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1. 发明公开

EP3104691A2 A METHOD FOR RELEASING A CHEESE FROM A MOULD, MOULD AND SYSTEM COMPRISING THE MOULD 有权
标题翻译：法求解软奶酪从表单和制度，形式
公开(公告)号：EP3104691A2
公开(公告)日：2016-12-21
申请号：EP15709420.2
申请日：2015-02-10
申请人： Tetra Laval Holdings & Finance SA
发明人： SPIJKERMAN, Harrie
IPC分类号： A01J25/12
CPC分类号： A01J25/123 , A01J25/126 , A01J25/13 , A01J25/15
摘要： A method comprising placing curd in a mould comprising a hollow body provided with a first opening and a second opening. Thereafter applying a pressure force on the curd such that the curd is transformed into a cheese and such that the cheese is moved towards the second opening. After pressing, releasing the cheese from the mould via the second opening.

2. 发明公开

EP3104689A1 A METHOD FOR PLACING CURD IN A MOLD 审中-公开
标题翻译： EERER FORM中的VERFAHREN ZUM VERTEILEN VON QUARK
公开(公告)号：EP3104689A1
公开(公告)日：2016-12-21
申请号：EP15703597.3
申请日：2015-02-10
申请人： Tetra Laval Holdings & Finance S.A.
发明人： SPIJKERMAN, Harrie
IPC分类号： A01J25/12 , A01J25/13
CPC分类号： A01J25/13 , A01J25/123 , A01J25/126 , A01J25/15
摘要： A method for placing curd in a mould is presented. The mould comprises a hollow body having a first opening and a second opening, and a lid. The method comprises preparing the mould by placing said lid in an inner space of said hollow body, placing said mould at a curd output, and receiving curd in said mould from the curd output.
摘要翻译：提出了一种将凝乳放置在模具中的方法。模具包括具有第一开口和第二开口的中空本体和盖子。该方法包括通过将盖放置在中空体的内部空间中，将模具放置在凝乳输出处，并从凝乳输出端接收模具中的凝乳来准备模具。

3. 发明授权

EP2007190B8 PROCEDE DE FABRICATION EN CONTINU DE TRANCHES DE FROMAGE 有权转让
标题翻译： PROCESS奶酪切片连续生产
公开(公告)号：EP2007190B8
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：EP07731271.8
申请日：2007-04-10
申请人： Fromageries Bel
发明人： QUESTE, Dominique
IPC分类号： A01J25/13 , A01J25/12
CPC分类号： A01J25/13 , A01J25/12

4. 发明公开

EP2845469A1 Pressdeckel für eine Käseform 无效
标题翻译： PressdeckelfüreineKäseform
公开(公告)号：EP2845469A1
公开(公告)日：2015-03-11
申请号：EP14181770.0
申请日：2014-08-21
申请人： Kalt Maschinenbau AG
发明人： Waldburger, Peter
IPC分类号： A01J25/13
CPC分类号： A01J25/15 , A01J25/126 , A01J25/13
摘要： Die Erfindung betrifft Pressdeckel für eine Käseform, insbesondere für eine Käseform (1, 12) aus Metall mit einem runden oder mehreckigen Querschnitt, wobei der Pressdeckel (1) in Form und Abmessungen dem inneren Querschnitt der Käseform (1) entspricht. Sie soll einfach aufgebaut sein, einem Pressdruck standhalten und auch hohen hygienischen Anforderungen genügen.
Dies ist dadurch gelöst, dass der Pressdeckel (1) ein Lochblech (22) umfasst, das in Form und Abmessungen dem inneren Querschnitt der Käseform (1, 12) entspricht, und auf dem eine versteifende Rippenstruktur (23, 24) angeordnet ist.
摘要翻译：用于干酪模具的压盖，特别是用于具有圆形或多边形横截面的金属的干酪模具。压盖的形状和尺寸对应于奶酪模具的内部横截面。压盖的设计要简单，能够承受冲压力，同时满足高卫生要求。实现这一点的是，压盖包括多孔板，其形状和尺寸对应于干酪模具的内部横截面，其上布置加强肋结构。

5. 发明公开

EP2007190A1 PROCEDE DE FABRICATION EN CONTINU DE TRANCHES DE FROMAGE 有权转让
标题翻译： PROCESS奶酪切片连续生产
公开(公告)号：EP2007190A1
公开(公告)日：2008-12-31
申请号：EP07731271.8
申请日：2007-04-10
申请人： Fromageries Bel
发明人： QUESTE, Dominique
IPC分类号： A01J25/13 , A01J25/12
CPC分类号： A01J25/13 , A01J25/12
摘要： Method for manufacturing cheese in slices, characterised in that a malleable cheese body is prepared, the malleable cheese body is injected onto a mobile moulding device comprising on its surface at least one hollow mould indentation (3) comprising at least one projecting stud (3'), the cheese body is scraped on the surface of the at least one indentation, so as to form a slice or a strip, the slice is hardened and it is ejected from the moulding device before it is wrapped.

6. 发明公开

EP1769676A1 Handling apparatus for handling compacted curd blocks 审中-公开
标题翻译： Vorrichtung zur Handhabung von verdichtetenQuarkblöcken
公开(公告)号：EP1769676A1
公开(公告)日：2007-04-04
申请号：EP06120461.6
申请日：2006-09-11
申请人： Kalt Maschinenbau AG
发明人： Winkler, Roman Martin
IPC分类号： A01J25/11 , A01J25/12
CPC分类号： A01J25/123 , A01J25/13 , A01J25/15
摘要： A handling apparatus (2) is disclosed for handling compacted cheese curd blocks. The handling apparatus (2) includes a transporting device (12) for transporting said pressing moulds (3) in between the trough (5) and a transfer area (13) and for enabling the pressing moulds (3) with cheese blocks inside to be turned into a transfer position with the open end facing downwards. It further includes a transfer station at the transfer area (13). The transfer station includes a stand with a transfer surface (20) built by two halve surfaces (20a) movable in between a closed position and an open position, a holding area (21) for holding secondary moulds (4) underneath said transfer surface (20), and at least one releasing device (23) for releasing the cheese blocks from the pressing moulds (3) in the transfer area (13) above the transfer surface (20) with the open end facing downwards.
摘要翻译：公开了一种处理压实的干酪凝乳块的处理装置（2）。处理装置（2）包括用于在槽（5）和转移区域（13）之间输送所述按压模具（3）并且使得具有里面的奶酪块的压模（3）能够被运送的运送装置（12）变成转换位置，开口端朝下。它还包括在传送区域（13）处的传送站。转运站包括具有转移表面（20）的支架，该转移表面（20）由可在关闭位置和打开位置之间移动的两个半表面（20a）构成;保持区域（21），用于在所述转印表面下方保持第二模具（4） 20），以及至少一个释放装置（23），用于将开口端面向下的释放奶酪块从转印区域（13）的转印区域（13）中的压模（3）释放。

7. 发明授权

EP1170988B1 DISPOSITIF POUR LA FABRICATION DE FROMAGES ET PROCEDE DE FABRICATION CORRESPONDANT 有权
标题翻译： DEVICE奶酪的生产和方法及其
公开(公告)号：EP1170988B1
公开(公告)日：2004-01-07
申请号：EP00917146.3
申请日：2000-04-06
申请人： DERODE, Bernard
发明人： DERODE, Bernard
IPC分类号： A01J25/13
CPC分类号： A01J25/13
摘要： The invention concerns a device for making soft cheese or fresh paste cheese comprising at least a first set (1) of perforated cheese-moulds (11a, 11b, 11c) and at least a second set (2) of perforated cheese-moulds (20a, 20b, 20c) arranged in a chamber. The invention is characterised in that said first and second sets (1, 2) of cheese-moulds are designed to be fitted one into the other.

8. 发明授权

EP0903079B1 Dispositif de moulage de fromages 有权
标题翻译：设备形成干酪
公开(公告)号：EP0903079B1
公开(公告)日：2002-07-24
申请号：EP98402088.3
申请日：1998-08-20
申请人： FROMAGERIES BEL
发明人： Couly, Gérard
IPC分类号： A01J25/13
CPC分类号： A01J25/13

9. 发明公开

EP0153654A2 Moulding machine for the production of caciocavallo and similar cheeses 失效
标题翻译： Maschine zum Formen von“Caciocavallo”-KäseoderähnlichenKäsen。
公开(公告)号：EP0153654A2
公开(公告)日：1985-09-04
申请号：EP85101496.9
申请日：1985-02-12
申请人： TECNOPROGETTI S.r.l.
发明人： Muzzarelli, Gabriele
IPC分类号： A01J25/12 , A01J25/13
CPC分类号： A01J25/13 , A01J25/008 , A01J25/12
摘要： A moulding machine for the production of caciocavallo, provola, scamorza and similar plastic curd cheeses, comprising a thrust section for the plastic curd, and an actual moulding section fed by the thrust section and comprising: e) a fixed plate provided with apertures for receiving the plastic curd supplied by the thrust section; and b) a stepwise-rotating plate provided with a series of moulds which have an inlet alignable with said aperture and are removably connected to the relative plate to allow extraction of the moulded whole cheese.
摘要翻译：一种用于生产caciocaval，provola，scamorza和类似塑料凝乳酪的成型机，包括用于塑料凝乳的推力部分和由推力部分供给的实际模制部分，包括：（a）设有孔的固定板，接收由推力部分提供的塑料凝乳; 和（b）设置有一系列模具的逐步旋转板，其具有可与所述孔对准的入口，并且可移除地连接到所述相关板，以允许提取所述模制的全干酪。

10. 发明公开

EP0126861A1 Vorrichtung zur Herstellung von Käse 失效
标题翻译： Vorrichtung zur Herstellung vonKäse。
公开(公告)号：EP0126861A1
公开(公告)日：1984-12-05
申请号：EP84102193.4
申请日：1984-03-01
申请人： Royal-Käseformen und -Pressen AG
发明人： de Jonge, Heinrich
IPC分类号： A01J25/13
CPC分类号： A01J25/13
摘要： Vorrichtung zur Herstellung von Käse mit einem oben offenen Behälter (10) für die Aufnahme von Käsebruch oder dergleichen und mit einem in den Behälter (10) eingesetzten und in diesem zu seinem Boden (22) hin verschiebbaren Deckel (18), wobei die Behälterwandung (12), der Boden (22) und der Deckel (18) Flüssigkeits-Durchtrittsöffnungen (24) aufweisen und wobei zum sicheren Austreiben des gepreßten Käses vorgesehen ist, daß der Boden (22) zum Deckel (18) hin verschiebbar geführt ist.
摘要翻译：用于制作奶酪的装置具有在顶部开口以容纳奶酪碎片等的容器（10）和插入到容器（10）中并且朝向其底部（22）移动的盖子（18），容器壁（12），底部（22）和盖（18）具有用于液体通过的孔（24），并且为底部（22）制造以便朝向盖子移动 18）用于可靠地榨取压榨干酪。

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