混ぜられる。かき混ぜられてから5分間経過後、容器は傾けられる。これにより容器から湯が排出される。排出された湯が上述した「戻し湯」である。
摘要翻译：模糊淀粉的气味，并且，提供一种能够在各种菜肴中使用的粉条。根据本发明米线包括淀粉。粉条包含乙酸加入到该淀粉。粉条的热水重构的pH值小于或超过4.46等于5.60。该“再水合”，是通过以下步骤得到的水溶液的那个。首先，盐水200毫升是置于容器中粉条18克置于前进。盐水在沸腾放置在容器中。的氯化钠盐水中的浓度为1重量％。后的盐水洗涤已被放置在容器中，搅拌并在热水和粉条在容器后经过3分钟。 5分钟后搅拌后，将容器倾斜。因此，热水从容器中排出。排出的水是“背水”如上所述。

12. 发明专利

JPWO2014017616A1 皮むき及び／又はカット野菜・果物、及び／又は、魚介類の品質保持剤审中-公开
标题翻译：去皮和/或切开的蔬菜和水果，和/或海鲜品质保持剂
公开(公告)号：JPWO2014017616A1
公开(公告)日：2016-07-11
申请号：JP2014527020
申请日：2013-07-25
申请人：オリエンタル酵母工業株式会社
发明人：裕美浦崎 , 裕美浦崎 , 治岡 , 治岡 , 大恩田 , 大恩田
IPC分类号： A23B7/10 , A23B4/12 , A23B7/153
CPC分类号： A23B4/12 , A23B4/10 , A23B4/20 , A23B7/10 , A23B7/154 , A23L3/3508 , A23L3/3535 , A23L17/40 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2250/022 , A23V2250/026 , A23V2250/1614
摘要：要約課題皮むき及び/又はカット野菜・果物、又は、魚介類の保管時の品質を簡便に且つ効果的に保持できる、安全性も高い新たな品質保持剤等を提供する。解決手段酢酸ナトリウム及びα−リポ酸の2成分を有効成分として用い、皮むき及び/又はカット野菜・果物、又は、魚介類に接触させる処理を行うだけで、これらの冷蔵及び常温保管時の変色、褐変などを抑制し、また、日持ちを向上させ、その品質を簡便に且つ効果的に保持することができる。選択図なし
摘要翻译：摘要问题剥离和/或切开的水果和蔬菜，或者，时间海鲜存储器中的质量可以很容易地和有效地保留，还提供了一个新的高架子剂的安全性。使用的醋酸钠和α-硫辛酸溶液的两种成分作为活性成分的，剥离和/或切割的蔬菜和水果，或仅通过执行在这些制冷和冷藏的时间鱼，变色接触的过程和抑制褐变，也提高了保质期可以很容易地保持和有效质量。没有选择视图

13. 发明专利

JP2010523148A Wheat protein and manufacturing method 有权
公开(公告)号：JP2010523148A
公开(公告)日：2010-07-15
申请号：JP2010503073
申请日：2008-04-11
申请人：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドカンパニー
发明人：カールソン，ブルック，エー． , ジャーメイン，ノーマンド , ジルー，ミシェル , バッシ，ニール , ベル，レオニダス
IPC分类号： A23J3/18 , A23L1/00
CPC分类号： A23J1/12 , A23J3/18 , A23V2002/00 , A23V2250/5486 , A23V2250/032 , A23V2250/05 , A23V2250/02 , A23V2250/056 , A23V2250/036 , A23V2250/042 , A23V2250/022 , A23V2250/044
摘要：亜硫酸塩を実質的に含まない単離小麦タンパク質、および単離小麦タンパク質から形成された組成物が記載される。亜硫酸塩を実質的に含まない単離小麦タンパク質を含む組成物を形成する方法も記載される。

14. 发明专利

JP2010509908A Compositions such as salt substitutes and, for example, food composition containing the same 审中-公开
标题翻译：空值
公开(公告)号：JP2010509908A
公开(公告)日：2010-04-02
申请号：JP2009536762
申请日：2007-11-15
申请人： “アール”サンテR Sante
发明人：ヒューバート、ラミー
IPC分类号： A23L27/00 , A21D13/00 , A23L27/40 , A61K8/97 , A61K47/46 , A61P3/02 , C12J1/00
CPC分类号： A23L27/40 , A21D2/145 , A21D2/368 , A21D13/41 , A23V2002/00 , A23V2250/022 , A23V2200/16
摘要：組成物の塩の全部又は一部の代用品としての酢又はその同等物の使用。
摘要翻译：声称使用醋或其等同物作为盐组合物的替代物。

15. 发明专利

JP2009504675A Sense masking composition 审中-公开
公开(公告)号：JP2009504675A
公开(公告)日：2009-02-05
申请号：JP2008526277
申请日：2006-08-14
申请人：タカサゴインターナショナルコーポレーション (ユーエスエー)
发明人：グリーン，カーター，ビー． , スペンス，デービッド，ジェイ , マンレイ，チャールズ
IPC分类号： A61K47/12 , A23F3/16 , A23G3/34 , A23G4/00 , A23L2/00 , A23L5/20 , A23L27/00 , A23L27/10 , A23L27/20 , A61K9/08 , A61K9/20 , A61K9/68 , A61K47/06 , A61K47/10 , A61K47/14 , A61K47/16 , A61K47/18 , A61K47/22 , A61K47/44 , A61K47/46 , A61P1/02
CPC分类号： A61K9/08 , A23F3/405 , A23G3/36 , A23G4/06 , A23L2/56 , A23L27/10 , A23L27/202 , A23L27/2028 , A23L27/204 , A23L27/2052 , A23L27/2054 , A23L27/82 , A23L27/84 , A23V2002/00 , A61K31/045 , A61K31/085 , A61K31/11 , A61K31/122 , A61K36/534 , A61K47/12 , A61K47/22 , A23V2250/022
摘要：本発明は、酢酸のような低アルキルカルボン酸、例えば酢酸、を含むマスキング組成物を提供する。また、（ａ）低アルキルカルボン酸（例えば、酢酸）、及び／又は温感剤（例えば、バニリン又はバニリンブチルエーテル）、及び／又は冷感剤（例えば、メントール又はイソプレゴール）を提供する。
【選択図】なし

16. 发明专利

JP2018134115A 皮むき及び/又はカット野菜・果物の品質保持剤及び品質保持方法审中-公开
公开(公告)号：JP2018134115A
公开(公告)日：2018-08-30
申请号：JP2018110562
申请日：2018-06-08
申请人：オリエンタル酵母工業株式会社
发明人：浦崎裕美 , 岡治 , 恩田大
IPC分类号： A23B7/10 , A23B7/154
CPC分类号： A23B4/12 , A23B4/10 , A23B4/20 , A23B7/10 , A23B7/154 , A23L3/3508 , A23L3/3535 , A23L17/40 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2250/022 , A23V2250/026 , A23V2250/1614
摘要：【課題】皮むき及び/又はカット野菜・果物、又は、魚介類の保管時の品質を簡便に且つ効果的に保持できる、安全性も高い新たな品質保持剤等を提供する。【解決手段】酢酸ナトリウム及びα−リポ酸の2成分を有効成分として用い、皮むき及び/又はカット野菜・果物、又は、魚介類に接触させる処理を行うだけで、これらの冷蔵及び常温保管時の変色、褐変などを抑制し、また、日持ちを向上させ、その品質を簡便に且つ効果的に保持することができる。【選択図】なし

17. 发明专利

JP6333722B2 食品物性改良剤有权
公开(公告)号：JP6333722B2
公开(公告)日：2018-05-30
申请号：JP2014524792
申请日：2013-07-08
申请人： MCフードスペシャリティーズ株式会社
发明人：藤本章人 , 伊藤円香 , 助川大樹 , 須藤昌子 , 井藤隆之
IPC分类号： A21D13/00 , A21D2/18 , A21D2/14
CPC分类号： A21D2/145 , A21D2/18 , A21D8/045 , A21D10/007 , A23V2002/00 , A23V2200/20 , A23V2250/022 , A23V2250/036 , A23V2250/5042

18. 发明专利

JP5640152B2 春雨有权
公开(公告)号：JP5640152B2
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：JP2013530464
申请日：2012-12-07
申请人：エースコック株式会社
发明人：嘉之今西 , 嘉之今西 , 倫睦上野 , 倫睦上野 , 和夫長尾 , 和夫長尾
IPC分类号： A23L7/109
CPC分类号： A23L7/109 , A23V2002/00 , A23V2250/022 , A23V2250/5118

19. 发明专利

JP2009542242A Partially coated with neutralized acid food grade particles 审中-公开
公开(公告)号：JP2009542242A
公开(公告)日：2009-12-03
申请号：JP2009518897
申请日：2007-07-12
申请人：ピュラックバイオケムビー.ブイ.
发明人：ヨング，バスアルフォンサスマリアヨセフスデ , ノテバールト，レネ , ヘンリカスエリザベスルーゼン，ランベルタス
IPC分类号： A23L1/00 , A21D13/00 , A23G3/00 , A23G3/34 , A23L1/22 , A23L1/24 , A23L1/39 , A23L2/68
CPC分类号： A23G3/54 , A23G3/36 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A23V2250/022 , A23V2250/036 , A23V2250/042 , A23V2200/22 , A23V2250/044 , A23V2250/056 , A23V2250/034 , A23V2250/032
摘要：本発明は、被覆された食品グレード粒子、好ましくは被覆された食品グレード酸及び／又はそれらの塩に関し、ここで該粒子は、部分的に中和されたポリカルボン酸を含むコーティングにより被覆された食品グレードコアである。本発明はさらに、該被覆された食品グレード粒子を製造する方法および食物適用におけるこれの使用方法に関する。本発明は、特定の部分的に中和されたポリカルボン酸、特にはリンゴ酸水素ナトリウム及び／又はカリウムのコーティング剤としての使用方法を包含する。さらに、本発明は、部分的に中和されたポリカルボン酸により被覆された食品グレード粒子を含む食物及び飲料製品に向けられる。
【選択図】なし

20. 发明专利

JP2005179245A Antiallergic composition containing wood vinegar/bamboo vinegar distillate 审中-公开
标题翻译：含有木醋酸乙烯酯/苯甲酸乙酯的防腐组合物
公开(公告)号：JP2005179245A
公开(公告)日：2005-07-07
申请号：JP2003421472
申请日：2003-12-18
申请人： Yasuo Watanabe , Yamanashi Yagen Kk , 山梨薬研株式会社 , 渡辺泰雄
发明人： IMAMURA HIDEO , WATANABE YASUO
IPC分类号： A23L2/52 , A23G3/36 , A23L1/30 , A61K31/19 , A61K36/00 , A61K36/899 , A61K47/00 , A61P1/16 , A61P3/10 , A61P9/10 , A61P11/02 , A61P11/06 , A61P17/00 , A61P17/04 , A61P27/14 , A61P37/08 , A61K35/78
CPC分类号： A23G3/36 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A61K36/899 , A23V2200/304 , A23V2250/022
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To obtain an orally administerable highly safe antiallergic composition containing wood vinegar/bamboo vinegar distillates. SOLUTION: This antiallergic composition contains the wood vinegar distillate as an active ingredient. The bamboo vinegar distillate obtained by using bamboo instead of wood is desirable. It is desirable that the distillates are substantially free from benzopyrene, dibenzanthracene, and methylcholanthrene. The antiallergic composition exhibits its antiallergic action when it is orally administered in an effective amount. It is especially useful to inhibit type I allergies such as allergic rhinitis, pollinosis, allergic conjunctivitis, atopic dermatitis, allergic asthma, urticaria, food allergy, and anaphylaxis. It is applicable also to the skin. The bamboo vinegar distillate can also be obtained by smoking wood at 130 to 170°C, drying it, carbonizing it at 350 to 450°C, condensing smoke discharged during the carbonization to obtain a crude wood vinegar, and distilling the crude wood vinegar at a temperature as low as 50 to 60°C in a vacuum. COPYRIGHT: (C)2005,JPO&NCIPI
摘要翻译：要解决的问题：获得含有木醋/竹醋馏出物的经口施用的高度安全的抗过敏组合物。解决方案：该抗过敏组合物含有木醋馏出物作为活性成分。通过使用竹子而不是木头获得的竹醋馏出物是可取的。希望馏出物基本上不含苯并芘，二苯并蒽和甲基胆蒽。当以有效量口服给药时，抗过敏组合物显示其抗过敏作用。抑制过敏性鼻炎，花粉osis病，过敏性结膜炎，特应性皮炎，过敏性哮喘，荨麻疹，食物过敏和过敏反应等I型过敏特别有用。它也适用于皮肤。竹醋馏出物也可以通过在130〜170℃下抽烟木材进行干燥，碳化350〜450℃，在碳化过程中冷凝排出的烟雾，得到粗木醋，并将粗木醋蒸馏在真空中的温度低至50至60℃。版权所有（C）2005，JPO＆NCIPI

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