基本信息:
- 专利标题： GLASS NOODLE WITH LOW STABILIZED PEA STARCH
- 申请号：PCT/EP2018/076698 申请日：2018-10-01
- 公开(公告)号：WO2019068663A1 公开(公告)日：2019-04-11
- 发明人： ITO, Goichi
- 申请人： ROQUETTE FRERES
- 申请人地址： 1 rue de la Haute Loge 62136 LESTREM FR
- 专利权人： ROQUETTE FRERES
- 当前专利权人： ROQUETTE FRERES
- 当前专利权人地址： 1 rue de la Haute Loge 62136 LESTREM FR
- 代理机构： CABINET PLASSERAUD
- 优先权： EP17306321.5 20171003
- 主分类号： A23L7/109
- IPC分类号： A23L7/109 ; A23L29/219
摘要：
The present invention is relative to an extruded oriental noodle, consisting essentially of a starch and water, characterized in that the starch used in the preparation of the noodle is low stabilized pea starch.