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1. 发明授权

EP0724390B1 PROCESS FOR MANUFACTURE OF REDUCED FAT AND REDUCED CALORIE CHOCOLATE 失效转让
标题翻译：巧克力所含的热量和脂肪含量降低制造工艺
公开(公告)号：EP0724390B1
公开(公告)日：2000-07-12
申请号：EP94929610.7
申请日：1994-10-17
申请人： Zumbé, Albert
发明人： Zumbé, Albert
IPC分类号： A23G1/00 , A23G1/04 , A23G1/08 , A23G1/20
CPC分类号： A23G1/36 , A23G1/04 , A23G1/047 , A23G1/08 , A23G1/202 , A23G1/208 , A23G1/52
摘要： A process is provided for producing a chocolate composition reduced in fat and calories, which either contains sugar or is free of added sugar, and which has the taste and mouthfeel of traditional chocolate. The process involves developing the chocolate flavour during a normal chocolate-making procedure up to and including conching, and then removing some of the fat, e.g. by means of a cocoa liquor press.

2. 发明公开

EP0609403A1 IMPROVED PROCESS FOR EXTRACTING COCOA BUTTER AND COCOA CAKE FROM COCOA BEANS 失效
标题翻译：从可可豆中提取可可豆和可可豆饼的改进方法
公开(公告)号：EP0609403A1
公开(公告)日：1994-08-10
申请号：EP93910940.0
申请日：1993-04-30
申请人： CARTER, Charles, F., Jr.
发明人： CARTER, Charles, F., Jr.
IPC分类号： A23G1
CPC分类号： A23G1/08
摘要： Procédé servant à produire par extraction du beurre et des tourteaux de cacao à partir de fèves de cacao et comprenant la purification d'un volume prédéterminé de fèves de cacao par criblage multiple et séparation par gravité. On soumet ensuite les fèves purifiées à de la chaleur puis à un refroidissement pendant une durée prédéterminée pour réduire l'humidité naturelle contenue dans les fèves et pour détacher simultanément les particules de coques entourant la partie intérieure des fèves ou fève décortiquée. On fait passer les fèves réchauffées et refroidies à travers une station de calibrage, afin de les diviser en différents groupes en fonction de leur dimension. On casse les fèves le long de la ligne de rupture naturelle des fèves décortiquées en faisant passer chaque groupe dimensionné à travers un appareil d'écrasement par centrifugation, de façon contrôlée. On sépare les fèves décortiquées et écrasées des fragments de coques fixés sur celles-ci. On préchauffe les particules écrasées de fèves décortiquées à une température prédéterminée. On comprime les particules préchauffées, afin d'extraire du beurre et des tourteaux de cacao non filtrés. On filtre le beurre de cacao pour obtenir du beurre de cacao pur et des matières de tamisage. On récupère ces dernières pour augmenter la production à partir du produit de départ.
摘要翻译：一种从可可豆中提取可可脂和蛋糕的方法，包括通过多重筛选和重力分离纯化预定体积的可可豆。然后将纯化的豆加热，然后冷却预定的时间，以降低豆中所含的天然水分，并同时分离豆或豆内部周围的壳粒。加热和冷却的豆通过校准站，根据其大小将它们分成不同的组。通过使每个大小的组以受控的方式通过离心粉碎装置，豆沿着豆豆的自然分界线破碎。带壳和碎豆与附着在其上的壳碎片分开。将粉碎的豆粒预热至预定温度。预热的颗粒被压制以提取未过滤的可可脂和蛋糕。将可可脂过滤以获得纯可可脂和筛分材料。这些被回收以增加起始材料的产量。

3. 发明公开

EP0450636A3 Filterplatte für Kakaopresse 失效
标题翻译： CACAO新闻稿
公开(公告)号：EP0450636A3
公开(公告)日：1991-10-23
申请号：EP91105376.7
申请日：1991-04-05
申请人： CARLE & MONTANARI S.p.A.
发明人： Carle, Enrico Massimo , Carle, Marco Giovanni
IPC分类号： B01D25/21
CPC分类号： B30B9/26 , A23G1/08 , B01D25/215 , B01D25/287
摘要： Filterplatte fuer Kakaopresse, mit durchgehenden Bohrungen, die in eingaengige oder mehrgaengige, spiralfoermig angeordnete Nuten einmuenden.

4. 发明公开

EP2941963A1 A press for processing fat containing mass 审中-公开
标题翻译： Presse zum Bearbeiten einer fetthaltigen Masse
公开(公告)号：EP2941963A1
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：EP14167595.9
申请日：2014-05-08
申请人： Royal Duyvis Wiener B.V.
发明人： Huijbers, Hans
IPC分类号： A23G1/08 , B30B9/04
CPC分类号： A23G1/08 , B30B9/045 , B30B9/06
摘要： The invention relates to a press (1) for separating fat containing mass, e.g. cocoa mass, into liquid fat and cake, comprising a frame (2), a plurality of pressing elements (6) disposed in the frame (2), and a hydraulic cylinder and plunger (3, 3A) for exerting pressure on the pressing elements (6), the pressing elements (6) comprising a pot (7) having a cavity (8) for receiving mass to be pressed, a squeezer (9) located at least partially in the cavity (8), and filters (11) disposed in front of the squeezer (9) and on the side of the cavity (8) opposite the squeezer (9), wherein, in the filling position of the press (1), the distance between the filters (11) is in a range from 10 to 90 mm. The ratio (Dc/Dp) of the diameter (Dc) of the hydraulic cylinder (3) and the diameter (Dp) of the cavities (8) is smaller than 1,15.
摘要翻译：本发明涉及一种用于分离含脂肪的物质的压榨机（1），例如，可可块形成液体脂肪和蛋糕，包括框架（2），设置在框架（2）中的多个按压元件（6），以及用于对按压元件施加压力的液压缸和柱塞（3,3A）（6），所述按压元件（6）包括具有用于接收被压制质量的空腔（8）的罐（7），至少部分位于所述空腔（8）中的挤压器（9）和过滤器（11）设置在挤压机（9）的前面，与挤压机（9）相对的空腔（8）侧，其中，在压机（1）的填充位置，过滤器（11）之间的距离为范围从10到90毫米。液压缸（3）的直径（Dc）与空腔（8）的直径（Dp）之比（Dc / Dp）小于1,15。

5. 发明公开

EP1042961A3 Cocoa-press 有权
标题翻译： Kakaopresse
公开(公告)号：EP1042961A3
公开(公告)日：2001-01-24
申请号：EP00202409.9
申请日：2000-07-07
申请人： B.V. MACHINEFABRIEK P.M. DUYVIS
发明人： Mantel, Rob Victor
IPC分类号： A23G1/08 , B30B7/02
CPC分类号： B30B9/045 , A23G1/08
摘要： The invention relates to a press for separating cocoa mass into cocoa cake and cocoa butter, comprising a frame, in which one or more pressure elements are disposed, and means for compressing the pressure elements (6), wherein the pressure elements each comprise a cavity (9) for receiving cocoa mass to be pressed, in which cavity at least one filter and at least one squeezer are present. All points or nearly all points of the cavity (9) are spaced from an imaginary plane through the filter (10) or through one of the filters by a distance of less than 45 mm in the filling position of the squeezer. This makes it possible to increase the production capacity of the press.
摘要翻译：本发明涉及一种用于将可可块分离成可可饼和可可脂的压力机，其包含框架，其中设置有一个或多个压力元件，以及用于压缩压力元件的装置，其中压力元件各自包括用于接收可可的空腔被压制的质量，其中存在至少一个过滤器和至少一个挤压机。空腔的所有点或几乎所有点通过过滤器与虚拟平面间隔开，或者通过其中一个过滤器在挤压机的填充位置上小于45mm的距离。这使得可以增加压机的生产能力。

6. 发明公开

EP0403445A3 Drive assembly for presses for extracting cocoa butter from a cocoa paste 失效
标题翻译：用于从COCOA PASTE提取COCOA BUTTER的压力机的驱动装置
公开(公告)号：EP0403445A3
公开(公告)日：1992-03-11
申请号：EP90830263.1
申请日：1990-06-11
申请人： VITALI S.p.A.
发明人： Vitali, Primo, c/o VITALI S.p.A.
IPC分类号： F04B21/04 , F04B49/02 , F04B49/06 , F04B23/06 , A23G1/08 , B30B9/04 , F04B49/10
CPC分类号： B30B9/047 , A23G1/08
摘要： A drive assembly for presses for extracting cocoa butter from a cocoa paste comprises two three-piston pumps (1,2), of a constant flow-rate type, the motors (3,4) of which are power supplied through corresponding frequency converters (5,6) which are controlled by controlling systems programmed by electronic computers. The pumps (1,2) are so constructed and designed so as to facilitate conventional operations for replacing the gaskets of the pump pistons (19).

7. 发明公开

EP0183286A1 Attachment construction for the attachment of a woven filter to a press plate of a cocoa press 有权
标题翻译：紧固系统用于紧固织造过滤到可可压机的板。
公开(公告)号：EP0183286A1
公开(公告)日：1986-06-04
申请号：EP85201549.4
申请日：1985-09-25
申请人： B.V. MACHINEFABRIEK P.M. DUYVIS
发明人： Kruiver, Gerardus
IPC分类号： A23G1/08 , B30B9/04
CPC分类号： B30B9/045 , A23G1/08 , B30B9/26
摘要： The invention relates to the attachment of a filter mat (10), woven from stainless steel wire, to a press plate (8) of a cocoa press. It is known to insert the bent-over edge of part of the mat (10) into a groove (15) in the press plate (8) and fix it by means of a pressed-in cord (19). In order to avoid the mat being broken at the place of bending, it is proposed according to the invention that the opposite walls (16, 17) of the groove against which the peripheral edge of the filter mat (10) and the cord (19) are pressed should form an angle between 25° and 55° with the surface of the press plate.

8. 发明公开

EP4360463A1 A ROBUST PRESS FOR PROCESSING FAT CONTAINING MASS 审中-公开
公开(公告)号：EP4360463A1
公开(公告)日：2024-05-01
申请号：EP22203913.3
申请日：2022-10-26
申请人： Royal Duyvis Wiener B.V.
发明人： Huijbers, Hans , van Kampen, Dirk
IPC分类号： A23G1/08 , B30B9/04
CPC分类号： A23G1/08 , B30B9/04
摘要： The invention relates to a press (1) for separating fat containing mass, in particular mass from oily seeds, such as cocoa mass, into fat, in particular liquid fat, and cake, comprising an hydraulic cylinder (2) and plunger (3), a retainer (4), and a plurality of parallel guide beams (5), extending between the hydraulic cylinder and the retainer, the hydraulic cylinder, beams, and retainer together forming a frame, and a plurality of pressing elements (7) disposed in the frame and slidingly mounted on the guide beams, the pressing elements comprising a pot (8) having a cavity for receiving mass to be pressed and a squeezer (9) having a plug (10) located at least partially in the cavity, characterized by the combination of i) the guide beams (5) extending through mounting sections of the pots (8) and squeezers (9), which mounting sections surround the guide beams, and ii) the plugs (10) of the squeezers (9) facing towards the plunger (3).

9. 发明公开

EP3139758A1 METHOD OF AND PRESS FOR SEPARATING COCOA MASS INTO COCOA BUTTER AND COCOA CAKE 无效
标题翻译： VAFAHREN UND PRESSE ZUR TRENNUNG VON KAKAOMASSE在KAKAOBUTTER UND KAKAOKUCHEN
公开(公告)号：EP3139758A1
公开(公告)日：2017-03-15
申请号：EP14721907.5
申请日：2014-05-08
申请人： Royal Duyvis Wiener B.V.
发明人： HUIJBERS, Hans
IPC分类号： A23G1/08 , B30B9/04 , B30B15/32
CPC分类号： A23G1/08 , A23G1/0023 , B30B9/04 , B30B9/045 , B30B9/06
摘要： The invention relates to a method of separating cocoa mass into cocoa butter and cocoa cake by means of a press (1) comprising one or more pressing elements (6) in turn comprising a pot (7) having a cavity (8) for receiving cocoa mass to be pressed, a squeezer (9) located at least partially in the cavity (8), and at least one filter (11) disposed in front of the squeezer (9) and/or on the side of the cavity (8) opposite the squeezer (9), which method comprises the steps of filling the cavity or cavities (8) with cocoa mass, exerting pressure on the pressing element(s) (6) thus pressing cocoa butter through the filter(s) (11), releasing pressure from the pressing element(s) (6), and opening the pot(s) (7) to remove the cocoa cake(s) from the cavity or cavities (8). Prior to releasing the pressure from the pressing element(s) (6), cocoa butter is purged from at least the space(s) (13) behind the filter(s) (11).
摘要翻译：本发明涉及一种通过包含一个或多个按压元件（6）的压榨机（1）将可可豆块分离成可可脂和可可饼的方法，所述按压元件又包括具有用于接收可可的空腔（8）的盆（7）至少部分地位于空腔（8）中的挤压器（9）和设置在挤压机（9）的前方和/或在空腔（8）的侧面上的至少一个过滤器（11）与挤压机（9）相对，该方法包括以可可块填充空腔或空腔（8）的步骤，对压制元件（6）施加压力，从而将可可脂压在过滤器（11）上，释放来自压榨元件（6）的压力，并打开罐（7）以从空腔（8）中移除可可饼。在释放来自压榨元件（6）的压力之前，从至少一个或多个过滤器（11）后面的空间（13）清除可可脂。

10. 发明公开

EP2941961A1 Press and method of separating fat containing mass into liquid fat and cake 审中-公开
标题翻译：在VerüssigemFett und Kuchen的Presse und Verfahren zum Trennen von fetthaltiger Masse
公开(公告)号：EP2941961A1
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：EP14167768.2
申请日：2014-05-09
申请人： Royal Duyvis Wiener B.V.
发明人： VAN KAMPEN, Theodorus Jacobus
IPC分类号： A23G1/00 , A23G1/08
CPC分类号： A23G1/0023 , A23G1/08 , B30B9/04
摘要： The invention relates to a press (1) for separating fat containing mass, e.g. cocoa mass, into liquid fat and cake, comprising a frame (2), a plurality of pressing elements (6) disposed in the frame (2), a gutter (17) for transporting the liquid fat, and a conveyor (15) for receiving the cakes, positioned beneath the pressing elements (6). At least one collector (20) for the liquid fat, which collector (20) is movable between at least two positions, a first position beneath the pressing elements (6) to collect the liquid fat flowing from the pressing elements (6) during pressing and to transport the liquid fat to the gutter (17) and a second position to allow cakes (16) to fall past it and into the conveyor (15).
摘要翻译：本发明涉及一种用于分离含脂肪的物质的压榨机（1），例如，可可块，成为液体脂肪和蛋糕，包括框架（2），设置在框架（2）中的多个按压元件（6），用于输送液体脂肪的沟槽（17）和用于接收位于按压元件（6）下面的蛋糕。用于液体脂肪的至少一个收集器（20），所述收集器（20）可在至少两个位置之间移动，所述压缩元件（6）下方的第一位置在压制期间收集从压力元件（6）流出的液体脂肪并将液体脂肪输送到沟槽（17）和第二位置以允许蛋糕（16）从其中落下并进入输送机（15）。

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