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11. 发明公开

EP0494600A1 Verfahren und Vorrichtung zum Rundwirken von Teig 失效
标题翻译： Verfahren und Vorrichtung zum Rundwirken von Teig。
公开(公告)号：EP0494600A1
公开(公告)日：1992-07-15
申请号：EP92100044.4
申请日：1992-01-03
申请人： A. FRITSCH GMBH & CO. KG
发明人： Münzer, Oskar, Dipl.-Ing.
IPC分类号： A21C7/01
CPC分类号： A21C7/01
摘要： Verfahren zum Rundwirken von Teig in einem querschnittlich etwa V-förmigen Wirkkanal (6), der von scharniergelenkig verbundenen Wirk- und/oder Förderbändern (1,2) gebildet ist, deren gemeinsamer V-Winkel (a) verstellt werden kann, wobei der V-Winkel a) während des Wirkbetriebs ständig und/oder dynamisch mittels eines motorisierten Stellorgans (16,19,22) geändert wird.
摘要翻译：在面积大致为V形的工作通道（6）中将面团轧制成球的方法，该工作通道（6）由以铰接铰接方式连接的工作和/或传送带（1,2）形成，并且共同的V形角 a）可以通过电动控制构件（16,19,22）在工作期间不断地和/或动态地改变V形角（a）。

12. 发明公开

EP0451489A1 Wischvorrichtung zum Reinigen von Lichtschranken in Teigwalzmaschinen 失效
标题翻译： Wischvorrichtung zum Reinigen von Lichtschranken在Teigwalzmaschinen。
公开(公告)号：EP0451489A1
公开(公告)日：1991-10-16
申请号：EP91103072.4
申请日：1991-03-01
申请人： A. FRITSCH GMBH & CO. KG
发明人： Bernhardt, Udo
IPC分类号： A21C3/02
CPC分类号： A21C3/02
摘要： Wischvorrichtung zum Reinigen der Lichtschranke (9) einer Teigwalzmaschine (1), insbesondere für Reversierbetrieb, die eine den Teig-Durchgangsspalt (4) verstellbar begrenzende Druckwalze (2) aufweist, mit deren Spalt-Verstellhub (36) ein über die Lichtschrankenoberfläche fahrender Wischer (10) durch ein Betätigungsglied (12) gekoppelt ist, und einem an oder gegenüber der Teigwalzmaschine (1) angelenktes Auslöseorgan (31), das aufgrund einer mit dem Druckwalzen-Verstellhub (36) synchronisierten Schwenkbewegungen (34) auf das Betätigungsglied (12) einwirkt.
摘要翻译：刮水装置，用于清洁面卷机（1）的光屏障（9），特别是用于反转操作，其具有可调节地限制面团通过间隙（4）的压力辊（2），并且具有间隙调节行程（36）通过所述光阻挡表面的擦拭器（10）经由所述致动元件（12）和释放器（31）联接，所述释放器（31）铰接在所述面卷机（1）上或其对面，其作用在所述致动元件元件（12）由于与压辊调节行程（36）同步的旋转运动（34）。

13. 发明授权

EP1132003B1 Herstellung gebogener Teigwickel für Croissants 有权
标题翻译：弯曲Teigwickel的羊角面包的生产
公开(公告)号：EP1132003B1
公开(公告)日：2003-08-20
申请号：EP01104639.8
申请日：2001-02-23
申请人： A. FRITSCH GMBH & CO. KG
发明人： Bernhardt, Udo , Trost, Ernst
IPC分类号： A21C9/08
CPC分类号： A21C9/088

14. 发明公开

EP1306009A1 Teigstück-Rundwirkmaschine mit Druckkörper 有权
标题翻译： Teigstück-Rundwirkmaschine mitDruckkörper
公开(公告)号：EP1306009A1
公开(公告)日：2003-05-02
申请号：EP02023956.2
申请日：2002-10-25
申请人： A. FRITSCH GMBH & CO. KG
发明人： Wehner, Hans Joachim , Bernhardt, Udo
IPC分类号： A21C7/04 , A21C7/01
CPC分类号： A21C7/04 , A21C7/01
摘要： Rundwirkmaschine für Teigstücke (5) insbesondere zur Brötchenherstellung, mit einer oder mehreren Wirkkammern (7), mit einem zu deren Abdeckung angeordneten Wirkband (9) und mit einem federnd abgestützten Druckkörper (10), mittels welchem unter Mitwirkung eines oder mehrerer dämpfender Federelemente (11) das Wirkband (9) gegen Öffnungen der einen oder mehreren Wirkkammern (7) anlegbar und/oder haltbar ist, wobei der Druckkörper (10) als steife Stützplatte oder steifer Stützbogen ausgeführt ist, an dem das oder die Federelemente (11) direkt angreifen.
摘要翻译：刚性，支撑板或片（10）有助于按压，并且是弹簧加载的。压力板与用于加工面团的室（7）的开口齐平。输送机位于室和压力板之上。每个室包括与面团接触的活塞。重量，弹簧或气缸将其压下。

15. 发明公开

EP1285581A3 Verfahren und System zur Bildung gewickelter Teigprodukte, insbesondere Croissant-Wickel, aus einem flachen, zugeschnittenen Teigstück 有权
标题翻译：方法和系统，用于形成卷绕面团的产品，特别是羊角面包绕组，从平坦切割一块面团
公开(公告)号：EP1285581A3
公开(公告)日：2003-05-02
申请号：EP02017982.6
申请日：2002-08-10
申请人： A. FRITSCH GMBH & CO. KG
发明人： Trost, Ernst , Bernhardt, Udo
IPC分类号： A21C3/06
CPC分类号： A21C3/06
摘要： Teigstück (10) zur Bildung gewickelter Teigprodukte (27), insbesondere Croissant-Wickel, mit einer flachen mehreckigen Grundform, welche zwei schräge und zueinander konvergierende Zwischen- oder Schenkelseiten (11) aufweist, die einem Teil einer Trapezform oder Dreieckform entsprechen und an je einem Ende über eine gemeinsame, ein- oder durchgeschnittenen Basisseite (6) verbunden sind, wobei die Basisseite (6) mit wenigstens zwei im Abstand voneinander verlaufenden Einschnitten (12) versehen ist.

16. 发明授权

EP1046339B1 Teigbandformer 失效
公开(公告)号：EP1046339B1
公开(公告)日：2001-12-12
申请号：EP00114900.4
申请日：1997-11-18
申请人： A. FRITSCH GMBH & CO. KG
发明人： Bernhardt, Udo
IPC分类号： A21C3/02
CPC分类号： A21C3/04 , A21C3/02

17. 发明授权

EP0986306B1 HERSTELLUNGSVERFAHREN UND -VORRICHTUNG FÜR GEWICKELTE TEIGPRODUKTE 有权
标题翻译：方法和设备伤口面团生产
公开(公告)号：EP0986306B1
公开(公告)日：2001-10-24
申请号：EP99923402.4
申请日：1999-04-01
申请人： A. FRITSCH GMBH & CO. KG
发明人： BERNHARDT, Udo , TROST, Ernst
IPC分类号： A21C3/06 , A21C9/06
CPC分类号： A21C9/063
摘要： The invention relates to a method for the mechanical production of rolled dough products made from an initial dough piece by rolling and/or folding. In a first phase, the initial dough piece is lifted on one or more points of the edge thereof which are discontinuous or interspaced. In a subsequent phase, each continuous edge section originating from an individual edge point is pulled when the individual edge point(s) is/are lifted. In an another subsequent phase, the dough piece, originating from the already lifted edge section, is rolled and/or folded inward.

18. 发明授权

EP0939592B1 TEIGBANDFORMER 失效
标题翻译：面团压片机
公开(公告)号：EP0939592B1
公开(公告)日：2001-05-16
申请号：EP97951223.3
申请日：1997-11-18
申请人： A. FRITSCH GMBH & CO. KG
发明人： BERNHARDT, Udo
IPC分类号： A21C3/02
CPC分类号： A21C3/04 , A21C3/02
摘要： Disclosed is a continuous paste forming device provided with non formed paste feeding mechanisms, which feature a forming inlet channel and feed the paste mass to a shaping and/or pressing roller. The roller forms together with at least one feeding mechanism and/or one outlet conveyor belt designed for the disposal of the paste band a forming channel. A supporting element associated with the pressing roller forms with the latter a channel intended to maintain and postform the paste band.

19. 发明公开

EP0986306A1 HERSTELLUNGSVERFAHREN UND -VORRICHTUNG FÜR GEWICKELTE TEIGPRODUKTE 有权
标题翻译：方法和设备伤口面团生产
公开(公告)号：EP0986306A1
公开(公告)日：2000-03-22
申请号：EP99923402.4
申请日：1999-04-01
申请人： A. FRITSCH GMBH & CO. KG
发明人： BERNHARDT, Udo , TROST, Ernst
IPC分类号： A21C3/06 , A21C9/06
CPC分类号： A21C9/063
摘要： The invention relates to a method for the mechanical production of rolled dough products made from an initial dough piece by rolling and/or folding. In a first phase, the initial dough piece is lifted on one or more points of the edge thereof which are discontinuous or interspaced. In a subsequent phase, each continuous edge section originating from an individual edge point is pulled when the individual edge point(s) is/are lifted. In an another subsequent phase, the dough piece, originating from the already lifted edge section, is rolled and/or folded inward.

20. 发明授权

EP0685997B1 VORRICHTUNG ZUM WALZEN UND/ODER WIRKEN VON TEIG 失效
标题翻译：设备轧制和/或之间的面团
公开(公告)号：EP0685997B1
公开(公告)日：2000-02-23
申请号：EP95904517.0
申请日：1994-12-21
申请人： A. FRITSCH GMBH & CO. KG
发明人： BERNHARDT, Udo , MÜNCH, Christian
IPC分类号： A21C3/02
CPC分类号： A21C3/02
摘要： Disclosed is a device for rolling and/or working dough, having a transversely adjustable opening for the dough to pass through and having a manual flour sprinkling device, wherein the control member of the opening adjustment device is structurally integrated with the actuating member of the flour sprinkling device to form a single operating element.

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