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    • 31. 发明公开
    • Vorrichtung zum Aufschneiden von Lebensmittelsprodukten
    • EP1762346A1
    • 2007-03-14
    • EP05019560.1
    • 2005-09-08
    • Weber Maschinenbau GmbH & Co. KG
    • B26D5/00
    • B26D5/00B26D7/32B26D2210/02Y10T83/04Y10T83/0476Y10T83/141Y10T83/173Y10T83/18Y10T83/2042
    • Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung, insbesondere Hochleistungsslicer, zum Aufschneiden von Lebensmittelprodukten wie Wurst, Käse, Schinken und dergleichen, mit einer Produktzuführung, die ein aufzuschneidendes Produkt einer Schneidebene zuführt, in der sich ein Schneidmesser insbesondere umlaufend bewegt, und mit einem insbesondere als Portionierband ausgebildeten Ablagetisch, auf den die mittels des Schneidmessers abgetrennten Produktscheiben fallen, wobei der Ablagetisch mit einem ansteuerbaren Motorantrieb versehen ist, der den Ablagetisch relativ zu den fallenden Produktscheiben verstellt, um aus mehreren Produktscheiben beliebig geformte Portionen zu bilden, und dass eine Formatiereinrichtung mit einer Anzeigeeinrichtung, insbesondere in Form eines Touchscreens, vorgesehen ist, auf der Produktscheiben realistisch darstellbar sind und die eine Formatierfunktion aufweist, mittels welcher ein Benutzer auf der Anzeigeeinrichtung aus mehreren Produktscheiben beliebige Formate erstellen kann, wobei die Formatiereinrichtung außerdem eine Auswerteeinrichtung aufweist, welche die Positionen der ein erstelltes Format bildenden Produktscheiben auf der Anzeigeeinrichtung in Steuerbefehle für den Motorantrieb umrechnet, aufgrund welcher der Motorantrieb den Ablagetisch in Abhängigkeit von der Schnittgeschwindigkeit so verstellt, dass auf dem Ablagetisch Portionen entsprechend dem auf der Anzeigeeinrichtung erstellten Format gebildet werden.
    • 格式化装置设置有触摸屏形式的显示单元(23),可在其上实际呈现产品切片(25)。 格式化设备具有格式化功能,用户(27)可以通过该格式化功能从显示设备上的多个商品切片准备任何期望的格式。 格式化装置具有评估单元(31),其将形成在显示单元上的准备格式(29)的商品片段的位置转换成来自电机驱动器(19,21)的控制命令。 电动机移动支撑台(17)。 支撑台基于切割速度移位,使得根据在显示单元上准备的格式在支撑台上形成部分。 还包括以下独立权利要求:(1)与切割装置一起使用的格式化装置; 和(2)食品切片方法。