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1. 发明授权

EP4118976B1 A METHOD FOR PRODUCTION OF BEVERAGES 有权
公开(公告)号：EP4118976B1
公开(公告)日：2024-05-15
申请号：EP22183844.4
申请日：2022-07-08
IPC分类号： A23L2/38 , C12C11/00 , C12C1/18 , C12C7/00 , C12C7/14 , C12C7/165 , C12C7/17 , A23J1/12 , C12F3/06 , A23J1/00 , A23L2/52 , A23C11/10
CPC分类号： C12C11/003 , C12C11/00 , A23L2/38 , C12C7/00 , C12C7/14 , C12C7/165 , C12C7/17 , C12C1/18 , C12F3/06 , A23L2/52 , A23C11/10

2. 发明公开

EP2126033A1 PROCEDE DE FABRICATION DE BIERE 审中-公开
标题翻译：方法啤酒生产
公开(公告)号：EP2126033A1
公开(公告)日：2009-12-02
申请号：EP07858686.4
申请日：2007-11-13
申请人： L'AIR LIQUIDE, Société Anonyme pour l'Etude et l'Exploitation des Procédés Georges Claude , L'institut Francais Des Boissons De La Brasserie Et De La Malterie (IFBM)
发明人： IBARRA, Dominique , BOIVIN, Patrick , MALANDA, Mbaka
IPC分类号： C12C5/02 , C12C7/04 , C12C7/14
CPC分类号： C12C5/002 , C12C5/00 , C12C7/04 , C12C7/14
摘要： The invention relates to a method for making beer which comprises, in particular, a step of cooking or boiling a wort, and which is characterized in that, in one or more steps which are carried out before said step of cooking or boiling the wort, a reducing gas or mixture of reducing gases is injected into the medium of the step(s) under consideration, so as to lower the oxido-reduction potential of the medium under consideration to a level below what it is when the medium has simply been degassed using a neutral gas.

3. 发明授权

EP1300461B1 PROCESS FOR PRODUCING MALT ALCOHOLIC DRINK 有权
标题翻译：生产酒精饮料的方法麦芽为主
公开(公告)号：EP1300461B1
公开(公告)日：2008-12-03
申请号：EP01947968.2
申请日：2001-07-11
申请人： SAPPORO BREWERIES LTD.
发明人： SHIMIZU,C. Sapporo Breweries Ltd.Brewing Res.Lab. , TAKASHIO,M. Sapporo Breweries Ltd.Brewing Res.Lab.
IPC分类号： C12C7/28 , C12H1/04
CPC分类号： C12C11/003 , C12C7/14 , C12C7/28 , C12C11/11 , C12H1/04

4. 发明公开

EP1820845A1 Whirlpool 有权
标题翻译：涡流
公开(公告)号：EP1820845A1
公开(公告)日：2007-08-22
申请号：EP06001716.7
申请日：2006-01-27
申请人： KRONES AG
发明人： Wasmuht, Klaus , Pritscher, Reinhard , Kammerloher, Helmut , Stippler, Kurt, Dr.
IPC分类号： C12C7/14 , A61H33/02
CPC分类号： A61H33/6063 , A61H2033/044 , C12C7/14 , C12C13/00
摘要： Die Erfindung betrifft einen Whirlpool mit einer inneren Kammer zur Heißtrubabscheidung mittels Whirlpooleffekt. Um auf einfache Art und Weise unerwünschte flüchtige Substanzen aus der Würze zu entfernen, umfasst der Whirlpool einen integrierten Stripper, der eine äußere Kammer umfasst, die um die innere Kammer angeordnet ist, zum Ausdampfen unerwünschter flüchtiger Substanzen aus von der inneren Kammer überführten Würze.
摘要翻译：喷射器单元（13,14）包含垂直的一系列出口（15）。或者，使用单个垂直槽。注射器单元垂直扩散。其外部连接位于腔室的外部，也垂直延伸。它将接近的流动垂直分配到注射器单元中。注射器单元在内壁上的横截面尺寸在流动方向上增加。它特别用于将麦汁注入漩涡分离器。或者，用于过滤器的进料注射器。

5. 发明授权

EP0770674B1 Verfahren und Vorrichtung zum Abläutern der Nachgüsse bei der Bierherstellung 失效
标题翻译：对于在过滤的麦芽汁第二啤酒制造方法和设备
公开(公告)号：EP0770674B1
公开(公告)日：2002-12-04
申请号：EP96115181.8
申请日：1996-09-20
申请人： Anton Steinecker Maschinenfabrik GmbH
发明人： Stippler, Kurt, Dr.-Ing. , Wasmuht, Klaus
IPC分类号： C12C7/17
CPC分类号： C12C7/17 , C12C7/14 , C12C13/00

6. 发明公开

EP1012223A2 ANLAGE ZUR BIERHERSTELLUNG MIT ABSCHEIDEVORRICHTUNG 审中-公开
标题翻译：植物与分离器啤酒生产
公开(公告)号：EP1012223A2
公开(公告)日：2000-06-28
申请号：EP98951229.8
申请日：1998-08-21
申请人： Hrch. Huppmann GmbH
发明人： LENZ, August , HERRMANN, Hans , VOLLHALS, Bernhard
IPC分类号： C12C7/14 , C12C7/24
CPC分类号： C12C7/17 , C12C7/14
摘要： The invention relates to a facility for producing beer. During beer production liquid intermediate products of the beer preparation process are generated, which products contain raw material particles. These raw material particles must be removed from the beer so as to prevent clouding of the finished product. To this end the invention provides for a separator device (12) to be arranged in the apparatus through which at least part of the intermediate product can be fed. The separator device (12) is configured in such a way, for example by containing filters (13, 14), that at least part of the raw material particles can be separated from the intermediate product in the separator device (12).

7. 发明公开

EP0362793A3 Verfahren zum Betreiben einer Aufhackvorrichtung in einem Läuterbottich bei der Biererzeugung 有权转让
标题翻译：在啤酒酿造中使用清洁增值税的操作装置的处理方法
公开(公告)号：EP0362793A3
公开(公告)日：1991-11-27
申请号：EP89118327.9
申请日：1989-10-03
申请人： Anton Steinecker Maschinenfabrik GmbH
发明人： Stippler, Kurt, Dipl.Ing.Dr. , Wasmuht, Klaus , Maitner, Wolfgang
IPC分类号： C12C7/14
CPC分类号： C12C7/17 , C12C7/14
摘要： Die Höhenposition der in einem Läuterbottich für die Biererzeugung umlaufenden Aufhackvorrichtung wird in Abhängigkeit vom Durchfluß bzw. vom Differenzdruck automatisch geregelt. Die Regelung erfolgt derart, daß bei einem Absinken des Durchflusses bzw. bei einem Ansteigen des Differenzdruckes die Aufhackvorrichtung in eine tiefere Stellung, hingegen beim Ansteigen des Durchflusses bzw. beim Absinken des Differenzdruckes automatisch in eine höhere Stellung gefahren wird. Dabei kann außerdem die Umfangsgeschwindigkeit (Drehzahl) der Aufhackvorrichtung automatisch gleichzeitig mit dem Anheben bzw. Absenken gesteigert bzw. herabgesetzt werden.

8. 发明公开

EP0413362A1 Vorrichtung und Verfahren zur Verringerung der Feststoffanteile bei der Würzgewinnung zum Brauen von Bier 失效
标题翻译：装置和用于减少在Würzgewinnung固体含量为酿造啤酒的方法。
公开(公告)号：EP0413362A1
公开(公告)日：1991-02-20
申请号：EP90115832.9
申请日：1990-08-17
申请人： ANTON STEINECKER ENTWICKLUNGS GmbH & Co.
发明人： Schünhoff, Herbert
IPC分类号： C12C7/14
CPC分类号： C12C7/17 , C12C7/14 , C12C7/165
摘要： 1. Vorrichtung und Verfahren zur Verringerung von Feststoffanteilen bei der Würzegewinnung zum Brauen von Bier.
2.1 In Abhängigkeit von den Betriebsbedingungen kann die einen Läuterbottich oder ein am Maischefilter verlassende Würze hohe Feststoffgehalte aufweisen. Hohe Feststoffgehalte führen aber zu erhöhten Jodwerten und erhöhten Fettsäuregehalten. Dadurch wird die Geschmacksstabilität des Bieres verschlechtert. Die neue Vorrichtung und das neue Verfahren sollen durch einfachen Umbau der bestehenden Anlage zu Würzen mit niedrigem Trubstoffgehalt führen.
2.2 Dem Läuterbottich ist zur Trennung von Trubstoff und Würze ein Abscheider nachgeschaltet mit einer unteren beruhigten Zone, in der sich der Trubstoff anreichert, und einer die trubstofffreie Würze aufnehmenden, oberen Zone, so daß am Kopf des Abscheiders die nahezu trubstofffreie Würze und am Boden des Abscheiders der Trubstoff abführbar ist.
2.3 Würzegewinnung zum Brauen von Bier.
摘要翻译：做到根据不同的工作条件，留下了响亮或捣碎过滤器的字可以有高固体含量。但是，高固体含量导致增加碘号码和增加的脂肪酸含量。其结果是，啤酒的口味稳定性变差。新的装置和新方法是通过的现有计划简单的修改，以提供低的污泥含量的麦芽汁。用于分离污泥和字，响亮做的是通过用在其中污泥浓缩物，并在接收到该自由污泥字上部区域的下部平息区的隔板其次，所以DASS模具几乎污泥 - 自由字可以被取下在分离器和污泥的顶部可以在分离器的底部取出。 Word中的生产酿造啤酒。

9. 发明公开

EP0362793A2 Verfahren zum Betreiben einer Aufhackvorrichtung in einem Läuterbottich bei der Biererzeugung 有权转让
标题翻译：一种用于在过滤桶啤酒生产操作耙装置的方法。
公开(公告)号：EP0362793A2
公开(公告)日：1990-04-11
申请号：EP89118327.9
申请日：1989-10-03
申请人： Anton Steinecker Maschinenfabrik GmbH
发明人： Stippler, Kurt, Dipl.Ing.Dr. , Wasmuht, Klaus , Maitner, Wolfgang
IPC分类号： C12C7/14
CPC分类号： C12C7/17 , C12C7/14
摘要： Die Höhenposition der in einem Läuterbottich für die Biererzeugung umlaufenden Aufhackvorrichtung wird in Abhängigkeit vom Durchfluß bzw. vom Differenzdruck automatisch geregelt. Die Regelung erfolgt derart, daß bei einem Absinken des Durchflusses bzw. bei einem Ansteigen des Differenzdruckes die Aufhackvorrichtung in eine tiefere Stellung, hingegen beim Ansteigen des Durchflusses bzw. beim Absinken des Differenzdruckes automatisch in eine höhere Stellung gefahren wird. Dabei kann außerdem die Umfangsgeschwindigkeit (Drehzahl) der Aufhackvorrichtung automatisch gleichzeitig mit dem Anheben bzw. Absenken gesteigert bzw. herabgesetzt werden.
摘要翻译：在一个过滤桶啤酒生产旋转耙装置的高度位置根据流率或压力差自动地控制。的控制时，使得当流动的或随着压差的降低，所述耙式设备，然而，自动地移动到较低位置处流动的上升或当在较高的位置的压力差下降。在这种情况下，此外，耙装置的圆周速度（旋转速度）被自动同时增加而增强或降低或降低。

10. 发明授权

EP2748298B1 BIERBRAUVERFAHREN UND -VORRICHTUNG 有权
公开(公告)号：EP2748298B1
公开(公告)日：2017-09-27
申请号：EP12756141.3
申请日：2012-08-23
申请人： Krones AG
发明人： SCHNEID, Ralph
IPC分类号： C12C7/04 , C12C7/14 , C12C7/22 , C12C13/00
CPC分类号： C12C7/04 , C12C7/14 , C12C7/22 , C12C13/00

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