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11. 发明授权

EP4110582B1 EINRICHTUNG ZUR ZUFÜHRUNG EINER ROHSTOFFMENGE IN EINE EXTRUSIONSMASCHINE, SOWIE DARAUF BEZOGENES VERFAHREN 有权
公开(公告)号：EP4110582B1
公开(公告)日：2024-03-27
申请号：EP21706511.9
申请日：2021-02-15
发明人： DUSCHKA, Friedrich , FÖRSTER, Ralph Olaf , MERFORTH, Egbert , ENGELMANN, Michael , ROLF-WITTLAKE, Antonius
IPC分类号： B29C48/00 , B29C48/02 , B29C48/285 , B29C48/50 , A21C11/16 , A23L7/117 , A23P30/20 , B29B7/60

12. 发明公开

EP4331365A1 KNETMASCHINE FÜR NAHRUNGSMITTELTEIGE MIT NOT-HALT-EINRICHTUNG UND VERFAHREN ZUR STEUERUNG EINER KNETMASCHINE FÜR NAHRUNGSMITTELTEIGE 审中-实审
公开(公告)号：EP4331365A1
公开(公告)日：2024-03-06
申请号：EP22193572.9
申请日：2022-09-01
申请人： DIOSNA Dierks & Söhne GmbH
发明人： BENSMANN, Stefan
IPC分类号： A21C1/02 , A21C1/14 , B01F35/60 , F16P3/12
摘要： Eine Knetmaschine (1) für Nahrungsmittelteige, aufweisend ein Knetmaschinengestell (2) mit einem Unterteil (4) und einem Kopfteil, wobei an dem Kopfteil (3) ein Knetwerkzeug und ein das Knetwerkzeug antreibender Antrieb gehalten ist und wobei an dem Unterteil (4) ein Knetbottich (6) anordbar ist und ein Bottichantrieb (7) zur Drehung des Knetbottichs (6) befestigt ist, wobei der Bottichantrieb (7) ein Zahnradantrieb mit einem Zahnrad (70) ist, das in Eingriff mit einer Bottichscheibe (9) des Knetbottichs (6) bringbar ist, wobei die Knetmaschine (1) eine Not-Halt-Einrichtung (14) umfasst, die dem Zahnrad (70) des Bottichantriebs (7) zugeordnet ist und die wenigstens eine Vorrichtung (13) mit einem feststehenden Element (15) und einem an dem feststehenden Element (15) gelagerten beweglichen Element (16) umfasst, und wobei die wenigstens eine Vorrichtung (13) derart ausgebildet ist, dass sie eine Einzugsstelle zwischen dem Zahnrad (70) des Bottichantriebs (7) und der Bottichscheibe (9) abdeckt und wobei die wenigstens eine Vorrichtung (13) einen Sensor (19) aufweist, der dazu eingerichtet ist, eine Bewegung des beweglichen Elementes (16) zu detektieren und mit einer Steuereinrichtung des Bottichantriebs (7) zu kommunizieren.

13. 发明授权

EP4101308B1 SYSTEM FOR DEPOSITING FOODSTUFF MATERIAL IN THE FLUID STATE ON A FOODSTUFF PRODUCT 有权
公开(公告)号：EP4101308B1
公开(公告)日：2024-03-06
申请号：EP22175779.2
申请日：2022-05-27
发明人： MOLLO, Marco , ARAGONE, Giovanni , GUASTALLI, Romilbert
IPC分类号： A23G1/00 , A21D13/14 , A23G1/20 , A23G1/30 , A23G3/34 , A23G3/02 , A23G9/24 , A23P20/18 , A23P20/20 , G01F11/00 , F16K27/04 , A23G3/28 , B05B1/30 , B05B13/02 , A21C15/00 , A23G1/54 , A23G3/20 , F16K27/00 , F16K31/06 , G01F13/00 , A23P20/25 , G01F11/02

14. 发明公开

EP4326072A1 OVEN VENTILATION FOR CONVECTIVE COOKING AND DRYING OF FOOD 审中-实审
公开(公告)号：EP4326072A1
公开(公告)日：2024-02-28
申请号：EP22722049.8
申请日：2022-04-21
申请人： John Bean Technologies Corporation
发明人： MOREY, Owen Eugene , GUNAWARDENA, Ramesh M. , JOHNSON, Andrew A. , STANG, Scott E.
IPC分类号： A21B1/48 , A21C13/02 , F26B15/26

15. 发明公开

EP4321025A1 TEIGVERARBEITUNGSANLAGE UND VERFAHREN 审中-公开
公开(公告)号：EP4321025A1
公开(公告)日：2024-02-14
申请号：EP23190175.2
申请日：2023-08-08
申请人： Fritsch Bakery Technologies GmbH & Co. KG
发明人： DORNER, Fred
IPC分类号： A21C3/06 , A21C3/10 , A21C7/01
摘要： Eine Teigverarbeitungsanlage (1), umfasst einen Teigbanderzeuger (3), der dazu konfiguriert ist, aus einer ungeformten Teigmenge (17) ein Teigband (5) zu erzeugen, das sich in Richtung eines Produktionspfades (P) erstreckt, eine Schneidvorrichtung (7), die dazu konfiguriert ist, eine Teigmasse (8) durch Abtrennen von dem Teigband (5) zu erzeugen und eine Teigverarbeitungsvorrichtung (9) mit einer Wickelvorrichtung (10) und einem Bänderrundwirker (12). Die Wickelvorrichtung (10) ist entlang des Produktionspfads (P) zwischen der Schneidvorrichtung (7) und dem Bänderrundwirker (12) angeordnet und zum Wickeln der Teigmasse (8) um eine Achse (11) konfiguriert, die vorzugsweise quer zu dem Produktionspfad (P) orientiert ist.

16. 发明公开

EP4312563A1 FORMING SOCKET 审中-实审
公开(公告)号：EP4312563A1
公开(公告)日：2024-02-07
申请号：EP22719196.2
申请日：2022-03-16
申请人： Cupffee Ltd
发明人： ZAPRYANOV, Miroslav Atanasov
IPC分类号： A21B5/02 , A21D13/33 , A47J37/01 , A47J43/20 , A21C15/02 , A21C11/02

17. 发明公开

EP4307905A1 METHOD FOR MAKING A SELF-SUPPORTING FILLED FOOD PRODUCT, BAKING MOLD FOR PERFORMING THE METHOD AND SELF-SUPPORTING FILLED FOOD PRODUCT MADE ACCORDING TO THE METHOD 审中-实审
公开(公告)号：EP4307905A1
公开(公告)日：2024-01-24
申请号：EP22713738.7
申请日：2022-03-18
申请人： Snack On Stick
发明人： HELSEN, Alex
IPC分类号： A21D13/31 , A21D13/47 , A21D13/48 , A21B3/13 , A21C9/04 , A21C9/08 , A23P10/10 , A23G3/56 , A23P20/20 , A47J37/06

18. 发明公开

EP4302616A1 IN-LINE DUMPLING MOLDING SYSTEM 审中-实审
公开(公告)号：EP4302616A1
公开(公告)日：2024-01-10
申请号：EP22763582.8
申请日：2022-03-02
申请人： CJ Cheiljedang Corporation
发明人： JANG, Bong Jin , KIM, Se Jin , JUNG, Da Woon , BAE, Soon Suk , KIM, Sang Cheol , LEE, Yong Gyu
IPC分类号： A23P20/20 , A23P30/20 , A21C11/00 , A21C11/10 , A21C11/16
摘要： An in-line dumpling molding system is disclosed. The in-line dumpling molding system according to the present invention comprises: a dumpling wrapper cutting device, which cuts a supplied dough sheet to form dumpling wrappers; a dumpling-molding lower folding device, which is disposed below the dumpling wrapper cutting device, on which the cut dumpling wrappers are loaded, and which presses and folds the dumpling wrappers onto which dumpling fillings have been supplied; and a sealing device, which is disposed above the dumpling-molding lower folding device, and presses and seals the folded dumpling wrappers.

19. 发明授权

EP3861860B1 PROCESS FOR THE PRODUCTION OF RUSK SLICES 有权
公开(公告)号：EP3861860B1
公开(公告)日：2023-12-13
申请号：EP21154515.7
申请日：2021-02-01
发明人： MASOTTI, Valentina , CELLI, Silvia , GIOVANETTI, Marco , MEZZADRI, Paolo
IPC分类号： A21D8/06 , A21D13/40 , A21D13/80 , A21C15/00 , A47J37/08 , A21D15/04

20. 发明公开

EP4272559A1 A MACHINE FOR FORMING A FOOD PRODUCT, PREFERABLY A BISCUIT 审中-实审
公开(公告)号：EP4272559A1
公开(公告)日：2023-11-08
申请号：EP23169183.3
申请日：2023-04-21
申请人： ING. POLIN & C. S.p.A.
发明人： GIARDINI, Luca
IPC分类号： A21C11/08
摘要： A machine (1) for forming a food product, preferably a biscuit, comprising a support frame (2), at least one moulding roller (3) activatable on a semi-processed food product to at least partially form the food product and a closed loop conveyor belt (4) movable along an advancement direction (A) for transporting at least one product at least between a first station (S1) and a second station (S2). Furthermore, the machine (1) comprises least one pressure roller (8) arranged in contact with the internal surface (6) of the conveyor belt (4) and operatively opposing the moulding roller (3) and configured to exercise pressure towards the moulding roller (3) through the conveyor belt (4) interposed between them so as to stamp said food product on the external surface (5) of the conveyor belt (4). In particular, the pressure roller (8) is rotatably mounted on a structure (9) which is movable, with respect to the support frame (2), along an extraction direction (E) transverse, preferably orthogonal, with respect to the advancement direction (A) of the belt between an inserted position, in which the pressure roller (8) is active on the internal surface (6) of the conveyor belt (4), and an extracted position, in which the pressure roller (8) is external with respect to a technical volume (V) defined by the inside of the conveyor belt (4).

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