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21. 发明公开

EP0422269A1 Verfahren zum Herstellen von Instant-Tees und Instant-Tee selbst 失效
标题翻译： Verfahren zum Herstellen von Instant-Tes和Instant-Tee selbst。
公开(公告)号：EP0422269A1
公开(公告)日：1991-04-17
申请号：EP89118868.2
申请日：1989-10-11
申请人： RICOLA AG
发明人： Koller, Robert, Dr. , Eng, Markus
IPC分类号： A23F3/30 , A23F3/34 , A23F3/40
CPC分类号： A23F3/405 , A23F3/30 , A23F3/34
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Herstellen von Instant-Tees und dergleichen. Im Stand der Technik hat es immer wieder Probleme mit dem Eigengeschmack der in großem Anteil eingesetzten kurzkettigen Proteine gegeben. Ebenso führten die vorbekannten Verfahren zum Herstellen solcher Tees häufig zu klebrigen und stark hygroskopischen Produkten. Die Erfindung schafft hier dadurch Abhilfe, daß als Träger und Süssungsmittel ca. 37 bis 60 Gew% Isomaltit (bezogen auf die Gesamtmischung) und als Schäumungsmittel ca. 23 bis 37 Gew% kurzkettige Proteine (bezogen auf die Gesamtmischung), mit Wasser zu einer Aufschlämmung versetzt werden, die anschließend einen Vakuumtrockner durchläuft.
摘要翻译：本发明涉及一种制备速溶茶等的方法。在现有技术中，存在广泛使用的短链蛋白质的天然味道的重复问题。以前已知用于制备这种茶的方法也经常导致粘性和强吸湿性的产品。本发明提供了一种补救办法，其中将约37至60重量％的异麦芽糖醇（相对于总混合物）加入作为载体和甜味剂的水和约23至37重量％的短链蛋白质（相对于总量混合物）作为发泡剂，以形成悬浮液，然后通过真空干燥器。

22. 发明公开

EP0296849A2 Process for the preparation of an instant tea product 失效转让
标题翻译：韦尔法罕zur Herstellung eines Instant-Teeproduktes。
公开(公告)号：EP0296849A2
公开(公告)日：1988-12-28
申请号：EP88305724.2
申请日：1988-06-23
申请人： UNILEVER PLC , UNILEVER N.V.
发明人： Hoogstad, Bruin , Kamhawi, Roula Abdel Salam Rafiq
IPC分类号： A23F3/30 , A23F3/22
CPC分类号： A23F3/30 , A23F3/26
摘要： A particulate instant tea product comprising:

(a) from 2 to 25% by weight of fat,
(b) from 5 to 25% by weight of an edible emulsifying proteinaceous material,
(c) from 10 to 40% by weight of a hydrolyzed starch,
(d) from 10 to 40% by weight of tea solids,
(e) from 0 to 10% by weight of water and
(f) from 0 to 30% by weight of milk sugar.

Upon reconstitution with water this product gives a beverage which in taste and appearance is similar to tea with milk.
摘要翻译：一种微粒速溶茶产品，其包含：（a）2至25重量％的脂肪，（b）5至25重量％的可食用乳化蛋白质物质，（c）10至40重量％的水解淀粉，（d）10至40重量％的茶固体，（e）0至10重量％的水和（f）0至30重量％的乳糖。在与水重建后，该产品产生一种饮料，其味道和外观类似于具有牛奶的茶。

23. 发明授权

EP0099557B1 Instant-Getränke und Instant-Tees sowie Verfahren zu ihrer Herstellung 有权
标题翻译：即将饮用的饮料及其制备方法及其制备方法
公开(公告)号：EP0099557B1
公开(公告)日：1987-11-11
申请号：EP83106954.7
申请日：1983-07-15
申请人： Krüger GmbH & Co. KG
发明人： Schott, Gerhard
IPC分类号： A23F3/30 , A23F3/34 , A23L2/38 , A23G1/00
CPC分类号： A23G1/56 , A23F3/30 , A23F3/34 , A23G2200/00 , A23G2200/10 , A23L2/66

24. 发明公开

EP0230513A2 Instant-Getränke und Instant-Tees sowie Verfahren zu ihrer Herstellung 失效
标题翻译：速溶饮品和速溶茶，以及它们的制备方法。
公开(公告)号：EP0230513A2
公开(公告)日：1987-08-05
申请号：EP86113102.7
申请日：1983-07-15
申请人： Krüger GmbH & Co. KG
发明人： Schott, Gerhard
IPC分类号： A23F5/36 , A23L2/38 , A23F3/34 , A23F3/30
CPC分类号： A23G1/56 , A23F3/30 , A23F3/34 , A23G2200/00 , A23G2200/10 , A23L2/66
摘要： Instant-Getränke, Instant-Tees und Instant-Tee-Getränke sowie Instant-Frucht-Tees und Instant-Frucht-Tee-Getränke in Pulver-, Granulat- oder Pastenform, welche Kakaopulver oder pulverförmige Genußsäuren und/oder Vitamine, Pflanzenextrakte und/oder Pflanzenpulver und/oder Fruchtextrakte und/oder Fruchtpulver enthalten, sowie ggf. Geschmacks- und/oder Aromastoffe und einen Träger, werden hergestellt, indem sie keinen Zusatz von kariogenen Kohlenhydraten enthalten, der Träger ein in Wasser lösliches Protein aus Weizen, Mais oder Soja ist und in einer Menge von 50 bis 90 Gew.-% vorliegt.
摘要翻译：即时饮料，速溶茶和速溶茶饮料，速溶果茶，并在粉状，粒状或糊状形式可可粉或粉状食用酸和/或维生素，植物提取物和/或速溶果茶饮料植物粉末和/或水果提取物和/或水果粉，并且任选地调味剂和/或芳香物质的载体，是由不含有除了致龋碳水化合物的制备，所述载体是从小麦，玉米或大豆的水溶性蛋白和存在于50至90重量％的量存在。

25. 发明公开

EP0223982A2 Treatment of vegetable extracts 失效
标题翻译： Behandlung von Pflanzenextrakten。
公开(公告)号：EP0223982A2
公开(公告)日：1987-06-03
申请号：EP86113748.7
申请日：1986-10-03
申请人： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.
发明人： Hsu, Sheng-Hsiung , Westfall, Scott
IPC分类号： A23F3/30 , A23F5/40 , A23F3/42
CPC分类号： A23F3/426 , A23F3/30 , A23F5/243 , A23F5/40
摘要： An antifoam for incorporation with a vegetable extract is prepared by reacting a vegetable oil with calcium and magnesium cations which may be derived from ash of a vegetable material in an aqueous alkaline environment. The antifoam may be itself incorporated with a vegetable extract or may be mixed with a carrier oil and incorporated with liquid or dry vegetable extracts to form a vegetable extract composition of the present invention. Particularly useful in practising the invention are extract, oil and ash derived from tea and coffee. Further advantages, particularly in the case of tea, derive from aromatics which may be incorporated in the carrier oil by contacting the carrier oil with an aqueous tea essence.
摘要翻译：通过使植物油与钙和镁阳离子反应来制备消泡剂，其与植物提取物并入，其可以在碱性水溶液环境中衍生自植物材料的灰分。消泡剂本身可以与植物提取物结合，或者可以与载体油混合，并与液体或干燥的植物提取物混合以形成本发明的植物提取物组合物。在实施本发明中特别有用的是来自茶和咖啡的提取物，油和灰。特别是在茶的情况下的其它优点来自芳族化合物，其可以通过使载体油与含水茶精液接触而引入到载体油中。

26. 发明公开

EP0099557A3 Instant beverages and instant teas, and process for their preparation 有权
标题翻译：即时饮料及其准备工艺及其制备方法
公开(公告)号：EP0099557A3
公开(公告)日：1984-11-07
申请号：EP83106954
申请日：1983-07-15
申请人： Krüger GmbH & Co. KG
发明人： Schott, Gerhard
IPC分类号： A23F03/30 , A23F03/34 , A23L02/38 , A23G01/00
CPC分类号： A23G1/56 , A23F3/30 , A23F3/34 , A23G2200/00 , A23G2200/10 , A23L2/66

27. 发明公开

EP0099459A1 Cold soluble powdered tea extracts 有权
标题翻译： KaltlöslicheTee-Extraktpulver。
公开(公告)号：EP0099459A1
公开(公告)日：1984-02-01
申请号：EP83105298.0
申请日：1983-05-28
申请人： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.
发明人： Lunder, Tito Livio , Nielsen, Corine-M.
IPC分类号： A23F3/30 , A23F3/34
CPC分类号： A23F3/30 , A23F3/34
摘要： A process for the production of a cold soluble powdered tea extract wherein a hot soluble powdered tea extract is treated with a mixture of from 25% to 65% by weight of a carboxylic acid and from 15% to 65% by weight of a carboxylic acid salt based on the weight of the hot soluble powdered tea extract and ground to the desired particle size.

28. 发明公开

EP3267808A1 WATER DISPERSIBLE STEROL/STANOL ENRICHED POLYPHENOL RICH HERBAL TEAS IN AQUEOUS OR POWDERED FORMS TO REDUCE TOTAL AND LDL CHOLESTEROL LEVELS 有权
标题翻译：水可分散的甾醇/斯坦诺尔丰富的多酚丰富的草本茶叶以水或粉状形式降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平
公开(公告)号：EP3267808A1
公开(公告)日：2018-01-17
申请号：EP15714942.8
申请日：2015-03-11
申请人： Tubitak
发明人： ALASALVAR, Cesarettin , KARADAG, Ayse , PELVAN, Ebru
IPC分类号： A23L33/10 , A23L2/52 , A23F3/16 , A23L11/00 , A23L29/10
CPC分类号： A23F3/16 , A23F3/163 , A23F3/30 , A23F3/34 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23L33/11 , A61K31/05 , A61K31/575 , A61K36/00 , A61K2300/00
摘要： The invention relates to a process for producing a herbal tea product in aqueous or powdered forms including polyphenol rich herbal tea extract and hydrophobic plant sterols/stanols with improved water disbersibility. The process comprises of dispersing or otherwise suspending hydropobic plant sterols into a delivery medium of emulsifier containing aqueous polyphenol rich herbal tea exract, or of water and emulsifier mixture that would blend with tea extracts afterwards, resulting mixture are exposed to impact forces by creating high shear to produce micropaticles below 30 µm preferably below 10 µm which would substantially follow bell curve distribution. Optionally, the process may require heating, however heating is desirable for pasteurization to prevent microbial spoilage. Thus the process may need one or more heating steps and this step may be applied before or after homogenization, or heating both. In a further embodiment, this aqeuous homogenized dispersion compirimising mainly plant sterol and herbal tea extract is either spray dried, or freeze dried, or vacuum dried to get water dispersible sterol fortified powder tea. This plant sterol enriched herbal tea extract and its dried form can be used in the preparation of pharmaceutical or nutritional products and beverages and the medical applications of such products

29. 发明公开

EP3264907A1 A BEVERAGE 有权
标题翻译：饮料
公开(公告)号：EP3264907A1
公开(公告)日：2018-01-10
申请号：EP16709508.2
申请日：2016-03-02
申请人： Woodall, Guy
发明人： Woodall, Guy
IPC分类号： A23F3/18 , A23F5/24 , A23F5/26
CPC分类号： A23F3/30 , A23F3/163 , A23F3/18 , A23F5/243 , A23F5/26 , A23F5/267 , A23F5/40 , A23V2002/00 , A23V2250/02 , A23V2250/214
摘要： A method of producing a beverage concentrate comprising contacting a plant material and/or plant extract with hot water to produce a beverage, wherein the concentration of the plant material and/or plant extract in the hot water is at least 100 grams per litre. The method further comprises filtering the beverage to produce a filtrate, and producing a microbiologically stable beverage concentrate from the beverage or the beverage filtrate.

30. 发明公开

EP2988605A2 POWDERED COMPOSITION FOR USE IN AN INSTANT MILK TEA POWDER 有权转让
标题翻译：粉末组合物中的IN奶茶速溶粉
公开(公告)号：EP2988605A2
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：EP14719004.5
申请日：2014-04-23
申请人： Unilever PLC , UNILEVER N.V.
发明人： HE, Jian
IPC分类号： A23C11/04 , A23F3/30
CPC分类号： A23F3/30 , A23C11/04 , A23L23/00
摘要： A powdered composition which can be produced by spray-drying, and which can be used as the base of an instant milk tea powder is provided. The powdered composition comprises: 25-35% of di-/tri-saccharides other than lactose; 3-20% of lactose; 2-15% milk protein other than processed soluble caseinate; 35-50% fat; and 3-7% emulsifier. A process for producing the powdered composition by spray drying a dispersion of the ingredients in water is also provided. An instant milk tea powder is also provided, which comprises 15 to 90% of the powdered composition, 2 to 15% of tea solids, 0 to 70% of monosaccharides or disaccharides in addition to those present in the powdered composition, and 0 to 4% of anti-caking agents and / or hydrocolloids and / or flavours and / or high intensity sweeteners.

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