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1. 发明申请

WO2019053227A1 EMBALLAGE COMPRENANT UNE BARQUETTE, UN FOURREAU ET UN TÉMOIN D'INVIOLABILITÉ DE L'EMBALLAGE 审中-公开
公开(公告)号：WO2019053227A1
公开(公告)日：2019-03-21
申请号：PCT/EP2018/074968
申请日：2018-09-14
申请人： FROMAGERIES BEL
发明人： MOULIN, Pierric
IPC分类号： B65D5/38 , B65D5/54
摘要： Emballage (200) comprenant une barquette (14,) et un fourreau (18) à l'intérieur duquel la barquette (14) est montée coulissante selon une direction longitudinale (L). L'emballage (200) comprend en outre au moins un témoin (82) d'inviolabilité de l'emballage (200), ledit témoin d'inviolabilité (82) comprenant un premier tronçon (110) solidaire de la barquette (14), et un deuxième tronçon (112) lié par au moins une ligne de faiblesse (120) au fourreau (18). La ou chaque ligne de faiblesse (120) débouche dans un bord d'extrémité longitudinale (109a) du fourreau (18).

2. 发明申请

WO2018167084A1 PROCÉDÉ DE FABRICATION D'UN FIL DE FROMAGE 审中-公开
公开(公告)号：WO2018167084A1
公开(公告)日：2018-09-20
申请号：PCT/EP2018/056277
申请日：2018-03-13
申请人： FROMAGERIES BEL
发明人： LEMOINE, Claude , GREMILLET, Jean Paul
IPC分类号： A23C19/09 , A23P30/20
摘要： L'invention concerne un procédé de fabrication d'un fil de fromage, le procédé comprenant la fourniture d'une base fromagère, la retexturation de cette base fromagère pour former une pâte fromagère, et l'extrusion de cette pâte fromagère à travers une filière de diamètre inférieur ou égal à 10 mm pour former le fil de fromage, dans lequel la base fromagère présente une valeur de pente maximum de tangente δ comprise entre 0, 06 et 0,10.

3. 发明申请

WO2013120812A1 ENSEMBLE DE CONDITIONNEMENT DE PRODUITS À TEXTURE PÂTEUSE OU SEMI-LIQUIDE. 审中-公开
标题翻译：用于包装具有过期或半液体纹理的产品的装置
公开(公告)号：WO2013120812A1
公开(公告)日：2013-08-22
申请号：PCT/EP2013/052708
申请日：2013-02-11
申请人： FROMAGERIES BEL
发明人： JOCHEM, Caroline
IPC分类号： B65B11/54 , B65D75/18 , B65D85/76
CPC分类号： B65D75/18 , B65B11/54 , B65B67/08 , B65D75/28 , B65D75/58 , B65D85/76
摘要： L'ensemble (1) de conditionnement comprend : - une feuille d'emballage (3); - une dose (5) de produit emballé dans la feuille d'emballage (3), le produit ayant une texture pâteuse ou semi-liquide au moment du conditionnement dans la feuille d'emballage (3), la feuille d'emballage (3) étant pliée de manière à définir un fond (21) et une paroi latérale circonférentielle (23), la feuille d'emballage (3) présentant un bord périphérique (39) rabattu d'un côté du produit emballé opposé au fond (21); - un opercule (7) posé sur le produit (5) et pris entre le bord périphérique (39) de la feuille d'emballage (3) et le produit (5). L'opercule (7) porte un organe de préhension (45, 79, 81).
摘要翻译：本发明涉及包装单元（1），包括：包装纸（3）; 包装在包装纸（3）中的定量（5）的产品，在包装纸（3）中包装时具有糊状或半液体质地的产品，包装纸（3）被折叠成为了限定底部（21）和周向侧壁（23），所述包装纸（3）具有在与所述底部（21）相对的所述包装产品的一侧上折叠的周边边缘（39）以及位于产品（5）上并保持在包装纸（3）的周边边缘（39）和产品（5）之间的密封件（7）。密封件（7）具有夹持装置（45,79,81）。

4. 发明申请

WO2007125192A1 PROCEDE D'AROMATISATION DE PRODUITS FROMAGERS 审中-公开
标题翻译：用于烤制产品的方法
公开(公告)号：WO2007125192A1
公开(公告)日：2007-11-08
申请号：PCT/FR2007/000692
申请日：2007-04-24
申请人： FROMAGERIES BEL , DELESPAUL, Gilbert
发明人： DELESPAUL, Gilbert
IPC分类号： A23C19/082 , A23C19/06
CPC分类号： A23C19/082 , A23C19/06 , A23C19/062 , A23C2250/052
摘要： La présente invention concerne un procédé d'aromatisation d'un produit fromager par traitement d'au moins une base fromagère de départ, comprenant une étape de traitement thermique et mécanique de type pétrissage de la base fromagère de départ, après fractionnement de celle-ci, à une température T 1 d'au plus 80°C, pour obtenir une déstructuration limitée du réseau protéique de la base fromagère de départ, caractérisé en ce qu'au moins un agent d'arôme sélectionné dans le groupe constitué de ferments d'arôme présentant une activité enzymatique accrue et une fragilisation de leur paroi cellulaire, de lysats de ferments d'arôme, et de composés accepteurs de groupement amine, est ajouté à la base fromagère de départ et/ou lors de l'étape ci-dessus.
摘要翻译：本发明涉及一种通过加工至少一个初始干酪基料来调味干酪产品的方法，所述初始干酪基料包括用于初始干酪基料的热和机械捏合类型处理的阶段，在其分解后，在温度T < SUB> 1 至多80℃，以确保初始干酪基质的蛋白质网络有限的结构破坏，其特征在于至少一种调味剂，其选自由风味发酵剂构成的组，存在增加的酶活性和其细胞壁，风味发酵裂解物和氨基接受化合物的脆化，被添加到初始乳酪基质和/或在上述阶段。

5. 发明申请

WO2007122311A1 PROCEDE DE FABRICATION EN CONTINU DE TRANCHES DE FROMAGE 审中-公开
标题翻译：连续制作的方法
公开(公告)号：WO2007122311A1
公开(公告)日：2007-11-01
申请号：PCT/FR2007/000600
申请日：2007-04-10
申请人： FROMAGERIES BEL , QUESTE, Dominique
发明人： QUESTE, Dominique
IPC分类号： A01J25/13 , A01J25/12
CPC分类号： A01J25/13 , A01J25/12
摘要： Procédé pour fabriquer du fromage en tranche, caractérisé en ce qu'on prépare une pâte de fromage malléable, on injecte la pâte de fromage malléable sur un dispositif de moulage mobile comportant à sa surface au moins une empreinte de moulage creux (3) comportant au moins un plot en saillie (3'), on racle la pâte de fromage à la surface de l'au moins une empreinte, de façon à former une tranche ou une bande, on fait durcir la tranche et on l'éjecte du dispositif de moulage avant de la conditionner.
摘要翻译：用于制造切片中的奶酪的方法，其特征在于制备可延展的奶酪本体，将可延展的乳酪主体注射到移动模制装置上，该移动模制装置在其表面上包括至少一个包含至少一个突出的钉（3'）的空心模具凹口（3）），在至少一个压痕的表面上刮擦奶酪体，以便形成切片或条，切片被硬化，并且在包装之前将其从模制装置喷出。

6. 发明申请

WO2007083010A3 PROCEDE DE FABRICATION D'UN FROMAGE ET FROMAGE OBTENU 审中-公开
公开(公告)号：WO2007083010A3
公开(公告)日：2007-07-26
申请号：PCT/FR2007/000060
申请日：2007-01-12
申请人： FROMAGERIES BEL , FURLING, Olivier
发明人： FURLING, Olivier
IPC分类号： A23C19/08
摘要： Procédé pour préparer un fromage ayant les caractéristiques organoleptiques et texturales d'un fromage du type fromage naturel, selon lequel: - on broie de la matière première fromagère pour obtenir une matière première finement divisée, - on effectue un traitement de pétrissage/ cuisson de la matière première finement divisée à une température inférieure à 80°C, avec un chambrage compris entre 20s et 5mn et une vitesse de rotation inférieure à 1000 tours par minute afin d'obtenir une pâte homogène, - on effectue un traitement thermique de la pâte à une température comprise entre 80° et 140° pendant 10 secondes à 5 minutes, - on refroidit la pâte, éventuellement on la met en forme et on la conditionne sous emballage.

7. 发明申请

WO2006131625A1 NOUVEAU SYSTEME DE CONDITIONNEMENT DE FROMAGES 审中-公开
标题翻译：包装盒的新系统
公开(公告)号：WO2006131625A1
公开(公告)日：2006-12-14
申请号：PCT/FR2006/001247
申请日：2006-06-01
申请人： FROMAGERIES BEL , POUPARD, Corinne , GAULIER, Jean-Paul
发明人： POUPARD, Corinne , GAULIER, Jean-Paul
IPC分类号： A01J27/02 , A01J25/12 , A01J25/13 , B65D85/76 , B65D75/32 , A23C19/16
CPC分类号： A23C19/163 , A01J25/12 , A01J25/13 , A01J27/02 , A23C19/166 , B65D75/32 , B65D85/76
摘要： Fromage conditionné dans une enveloppe dont l'enveloppe est constituée d'une enveloppe interne souple en matériau scellable à chaud, enrobée d'au moins une couche d'un matériau d'enrobage adhérente à l'enveloppe souple interne.
摘要翻译：本发明涉及包装在其外壳中的奶酪，其中壳体由可热封材料制成的软内壳组成，涂覆有至少一层附着在软内壳上的涂料层。

8. 发明申请

WO2005107442A1 PROCEDE DE FABRICATION D'UN FROMAGE ENROBE ET FROMAGE ENROBE OBTENU. 审中-公开
标题翻译：生产涂层的薄片和涂层的方法
公开(公告)号：WO2005107442A1
公开(公告)日：2005-11-17
申请号：PCT/FR2005/000237
申请日：2005-02-03
申请人： FROMAGERIES BEL , VIAUD, Florence , GAULIER, Jean-Paul
发明人： VIAUD, Florence , GAULIER, Jean-Paul
IPC分类号： A01J27/02
CPC分类号： A01J27/02
摘要： Procédé de fabrication d'un fromage enrobé (6, 6') du type comprenant au moins une ganse (1) d'ouverture facile, selon lequel, avant enrobage, on dispose sur le fromage nu (2) au moins une ganse semi-rigide (1) maintenue en position par clipsage sur le fromage nu (3).
摘要翻译：本发明涉及一种生产包括至少一个易于打开的绳索（1）的类型的涂覆干酪（6,6'）的方法。根据本发明，在涂覆之前，将至少一个半刚性帘线（1）放置在裸露的乳酪（2）上，并使用夹子装置保持就位。

9. 发明申请

WO2018220208A1 DISPOSITIF DE PRÉHENSION À AIGUILLES POUR PRODUIT ALIMENTAIRE DÉFORMABLE 审中-公开
公开(公告)号：WO2018220208A1
公开(公告)日：2018-12-06
申请号：PCT/EP2018/064525
申请日：2018-06-01
申请人： FROMAGERIES BEL
发明人： HUMBERT, Patrice , BEQUIN, Lionel , LE CALLOCH, Laurent , LE SENECHAL, Pascal
IPC分类号： B65G47/90 , B65B19/34 , B65G47/91 , A23P20/20 , B25J15/00
摘要： L'invention se rapporte à un dispositif de préhension d'au moins un produit alimentaire déformable. Ce dispositif de préhension comprend : - au moins une plaque perforée définissant au moins une surface (130) de réception du produit alimentaire déformable (10), et - pour la ou chaque surface de réception (130), une paire d'aiguilles (182, 184) associée à ladite surface de réception (130), chaque aiguille (182, 184) de ladite paire étant apte à être déplacée entre une position rétractée, dans laquelle l'aiguille (182, 184) ne traverse pas la surface de réception (130), et une position déployée, dans laquelle l'aiguille (182, 184) traverse la surface de réception (130). L'invention concerne également une installation de production de produits alimentaires déformables comprenant un tel dispositif de préhension, et un procédé de déplacement d'un produit alimentaire déformable au moyen d'un tel dispositif de préhension.

10. 发明申请

WO2018167229A1 PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'UNE SPIRALE FROMAGÈRE ET DISPOSITIF D'ENROULEMENT POUR UNE TELLE PRODUCTION 审中-公开
公开(公告)号：WO2018167229A1
公开(公告)日：2018-09-20
申请号：PCT/EP2018/056582
申请日：2018-03-15
申请人： FROMAGERIES BEL
发明人： QUESTE, Dominique , GODOY, Juan
IPC分类号： A23C19/09 , A23P30/20
摘要： Ce procédé (100) de production d'une spirale fromagère comprend les étapes suivantes : - fourniture (110) d'une pâte fromagère, - extrusion (120) de la pâte fromagère, de manière à former un cordon fromager, et - enroulement (170) du cordon fromager sur lui-même, de manière à former la spirale fromagère. L'invention concerne également un dispositif d'enroulement destiné à une telle production.

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