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    • 2. 发明授权
    • Process for reducing alcohol in fermented beverages by means of dialysis
    • 通过透析法在发酵饮料中还原酒精的方法
    • US4664918A
    • 1987-05-12
    • US671812
    • 1984-11-15
    • Hans G. TilgnerFranz J. Schmitz
    • Hans G. TilgnerFranz J. Schmitz
    • C12G3/08B01D13/00
    • C12G3/085
    • A dialysis process, wherein a fermented beverage obtained by a customary process is being conducted along one side of the dialysis membrane, with a suitable dialysate fluid containing extract substances (alcohol-free fruit beverage and a fermented beverage from which the alcohol has been removed) flowing on the other side, will simultaneously yield two marketable finished drinks of low alcohol content. To improve the alcohol-reduced beverage, the extract-containing fluid will, in given instances, be conducted in circulation and the alcohol be removed from the dialysate by vacuum distillation.
    • PCT No.PCT / DE81 / 00042 Sec。 371日期1981年7月15日 102(e)日期1981年7月15日PCT提交1981年3月13日PCT公布。 出版物WO81 / 02745 日期:1981年10月1日。一种透析方法,其中通过常规方法获得的发酵饮料是在透析膜的一侧进行的,其中包含适合的含有提取物质的透析液(无酒精水果饮料和来自 酒精被除去)在另一边流动,同时产生两种低成分的可销售成品饮料。 为了改善酒精减少的饮料,在给定的情况下,含提取物的流体将在循环中进行,并且通过真空蒸馏从透析液中除去醇。