发明申请
WO2017167660A1 USE OF GLUCOSE DEFICIENT STREPTOCOCCUS THERMOPHILES STRAINS IN A PROCESS FOR PRODUCING FERMENTED MILK PRODUCTS
审中-公开
基本信息:
- 专利标题： USE OF GLUCOSE DEFICIENT STREPTOCOCCUS THERMOPHILES STRAINS IN A PROCESS FOR PRODUCING FERMENTED MILK PRODUCTS
- 专利标题（中）：葡萄糖缺陷型链球菌热亲和菌株在生产发酵乳产品的过程中的应用
- 申请号：PCT/EP2017/057083 申请日：2017-03-24
- 公开(公告)号：WO2017167660A1 公开(公告)日：2017-10-05
- 发明人： CHRISTENSEN, Nanna , HOEGHOLM, Tina , JENSEN, Pia Frost , SVANE, Claus
- 申请人： CHR. HANSEN A/S
- 申请人地址： Boege Alle 10-12 2970 Hoersholm DK
- 专利权人： CHR. HANSEN A/S
- 当前专利权人： CHR. HANSEN A/S
- 当前专利权人地址： Boege Alle 10-12 2970 Hoersholm DK
- 优先权： EP16163186.6 20160331
- 主分类号： A23C9/12
- IPC分类号： A23C9/12 ; A23C9/127 ; A23C19/032 ; A23C17/02 ; A23C9/123 ; C12N1/20 ; C12N9/12
摘要：
The invention relates to the use of a Streptococcus thermophilus strain with a deficiency in glucose metabolism for improving growth of a Lactobacillus strain in a process for producing a fermented milk product.
摘要（中）：
本发明涉及具有缺乏葡萄糖代谢的嗜热链球菌菌株在用于改进乳杆菌属菌株生长的方法中的用途， 生产发酵奶产品。
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23C | 乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备 |
| ------A23C9/00 | 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品 |
| --------A23C9/12 | .发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理 |