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    • 4. 发明申请
    • VERFAHREN ZUR ENZYMATISCHEN HERSTELLUNG UND/ODER MODIFIKATION VON PHOSPHOLIPIDEN
    • 方法酶生产和/或修改的磷脂
    • WO2006015773A2
    • 2006-02-16
    • PCT/EP2005/008374
    • 2005-08-02
    • BIOGHURT BIOGARDE GMBH & CO. KGSKOLAUT, AlexanderALLIN, TatjanaHILLS, GeoffreyHÄSER, Katrin
    • SKOLAUT, AlexanderALLIN, TatjanaHILLS, GeoffreyHÄSER, Katrin
    • C12P9/00
    • C12P9/00
    • Es wird ein Verfahren zur enzymatischen Herstellung und/oder Modifikation von Phospholipiden beansprucht, bei dem der Kopfgruppenaustausch mit Hilfe von Phospholipase D (PLD) durchgeführt wird, die aus Streptoverticillium flavopersicum, Streptoverticillium netropsis und/oder Streptomyces netropsis stammt. Das Enzym kann bei diesem Verfahren sowohl in aufgereinigter Form, als auch als rohe oder teilaufgereinigte PLD­ haltige Fermentationsbrühe auch in immobilisierter Form eingesetzt werden. Als Ausgangsmaterial kommen Lecithine in Frage, die in Gegenwart zweiwertiger Metallionen bei pH-Werten zwischen 4,0 und 9,0 sowie Reaktionstemperaturen zwischen 5 bis 60 °C insbesondere zu Phosphatidyl­säure, Phosphatidylserin, Phosphatidylcholin, Phosphatidylethanolamin, Phosphatidylinositol und/oder Phosphatidylglycerin umgesetzt werden. Das Verfahren zeichnet sich insbesondere durch seine Wirkungsspezifität und die ausgeprägte Aktivität der eingesetzten PLD aus, wobei die erhaltenen Reaktionslösungen beinahe frei von Phosphatidylsäure sind.
    • 本发明提供了一种用于酶制剂和/或磷脂的修改权利其中具有磷脂酶D(PLD)的帮助下,头部组交换中进行时,从链霉菌,链霉菌netropsis和/或链霉菌属netropsis起源的flavopersicum。 所述酶可以使用,也可以以纯化的形式,或作为粗或PLD含部分纯化的发酵液以固定化形式在此过程。 作为原料卵磷脂成为问题,所述二价金属离子在pH值从4.0至9.0,反应温度5至60℃,特别是磷脂酸,磷脂酰丝氨酸,磷脂酰胆碱,磷脂酰乙醇胺,磷脂酰肌醇和/或磷脂酰甘油进行反应在存在。 该方法的特征尤其在于它的作用的特异性和中使用的PLD的活性强,得到的反应溶液是从磷脂酸几乎免费。