基本信息:
- 专利标题： BITTERNESS MASKING
- 申请号：PCT/US2012/044151 申请日：2012-06-26
- 公开(公告)号：WO2013006305A1 公开(公告)日：2013-01-10
- 发明人： FIRRELL, Michelle , MARSHALL, Sarah , LUNDY, Steffi , NORTON, Clive RT
- 申请人： Kraft Foods R & D, Inc. , FIRRELL, Michelle , MARSHALL, Sarah , LUNDY, Steffi , NORTON, Clive RT
- 申请人地址： 1 Kraft Court Glenview, IL 60025 US
- 专利权人： Kraft Foods R & D, Inc.,FIRRELL, Michelle,MARSHALL, Sarah,LUNDY, Steffi,NORTON, Clive RT
- 当前专利权人： Kraft Foods R & D, Inc.,FIRRELL, Michelle,MARSHALL, Sarah,LUNDY, Steffi,NORTON, Clive RT
- 当前专利权人地址： 1 Kraft Court Glenview, IL 60025 US
- 代理机构： STEWART, Lynn, M., Warren
- 优先权： US61/504,476 20110705
- 主分类号： A23G1/42
- IPC分类号： A23G1/42 ; A23G3/36 ; A23L1/302 ; A23L1/22 ; A23G9/36
摘要：
A method for masking the unpleasant taste of a bitter tasting substance includes administration of the bitter tasting substance with a vitamin E compound in the presence of at least one fat. The bitter taste of a bitter tasting substance is reduced in confectionery compositions when combined with at least one fat and a taste masking effective amount of one or more forms of a vitamin E compound.
摘要（中）：
用于掩蔽苦味物质的不愉快味道的方法包括在至少一种脂肪存在下施用苦味物质与维生素E化合物。 当与至少一种脂肪和掩味有效量的一种或多种形式的维生素E化合物组合时，苦味物质的苦味减少。
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23G | 可可；可可制品，如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备 |
| ------A23G1/00 | 可可；可可制品，例如巧克力；及其代用品 |
| --------A23G1/04 | .专用于制造或处理可可或可可制品的设备 |
| ----------A23G1/32 | ..以成分为特征的 |
| ------------A23G1/42 | ...含微生物或酶；含辅助医用的或食疗的成分,如维生素 |