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21. 发明授权

KR101218223B1 맑은 장국 조리에 적합한 액상 조미료 및 그의 양산화 제조 방법 有权
标题翻译：适用于清汤的酱料及其批量生产方法
公开(公告)号：KR101218223B1
公开(公告)日：2013-01-04
申请号：KR1020100083645
申请日：2010-08-27
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 김무경 , 심현규 , 김은설 , 조윤제
IPC分类号： A23L27/00 , A23L19/00
摘要： 본발명은맑은장국조리에적합한액상조미료및 그의제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는담백한맛과투명한국물이필요하며야채의비린맛이품질에영향을미치는콩나물국, 무국, 북어국, 맑은두부국 등의맑은장국조리에적합한액상조미료및 그것의저장기간중 미생물의증식과갈변을억제하여냉장유통가능하도록한 양산화제조방법에관한것이다.

22. 发明授权

KR101171009B1 쇠고기 및 채소의 혼합 추출 건조 분말과 이의 제조 방법 및 이 분말을 함유한 쇠고기 조미료 有权
标题翻译：混合提取的牛肉和蔬菜的干粉，方法和含有粉末的牛肉调味料
公开(公告)号：KR101171009B1
公开(公告)日：2012-08-08
申请号：KR1020110070114
申请日：2011-07-14
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 지정환 , 윤인덕 , 정순봉 , 정세현 , 조윤제
IPC分类号： A23L27/00 , A23L27/14
CPC分类号： A23L23/10 , A23L13/30 , A23L27/10 , A23L27/26
摘要： PURPOSE: Mixed beef and vegetable mixed-dried powder, a producing method thereof, and a beef flavored seasoning including the same are provided to extract and pulverize beef and vegetables together. CONSTITUTION: A producing method of a mixed beef and vegetable dried powder comprises the following steps: inserting a raw beef meat material, vegetable materials, and water into one facility for heating; extracting the heated ingredients; separating the obtained extract into a liquid extract and solid parts; separately drying and pulverizing the extract and the solid parts; and mixing the pulverized extract powder and the solid powder. The vegetable materials include radish, onion, and lentinus edodes. The degree of proteolysis of the raw beef meat material is less than 10%. The mixed beef and vegetable dried powder additionally contains bay salt and a beef bone extract.
摘要翻译：目的：提供混合的牛肉和蔬菜混合干粉，其制备方法和包含其的牛肉调味调料，一起提取和粉碎牛肉和蔬菜。构成：混合牛肉和蔬菜干粉的生产方法包括以下步骤：将生牛肉料，植物原料和水分插入一个加热设备; 提取加热成分; 将获得的提取物分离成液体提取物和固体部分; 分别干燥和粉碎提取物和固体部分; 并将粉碎的提取物粉末和固体粉末混合。植物材料包括萝卜，洋葱和香菇。生牛肉材料的蛋白水解程度小于10％。混合的牛肉和蔬菜干粉还含有海湾盐和牛骨提取物。

23. 发明公开

KR1020120019980A 맑은 장국 조리에 적합한 액상 조미료 및 그의 양산화 제조 방법 有权
标题翻译：适用于清汤的产品及其生产方法
公开(公告)号：KR1020120019980A
公开(公告)日：2012-03-07
申请号：KR1020100083645
申请日：2010-08-27
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 김무경 , 심현규 , 김은설 , 조윤제
IPC分类号： A23L27/00 , A23L19/00
CPC分类号： A23L27/10 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2250/032
摘要： PURPOSE: A liquid seasoning for cooking clear soup, and a mass-producing method thereof are provided to control the unique bad taste of vegetables, and to secure the transparency of the clear soup. CONSTITUTION: A mass-producing method of a liquid seasoning for cooking clear soup comprises the following steps: mixing 20-30wt% of mixed vegetable concentrate, 10-20wt% of bleached soy sauce, 5-10wt% of anchovy sauce, 0.1-0.5wt% of ascorbic acid, 0.1-0.5wt% of citric acid, and the balance of purified water, and heating the mixture at 80 deg C; and heat-sterilizing the mixture at 80-90 deg C for 25-35 minutes. The mixture additionally contains refined salt, a bean sprout extract, a sea tangle extract, a dried pollack extract, high-fructose, alcohol, a garlic flavor, and nucleic acid.
摘要翻译：目的：提供用于烹饪透明汤的液体调味料及其批量生产方法以控制蔬菜的独特的不良味道，并确保透明汤的透明度。构成：用于烹饪透明汤的液体调味料的批量生产方法包括以下步骤：混合20-30重量％的混合蔬菜浓缩物，10-20重量％的漂白酱油，5-10重量％的鲥鱼酱，0.1-0.5 重量％的抗坏血酸，0.1-0.5重量％的柠檬酸，余量为纯净水，并在80℃下加热混合物; 并将混合物在80-90℃下热灭菌25-35分钟。该混合物还含有精制盐，豆芽提取物，海缠结提取物，干燥的鳕鱼提取物，高果糖，醇，大蒜风味剂和核酸。

24. 发明授权

KR101276374B1 비타민나무 잎 분말에 의한 조미김 산패의 억제 방법 有权
标题翻译：使用维生素树叶粉抑制经验丰富的紫菜的酸败的方法
公开(公告)号：KR101276374B1
公开(公告)日：2013-06-18
申请号：KR1020110003253
申请日：2011-01-12
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 김은정 , 이창용 , 천희순 , 조윤제
IPC分类号： A23L17/60 , A23L3/3454
摘要： 본 발명은 천연항산화제인 비타민나무(산자나무)잎 분말 첨가에 의하여 조미김의 산패를 억제하는 방법에 관한 것으로, 비타민나무 잎 분말을 첨가함으로써 조미김의 제조 후부터 빠르게 진행되는 유지 산화에 의한 산패를 억제시키고, 그 결과 조미김의 저장성을 개선하여 장기 보존이 가능하도록 하며, 산패에 의한 이미와 이취를 막아 제품의 품질 향상 효과도 기대할 수 있는 유용한 발명이다.

25. 发明授权

KR101078305B1 천연 쇠고기 분말의 제조 방법 有权
标题翻译：自然贝类粉及其方法
公开(公告)号：KR101078305B1
公开(公告)日：2011-10-31
申请号：KR1020110032359
申请日：2011-04-07
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 지정환 , 윤인덕 , 정세현 , 조윤제
IPC分类号： A23L27/10 , A23L13/00 , A23B4/03 , A23B4/005
CPC分类号： A23B4/03 , A23L13/10 , A23L27/10
摘要： 본원 발명은 천연 쇠고기 원물의 분말과 그 제조 방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로 효소 분해 단계를 거치지 않거나 및/또는 쇠고기 분말의 지방 함유량을 조절하여 제거하는 단계를 포함하는 천연 쇠고기 분말 제조 방법과 그 천연 쇠고기 분말에 관한 것이다.
본원 발명은 거의 100% 천연 원물로 구성된 천연 쇠고기 조미료에 관한 것으로, 보다 구체적으로 각종 화학적 합성 첨가물, 부형제, 지미성분을 포함하지 않거나 및/또는 진공 동결 건조 공정을 거쳐 생산된 채소 분말을 구성 성분의 일부로 하는 거의 100% 천연 원물로 구성된 천연 쇠고기 조미료에 관한 것이다.

26. 发明公开

KR1020120081880A 비타민나무 잎 분말에 의한 조미김 산패의 억제 방법 有权
标题翻译：使用维生素树叶的粉末抑制季节降解的方法
公开(公告)号：KR1020120081880A
公开(公告)日：2012-07-20
申请号：KR1020110003253
申请日：2011-01-12
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 김은정 , 이창용 , 천희순 , 조윤제
IPC分类号： A23L17/60 , A23L3/3454
CPC分类号： A23L17/60 , A23L3/3454 , A23L5/20
摘要： PURPOSE: An acidification controlling method of seasoned laver using hippophae rhamnoides leaves is provided to prevent the bad smell and taste of the seasoned laver caused by the acidification. CONSTITUTION: An acidification controlling method of seasoned laver comprises a step of adding 0.5-3wt% of hippophae rhamnoides leaf powder when adding seasoning oil and refined salt to the laver. The hippophae rhamnoides leaf powder is coated on the surface of the laver. The expiration date of the seasoned laver can be extended.
摘要翻译：目的：提供使用沙棘叶的经验丰富的紫菜的酸化控制方法，以防止酸化引起的经验丰富的紫菜的气味和味道。构成：调味紫菜的酸化控制方法包括在向紫菜加入调味油和精制盐时，加入0.5-3wt％的沙棘叶粉。将沙棘叶片粉末涂在紫菜的表面上。经验丰富的紫菜的有效期可以延长。

27. 发明公开

KR1020120015868A 과열수증기 가열에 의한 어묵의 제조방법 有权
标题翻译：通过加热蒸汽制造鱼类的方法
公开(公告)号：KR1020120015868A
公开(公告)日：2012-02-22
申请号：KR1020100078368
申请日：2010-08-13
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 양태민 , 안정석 , 신승우 , 김성희 , 박주동 , 조윤제
IPC分类号： A23L17/00 , A23L3/24
CPC分类号： A23L17/70 , A23L3/24 , A23V2002/00 , A23V2300/24
摘要： PURPOSE: A producing method of fish cake by superheated steam heating is provided to use superheated steam instead of frying the fish cake to offer chewy texture in the inside of the fish cake. CONSTITUTION: A producing method of fish cake by superheated steam heating comprises the following steps: molding a fish paste mixture; fixing the shape of the fish paste mixture with steam; and cooking the fish paste mixture with superheated steam for 1-4 minutes. The temperature of the superheated steam is 300-350 deg C.
摘要翻译：目的：通过过热蒸汽加热制作鱼蛋糕的方法，使用过热蒸汽代替炸鱼饼，在鱼饼里面提供耐嚼质地。构成：通过过热蒸汽加热生产鱼饼的方法包括以下步骤：成型鱼酱混合物; 用蒸汽固定鱼酱混合物的形状; 并用过热蒸汽烹饪鱼酱混合物1-4分钟。过热蒸汽的温度为300-350摄氏度

28. 发明授权

KR101082390B1 멸치 가루와 그 제조 방법 有权
标题翻译： ANCHOVY粉末及其方法
公开(公告)号：KR101082390B1
公开(公告)日：2011-11-11
申请号：KR1020110037850
申请日：2011-04-22
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 지정환 , 윤인덕 , 정세현 , 조윤제
IPC分类号： A23L17/10 , A23B4/03
CPC分类号： A23B4/03 , A23B4/005 , A23L17/10
摘要： PURPOSE: Anchovy powder, and a producing method thereof are provided to secure the hygienic management for microorganism and the fat acidification using a stir-decompress-heat sterilizing and drying method. CONSTITUTION: A producing method of anchovy powder comprises the following steps: sterilizing anchovy at 85-105 deg C; stir-decompress-heating and vacuum drying the sterilized anchovy for 1-2 hours; and crushing the dried anchovy. The anchovy powder has the moisture content of 2-5wt%. A roasting effect is offered to the anchovy during the stir-decompress-heating and vacuum drying process using an internal heating plate.
摘要翻译：目的：提供cho鱼粉及其制备方法，以确保微生物的卫生管理和使用搅拌减压 - 热灭菌和干燥方法的脂肪酸化。构成：an鱼粉的制造方法包括以下步骤：在85-105℃下灭菌an鱼; 搅拌减压加热，真空干燥灭菌an鱼1-2小时; 并捣碎干an鱼。 an鱼粉含水量为2-5wt％。在使用内部加热板的搅拌减压 - 加热和真空干燥过程中，对鲥鱼提供焙烧效果。

29. 发明公开

KR1020110118011A 신규한 전복굴 소스 및 그의 제조방법 有权
标题翻译： ABALONE-OYSTER SAUCE的新型制造方法及其产品
公开(公告)号：KR1020110118011A
公开(公告)日：2011-10-28
申请号：KR1020100037553
申请日：2010-04-22
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 조윤제 , 김은설 , 심현규 , 최아름
IPC分类号： A23L23/00 , A23L17/40
CPC分类号： A23L23/00
摘要： 본 발명은 전복, 굴 및 다시마를 적정비율로 혼합 가공하여 제조한 전복굴 소스의 제조방법에 관한 것으로, 전복의 풍미를 최적으로 이끌어 내기 위한 조성물의 최적배합 비율과 그에 따른 전복굴 소스의 양산화 제조방법을 개시한다.

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