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91. 发明授权

EP2525672B1 GEL- BASED COMPOSITIONS AND METHOD OF MAKING SAME 有权
标题翻译：基于凝胶的组合物及其制备方法
公开(公告)号：EP2525672B1
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：EP11701335.9
申请日：2011-01-18
申请人： PepsiCo, Inc.
发明人： SRIDHAR, Vidya
IPC分类号： A23L29/231 , A23L29/256 , A23L33/10 , A23L33/15 , A23L33/175
CPC分类号： A23L29/238 , A23L29/231 , A23L29/256 , A23L29/272 , A23L33/10 , A23L33/15 , A23L33/175

92. 发明公开

EP3165100A1 GALÉNIQUE SOLIDE 有权
标题翻译：固体GALENIC
公开(公告)号：EP3165100A1
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：EP16194916.9
申请日：2016-10-20
申请人： LOËN HOLDING S.A.R.L.
发明人： COURTOT, Lionel Roland
IPC分类号： A23L33/105 , A23L29/25 , A23L29/256
CPC分类号： A61K36/288 , A23L29/25 , A23L29/256 , A23L33/105 , A61K9/0053 , A61K36/185 , A61K36/28 , B65D75/36
摘要： Procédé de préparation pour compléments alimentaires, comprenant au moins deux étapes, dont la première étape sert à obtenir une composition de base comprenant des extraits végétaux liquides (qui contiennent de l'alcool), des huiles essentielles, de l'eau et optionnellement des extraits végétaux en poudre, des oligoéléments, des vitamines, des huiles végétales, du plasma marin, de la silice organique, etc., et dont la deuxième étape sert à solidifier le mélange, en ajoutant un prémix solidifiant comprenant des alginates, une gomme végétale, et optionnellement des retardateurs de solidification comme des plantes sèches hydrophiles, des chélateurs d'eau, ou d'autres substances même chimiques. L'avantage du procédé est qu'il permet d'obtenir des compléments alimentaires dans un état solide et sec, se conservant à température ambiante ou au réfrigérateur, et étant stables dans le temps, sans perdre la valeur nutritive et thérapeutique des substances végétales ou naturelles y inclus.
摘要翻译：一种用于食品补充剂的制备方法，包括至少两个步骤，其第一步用于获得包含液体植物提取物（其含有醇），精油，水和任选提取物的基础组合物粉末植物，微量元素，维生素，植物油，海洋血浆，有机二氧化硅等，其第二步用于固化混合物，通过添加包含藻酸盐，植物胶的固化预混物，和任选的固化阻滞剂，例如亲水干燥植物，水螯合剂或其他甚至化学物质。该方法的优点是它可以获得固体和干燥状态的食物补充剂，在室温下或在冰箱中储存，并且随着时间稳定，而不丧失蔬菜的营养和治疗价值或包括自然

93. 发明公开

EP3107408A1 ENCAPSULATED SOFT FOOD COMPOSITIONS AND METHODS OF MAKING 有权
标题翻译：包囊软的食物成分及其制备方法
公开(公告)号：EP3107408A1
公开(公告)日：2016-12-28
申请号：EP15707502.9
申请日：2015-02-19
申请人： Incredible Foods, Inc.
发明人： STONE, Daniel William , HITCHCOX, Kristen , LAMPPA, John , KOLEWE, Martin Earl
IPC分类号： A23L5/00 , A23L29/20 , A23L29/238 , A23L29/256 , A23L29/269 , A23L29/275 , A23L19/00
摘要： A food composition and method of making is provided, the food composition comprising a soft food and at least one thickening agent, a polymerized edible matrix encapsulating the soft food and at least one thickening agent, wherein an outer surface of the soft food and at least one thickening agent substantially adheres to an inner surface of the polymerized edible matrix encapsulating the soft food and at least one thickening agent.

94. 发明公开

EP2967002A4 SPHERIFICATION/REVERSE SPHERIFICATION AUTOMATED AND INTEGRATED APPARATUS AND METHOD 审中-公开
标题翻译：用于自动化和集成化整体化和背散射的设备和方法
公开(公告)号：EP2967002A4
公开(公告)日：2016-11-02
申请号：EP14773715
申请日：2014-03-12
申请人： LEMNISCATE INNOVATIONS LLC
发明人： SHORT MICHAEL PHILIP , GONZALEZ BARRIOS XAVIER RENE , MALDONADO ARGELIO A
IPC分类号： A23P10/30 , A23L29/256
CPC分类号： A23P1/10 , A23L29/20 , A23L29/256 , A23L29/281 , A23L29/284 , A23P10/30 , A23P10/35 , B29C47/92

95. 发明公开

EP2252635A4 CARRAGEENAN MODIFIED BY ION-EXCHANGE PROCESS 有权转让
标题翻译：离子交换过程中被修改CARRAGEENAN
公开(公告)号：EP2252635A4
公开(公告)日：2013-05-01
申请号：EP09718931
申请日：2009-03-13
申请人： CP KELCO US INC
发明人： TRUDSOE JENS ESKIL
IPC分类号： C08B37/00 , A23L1/0532 , A23L29/256 , A61K8/73 , A61K47/36
CPC分类号： A61K31/731 , A23L29/256 , A61K8/73 , A61K47/36

96. 发明公开

EP0606446A4 FRUIT GEL COMPOSITION IN SQUEEZE CONTAINER AND PROCESS FOR MAKING SAME. 失效
标题翻译： GELIERTE FRUCHTZUSAMMENSETZUNG IN EINEMAUSDRUCKBEHÄLTERUND VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG DESSELBEN。
公开(公告)号：EP0606446A4
公开(公告)日：1995-07-26
申请号：EP93916851
申请日：1993-06-29
申请人： MAMA TISH S ITALIAN SPECIALTIE
发明人： KATZ SUMNER N , O'CONNOR THOMAS L
IPC分类号： A23L21/12 , A23L21/15 , A23L29/256 , A23L29/269 , B65D35/00 , A23L1/0532
CPC分类号： B65D35/00 , A23L21/12 , A23L21/15 , A23L29/256 , A23L29/27
摘要： A packaged food product includes a flexible container filled with an edible gel composition having a firmness and elasticity such that when the container is squeezed the composition is extruded through the discharge opening therein and retains its extruded shape. The composition includes a gel medium comprising water, carrageenan, locust bean gum and a potentiator for the carrageenan, in which is uniformly dispersed and suspended a flavoring system including fruit pieces or fruit juice, a sweetening agent, a food grade acid and xanthan gum. A vitamin and a flavorant may be included in the flavoring system and preservatives and a buffering agent may be included in the gel system. In forming the composition, the gel and flavorant systems are separately mixed and heated for sterilizing the flavoring system and activating the gel system, the two systems are then combined after having being cooled to temperatures such that the gel system stays above the gel point temperature and the combined composition will be only slightly above the gel point temperature. The composition is then cooled below the gel point temperature.
摘要翻译：一种包装的食品包括一个填充有坚固性和弹性的可食用凝胶组合物的柔性容器，使得当容器被挤压时，组合物通过其中的排出口挤出并保持其挤出形状。组合物包括水，角叉菜胶，刺槐豆胶和用于角叉菜胶的增效剂的凝胶介质，其中均匀分散并悬浮包括水果片或果汁，甜味剂，食品级酸和黄原胶的调味剂系统。维生素和调味剂可以包括在调味系统中，并且防腐剂和缓冲剂可以包括在凝胶体系中。在形成组合物时，将凝胶和香料系统分别混合并加热以对调味系统进行杀菌并激活凝胶体系，然后将两种体系冷却至温度使得凝胶体系保持在凝胶点温度以上，组合的组合物将仅略高于凝胶点温度。然后将组合物冷却到凝胶点温度以下。

97. 发明公开

EP0563076A4 ACID-STABILIZED FOOD PRODUCTS 失效
标题翻译：酸稳定食品
公开(公告)号：EP0563076A4
公开(公告)日：1993-11-10
申请号：EP92900082
申请日：1991-11-08
申请人： MARS INCORPORATED
发明人： REITER, HARVEY, J. , FRITSCH, DALE , SCHERER, BRYAN , COVERT, CHERYL, A.
IPC分类号： A23B7/10 , A23B7/154 , A23C19/076 , A23C19/09 , A23L2/44 , A23L29/256
CPC分类号： A23B7/10 , A23B7/154 , A23C19/0765 , A23C19/0912 , A23L2/44 , A23L29/256
摘要： An acid-stabilized foodstuff is prepared with at least one polymeric food-acceptable acid.
摘要翻译：用至少一种聚合食品可接受的酸制备酸稳定的食品。

98. 发明公开

EP4440326A1 VEGAN SEAFOOD SUBSTITUTE PRODUCT 审中-实审
公开(公告)号：EP4440326A1
公开(公告)日：2024-10-09
申请号：EP22823481.1
申请日：2022-11-30
申请人： BK Giulini GmbH
发明人： SCHNEIDER, Wolfgang , GERDES, Annika , SPORKA, Radovan , GRABER, Alexander , GALILEY, Megan , WALESKA, Hidalgo
IPC分类号： A23J3/22 , A23L29/256 , A23P30/10 , A23J3/26
CPC分类号： A23J3/22 , A23J3/26 , A23L29/256 , A23P30/10 , A23P30/20

99. 发明公开

EP4408180A1 FAT TISSUE MIMETIC 审中-实审
公开(公告)号：EP4408180A1
公开(公告)日：2024-08-07
申请号：EP22789238.7
申请日：2022-09-29
申请人： Unilever IP Holdings B.V.
发明人： BLIJDENSTEIN, Theodorus, Berend, Jan , DONDERS, Joep, Johan , VAN NIEUWENHUIZEN, Sophie, Hoeksma
IPC分类号： A23D7/005 , A23L29/244 , A23L29/256 , A23J3/22 , A23J3/14
CPC分类号： A23L29/244 , A23L29/256 , A23D7/0053 , A23V2002/0020130101 , A23J3/227 , A23J3/14

100. 发明公开

EP4369948A1 PROCÉDÉ DE PRÉPARATION D'UN BLOC DE GEL 审中-实审
公开(公告)号：EP4369948A1
公开(公告)日：2024-05-22
申请号：EP22755243.7
申请日：2022-07-08
申请人： Ynsect
发明人： SARTON DU JONCHAY, Thibault , KIRECHE, Adam , LAFFORGUE, Anthony , PERYCHOU, Fanny
IPC分类号： A23L29/256 , A23K50/90 , A23K20/163 , A23K20/24
CPC分类号： A23L29/256 , A23K50/90 , A23K20/24 , A23K20/163

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