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31. 发明授权

US3814003A Brewing apparatus 失效
标题翻译： BREWING APPARATUS
公开(公告)号：US3814003A
公开(公告)日：1974-06-04
申请号：US30813572
申请日：1972-11-20
申请人： RAINIER COMPANIES
发明人： VACANO N
IPC分类号： C12C11/00 , C12C13/02 , C12H1/14 , C12H1/22 , C12B1/10
CPC分类号： C12C11/003 , B01D21/2472 , C12C11/006 , C12C11/11 , C12C13/02 , C12H1/14 , C12H1/22
摘要： A large size thin-shelled outdoor metal tank, such as for making beer, with a conical metal bottom having a shallow slope of no more than 25* from the horizontal, a conduit communicating with the tank interior at the apex of the conical bottom, a circular cylindrical vertical metal wall joined to the bottom, a metal roof joined to and supported by the vertical wall, insulation exterior of the bottom, wall and roof, a vent opening in the roof, a manifold centrally located in the tank spaced above the bottom and the level of unsuspended solids which may settle therein, said manifold having a plurality of openings through which carbon dioxide gas can exit into liquid in the tank, and a pipe leading from outside the tank to the manifold for supplying carbon dioxide thereto. The tank can have a tubular ring positioned inside the tank adjacent the periphery of the bottom, a pipe communicating with the ring and the exterior of the tank for supplying fluid to the ring, and a plurality of holes in the ring from which fluid under pressure can be ejected along the slope of the bottom to wash solids to the conduit in the bottom for removal.
摘要翻译：一个大型薄壳户外金属罐，例如用于制造啤酒，具有与水平面不超过25度的浅斜度的锥形金属底部，与锥形底部顶点处的罐内部连通的导管，连接到底部的圆柱形垂直金属壁，连接到垂直壁并由其支撑的金属屋顶，底部，墙壁和屋顶的绝缘外部，屋顶中的通风口，位于中间的歧管，底部和可能沉降在其中的悬浮固体的水平面，所述歧管具有多个开口，二氧化碳气体可以通过该开口排出到罐中的液体中，以及从罐外部通向歧管的管道，用于向其供应二氧化碳。罐体可以具有位于罐周围的管状环，邻近底部的周边，与环和罐的外部连通的管道，用于向环提供流体，以及环中的多个孔，压力下的流体可以沿着底部的斜坡喷射以将固体洗涤到底部的导管以便去除。

32. 发明授权

US2468840A Heater for wort kettles 失效
公开(公告)号：US2468840A
公开(公告)日：1949-05-03
申请号：US53764644
申请日：1944-05-27
申请人： SCHOCK GUSMER & CO INC
发明人： SCHOCK ROBERT C
IPC分类号： C12C13/02
CPC分类号： C12C3/08 , C12C13/02 , C12C13/025 , Y10S165/107

33. 发明授权

US2322749A Heating and treating wort 失效
标题翻译：加热和处理麦汁
公开(公告)号：US2322749A
公开(公告)日：1943-06-29
申请号：US35554240
申请日：1940-09-06
申请人： SILHAVY JOHN F
发明人： SILHAVY JOHN F
IPC分类号： C12C13/02
CPC分类号： C12C3/08 , C12C7/20 , C12C7/205 , C12C13/02

34. 发明申请

WO2017076651A1 VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUM ÜBERWACHEN EINES FERMENTATIONSPROZESSES 审中-公开
标题翻译：监测发酵过程的方法和装置
公开(公告)号：WO2017076651A1
公开(公告)日：2017-05-11
申请号：PCT/EP2016/075177
申请日：2016-10-20
申请人： KRONES AG , TECHNISCHE UNIVERSITÄT MÜNCHEN
发明人： MÜLLER-AUFFERMANN, Konrad
IPC分类号： C12C13/02 , C12C11/00 , C12M1/00
CPC分类号： C12C13/02 , C12C11/003 , C12C11/006
摘要： Verfahren und Vorrichtung zum Überwachen eines Fermentationsprozesses bei der Bierherstellung, wobei der Druck in einen Gärtank über einen ersten Druckmesser (4) gemessen wird, ein Solldruck in dem Gärtank in Abhängigkeit des gemessenen Drucks über ein Regelventil (5), über das Gas aus dem Gärtank (2) entweicht, eingestellt wird, wobei die in einem Zeitintervall Δt entwichene Gasmenge über die Anzahl der Ventilöffnungen und/oder der Ventilöffnungsdauer und/oder dem Ventilöffnungsgrad bestimmt wird.
摘要翻译：在依赖＆AUML rtank;
观看啤酒的生产，在G＆AUML的压力的发酵过程的方法和装置; rtank OVER一个第一压力计（4）进行测量，在G＆AUML的目标压力在时间间隔Δt内放出的气体量超过了阀孔的数量， /或阀门持续时间和/或阀门开度。

35. 发明申请

WO2007134657A1 WÜRZEPFANNE MIT AUSSENKOCHER 审中-公开
标题翻译：带户外炊具WORT DISH
公开(公告)号：WO2007134657A1
公开(公告)日：2007-11-29
申请号：PCT/EP2007/001921
申请日：2007-03-06
申请人： KRONES AG , LOHNER, Dietmar , WETZL, Christian , GRUBER, Robert
发明人： LOHNER, Dietmar , WETZL, Christian , GRUBER, Robert
IPC分类号： C12C7/22 , C12C13/02
CPC分类号： C12C7/22 , C12C9/02 , C12C13/02
摘要： Die Erfindung betrifft eine Würzepfanne (1) und ein Verfahren zum Würzekochen, wobei die Würzepfanne einen außerhalb der Würzepfanne angeordneten Außenkocher umfasst, der im Kreislauf Würze aus der Würzepfanne erhitzt, wobei die erhitzte Würze der Würzepfanne erneut zugeführt wird, und ein Einlaufrohr (16) und ein Steigrohr (18) umfasst, durch die vom Außenkocher erhitzte Würze in der Würzepfanne nach oben steigt, sowie mindestens eine Ansaugöffnung (26) in der Steigleitung vorgesehen ist zum Ansaugen von Würze aus einem Würzevorrat der Würzepfanne, wobei sich die Querschnittsflache des Steigrohrs zumindest abschnittsweise (18a, 18b) zum oberen Ende des Steigrohrs hin vergrößert.
摘要翻译：本发明涉及一种麦芽汁壶（1）和用于麦汁煮沸的方法，该煮沸锅包括一个设置在所述麦芽汁铜外锅炉，其加热从麦芽汁铜循环麦汁外，加热的麦芽汁的麦芽汁铜再次供给，和入口管（16）和立管（18），通过该通过在麦芽汁铜上升外部沸腾的麦芽汁，和至少一个抽吸开口（26）中加热在立管管道设置用于抽吸麦汁出麦芽汁铜，的麦芽汁商店的方法，其中所述提升管的至少的横截面面积部分（18A，18B）被增加至提升管背部的上端。

36. 发明授权

US12084637B2 Method and relative apparatus for the production of beer 有权
公开(公告)号：US12084637B2
公开(公告)日：2024-09-10
申请号：US17806800
申请日：2022-06-14
申请人： Cavitek S.r.l.
发明人： Francesco Meneguzzo , Lorenzo Albanese
IPC分类号： C12C7/04 , C12C7/06 , C12C7/20 , C12C12/00 , C12C13/02
CPC分类号： C12C7/042 , C12C7/06 , C12C7/205 , C12C12/00 , C12C13/02
摘要： A method, and related apparatus, for producing beer from any types of grains includes activating phenomena of controlled hydro-dynamic cavitation during all the steps of the process, from mashing to hopping, and possibly after yeast inoculation. The present method and apparatus provide a number of advantages over traditional techniques, for example, avoiding the pre-crushing of the malts or the grains, thereby increasing the efficiency of saccharification and of starch extraction, and avoiding the boiling at equal efficiency of the hopping. Another advantage is the opportunity of causing the concentration of gluten to fall in the final product simply with controlled hydraulic processes through electromechanics, and of possibly extending fermentation.

37. 发明申请

US20170292099A1 INDIRECT WATER HEATING AND CHILLING SYSTEM FOR BREWING BEER 审中-公开
公开(公告)号：US20170292099A1
公开(公告)日：2017-10-12
申请号：US15481712
申请日：2017-04-07
申请人： PrecisionTemp, Inc.
发明人： Gerry C. Wolter
IPC分类号： C12C7/20 , C12C7/26
CPC分类号： C12C7/20 , C12C7/22 , C12C7/26 , C12C13/02 , C12C13/10
摘要： A system for brewing beer in small batches comprises a first heat exchanger and a second heat exchanger. The first heat exchanger delivers heated fluid into the second heat exchanger. A fluid-in line delivers cool fluid into the second heat exchanger. The second heat exchanger is configured to indirectly chill or heat brewing ingredients in a vessel.

38. 发明申请

US20170260036A1 METHOD AND DEVICE FOR FROTHING A LIQUID PRODUCT WITH WHICH BOTTLES ARE FILLED 审中-公开
公开(公告)号：US20170260036A1
公开(公告)日：2017-09-14
申请号：US15103945
申请日：2014-10-27
申请人： KHS GmbH
发明人： Olaf MUSZINSKI
IPC分类号： B67C3/22 , C12C13/02
CPC分类号： B67C3/222 , C12C13/02
摘要： A method for frothing beer in a bottle includes introducing, into the bottle of beer, a predetermined quantity of pressurized aqueous chlorine dioxide solution.

39. 发明申请

US20160348046A1 BREWING APPARATUS AND METHOD OF USE 审中-公开
标题翻译：烧结装置和使用方法
公开(公告)号：US20160348046A1
公开(公告)日：2016-12-01
申请号：US15111963
申请日：2015-01-28
申请人： WILLIAMSWARN HOLDINGS LIMITED.
发明人： Samuel Wilfred WOOD
IPC分类号： C12C13/10 , C12C13/02 , C12H1/22
CPC分类号： C12C13/10 , C12C11/006 , C12C13/02 , C12H1/22
摘要： A brewing apparatus for small scale brewing of fermented beverages such as beer and cider and a method of brewing using the apparatus is described. The brewing apparatus includes a single pressurizable vessel in which all the steps of the brewing process can be carried out, including fermentation, carbonation (naturally during fermentation), sediment removal, maturation and draw off. The brewing apparatus includes a safety pressure release system to relieve pressure from within the brewing vessel if the pressure differential between the interior and the exterior of the brewing vessel exceeds a predetermined pressure. The brewing apparatus is configured so it can be easily transported from one location to another. In one embodiment, the brewing apparatus has a scalable lid or hatch which includes all of the necessary components and connections located therein.
摘要翻译：描述了用于小规模酿造啤酒和苹果酒等发酵饮料的酿造设备和使用该设备的酿造方法。该酿造装置包括一个可加压的容器，其中可进行酿造过程的所有步骤，包括发酵，碳酸化（自然在发酵期间），沉淀物去除，成熟和抽出。该酿造设备包括一个安全压力释放系统，用于在酿造容器的内部和外部之间的压力差超过预定压力时，从酿造容器内释放压力。该酿造装置被配置成可以容易地从一个位置运输到另一个位置。在一个实施例中，酿造设备具有可扩展的盖子或舱口，其包括位于其中的所有必要的部件和连接件。

40. 发明申请

US20140287129A1 FLUID PROCESSING APPARATUS AND METHOD 审中-公开
标题翻译：流体加工装置及方法
公开(公告)号：US20140287129A1
公开(公告)日：2014-09-25
申请号：US14356141
申请日：2012-11-05
申请人： Pursuit Marine Drive Limited
发明人： Paul Stuart Hutcheson , Andres Furukawa Suarez
IPC分类号： C12C7/06
CPC分类号： C12C7/06 , B01F5/0212 , C12C7/053 , C12C13/02 , F04F5/24 , F04F5/463
摘要： A brewing vessel (250) is provided for processing a brewing composition made up of a number of ingredients. The vessel (250) has a base (252) and contains at least one fluid processor (10) which, in use, lies below the surface level of the composition within the vessel (250). The at least one processor (10) comprises a substantially straight passage (14) having a passage inlet (16) adapted to receive the composition from within the vessel (250), and a passage outlet (18) adapted to dispatch the composition back into the vessel (250). The cross sectional area of the passage (14) does not reduce below the cross sectional area of the passage inlet (16). The processor (10) further comprises a driving fluid nozzle (34) substantially circumscribing the passage (14) and having a nozzle inlet (36) adapted to receive a supply of a driving fluid, a nozzle outlet (40) opening into the passage (14) intermediate the passage inlet (16) and passage outlet (18), and a nozzle throat (38) intermediate the nozzle inlet (36) and nozzle outlet (40), the nozzle throat (38) having a cross sectional area which is less than that of both the nozzle inlet (36) and nozzle outlet (40).
摘要翻译：提供了一种酿造容器（250），用于处理由许多成分组成的酿造组合物。容器（250）具有基部（252）并且包含至少一个流体处理器（10），其在使用中位于容器（250）内的组合物的表面水平以下。所述至少一个处理器（10）包括具有适于从所述容器（250）内容纳所述组合物的通道入口（16）的基本直的通道（14），以及适于将所述组合物分配回容器（250）。通道（14）的横截面积不会低于通道入口（16）的横截面积。处理器（10）还包括基本上限定通道（14）的驱动流体喷嘴（34），并具有适于接收驱动流体供应的喷嘴入口（36），通向通道的喷嘴出口（40） 14）在通道入口（16）和通道出口（18）之间，以及位于喷嘴入口（36）和喷嘴出口（40）之间的喷嘴喉部（38），喷嘴喉部（38）的截面积为小于喷嘴入口（36）和喷嘴出口（40）的温度。

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