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    • 13. 发明公开
    • 北方黑木耳冻菌生产技术
    • CN101697690A
    • 2010-04-28
    • CN200810137572.9
    • 2008-11-20
    • 东北林业大学
    • 池玉杰许泽成邹莉
    • A01G1/04C12N1/14
    • 本发明提供了一种北方地区冬季黑木耳冻菌生产方法,是利用冬季自然低温的有利条件采用冻菌的方法保藏黑木耳栽培种,从而生产一茬冻菌黑木耳的生产技术。达到在一养菌室一年内可生产三茬菌,即头茬冻菌、二茬春耳和三茬秋耳,提高黑木耳的年产量和品质。在黑龙江省哈尔滨和牡丹江地区冻菌栽培袋的制作时间是:传统的菌袋表面接种法为11月末12月初,菌棍式制菌为1月中上旬。黑木耳菌丝长满栽培袋后需要进行困菌处理,经历菌丝恢复期,待表面菌丝粗壮浓白后已时至2月,室外温度还足够低可以低温保藏栽培种,这时将菌袋装入编织袋内进行室外冻菌处理。养菌室可以继续培养春耳。当春季气温升高菌丝开始恢复生长后,将冻菌入室进行菌丝恢复处理,将菌袋缓透,利用自然温度让冻菌的菌丝二次生长,直到菌袋表面菌丝完全变白,再进行开口催耳。冻菌出耳生长迅速,返潮快,因此冻菌虽然和春耳同时摆出,但采收可以错开。冻菌因受到强烈的冷暖刺激,其特性有所改变,突出的特点是冻菌出耳为黄色、耳片稍薄、生长迅速、返潮期极快、耳片大、耳质好,适合做出口产品。