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1. 发明公开

EP1459633A2 Vorrichtung zum Herstellen von zusammengerollten Teigerzeugnissen, insbesondere von Strudeln mit Füllungen 审中-公开
标题翻译： Vorrichtung zum Herstellen von zusammengerollten Teigerzeugnissen，insbesondere von Strudeln mitFüllungen
公开(公告)号：EP1459633A2
公开(公告)日：2004-09-22
申请号：EP04006404.0
申请日：2004-03-17
申请人： Back-Frisch GmbH
发明人： Nowack, Michael
IPC分类号： A21C9/06 , A21C3/06
CPC分类号： A21C3/065 , A21C9/061 , A21C11/10
摘要： Bei einer Vorrichtung zum Herstellen von zusammengerollten Teigerzeugnissen, insbesondere von Strudeln mit Füllungen aus einer in einer Längsförderrichtung bewegten Teigbahn (Tb), auf die gegebenenfalls Füllungen (Fü) aufbringbar sind und die mittels lediglich einer einzigen schräg zu der betreffenden Längsförderrichtung angeordneten Wendewalze (Bw) zu einem kontinuierlichen Teigbahnwickel (Tw) wickelbar ist, der in einem Austrittsbereich in einzelne Wickelteile aufteilbar ist, ist in dem genannten Austrittsbereich ein drehbar angeordnetes Formungsrad (Fr)vorgesehen ist, dessen Radumfangsbereich als derart geformte und dimensionierte Ausnehmung ausgebildet ist, dass durch diese Ausnehmung und eine in radialer Richtung von dem betreffenden Formungsrad (Fr) verlaufende Ableitbahn (Ab) für den Teigbahnwickel (Tw) mit der darin gegebenenfalls enthaltenen Füllung (Fü) diesem durch Druckformung eine bestimmte Außenform erteilbar ist
摘要翻译：面团通过进料器（Tv）在输送带（Fb1）上铺展，然后填充，例如，水果，由第二进料器（Bv）加入。然后，该组件通过倾斜的转动辊（Bw）形成一个卷筒，并被馈送到成形辊（Fr）。成型辊还包含将产品（Wt）长度切割到第二输送机（Fb2）上的刀（Me1，Me2，Me3）。面团通过进料器（Tv）在输送带（Fb1）上铺展，然后填充，例如，水果，由第二进料器（Bv）加入。然后，该组件通过倾斜的转动辊（Bw）形成一个卷筒，并被馈送到成形辊（Fr）。成型辊还包含将产品（Wt）长度切割到第二输送机（Fb2）上的刀（Me1，Me2，Me3）。转动辊（Bw）的表面是弹性的，由塑料刷毛或粉刺组成。成型辊（Fr）表面由非粘合材料制成或用面粉层覆盖。

2. 发明公开

EP1361795A1 WAFER CRIMPING MACHINE 审中-公开
标题翻译： WAFFLE压力机
公开(公告)号：EP1361795A1
公开(公告)日：2003-11-19
申请号：EP02706738.8
申请日：2002-02-11
申请人： Société des Produits Nestlé S.A.
发明人： STOKES, Brian
IPC分类号： A21C11/00 , A21C9/06
CPC分类号： A21C11/00 , A21C9/061 , A21C11/10
摘要： A crimping machine for forming crimped food products (88) from an elongate tube (64) of edible material, comprising: a first pair of belts with a first belt (42a) having first crimping teeth (72) and a second belt (42a) having second crimping teeth (72), a second pair of belts with a third belt (52a) having third crimping teeth (72) and a fourth belt (52b) having fourth crimping teeth (72), portions of the four belts being arranged parallel to the channel (60) and such that the two set of crimping teeth face each other on opposite sides of the channel, on set at an angle to the other wherein the first and second crimping teeth (72) and the third and fourth crimping teeth (72) are arranged alternately along the axis of the channel (60) and the portions of the belts are driven in a direction parallel to the axis of the tube.

3. 发明授权

EP0218993B1 Kochextruder 失效
公开(公告)号：EP0218993B1
公开(公告)日：1994-02-02
申请号：EP86113505.1
申请日：1986-10-01
申请人： SCHAAF TECHNOLOGIE GMBH
发明人： Schaaf, Heinz
IPC分类号： A23P1/12 , A21C9/06 , A21C11/16
CPC分类号： A21C9/061 , A23P20/20 , A23P30/25

4. 发明公开

EP0218993A2 Kochextruder 失效
标题翻译： Kochextruder。
公开(公告)号：EP0218993A2
公开(公告)日：1987-04-22
申请号：EP86113505.1
申请日：1986-10-01
申请人： SCHAAF TECHNOLOGIE GMBH
发明人： Schaaf, Heinz
IPC分类号： A23P1/12 , A21C9/06 , A21C11/16
CPC分类号： A21C9/061 , A23P20/20 , A23P30/25
摘要： Der Düsenkopf (12) eines Kochextruders ist zur Ausbildung eines hohlen, im Inneren ausgefüllten oder beschichteten Nahrungsmittels vorgesehen. Um eine gleichmäßige Beschichtung der Innenfläche eines Hüllkörpers (77) zu ermöglichen, ist am vorderen Ende eines Füllrohres (42) ein Leitkegel (71) angeordnet, so daß durch das Füllrohr (42) geleitetes Pulver oder eine Beschichtungsmasse gegen die Innenfläche des Hüllkörpers (77) gespritzt wird. Wenn durch das Füllrohr ein zweites Füllrohr geführt ist, können eine Be- - schichtungsmasse und ein Treibmittel zugeführt werden, so daß das Auftreiben der Beschichtungsmasse erst kurz vor, bei oder nach dem Austritt aus dem Füllrohr erfolgt. Damit wird ein Zusammenfallen der aufgetriebenen Beschichtungsmasse infolge mechanischer Einflüsse verhindert.
摘要翻译：烹饪挤压机的模头（12）设计成形成具有内部填充或涂层的中空食品。为了实现壳体77的内表面的均匀涂覆，锥形喷嘴（71）布置在填充管（42）的前端，使得通过填充管（42）传导的粉末或涂层材料被喷涂到外壳（77）的内表面上。如果第二填充管通过第一填充管，则可以引入涂覆材料和推进剂，使得涂覆材料的膨胀直到在从填充管排出之前，期间或之后才发生。因此防止了作为机械影响的膨胀涂层材料的折叠。

5. 发明公开

EP4406413A1 TEIGVERARBEITUNGSVORRICHTUNG MIT SCHWENKBAREN FÜHRUNGSELEMENTEN 审中-公开
公开(公告)号：EP4406413A1
公开(公告)日：2024-07-31
申请号：EP24151903.2
申请日：2024-01-15
申请人： Fritsch Bakery Technologies GmbH & Co. KG
发明人： WAGNER, Alex
IPC分类号： A21C3/02 , A21C3/06 , A21C9/06
CPC分类号： A21C3/06 , A21C9/063 , A21C9/061 , A21C3/02
摘要： Eine Teigverarbeitungsvorrichtung (1) umfasst eine Fördervorrichtung (3), die dazu konfiguriert ist, ein Teigstück (4) in einer Produktionsrichtung (P) zu fördern, und eine Wirkvorrichtung (6), die der Fördervorrichtung (3) gegenüberliegend angeordnet ist und dazu konfiguriert ist, mit dem durch die Fördervorrichtung (3) geförderten Teigstück (4) einzugreifen. Die Teigverarbeitungsvorrichtung (1) umfasst des Weiteren eine Andrückvorrichtung (8), die der Fördervorrichtung (3) gegenüberliegend, in der Produktionsrichtung (P) der Wirkvorrichtung (6) nachfolgend angeordnet ist und dazu konfiguriert ist, das Teigstück (4) an die Fördervorrichtung (3) anzudrücken, und einen Rahmen (2), an dem die Wirkvorrichtung (6) und die Andrückvorrichtung (8) montiert sind. Die Teigverarbeitungsvorrichtung (1) zeichnet sich dadurch aus, dass die Andrückvorrichtung (8) durch schwenkbare Führungselemente (10) mit dem Rahmen (2) verbunden ist.

6. 发明授权

EP1781109B1 VORRICHTUNG ZUM HERSTELLEN VON POLSTERFÖRMIGEN, VORZUGSWEISE GEFÜLLTEN HOHLKÖRPERN 有权
标题翻译：器具，用于产生异型平垫，最好填充空心体
公开(公告)号：EP1781109B1
公开(公告)日：2013-07-17
申请号：EP05777015.8
申请日：2005-08-19
申请人： Haas Food Equipment GmbH
发明人： HAAS, Johan , HAAS, Josef, jun. , JIRASCHEK, Stefan , DRAPELA, Norbert , HOGL, Josef
IPC分类号： A21C11/10
CPC分类号： A21C9/061 , A21C11/10 , A21C15/025 , Y10T29/53539 , Y10T29/53996

7. 发明公开

EP1511387A1 METHOD AND APPARATUS FOR PRODUCING A CONTINUOUS FOOD SHAPED AS A BAR AND A BELT CONVEYOR USED FOR ITS PRODUCTION 有权
标题翻译：方法和装置产生连续的条状食物
公开(公告)号：EP1511387A1
公开(公告)日：2005-03-09
申请号：EP03707101.6
申请日：2003-02-26
申请人： RHEON AUTOMATIC MACHINERY CO., LTD.
发明人： OKAIZUMI,Hiroyuki , YAMANAKA, Hiroyuki
IPC分类号： A21C9/06
CPC分类号： A21C9/063 , A21C9/061 , A23G3/2007 , A23P20/20
摘要： A method for producing a food shaped as a continuous bar by placing a continuous inner material (5) on a continuous strip of an outer layer material (3) that is transferred on a former belt (17), comprising the steps of placing food material that includes the inner material (5) placed on the strip of the outer layer material (3) in a channel space defined by the former belt (17) while it is running; and shaping part (13) of the former belt (1.7) that is located at the channel space as a sleeve by pushing and joining edges of the former belt (17) by a pushing device (27,35) to allow edges (3A) of the outer layer material (3) to be joined.

8. 发明授权

EP0634100B1 Cannelloni production 失效
标题翻译：卷子的制造
公开(公告)号：EP0634100B1
公开(公告)日：1996-03-20
申请号：EP93111161.1
申请日：1993-07-13
申请人： FRISCO-FINDUS AG
发明人： Askman, Lars , Leonhardt, Werner , Svahn, Ingemar
IPC分类号： A21C9/06
CPC分类号： A21C9/061

9. 发明公开

EP0634100A1 Cannelloni production 失效
标题翻译： Herstellung von Cannelloni。
公开(公告)号：EP0634100A1
公开(公告)日：1995-01-18
申请号：EP93111161.1
申请日：1993-07-13
申请人： FRISCO-FINDUS AG
发明人： Askman, Lars , Leonhardt, Werner , Svahn, Ingemar
IPC分类号： A21C9/06
CPC分类号： A21C9/061
摘要： A process for the continuous production of cannelloni which comprises

a. forming a blanched, pasta strand (11),
b. cutting the blanched, pasta strand longitudinally into a plurality of strips (13,14) lying side by side,
c. preforming the strips into curved strips by training the strips around preforming devices (16) shaped to cause the longitudinal edges of the strips to pass out of the plane of the longitudinal axis of the strips,
d. passing the curved strips with their concave surfaces facing upwards onto a cannelloni-forming conveyor belt (18),
e. transporting the curved strips downstream on the cannelloni-forming conveyor belt (18) and depositing a filling (23) onto the curved strips simultaneously while forming the curved strips into closed tubes having an overlap seam (26).
摘要翻译：连续生产鱼尾肉的方法，包括a。形成一个漂白的意大利面条（11），b。将漂白的面条股纵向地切割成并排的多个条带（13,14），c。通过将条带围绕预成型装置（16）进行锻造，将条条预成型为弯曲的条带，成形为使条带的纵向边缘从条带的纵向轴线的平面中通过，d。将弯曲的条带通过其凹入的表面面向上的方式将其传送到成条的输送带（18）上，将弯曲的条带运送到管状成形输送带（18）的下游，并将填充物（23）同时沉积到弯曲的条上，同时将弯曲条形成为具有重叠接缝（26）的封闭管。

10. 发明公开

EP1781109A1 VORRICHTUNG ZUM HERSTELLEN VON POLSTERFÖRMIGEN, VORZUGSWEISE GEFÜLLTEN HOHLKÖRPERN 有权
标题翻译：器具，用于产生异型平垫，最好填充空心体
公开(公告)号：EP1781109A1
公开(公告)日：2007-05-09
申请号：EP05777015.8
申请日：2005-08-19
申请人： FRANZ HAAS WAFFEL-UND KEKSANLAGEN-INDUSTRIE GMBH
发明人： HAAS, Johan , HAAS, Josef, jun. , JIRASCHEK, Stefan , DRAPELA, Norbert , HOGL, Josef
IPC分类号： A21C11/10
CPC分类号： A21C9/061 , A21C11/10 , A21C15/025 , Y10T29/53539 , Y10T29/53996
摘要： The invention relates to a device for producing cushion-shaped, preferably filled hollow bodies. The hollow bodies are made from plastically deformable small tubes (R) that, in a pinching device (4), are cut transversal to their longitudinal direction into individual hollow bodies delimited at their opposite ends by pinched edges. The pinching device (4) comprises at least one longitudinally extended pincher (6), which is assigned to the longitudinal direction of the small tubes (R), and in which a row of pinching tools (7) arranged one behind the other in the longitudinal direction is stationarily mounted in a frame (5). Each pinching tool (7) comprises a stationary pinching jaw (8), which is fixed inside said frame (5), and comprises a moving pinching jaw (9), which is situated opposite the stationary pinching jaw in the transverse direction, and which is mounted on a slide (10) that can move back and forth in a transverse direction inside the frame (5). All moving pinching jaws (9) of the pincher (6) can be fastened to a slide (10), which is displaced in a transverse direction in order to actuate all pinching tools (7) at the same time whereby cutting a small tube into a number of hollow bodies.

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