发明申请
WO2017006221A1 COMBINATION OF NATURAL COMPONENTS AND THICKENERS FOR PREPARATION OF AN ICED DESSERT OR AN ICE CREAM, METHOD FOR PREPARATION OF AN ICED DESSERT OR AN ICE CREAM USING SUCH COMBINATION, AND ICED DESSERT OR ICE CREAM SO PREPARED
审中-公开
基本信息:
- 专利标题： COMBINATION OF NATURAL COMPONENTS AND THICKENERS FOR PREPARATION OF AN ICED DESSERT OR AN ICE CREAM, METHOD FOR PREPARATION OF AN ICED DESSERT OR AN ICE CREAM USING SUCH COMBINATION, AND ICED DESSERT OR ICE CREAM SO PREPARED
- 专利标题（中）：自然组合物和更稠化剂的组合，用于制备ICED DESSERT或ICE CREAM，使用这种组合制备ICED DESSERT或ICE冰淇淋的方法，以及制备的冰糕或冰淇淋
- 申请号：PCT/IB2016/053889 申请日：2016-06-29
- 公开(公告)号：WO2017006221A1 公开(公告)日：2017-01-12
- 发明人： GRAZIOSI, Luigi
- 申请人： TOSONI, Zeno , GIACOMELLI, Simone
- 申请人地址： Via Catania 16 37069 Villafranca (Verona) IT
- 专利权人： TOSONI, Zeno,GIACOMELLI, Simone
- 当前专利权人： TOSONI, Zeno,GIACOMELLI, Simone
- 当前专利权人地址： Via Catania 16 37069 Villafranca (Verona) IT
- 代理机构： SANDRI, Sandro
- 优先权： ITUB2015A001912 20150703
- 主分类号： A23G9/34
- IPC分类号： A23G9/34 ; A23G9/42 ; A23L29/206 ; A23L19/00
摘要：
Iced dessert of Ice cream composition prepared using natural components and thickeners, using a combination of maltodextrin, acacia gum, inulin, tara gum and guar gum. That combination is blended at a level of 1.2% with 30% of a liquid such as water, juice, hemp milk, sunflower milk, or an alcoholic drink, and a fruit or vegetable component at a level of 47%. The iced dessert or the ice cream has an excellent texture and may be of a completely natural, biological, and/or plant origin.
摘要（中）：
使用天然成分和增稠剂制备的冰淇淋组合物的冰糕甜点，使用麦芽糖糊精，阿拉伯树胶，菊粉，塔拉胶和瓜尔胶的组合。 该组合以1.2％的水平与30％的液体如水，果汁，大麻牛奶，向日葵奶或酒精饮料以及水果或蔬菜成分混合，水平为47％。 冰冻甜点或冰淇淋具有优良的质感，可能是完全天然的，生物的和/或植物的来源。
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23G | 可可；可可制品，如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备 |
| ------A23G9/00 | 冰冻甜食，例如冰糖食、冰淇淋；它们的混合物 |
| --------A23G9/04 | .冰冻甜食的生产，如冰淇淋 |
| ----------A23G9/34 | ..以使用的碳水化合物为特征的，如多糖 |