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41. 发明公开

EP1816916A2 DEHYDRATION OF FOOD COMBINATIONS 审中-公开
标题翻译：排水食物组合
公开(公告)号：EP1816916A2
公开(公告)日：2007-08-15
申请号：EP05852193.1
申请日：2005-11-23
申请人： Aloecorp, Inc.
发明人： JONES, Ken
IPC分类号： A23B7/02
CPC分类号： A23B7/02 , A23B7/0205 , A23B7/028 , A23F3/225 , A23L2/107 , A23L3/40
摘要： A method producing a homogeneous dried material from a mixture of foods, food extracts, herbs, herb extracts, or supplements is provided.

42. 发明公开

EP0355594A1 Preparation of sauce 失效
标题翻译：调味酱的制备
公开(公告)号：EP0355594A1
公开(公告)日：1990-02-28
申请号：EP89114777.9
申请日：1989-08-10
申请人： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.
发明人： Freeman, Nigel Barry
IPC分类号： A23L1/39 , A23B7/02
CPC分类号： A23B7/028 , A23L23/00
摘要： A process for the production of a reduction sauce characterised in that the ingredients of a reduction sauce are preheated and then fed to a scraped surface heat exchanger operating at substantially atmospheric pressure and with a scraper speed of below 200 RPM where evaporation takes place and the vapours are separated.
摘要翻译：一种生产还原酱的方法，其特征在于将还原酱的成分预热，然后进料到刮擦式表面换热器中，刮擦式换热器在基本上大气压下操作，刮刀速度低于200RPM，蒸发发生，蒸气是分开的。

43. 发明申请

WO2014068433A1 FOOD PRODUCT MADE FROM PLANT PARTS CONTAINING STARCH AND METHOD FOR THE PRODUCTION OF SAID FOOD PRODUCT 审中-公开
标题翻译：来自含淀粉植物部分的食物产品及其生产方法
公开(公告)号：WO2014068433A1
公开(公告)日：2014-05-08
申请号：PCT/IB2013059358
申请日：2013-10-15
申请人： EMSLAND STÄRKE GMBH
发明人： WOLL KARL LUDWIG , VETTE MAREEN
IPC分类号： A23L1/015 , A23J1/14 , A23L1/211 , A23L1/212
CPC分类号： A23L1/0522 , A23B7/028 , A23B7/03 , A23J1/14 , A23L11/32 , A23L19/01 , A23L19/10 , A23L29/212 , A23L29/244 , A23V2002/00
摘要： The invention relates to a vegetable particulate food product, produced from plant parts containing starch, said food product having at least one content of a constituent that can be removed by means of water that is reduced by 20 to 90 wt% of the original content in comparison with the native plant part, and a method for producing said food product.
摘要翻译：本发明涉及由淀粉植物部分制备的植物微粒食物产品及其生产方法，所述植物微粒食物产品具有至少一种含水量可降低的成分，所述水可去除成分的含量减少了食品原始含量的20重量％至90重量％。

44. 发明申请

WO2003067996A1 PROCEDE DE STABILISATION D'UNE PULPE DE FRUIT OU D'UNE CHAIR DE LEGUME, NOTAMMENT UNE PULPE D'AVOCAT 审中-公开
标题翻译：用于稳定水果浆或蔬菜水果的方法，特别是AVOCADO PULP
公开(公告)号：WO2003067996A1
公开(公告)日：2003-08-21
申请号：PCT/FR2002/000536
申请日：2002-02-13
申请人： KOYAZOUNDA, Antoine
发明人： KOYAZOUNDA, Antoine
IPC分类号： A23B7/02
CPC分类号： A23B7/028 , A23B7/02 , A23B7/022 , A23L19/09
摘要： La présente invention concerne un procédé de stabilisation d'une pulpe de fruit ou d'une chair de légume en vue de sa conservation, comprenant une étape de transformation en purée de la pulpe de fruit ou de la chair de légume, et une étape de déshydratation osmotique de la purée de fruit ou de légume ainsi obtenue. L'étape de déshydratation osmotique est réalisée en mettant la purée en présence d'un agent de déshydratation en poudre ou en granulés par l'intermédiaire d'un film séparateur (3) à mailles fines. Dans un mode d'exécution, on dépose une couche (2) de purée à déshydrater dans une cuvette (1), on couvre la couche de purée avec le film séparateur (3), et on dépose une couche (4) de l'agent de déshydratation sur le film séparateur. Application notamment à la stabilisation de la pulpe d'avocat, pour l'obtention d'un beurre d'avocat.
摘要翻译：本发明涉及一种用于稳定果肉或蔬菜肉的方法，以保存其中，包括将果肉或蔬菜肉转化成泥的阶段，以及由此获得的水果或蔬菜泥的阶段渗透脱水。通过使用细网状分离膜（3）将泥浆置于粉末或颗粒形式的脱水剂存在下进行渗透脱水阶段。根据一个实施方案，将待脱水的泥浆层（2）放置在盆（1）中，用所述分离膜（3）覆盖泥浆层，并将脱水剂层（4）沉积在分离膜。本发明可用于稳定鳄梨果肉以获得鳄梨黄油。

45. 发明申请

WO0064280A3 METHOD FOR PREPARING DEHYDRATED PRODUCTS 审中-公开
标题翻译：制备脱水产品的方法
公开(公告)号：WO0064280A3
公开(公告)日：2001-03-01
申请号：PCT/US0011222
申请日：2000-04-26
申请人： PROCTER & GAMBLE
发明人： VILLAGRAN MARIA DOLORES MARTIN , ACHANTA SRINIVAS , WOOTEN JOAN CAROL , BOYLE EILEEN MARIE , EVANS JOEL F , WEBB MICHAEL DEAN , LI JIANJUN , LEE KWAN YOUNG , PATTON DONALD RAY , STOJANOVIC MARKO , MISHKIN MARTIN ALFRED
IPC分类号： A23B7/02 , A23B7/022 , A23B7/028 , A23B7/03 , A23L1/10 , A23L1/212 , A23L1/2165 , A23L1/217 , A23L3/48
CPC分类号： A23B7/022 , A23B7/02 , A23B7/028 , A23B7/03 , A23L3/485 , A23L7/198 , A23L19/01 , A23L19/15
摘要： A method for preparing dehydrated fruits, vegetables and tubers, particularly potato products. The steps of the method including boiling whole, slices or pieces of the raw edible product for a time sufficient to partially cook the starch and soften the tissue of the edible product; comminuting the cooked product; and drying the comminuted product. The raw edible product is preferably unpeeled or partially peeled. The resulting dehydrated product (500) retains more Vitamin C has a lighter color, a high percent of free amylose, less broken cells and less degradation products than a corresponding product produced by conventional methods.
摘要翻译：一种制备脱水水果，蔬菜和块茎，特别是马铃薯产品的方法。该方法的步骤包括将生食物的整个，片或片煮沸足以部分烹饪淀粉并软化可食用产品的组织的时间; 粉碎熟制品; 并干燥粉碎的产品。生食物优选为未剥离或部分剥离。所得到的脱水产物（500）比通过常规方法生产的相应产品保留更多的维生素C具有较浅的颜色，高的游离直链淀粉百分比，更少的破碎的细胞和更少的降解产物。

46. 发明申请

WO2017140439A1 A PROCESS FOR PREPARING A DEHYDRATED FOOD COMPOSITION 审中-公开
标题翻译：制备脱水食物组合物的方法
公开(公告)号：WO2017140439A1
公开(公告)日：2017-08-24
申请号：PCT/EP2017/050443
申请日：2017-01-11
申请人： UNILEVER N.V. , UNILEVER PLC , CONOPCO, INC., D/B/A UNILEVER
发明人： ACHARYA, Parag
IPC分类号： A23L3/48 , A23B7/028 , A23L23/10
CPC分类号： A23B7/028 , A23L3/48 , A23L19/01 , A23L19/09 , A23L29/212 , A23L29/219 , A23P10/40
摘要： The present invention relates to a process for preparing a dehydrated food composition, said process comprising the preparation of a vegetable-based puree and dehydration of said by puree by drum drying. The dehydrated food composition so obtained can be stored for a long period prior to reconstitution with water and imparts a very balanced, authentic vegetable flavour upon such reconstitution. There is a need for drum dried ingredients providing improved flavour and fragrance retention. It is surprisingly found that flavour and fragrance retention of drum dried vegetable-based compositions is improved substantially when including a starch having a high amylopectin to amylose ratio and a relatively small particle size.
摘要翻译：制备脱水食品组合物的方法本发明涉及一种制备脱水食品组合物的方法，所述方法包括制备基于植物的酱泥并通过转鼓干燥将所述酱泥脱水。如此获得的脱水食品组合物可以在用水重新配制之前长期储存，并且在这种重新配制时赋予非常均衡的，真实的蔬菜味道。需要鼓干的成分提供改善的风味和香味保留。令人惊讶地发现，当包含具有高支链淀粉与直链淀粉比例和相对小的粒度的淀粉时，基于滚筒干燥的基于植物的组合物的风味和香味保留性被显着改善。

47. 发明申请

WO2008110945A2 FREE FLOWING VEGETABLE POWDER AND METHOD FOR ITS MANUFACTURE 审中-公开
标题翻译：自由流动的蔬菜粉及其制造方法
公开(公告)号：WO2008110945A2
公开(公告)日：2008-09-18
申请号：PCT/IB2008050329
申请日：2008-01-30
申请人： PACIFIC PURE AID COMPANY , CREMER BRENDA K , LEUNG HENRY K , MANIS BRIDGET , MILLER KELLY S , NIERMANN JASON T , ROOT TIMOTHY F , SHEPPARD MARK W , STALDER JIM , WAYNE JO ELLEN
发明人： CREMER BRENDA K , LEUNG HENRY K , MANIS BRIDGET , MILLER KELLY S , NIERMANN JASON T , ROOT TIMOTHY F , SHEPPARD MARK W , STALDER JIM , WAYNE JO ELLEN
IPC分类号： A23L11/00 , A23L19/00
CPC分类号： A23B7/028 , A23L11/05 , A23L19/01 , A23L19/18 , A23P10/40
摘要： One aspect of the present invention relates to a free flowing vegetable powder comprising an intimate mixture of at least three different dehydrated vegetables including: 5-60% of onion by weight of vegetable dry matter; 0-90% by weight of vegetable dry matter of moderately colored vegetable selected from the group consisting of vegetables belonging to the genus Cucurbita, vegetables belonging to the genus Oleracea, sweet corn, sweet potato, green bean, edamame, celery and combinations thereof; and 5-95% by weight of vegetable dry matter of intensely colored vegetable selected from the group consisting of tomato, red bell pepper, red beet, radicchio, Swiss chard, rhubarb, peppers, yam, Adzuki beans, carrot, green pea, green bell pepper, asparagus, spinach, Brussels sprouts, kale, egg plant and combinations thereof. The vegetable powder according to the present invention can advantageously be employed in fabricated savory snacks to deliver nutritional benefit, a considerable vegetable serving size, color and taste.
摘要翻译：本发明的一个方面涉及一种自由流动的植物粉末，其包含至少三种不同的脱水蔬菜的紧密混合物，包括：5-60重量％的蔬菜干物质重量的洋葱; 0-90％重量的蔬菜干物质，选自属于南瓜属的蔬菜，属于Oleracea属的蔬菜，甜玉米，甘薯，绿豆，毛豆，芹菜及其组合的中等颜色蔬菜的蔬菜干物质; 以及选自番茄，红甜椒，红甜菜，菊苣，瑞士甜菜，大黄，辣椒，山药，小豆，胡萝卜，青豌豆，绿豆甜椒，芦笋，菠菜，球芽甘蓝，羽衣甘蓝，茄子及其组合。根据本发明的植物粉末可以有利地用于制作的咸味小吃以提供营养益处，相当大的蔬菜份量，颜色和味道。

48. 发明申请

WO2006058222A2 DEHYDRATION OF FOOD COMBINATIONS 审中-公开
标题翻译：食物组合的脱水
公开(公告)号：WO2006058222A2
公开(公告)日：2006-06-01
申请号：PCT/US2005/042761
申请日：2005-11-23
申请人： ALOECORP, INC. , JONES, Ken
发明人： JONES, Ken
IPC分类号： F26B19/00 , F26B7/00
CPC分类号： A23B7/02 , A23B7/0205 , A23B7/028 , A23F3/225 , A23L2/107 , A23L3/40
摘要： A method producing a homogeneous dried material from a mixture of foods, food extracts, herbs, herb extracts, or supplements is provided.
摘要翻译：提供了由食物，食物提取物，草药，草药提取物或补充物的混合物生产均匀干燥物质的方法。

49. 发明专利

KR20210029172A KR20210029172A - Seaweeds drying apparartus 审中-公开
公开(公告)号：KR20210029172A
公开(公告)日：2021-03-15
申请号：KR1020210024091A
申请日：2021-02-23
申请人： 이일수
发明人： 이일수
IPC分类号： A23B7/02 , A23B7/028 , F26B17/02
CPC分类号： A23B7/02 , A23B7/028 , A23L17/60 , F26B17/02 , F26B2200/16
摘要： 본 발명은 습윤상태의 해조류를 건조하기 위한 해조류 건조장치에 관한 것으로서, 본 발명의 구성은 작업자가 탑승하는 베이스부(25)에 프레임(11)이 구성되고, 프레임(11)의 상부에는 습윤상태의 해조류가 투입되는 호퍼(12)가 구성되며, 베이스부(25)와 호퍼(12) 사이의 프레임(11)에는 호퍼(12)의 배출구(21)를 통해 배출된 해조류를 작업자가 정리하면서 이송벨트(14)로 투입하기 위한 테이블(13)과 작업자가 정리한 해조류를 건조지(40)로 이송하는 경사진 이송벨트(14)가 구성되고, 베이스부(25)의 하부에는 건조지(40)에서 자력 이동을 위한 이동부(26)가 구성되어, 본 발명이 건조지(40)에서 이동되면서 최소의 인력으로 해조류를 신속하게 펼쳐서 햇볕과 바람에 의해 자연건조될 수 있도록 한 것이다.

50. 发明专利

JPWO2010119812A1 葉菜類の含水率低下方法及び含水率低下装置有权
公开(公告)号：JPWO2010119812A1
公开(公告)日：2012-10-22
申请号：JP2011509272
申请日：2010-04-09
申请人：株式会社伊藤園 , 株式会社伊藤園
发明人：笹目　正巳 , 正巳笹目 , 衣笠　仁 , 仁衣笠 , 伊藤　章雄 , 章雄伊藤 , 朋美萩野 , 朋美萩野
IPC分类号： A23F3/06 , A23B7/02 , A23B7/06
CPC分类号： A23F3/06 , A23B7/02 , A23B7/028 , A23B7/06 , A23F3/12 , A23L19/00 , A23L19/09
摘要：瞬時に必要な含水率にすることができる葉菜類の含水率低下方法を提供する。本発明の葉菜類の含水率低下方法は、解きほぐした葉菜類の少なくとも難乾燥部分を押し潰し、押し潰した葉菜類を伝導加熱することを特徴とする。本方法は、0.1mm〜0.4mmの間隙幅を有する並列したローラを備えた装置で行うのが好ましい。

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